Una ricetta gustosa e veloce senza tante storie e molta preparazione aggiuntiva deve essere apprezzata da tutti, sia dalla padrona di casa che dalla casa. È molto facile cucinare le patate in stile country, non le sbucciamo nemmeno. E il sapore delle nostre patate non è peggiore di quello del fast food, solo molto più sano e cucinato con amore.
Tempo di cottura - 25 minuti
Numero di porzioni - 6 pz.
Ingredienti:
- Patate - 1 kg
- Olio vegetale raffinato - 5 cucchiai. l.
- Sale - 1,5 cucchiaini.
- pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.
Patate in stile country:
Per i piatti scegliamo i tuberi, devono essere lisci, lisci, senza danni e crepe. Lavare le patate con una spazzola rigida sotto l'acqua corrente. Durante la stagione è meglio usare patate novelle: la pelle è più sottile. Sui tuberi non deve rimanere sporco.
Patate tagliate in 4-8 pezzi, a seconda delle dimensioni. Tutti i pezzi dovrebbero essere circa lo stesso.
Al fine di ottenere il perfetto croccante - è necessario liberarsi dell'amido. Lavare i pezzi in acqua ghiacciata e asciugarli, spalmandoli su un asciugamano in un unico strato. Questo passaggio è essenziale quando si friggono patate vecchie e giovani, con pelle sottile - non si può risciacquare, il contenuto di amido è molto più basso.
Accendi il forno a 150 gradi per scaldarlo. Spostiamo le patate in una ciotola profonda e aggiungiamo spezie e sale. Mescolare bene, versare l'intera porzione di olio vegetale e mescolare nuovamente.
Passiamo alla teglia preparata.
Inforniamo a 220 gradi per 15-20 minuti. Se si ottiene una patata che sta già bruciando, e al suo interno è ancora crudo, quindi versare un po 'd'acqua sulla teglia e infornare per altri 5 minuti.
Ci spostiamo su un piatto e serviamo eccezionalmente caldo con il ketchup.
Suggerimenti per la cottura:
Affinché la patata sia perfetta, con una croccante e un morbido centro friabile morbido, è necessario scegliere la varietà giusta. Scegli le varietà bianche alte che sono bollite morbide. Varietà gialle, di forma oblunga, bagnate, come se fossero di cera, è meglio rimandare la preparazione di dranik.
Anche le dimensioni e la forma sono importanti, perché in questa patata la più deliziosa è la crosta. Per ottenere la massima quantità di crosta, scegli una grande patata ovale, che può essere facilmente tagliata in 8 pezzi.
Un'altra opzione di cottura
Prima di arrostire, fai bollire le patate per 5-7 minuti e asciugale completamente in uno scolapasta. La tostatura dura 10-15 minuti e il piatto è pronto. Le spezie in questo caso vengono aggiunte alle patate bollite e asciutte, e la metà dell'olio viene versata, l'altra metà viene versata nella padella.
