Insalata con funghi e formaggio - principi generali di cottura
I cuochi hanno inventato molte insalate con funghi e formaggio, perché questi prodotti non sono solo gustosi, ricchi di vitamine e altre sostanze vitali umane, ma anche a basso contenuto calorico, e placano la sensazione di fame in piccole quantità.
Insalate con funghi e formaggio possono aggiungere varie verdure, erbe, gastronomia di carne, frutti di mare, frutta secca, e anche pasta e riso. Insalate con panna acida, maionese, condimento da una miscela di oli, salsa di soia e spezie
Insalate con funghi e formaggio possono essere disposte a strati, far scorrere o mescolare tutti gli ingredienti.
Insalata di funghi e formaggio - Preparazione di cibi e piatti
I prodotti per insalate con funghi e formaggio passano attraverso le seguenti fasi tecnologiche:
- elaborazione primaria;
- Formando gli ingredienti sta tagliando;
- trattamento termico (frittura, cottura al forno, bollitura).
Per preparare un'insalata con funghi e formaggio avrete bisogno di un set standard di stoviglie.
Ricette per insalata con funghi e formaggio:
Ricetta 1: insalata di funghi e formaggio
Questa insalata appartiene allo stile spagnolo. Il piatto ha molti vantaggi, il più significativo è la compatibilità degli ingredienti, grazie a prodotti dietetici, vitaminici e condimenti sani e poveri di grassi (olio d'oliva), questa insalata è il primo passo verso l'armonia.
Ingredienti richiesti:
- champignon in scatola - 10 pezzi (grande);
- olive verdi farcite con limone - 1 lattina;
- foglie di lattuga - un grappolo (grande);
- aneto, piuma di cipolla - a fascio;
- feta - 150 grammi;
- olio d'oliva - condimento.
Metodo di preparazione:
- Le olive verdi con aroma di limone sono tagliate ad anelli.
- I funghi champignon in scatola vengono tagliati.
- Le foglie di lattuga vengono tagliate a strisce grandi o strappate.
- Ingredienti verdi (cipolle, aneto) tritati finemente.
- Forchetta riscaldante Feta.
I prodotti a fette vengono posti in un'insalatiera e versati con olio d'oliva profumato.
Ricetta 2: insalata con funghi e formaggio "non banale"
Molti di voi saranno sorpresi di come si possa chiamare un'insalata "Non banale", se si tratta di banali, cioè di familiari e familiari a tutte le verdure. Ma, tuttavia, è così, il segreto e non la banalità del piatto è il condimento originale con un gusto speziato dell'isola e note di agrumi.
Ingredienti richiesti:
- cetriolo - 2 pezzi;
- champignon in scatola - 0,5 barattoli;
- carota grande - 1 pezzo;
- feta - 150 grammi.
- Per il rifornimento di carburante:
- zucchero di canna - 2 cucchiai cucchiai;
- crosta di un limone;
- zenzero - 15 grammi;
- succo di un limone;
- peperoncino rosso (macinato) - 0,5 cucchiaini;
- olio d'oliva - 150 grammi;
- olio di sesamo - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- salsa di soia - 100 grammi.
Metodo di preparazione:
- I funghi prataioli in scatola, se grandi, sono tagliati a fette.
- Carote e cetrioli, usando un tagliapasta, vengono tagliati su tutta la lunghezza di piatti trasparenti.
- Feta tagliata a dadini.
- Preparazione del condimento: unire aglio schiacciato, succo e buccia di limone, zucchero di canna, pepe rosso, zenzero grattugiato, salsa di soia e oli in un contenitore. Il condimento è mescolato fino a quando lo zucchero non si è sciolto. C'è molto rifornimento di carburante, ma può essere conservato a lungo in un frigorifero in un contenitore sigillato. Con questo condimento, i piatti a base di verdure, pesce e carne "brillano" di nuovi sapori. I prodotti tagliati vengono posti in una ciotola e conditi con un condimento piccante.
Ricetta 3: insalata con funghi e formaggio a pasta sfoglia
Una tale combinazione, come funghi e formaggio, culinaria, uno e tutti, si chiama ideale. C'è una ragione: compatibilità al 100% con tutti i prodotti. Questa insalata con funghi e formaggio non fa eccezione, perché combina armoniosamente patate fritte, uova e barbabietole bollite.
Ingredienti richiesti:
- champignon crudi - 250 grammi;
- barbabietole - 1 pezzo;
- uova - 3 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- formaggio - 150 grammi;
- patate - 2 pezzi;
- cipolle - 1 testa;
- maionese - condimento;
- grasso vegetale - per friggere patate, funghi;
- sale, pepe.
Metodo di preparazione:
- Patate tagliate a strisce, condite con spezie, fritte in grasso bollente.
- Champignons, cipolla a cubetti, condita con spezie, fritta in grasso bollente.
- La barbabietola, bollita secondo la ricetta standard, viene grattugiata e combinata con aglio tritato.
- Formaggio e uova sode, strofinato su una grattugia.
I componenti dell'insalata sono disposti da palline:
- patate (rete di maionese);
- barbabietole con aglio (set di maionese);
- funghi;
- uova (maglia di maionese);
- mollica di formaggio.
Ricetta 4: insalata di funghi, formaggio e pollo
Un'insalata sostanziosa, un'armoniosa combinazione di funghi di bosco (finferli), carne di pollo dietetica, formaggio, verdure e verdure. Condimento per insalata - unbanal, la complessità della cucina - semplice. La particolarità di questa insalata con funghi e formaggio - il piatto può essere servito in una forma calda e affamata.
Ingredienti richiesti:
- petto di pollo - 200 grammi;
- gallinacci - 200 grammi;
- cipolle - 2 pezzi;
- foglie di grasso - 8 pezzi;
- Pepe bulgaro - uno;
- formaggio a pasta molle - 100 grammi;
- salsa di soia.
Per il rifornimento di carburante:
- ketchup piccante - un cucchiaio;
- vino da tavola - un cucchiaio;
- maionese - 3 cucchiai;
- rosso (terreno) e pepe nero a piacere.
- grasso vegetale - per friggere carne, funghi.
Metodo di preparazione:
- Il mucchio di pollo bollito (in acqua salata) viene tagliato a strisce e fritto in grasso bollente.
- I finferli bolliti (in acqua salata) vengono tagliati a strisce e fritti in grasso bollente.
- Il peperone bulgaro viene tritato in cannucce, l'insalata viene tritata finemente, il formaggio viene tagliato a cubetti, la cipolla viene tritata.
- Ricarica: combinare ketchup, vino, maionese e peperoncino.
Nell'insalatiera mescolare tutti gli ingredienti preparati e versare il condimento.
Se l'insalata viene servita a pranzo sotto forma di calore, si aggiungono cipolle e peperoni ai finferli fritti, la carne viene condita con pepe nero e salsa di soia e riscaldata per 2 minuti. Funghi tiepidi con verdure, formaggio, foglie di lattuga e condimento sono posti in un'insalatiera.
Ricetta 5: insalata con funghi e formaggio "Tsarsky"
Possiamo solo indovinare quali piatti sono stati serviti per la cena ai re e al suo entourage, ma questa insalata con funghi e formaggio avrebbe gareggiato con loro. L'insalata è ricca, perché si compone di tre tipi di funghi, oltre che nutrienti, grazie ai noodles e ai tre tipi di burro.
Ingredienti richiesti:
- gallinacci - 100 grammi;
- champignon - 200 grammi;
- russula - 100 grammi;
- noodles - 250 grammi;
- uova - 3 pezzi;
- feta - 100 grammi;
- olio vegetale per tagliatelle 3 cucchiai;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- foglie di lattuga - 10 pezzi;
- cipolla verde piuma - ciuffo;
- grasso cremoso per friggere i funghi - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe.
Per il rifornimento di carburante:
- 3 cucchiai. cucchiai di aceto - 4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
- Tutti i funghi (russula, finferli e champignon) vengono tritati finemente e fritti in crema + olio vegetale con aglio tritato.
- Forchetta riscaldante Feta.
- I noodles sono fatti bollire in acqua salata, lavati e cosparsi di olio vegetale.
- Le uova sode e la lattuga vengono tritate finemente.
- Ricariche: unire aceto d'uva + olio d'oliva + spezie.
Tutti i componenti sono disposti in un piatto e si riforniscono di carburante.
Insalata con funghi e formaggio - segreti e consigli utili dei migliori chef
Funghi - il prodotto è molto utile, ma molto pericoloso. Per non danneggiare il corpo, devi rispettare le seguenti regole:
- I funghi della foresta vengono accuratamente ripuliti dai rifiuti, lavati dalla polvere, la pelle viene rimossa dai cappucci e fatta bollire per 5-10 minuti in diverse acque. Solo allora arrosto o spezzatino.
- I funghi coltivati dall'uomo (artificialmente) non hanno bisogno di pre-cottura.
- Funghi secchi, prima di mettere in un'insalata ammollata e bollita.
