I pancake da forno sono una questione delicata, come le frittelle stesse! Anche se la quantità di farina aggiunta può variare lo spessore dei pancake all'uscita.
I pancakes sull'acqua con le uova per queste ricette step-by-step sono sottili e delicati. Possono essere serviti con un ripieno dolce o farcito. E puoi caldo spalmarli di burro e cospargere di zucchero. Burro e zucchero vengono sciolti e assorbiti nell'impasto cotto. Tali pancake dovrebbero essere serviti immediatamente. Sono incredibilmente gustosi e succosi!
Pancakes su acqua con uova (ricetta passo-passo) - principi generali di cottura
L'acqua per i pancake è meglio prendere bollito. Ma non puoi versare l'acqua calda, dovrebbe essere leggermente calda.
Le uova per i pancake dovrebbero essere fresche, a temperatura ambiente. Prima di iniziare a lavorare l'impasto, devono essere ben abbattuti usando una frusta, un frullatore o un frullatore.
Per rendere i pancake molto soffici e ariosi, è necessario impastare la pasta lievitata per i pancake. Questa pasta non può essere mescolata Dovrebbe essere lasciato per un'ora "in forma" e solo allora sarà possibile cucinare i pancake.
La farina può prendere il più alto grado o speciale per i pancake. Prima di aggiungere all'impasto, devi setacciarlo in modo affascinante. Si consiglia di versare piccole porzioni per eliminare la comparsa di grumi. Ma, se appaiono, allora è necessario battere bene o mescolare l'impasto fino a quando tutti i grumi si disperdono.
L'impasto per i pancake sottili dovrebbe risultare semiliquido. L'impasto finito dovrebbe essere lasciato a temperatura ambiente per mezz'ora. Per frittelle ariose, l'impasto deve essere leggermente più spesso.
Servire tali pancake possono essere spalmati di burro. O semplicemente con marmellata, latte condensato o marmellata. I pancake sottili sono perfetti anche per avvolgerli con il ripieno in una busta o in una cannuccia.
Pancakes in acqua con uova classiche: una ricetta passo-passo
Ingredienti:
• 310 ml di acqua calda;
• due uova di gallina crude;
• 50 g di semola;
• 210 g di farina di frumento;
• 13 g di bicarbonato di sodio;
• 10 ml di succo di limone;
• pizzico di sale;
• 30 g di zucchero;
• 65 ml di olio vegetale.
Cottura:
1. In una ciotola per la pasta frittella versare acqua tiepida.
2. Ci dividiamo in un uovo.
3. Mescolare tutto in modo che le uova diventino una massa omogenea con acqua.
4. Addormentarsi nella ciotola di semolino.
5. Salare, addolcire e mescolare.
6. Lasciare la ciotola da sola per 7-10 minuti. Questo è fatto in modo che i grani di semola gonfia e non fossero umidi.
7. Nel frattempo, setacciare la farina con un setaccio.
8. Quindi cospargere la farina in una ciotola con ingredienti liquidi.
9. Contemporaneamente con questo, mescolare l'impasto risultante con una frusta.
10. Quando tutta la farina viene versata e l'impasto viene trasformato in una massa omogenea mescolando con una frusta, è possibile aggiungere la soda.
11. Per fare questo, prendi una bibita con un cucchiaio e versaci il succo di limone. La miscela sfrigolerà attivamente. È questo sibilo che provoca l'uscita di pasta frittata e pancake porosi all'uscita.
12. Quindi aggiungere l'olio vegetale all'impasto.
13. Mescolare rapidamente e attivamente l'impasto in modo che la schiuma di soda e il burro si disperdano su di esso.
14. Mettiamo da parte la ciotola con l'impasto finito da parte.
15. Prendi il tegame e uniscilo con olio vegetale. È necessario coprire la superficie con uno strato di olio molto sottile. Questo sarà sufficiente, poiché c'è abbastanza olio nell'impasto.
16. Metti la padella per riscaldare a fuoco moderato del bruciatore.
17. Quindi con un piccolo cuoco raccogliamo una porzione di pasta.
18. Versare l'impasto nella padella.
19. Prendi la piastra per la maniglia e muovi la mano in una rotazione circolare. 20. Così otteniamo che l'impasto copre la superficie calda in modo uniforme.
21. Rimetti la padella sul fuoco.
22. Aspettiamo fino a quando l'impasto non afferra il lato superiore del primo pancake.
23. Quando ciò accade, iniziamo una spatola di legno sotto il pancake.
24. Con un movimento rapido giriamo il pancake dall'altra parte.
25. Friggere per mezzo minuto. Durante questo periodo, il lato negativo avrà il tempo di prepararsi e acquisire l'ombra rubiconda desiderata.
26. Rimuovi la prima frittella.
27. Lo abbiamo diffuso su un piatto preparato in anticipo.
28. E nella padella, versare il secondo lotto di pasta per frittelle.
29. Continua a cuocere i pancakes nell'ordine stabilito da questa ricetta dettagliata.
30. Quando tutti i pancake con le uova nell'acqua sono pronti, puoi sistemarli. Ad esempio, avvolgere il ripieno o spalmarli con marmellata a proprio gusto.
I pancake all'avena con le uova sono dolci: una ricetta passo passo
Ingredienti:
• 320 ml di acqua calda;
• un paio di uova di gallina;
• 2 cucchiai. l. farina d'avena;
• 180-210 g di farina di frumento;
• 10 g di lievito per il test;
• pizzico di sale;
• 100 g di zucchero;
• 110 g di burro;
• 60 ml di olio vegetale.
Cottura:
1. Versare l'acqua in qualsiasi ciotola o casseruola.
2. Ci dividiamo due uova di gallina.
3. Mescolare la miscela con un mixer o una frusta.
4. Aggiungi la farina d'avena.
5. Rimescolare e lasciare in infusione per 10-14 minuti.
6. Quindi aggiungere un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero.
7. Mescolare
8. Dritto nella ciotola, setacciare la farina di frumento con il lievito attraverso un setaccio fine.
9. Quindi mescolare la pasta risultante con un mixer.
10. Versare l'olio vegetale nell'impasto.
11. Mescolare nuovamente in modo che l'impasto abbia una struttura omogenea.
12. Prendi una padella speciale per i pancake.
13. Lubrificare la sua superficie con una goccia di olio. 14. Metti la padella sul piano cottura incluso.
15. Una volta riscaldato, versare sulla superficie di una padella calda un po 'di impasto. Se ne versi un po ', prendi i pancake.
16. Stendere l'impasto di frittella su una superficie calda con uno speciale bastoncino di legno. Questo dovrebbe essere fatto rapidamente, come l'impasto coglie immediatamente.
17. Quando il lato inferiore del pancake è cotto, giralo con una spatola dall'altro lato.
18. Cuocere fino a doratura.
19. Rimuovere la frittella e metterla sul piatto.
20. Versare il prossimo lotto di pasta cotta nella padella.
21. Stendere l'impasto sulla superficie della padella.
22. Nel frattempo, il secondo pancake è cotto, lubrificare il primo pezzo di burro, infilati su una forchetta. È più conveniente
23. Cospargere con lo zucchero un pancake unto a piacere.
24. E qui è ora di trasformare il secondo pancake.
25. Quindi, cuociamo i pancake fino a quando l'impasto cotto è finito.
26. Si è scoperto deliziosi pancake di avena in acqua con le uova. La ricetta passo dopo passo termina con la presentazione di questo gustoso al tavolo!
Frittelle ripiene in acqua con uova: una ricetta passo-passo
Ingredienti per la pasta:
• un bicchiere di acqua tiepida;
• un uovo di gallina crudo;
• un bicchiere di farina di frumento;
• 10 g di bicarbonato di sodio;
• 9 ml di aceto 9%;
• pizzico di sale;
• 40 g di zucchero;
• 60 ml di olio vegetale.
Per il riempimento:
• due uova di gallina;
• 50 g di cereali di riso;
• un mazzo di verdure fresche;
• sale a piacere.
Cottura:
1. Poiché la preparazione del riempimento richiederà più tempo, iniziamo con esso.
2. Laviamo le semole di riso in acqua fredda.
3. Riempilo nella padella con acqua e mettilo a cucinare. Il riso è meglio fare un giro, cuoce più morbido e veloce.
4. In un'altra ciotola o pentola fate bollire le uova per 10-15 minuti.
5. Verdi accuratamente selezionati. 6. Riempi le erbe in una ciotola con acqua fresca.
7. Mescola la mano e rimuovi le foglie verdi.
8. Mettili su un asciugamano per asciugarli.
9. E poi tritare finemente con un coltello su un tagliere.
10. Quando il riso è morbido, rimuoverlo dalla stufa.
11. Lavare i cereali di riso con acqua corrente. Per fare questo, chiudere la padella con il coperchio risok non stretto.
12. Lo appoggiamo al lavandino, tenendo contemporaneamente la maniglia della padella e il suo coperchio. Per non essere caldi, puoi prima versare acqua fredda nel riso.
13. Quando il decotto si è fuso, versare di nuovo acqua fredda nel riso.
14. Mescolare e scolare di nuovo tutta l'acqua.
15. Uova sode, raffreddate in acqua fredda.
16. Pulire le uova.
17. Tritare le uova sode sul tagliere con un coltello affilato.
18. In una ciotola, mescola uova, riso ed erbe. Questo è un ripieno.
19. Salare il ripieno a proprio piacimento.
20. Mescola sale è stata venduta.
21. In un'altra ciotola pulita, inizia a impastare la pasta. Versaci dell'acqua.
22. Aggiungi uova, zucchero e sale.
23. Mescolare bene fino a che liscio.
24. Quindi aggiungere la farina setacciata.
25. Mescola di nuovo con una frusta, in modo che non ci siano grumi di farina non miscelata.
26. In una ciotola di vetro separata, mescolare il bicarbonato e l'aceto.
27. Versare rapidamente l'aceto sibilante nell'impasto.
28. Aggiungi olio vegetale.
29. Mescola l'impasto con una frusta.
30. Metti la padella per i pancake sulla piastra inclusa.
31. Quando si scalda, versare una piccola porzione di pasta sulla sua superficie.
32. Livellare l'impasto su tutta la superficie della padella.
33. Cuciniamo. I pancakes in acqua con le uova si rivelano teneri e sottili.
34. Dopo un momento capovolgere la frittella con una spatola.
35. Quando la parte inferiore è cotta, rimuovere la prima frittella su un piatto.
36. Versare il prossimo lotto di pasta nella padella. 37. Livella di nuovo l'impasto.
38. Nel frattempo, il secondo pancake è cotto, riempiamo il primo.
39. In cima alla prima frittella mettiamo un cucchiaio del ripieno.
40. Basta chiuderlo sopra.
41. Avvolgere i lati.
42. Partendo dall'alto, tira la parte superiore verso il basso, avvolgendo il ripieno in un pancake.
43. Frittella avvolta impilata su un altro piatto.
44. Nel frattempo, gira il pancake successivo.
45. Continuiamo l'algoritmo specificato fino a quando l'impasto non sarà finito.
Pancake in acqua con uova (ricetta passo-passo) - Trucchi e suggerimenti
• Zucchero e sale vengono sempre aggiunti all'impasto secondo i tuoi gusti.
• L'olio vegetale o di oliva va aggiunto all'impasto solo alla fine dell'impasto.
• Dopo aver cucinato la prima frittata, è possibile vedere immediatamente se l'impasto è stato cucinato correttamente.
• Se il pancake è troppo denso, l'impasto deve essere diluito con una piccola quantità d'acqua.
• Se la frittella si è rotta durante la cottura, aggiungere un altro uovo all'impasto.
• I pancake al burro devono essere lubrificati immediatamente mentre sono caldi. Oppure puoi semplicemente sciogliere il burro in una padella e immergere i pancake già pronti a turno.
