Polpette di carne - polpette di carne con riso. Anche perché con il riso?
Possono essere preparati con una varietà di additivi nella padella e nel forno.
Ecco le migliori ricette e idee per il menu noioso.
Polpette di carne di maiale - Principi generali di cottura
Le polpette più deliziose sono ottenute da carne macinata fatta in casa. Ma quello che viene acquistato nel negozio andrà bene. È possibile aggiungere una porzione di carne o altra carne. Il riso quasi sempre bollito entra nelle polpette. E qui è importante non digerirlo, in modo che i grani restino interi, densi.
Cos'altro viene aggiunto alle polpette:
• cipolle e altri ortaggi;
• uova;
• spezie;
• funghi
Dalle palle di stampo di massa cotoletta. Per tritare non attaccare, mani inumidite in acqua. Quindi le polpette vengono fritte in padella o cotte al forno. In alcuni casi, prima fritto, poi cotto con salsa o in umido. Per il riempimento utilizzare panna acida, pomodoro o una miscela di questi.
Servito con polpette di carne con qualsiasi contorno, tranne il riso (se presente in carne macinata). Il piatto è completato da verdure verdi, fresche o salate. Spesso vengono cucinati con patate al forno, il che è ancora più facile e fa risparmiare tempo. Il top può essere cosparso di formaggio. Questa ricetta è un po 'più bassa.
Polpette di carne di maiale in salsa di pomodoro cremosa
Una ricetta comune per polpette di maiale saporite e saporite, che vengono cotte in padella sul fuoco. Per il sugo, avrete bisogno di panna acida e un po 'concentrato di concentrato di pomodoro.
Ingredienti
• 0,5 kg di carne di maiale tritata;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio di pomodoro;
• 0,5 art. riso;
• 1 cipolla;
• 3 cucchiai di burro;
• 4 cucchiai di panna acida;
• 2-3 cucchiai di farina; • spezie
Cottura
1. Risciacquare il riso, versare tre bicchieri d'acqua e far bollire finché sono teneri. Ma ci assicuriamo che i grani non si sfaldino e rimangano solidi.
2. Versare il riso in un colino, lasciare raffreddare.
3. Tagliare finemente la cipolla e aggiungere alla carne macinata. Se giri la carne da sola, le cipolle possono essere immediatamente passate attraverso un tritacarne.
4. Aggiungi riso bollito, uovo, pepe e sale. Mescolare la massa della cotoletta in modo che le spezie siano distribuite uniformemente.
5. Ora pizzichiamo i pezzi di carne macinata della stessa misura, circa 50 grammi. Ma puoi renderlo più piccolo o più grande. Formiamo polpette.
6. Scalda l'olio in una padella. Arrotolare le polpette nella farina, friggerle in una padella. La copertura non è necessaria, basta cuocere fino a doratura su entrambi i lati.
7. Mescolare la panna acida con il pomodoro, diluire con un bicchiere d'acqua. Salsa di sale, pepe
8. Riempi le polpette fritte con il sugo, copri e fai sobbollire per circa 15 minuti. Guardiamo alla prontezza. Alla fine, è possibile aggiungere l'alloro, i verdi alla padella o cospargere le polpette con l'aglio.
Polpette di carne di maiale nel forno
Una ricetta per polpette di maiale semplici e veloci nel forno. La quantità di sugo può essere regolata a sua discrezione. Invece di pomodoro, puoi anche usare il ketchup.
Ingredienti
• 500 g di maiale;
• 1 cipolla;
• 50 g di pomodoro;
• 1 uovo;
• 80 grammi di riso;
• spezie, aglio.
Cottura
1. Cuocere il riso in acqua salata. Quindi scaricare tutto il liquido.
2. Girare il maiale con la cipolla e uno spicchio d'aglio. Ma puoi senza aglio o aggiungere secco.
3. Aggiungi sale e altre spezie, rompere l'uovo. Mescola bene il ripieno con le mani. Quindi rotolare le palle, spostare in una forma unta.
4. Mettere in forno, cuocere le polpette a 200 gradi per 15 minuti, fino a quando non appaiono croste. 5. Aggiungere 250 ml di acqua al pomodoro, condire con le spezie e mescolare bene. Se vuoi fare una salsa densa, aggiungi 0,5 cucchiai di farina e agita bene.
6. Prendiamo il modulo con polpette tostate, versiamo la salsa sulle palline e la rispediamo al forno.
7. Cuocere il piatto per un altro quarto d'ora. Servito con qualsiasi contorni.
Palle di maiale e formaggio
Un'altra ricetta per polpette di maiale cotte al forno. Avrai anche bisogno di panna acida di grasso e formaggio duro, ha bisogno di un po '.
Ingredienti
• 0,4 kg di maiale;
• 100 g di cipolle;
• 150 g di riso bollito;
• uovo;
• 2 spicchi d'aglio;
• 200 ml di panna acida;
• 120 grammi di formaggio;
• aneto, sale.
Cottura
1. Bollire il riso, trasferire la quantità specificata sulla carne macinata.
2. Tritare la cipolla, anche uno spicchio d'aglio e aggiungere insieme all'uovo.
3. La messa per le polpette di carne necessita di sale, pepe e mescola bene.
4. Tira le palle, le dimensioni di un uovo di gallina normale. Piegare in una forma sfocata.
5. Mettiamo in un forno riscaldato a 200 gradi, inforniamo per 15-20 minuti fino a doratura.
6. Mescolare la panna acida con 100 ml di acqua bollita. La salsa è anche condita con una piccola quantità di sale, pepe.
7. Prendiamo le polpette, versiamo la panna acida. Cospargere la parte superiore con aneto tritato finemente, bastano pochi rametti.
8. Strofinare il formaggio e cospargere sopra. Facciamo tutto in una volta e rapidamente.
9. Restituire le polpette nel forno. Cuocere fino alla crosta marrone per circa quindici minuti.
Polpette di carne di maiale con grano saraceno
Non è necessario aggiungere il riso nelle polpette. Con il grano saraceno, non sono peggiori, più sani, più sani e più gustosi, se fatti correttamente. Il piatto è cucinato sul fuoco.
Ingredienti
• 600 g di carne di maiale macinata;
• 70 grammi di grano saraceno; • 1 cipolla;
• 1 uovo;
• 100 ml di ketchup;
• farina;
• 120 g di panna acida;
• 200 ml di acqua;
• aglio, pepe, olio.
Cottura
1. Lavare il grano saraceno. Scegli i chicchi viziati, versa 1,5 parti di acqua e fai bollire fino al termine. I chicchi non dovrebbero essere bolliti morbidi, saranno un po 'duri, poiché il liquido viene aggiunto meno della norma.
2. Girare il maiale con cipolle e aglio.
3. Schiacciare l'uovo tritato e il grano saraceno raffreddato. Il porridge non dovrebbe essere caldo.
4. Ora aggiungi le spezie preferite: pepe, cumino, paprica, miscele di condimento e mescola bene.
5. Inumidiamo le mani. Scolpire le palle, distribuite su un tagliere.
6. Arrotola le polpette nella farina, friggi in una padella. Friggere da entrambi i lati e passare immediatamente alla casseruola o alla casseruola.
7. Combina ketchup con panna acida, aggiungi acqua e agita. Ora aggiunge anche sale e spezie al tuo gusto, puoi spremere uno spicchio d'aglio.
8. Versare polpette fritte con salsa.
9. Portare rapidamente ad ebollizione, ridurre il fuoco al minimo e tormentare le polpette sul fuoco più piccolo per 10-15 minuti. Mescoli e toccali non hanno bisogno di mantenere l'integrità.
10. Alla fine della parte superiore lanciare alloro, verdure e spegnere. Dare un piccolo sostegno, in modo che il piatto sia saturo di aromi e pronto!
Polpette di carne di maiale con funghi
Per tali polpette di carne di maiale, è possibile utilizzare qualsiasi tipo di funghi. Non puoi trascurare l'aggiunta di uova, poiché si fisserà
Ingredienti
• 0,4 kg di maiale;
• 0,07 kg di riso;
• 0,2 kg di funghi;
• olio;
• 0,25 l di panna acida;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 100 grammi di formaggio;
• uovo.
Cottura
1. Se funghi di bosco, quindi immediatamente bollire. I funghi non ne hanno bisogno. Tritare finemente, mettere in una padella con un cucchiaio di burro e friggere leggermente. Aggiungere la cipolla tritata, passare con i funghi per un paio di minuti. 2. Bollire il riso fino a quando è pronto, scolare l'acqua.
3. Unire carne di maiale ritorta con funghi e riso. Mescolare.
4. Aggiungi le spezie, rompere l'uovo, mescolare bene e fare le polpette.
5. Friggi in una padella in un parco per circa due minuti.
6. Accendi il forno per scaldarlo.
7. Aggiungere 100 ml di acqua per la panna acida, spremere l'aglio, condire con le spezie.
8. Il formaggio deve essere grattugiato e messo anche in panna acida. Qui puoi persino usare il formaggio fuso. Mescola bene.
9. Coprire le polpette di cui sopra con la miscela preparata.
10. Cuocere 25 minuti o semplicemente guardare prontezza.
Polpette di carne di maiale con verdure
Ricetta per polpette di maiale, ma senza riso. Possono essere cucinati sia sul fornello che nel forno. Salsa di pomodoro con farina.
Ingredienti
• 0,5 kg di carne;
• 2 bulbi e carote;
• uovo;
• 100 g di pomodoro;
• un cucchiaio di farina;
• condimenti, olio.
Cottura
1. Sbuccia le verdure. Cipolla tagliata a dadini, passare alla padella e iniziare a saltare. Aggiungi le carote grattugiate. Cottura di verdure a calore moderato per circa cinque minuti. Raffreddamento.
2. Mescolare con carne di maiale ritorta.
3. Aggiungi le spezie e l'uovo, mescola.
4. Formare le polpette, friggere in padella per tre minuti su ciascun lato. Rimuoviamo.
5. Aggiungere la farina nella padella, soffriggere un po 'di burro. Mescolare il pomodoro con un bicchiere d'acqua, versare un filo sottile nella farina, scaldare la salsa e riempire di sale, pepe.
6. Rimettere le polpette nella padella, coprire, stufare nella salsa per dieci minuti. Aggiungi alloro, cospargere con le erbe.
Polpette di carne di maiale con patate nel forno
La ricetta è semplice piatti di polpette subito con un contorno. La panna acida grassa può essere usata al posto della maionese.
Ingredienti
• 0,4 kg di maiale; • 0,1 kg di riso;
• cipolla;
• uovo;
• 6-7 patate;
• 100 g di maionese;
• 150 g di formaggio (facoltativo).
Cottura
1. Girare le cipolle con carne di maiale. Cuocere il riso, unire con carne macinata. Condire con le spezie, adagiare un uovo e mescolare. Scolpire le polpette
2. Pulire le patate, tagliarle a piatti, aggiungere metà della maionese, salare e mescolare.
3. Metti le patate in una forma unta. Tra le fette di polpette di carne. Sopra ogni grasso di maionese.
4. Mettere in un forno caldo, cuocere a 180 gradi per 35 minuti.
5. Otteniamo, ci addormentiamo con formaggio grattugiato.
6. Rimuovete il piatto nel forno, infornate per altri 10-15 minuti. Guardiamo la prontezza delle patate.
Polpette di carne di maiale - Consigli e trucchi
• Le polpette saranno più interessanti se metterai dentro un pezzo di formaggio.
• Se il ripieno è piccolo, è possibile aggiungere alla massa qualsiasi altro prodotto, come nei tortini: patate, carote, pane inzuppato.
• Se il ripieno dall'uovo è diventato liquido, è possibile aggiungere un paio di cucchiai di semolino, si gonfierà e assorbirà l'umidità in eccesso.
• Per riempire le polpette, puoi usare non solo il pomodoro o la panna acida, ma anche la famosa salsa besciamella. È preparato semplicemente, ma risulta molto gustoso e ricco, cremoso.
