Insalata di Kiwi - Principi generali di cottura
Il kiwi, come una mela, è considerato un ingrediente universale, il suo sapore aspro si armonizza con vari prodotti a base di carne, verdure, verdure e formaggi a base di frutta.
Le insalate di kiwi sono sempre succose, sia che si tratti di carne o di frutta, ma il contenuto calorico dipende solo dagli ingredienti e dal condimento.
Le insalate di kiwi sono condite con panna acida, yogurt (dolce e salato), maionese o condite con aceto e succo di limone. Per quanto riguarda la progettazione dei piatti, gli ingredienti possono essere disposti a strati, scivolare o ben miscelati.
Insalata di Kiwi - Preparare cibo e piatti
I prodotti di insalata di kiwi attraversano tre fasi tecnologiche:
- elaborazione primaria;
- taglio (paglia, cubetti, fette, semianelli, anelli);
- il trattamento termico (se necessario), di regola, bolle e frigge.
Il kiwi per insalate viene utilizzato fresco senza buccia.
Per preparare un'insalata di kiwi, è necessario un set standard di piatti.
Ricette per insalata di kiwi:
Ricetta 1: insalata di Kiwi
C'è un'opinione secondo cui le insalate, dove i frutti, svolgono il ruolo di un ingrediente, e non un ornamento, sono solo per la bella metà di coloro che guardano la loro figura. Questa versione è vera al 50%, perché un piatto che combina kiwi con carne, patate e uova non può essere ipocalorico.
Ingredienti richiesti:
- patate - 2 pezzi;
- Kiwi - 4 pezzi;
- carote, cipolle rosse - 1 vegetale ciascuno;
- uova - 4 pezzi;
- petto di pollo - 200 grammi;
- prosciutto - 150 grammi;
- sale.
Condimento per insalata con condimento:
- panna acida + maionese - 100 grammi ciascuno.
Metodo di preparazione:
- Uova, bollite sode, prosciutto tagliato come carne - quadratini.
- Il petto di uccello bollito viene tagliato a quadretti piccoli.
- Carote, patate bollite (a buccia), sbucciate tagliate a cubetti.
- Cipolla tritata finemente torte in acqua bollente e asciugata.
- Il kiwi senza buccia viene tagliato a pezzetti.
Nell'insalatiera tutti gli ingredienti sono raccolti, portati a gusto, fare rifornimento, mescolare. Buon appetito!
Ricetta 2: insalata con kiwi e formaggio olandese
Un'insalata semplice, senza complicazioni, ma con un tocco di frutta. Il filetto di pollo secco diventa piccante, grazie agli ingredienti succosi e verdi - kiwi e cetriolo fresco, il formaggio olandese aggiunge alla pietanza del piatto e le olive - il culo leggero.
Ingredienti richiesti:
- Kiwi - 2 pezzi;
- filetto di pollo - 1 pezzo;
- Formaggi olandesi - 150 grammi;
- olive - 20 pezzi;
- cetriolo - 2 pezzi;
- gherigli di noce - 50 grammi;
- sale.
L'insalata è condita con la maionese, la quantità è a vostro gusto, ma non esagerare, poiché l'insalata è abbastanza succosa senza di essa.
Metodo di cottura:
- Il filetto di uccello raffreddato e bollito viene tagliato a quadretti.
- Kiwi sbucciato, cetriolo tagliato a cubetti.
- Il formaggio olandese viene macinato su una grattugia, le olive vengono tagliate ad anelli.
- I chicchi di noci sono schiacciati in una briciola media.
Nell'insalatiera tutti gli ingredienti, tranne le noci, vengono raccolti, portati a gusto, conditi con maionese, mescolati e spolverati con mollica di noci. Buon pranzo!
Ricetta 3: insalata con kiwi, fagioli asparagi e gamberetti
L'insalata, preparata secondo la ricetta proposta, risulta gradevolmente leggera e fragrante. In questa insalata, kiwi perfettamente "fatti amici" con verdure, gamberetti, fagioli di asparagi, olive e olio d'oliva.
Ingredienti richiesti:
- Kiwi - 2 pezzi;
- fagioli di asparagi (congelati) - 100 grammi;
- gamberi - 150 grammi;
- cetriolo - 2 pezzi;
- olive snocciolate - 0,5 vasetti;
- aglio - 1 dente;
- foglie di lattuga - 6 pezzi;
- piuma di cipolla, aneto - 1 raggio ciascuno.
- condimento: succo di limone (cucchiaio di San), olio d'oliva (4 cucchiai di cucchiai), pepe, zucchero (cucchiai da 0,5 cucchiaini) e sale.
Metodo di preparazione:
- Fagioli asparagi leggermente bolliti.
- Gamberetti, bolliti in un modo standard, puliti e messi in un'insalata intera.
- L'insalata è fatta a pezzi, lascia qualche foglia per il cuscino.
- Cetrioli e kiwi sono tagliati a strisce.
- Le piume di aneto e cipolla verde sono schiacciate.
- Preparazione del condimento: unire succo di limone, olio d'oliva, aglio schiacciato, pepe, zucchero, sale.
- In un contenitore mescolare tutti gli ingredienti, riempire con il condimento, mescolare.
Un piatto di insalata viene appoggiato su un piatto piano e un'insalata viene versata sopra, in un mucchio. Buon pranzo!
Ricetta 4: insalata con kiwi, salmone e pinoli
Questo piatto può essere chiamato "piacere". In primo luogo, la sensazione di gioia proviene dall'apparenza - è un tripudio di colori, quasi un arcobaleno: rosso - salmone e ciliegia, ricco verde - kiwi e rucola, giallo - pepe bulgaro, viola - cipolla di Crimea. In secondo luogo, il piacere del gusto, l'insalata è riempita con solo aceto balsamico, il che significa che i prodotti non cambiano il loro gusto. Ingredienti richiesti:
- Kiwi - 2 pezzi;
- salmone salato - 100 grammi;
- Cipolla di Crimea - 15 grammi;
- rucola - 100 grammi;
- ciliegia - 5 pezzi;
- chicchi di noci di pino - 20 grammi.
- Condimento al sale - aceto balsamico.
Metodo di preparazione:
- I pomodorini vengono tagliati a metà.
- Il salmone viene tagliato a fette sottili.
- La cipolla di Crimea viene tagliata in semicerchi quasi trasparenti.
- Il kiwi sbucciato viene tagliato in sei parti.
- I gherigli di pinoli sono fritti senza burro.
Tutti gli ingredienti sono raccolti in un'insalatiera: pesce, rucola, pomodori, kiwi, cipolle. Insalata condita con balsamico e cosparsa di noci. Buon pranzo!
Ricetta 5: insalata con kiwi, tacchino e carote in coreano
Il piatto spettacolare ha un tocco aspro grazie al kiwi. L'insalata ha un punto culminante spettrale - carote coreane. Nonostante la ricchezza degli ingredienti, l'insalata leggera viene utilizzata dalla maionese in una piccola quantità, poiché svolge il ruolo di non un condimento, ma un elemento di fissaggio. Il piatto è organizzato palle.
Ingredienti richiesti:
- Kiwi - 3 pezzi;
- polpa di tacchino - 300 grammi;
- mela - 1 pezzo;
- uova - 4 pezzi;
- formaggio fuso - 100 grammi;
- carote - 2 pezzi;
- limone - 40 grammi;
- aglio - 2 chiodi di garofano.
- condimento per grasso - maionese a basso contenuto di grassi.
Metodo di preparazione:
- Bollito, refrigerato (la carne di pollo viene raffreddata nel brodo, che non si sarebbe asciugata), il filetto di tacchino viene smontato in fibre.
- Le uova sode vengono tagliate attraverso il tagliauovo. - Kiwi pelati a cubetti.
- Le mele sbucciate sono grattugiate e cosparse di succo di limone.
- Le carote coreane sono spremute dalla salamoia, il formaggio fuso viene strofinato su una grattugia (più piccolo è il formaggio, più morbida è l'insalata).
- Preparazione del condimento: maionese mescolata con aglio schiacciato.
L'insalata di kiwi è presentata nel seguente ordine:
1 ciotola - carne di tacchino;
maglia di maionese;
2 palle - kiwi;
3 palle - uova;
maglia di maionese;
4 palle - carote coreane;
5 palle - mele;
maglia di maionese;
6 palle - formaggio fuso spalmato con maionese all'aglio.
Insalata di kiwi - segreti e suggerimenti dei migliori chef
Le insalate di kiwi sono succose, con un sapore aspro, oltre a sembrare impressionanti sul tavolo. Il frutto verde è succoso, con una polpa abbastanza morbida, ma tutte queste virtù scompariranno, se non c'è modo di pulire il kiwi.
Il kiwi sbucciato cadrà fuori dalla buccia direttamente nelle tue mani e non perderà il succo se lo pulisci in questo modo: "i tappi" vengono rimossi da entrambi i lati del kiwi, e poi una pelle sottile viene rimossa con un cucchiaino prolungato. La punta affilata del cucchiaio affonda nel kiwi e gira, andando più a fondo intorno alla circonferenza.
