I pancakes sono un piatto tradizionale della cucina russa, senza il quale non si faceva una festa in passato. Oggi questo piatto è preparato principalmente su Shrovetide. In effetti, puoi cucinare velocemente i pancake e rendere felici i tuoi cari ogni giorno.
La ricetta del pancake è veloce e gustosa: i principi base della cucina
I pancake sono amati da adulti e bambini. Sono deliziosi, vengono serviti con panna acida, miele, salsa dolce, marmellata, ecc. O con un ripieno, che può essere salato o dolce. Il salato è composto da riso, formaggio, verdure, carne, fegato e dolci di ricotta, latte condensato bollito, crema pasticcera o panna montata.
L'impasto del pancake è fatto con latte, acqua o kefir. Per la pompa è aggiunto con bicarbonato di sodio o impastato con lievito.
Fondamentalmente, la farina di frumento è usata per i pancake, ma ci sono ricette in cui viene impastata la pasta impastata su segale, farina d'avena o crusca.
Le uova svolgono un ruolo importante nella cottura dei pancake. È consigliabile usare i compiti, ma se non ce ne sono, puoi usarli dal negozio. La condizione principale - il prodotto deve essere fresco. Più uova aggiungi all'impasto, più strette saranno le frittelle.
Per evitare la formazione di grumi, impasto frittella impastato, aderendo ad un algoritmo specifico. Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere sale, zucchero e uova. Strofina accuratamente tutto Versare gradualmente il liquido, mescolando attentamente ogni volta. Innanzitutto, si ottiene una miscela densa, che viene gradualmente adattata alla consistenza desiderata, aggiungendo latte. Sbatti l'impasto con una frusta o un frullatore. Per il gusto aggiungi vaniglia, cannella o altri aromi.
Pancakes, che avvolgono il ripieno salato, cucinato senza zucchero. Nell'impasto è possibile aggiungere erbe tritate o formaggio grattugiato.
La ricetta del pancake è veloce e gustosa nel latte
Ingredienti
latte pastorizzato - mezzo litro;
50 ml di olio vegetale;
uovo - tre pezzi;
sale da cucina - pizzico;
mezza pila sabbia di zucchero;
uno e mezzo pila farina di frumento
Metodo di preparazione
Sbattere le uova in una ciotola profonda e frullare bene con una frusta fino a che liscio. Versare un bicchiere di latte, aggiungere zucchero e sale. Agitare di nuovo.
Versare tutta la farina setacciata e mescolare l'impasto in modo che non rimangano grumi.
Versare il latte rimanente e mescolare.
Riscaldare bene la padella a fuoco alto, ungerla leggermente con olio vegetale e aggiungere una porzione di pasta. Distribuirlo velocemente sul fondo della padella. Friggere fino a doratura, quindi girare e friggere.
La ricetta del pancake è veloce e gustosa sull'acqua
Ingredienti
due pile farina di frumento;
sale;
mezzo litro di acqua potabile;
50 g di zucchero bianco;
tre uova;
olio vegetale - 20 ml.
Metodo di preparazione
Rompiamo le uova in piatti profondi. Battili con una frusta o un mixer. Salare la miscela di uova, aggiungere la farina setacciata e lo zucchero semolato. Versare metà dell'acqua e continuare a battere fino ad ottenere un impasto denso di consistenza uniforme. Aggiungi il resto dell'acqua e mescola.
Pan per torte ben riscaldate. Versare in esso la quantità necessaria di impasto, spargendolo lungo il fondo con uno strato sottile. Friggi i pancakes da entrambi i lati su un fuoco intenso. Dopo ogni pancake ingrassare con grasso il fondo della padella.
La ricetta del pancake è veloce e gustosa con soda
Ingredienti
impilare. farina di frumento;
20 ml di olio di girasole;
due uova di gallina;
5 ml di aceto;
latte - mezzo litro;
5 g di soda alimentare;
sale marino;
75 grammi di zucchero semolato.
Metodo di preparazione
Versare il latte in una piccola casseruola e accendere un piccolo fuoco. Riscaldare, il latte caldo viene versato in una tazza profonda. Sbattere le uova in un piatto separato e aggiungere al latte.
Versare lo zucchero e il sale nella miscela di uova e latte. Mescolare la miscela fino a ottenere una schiuma soffice con un mixer.
Soda estinguere con aceto e aggiungere alla miscela.
Setacciare la farina e, aggiungendo gradualmente al composto liquido, sbattere l'impasto con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare l'olio vegetale, mescolare e lasciare per 20 minuti.
Versare un po 'di impasto in una padella calda, spazzolandolo con olio, distribuendolo uniformemente sul fondo. Facciamo cuocere i pancake fino a quando sono rosati da due lati.
La ricetta del pancake è veloce e gustosa su kefir
Ingredienti
farina setacciata - vetro;
olio magro - 20 ml;
kefir - 250 ml;
bicarbonato di sodio;
acqua bollente - stak .;
sale marino;
uovo - due pezzi;
50 g di zucchero bianco.
Metodo di preparazione
In una tazza profonda, sbattere le uova, salare e frullare fino a formare una schiuma rigogliosa.
Agitando intensamente la miscela, versare delicatamente acqua bollente. Quindi aggiungi kefir.
Setacciare la farina in un piatto separato e aggiungere la soda. In piccole porzioni versare la farina nella miscela di uovo e kefir. Dopo ogni aggiunta di farina, sbatti intensamente in modo che non si formino grumi. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando non si scioglie completamente. Versare l'olio vegetale, mescolare. Cuocere i pancakes in una padella ben riscaldata a una tonalità rubiconda.
La ricetta del pancake è veloce e gustosa con la cannella
Ingredienti
soda - 5 g;
impilare. latte;
10 ml di olio vegetale;
uova - due pezzi;
farina di frumento - 200 g;
un sacchetto di zucchero vanigliato;
5 g di cannella in polvere;
50 grammi di zucchero
Metodo di preparazione
Sbattere le uova in un contenitore profondo, aggiungere lo zucchero semolato e battere con un mixer fino a formare una schiuma.
Versare il latte nelle uova sbattute e mescolare.
Unire la farina, pre-setacciarla, con la vaniglia e la cannella. Aggiungere gradualmente la miscela secca al liquido dell'uovo al latte, mescolando bene ogni volta.
Nell'impasto, aggiungere la soda e versare l'olio vegetale. Batti di nuovo e lascia riposare per dieci minuti.
Scaldare la padella per cuocere le frittelle a fuoco vivo, aggiungere uno strato sottile di burro. Versare la quantità desiderata di impasto e distribuirlo uniformemente su uno strato sottile sulla superficie con movimenti rapidi. Friggere i pancakes su entrambi i lati con una tonalità rubiconda.
La ricetta del pancake è veloce e gustosa sulla pasta lievitata
Ingredienti
sale da tavola;
doji secco - borsa;
latte - mezzo litro;
zucchero bianco - 50 g;
uovo - due pezzi;
olio vegetale - 30 ml;
acqua bollita - mezzo litro.
Metodo di preparazione
Il latte viene riscaldato a caldo. Versalo in una tazza profonda e aggiungi brividi secchi. Mescolare, salare e versare lo zucchero bianco. Mescolare ancora una volta e lasciare la miscela per 15 minuti in modo che la schiuma appaia sulla superficie.
Sbattere le uova in una ciotola separata, aggiungere lo zucchero e battere fino omogeneo con un mixer o una frusta. Unire le uova sbattute con la miscela di latte. Mescolare. Ora versare gradualmente la farina setacciata nella miscela liquida, mescolando accuratamente ogni volta. Lasciare l'impasto per mezz'ora, quindi mescolare e mettere da parte per altri 20 minuti.
Versare acqua, portare l'impasto alla consistenza desiderata. Facciamo frittelle a fuoco vivo, preriscaldando la padella. Dopo ogni pancake ungerlo con un sottile strato di burro.
La ricetta del pancake è veloce e gustosa con cipolle
Ingredienti
quattro uova di gallina;
tre cipolle;
impilare. farina integrale di frumento;
un pizzico di sale;
impilare. latte;
impilare. farina di segale;
1 pila 1/4 acqua bollita
Metodo di preparazione
Sbattere le uova in un contenitore profondo, aggiungere un pizzico di sale e battere con un mixer a velocità media fino a formare una leggera schiuma.
Cipolle pulite, risciacquare. Ogni testa tagliata in quattro parti, mettere nella ciotola di un frullatore e macinare fino a uno stato pastoso.
Aggiungere la purea di cipolla alle uova sbattute, versare il latte e battere per un altro paio di minuti.
Nella miscela di cipolle, setacciare la farina in piccole porzioni e battere fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versare acqua calda e agitare di nuovo.
Scalda bene una padella con fuoco intenso. Versare un po 'di pasta in esso e rapidamente diffonderlo sulla superficie. Friggere fino a rubicondo. Capovolgere e sfogliare sul retro. Servire le frittelle con panna acida o salse.
La ricetta del pancake è veloce e gustosa con cocco
Ingredienti
100 g di scaglie di cocco;
impilare. farina di frumento;
50 grammi di zucchero;
due pile latte;
20 ml di olio raffinato;
l'uovo.
Metodo di preparazione Setacciare la farina un paio di volte. Aggiungi uovo e zucchero. Sterlina attentamente.
Versare il latte caldo e olio raffinato. Mescola tutto in modo che non si formino grumi.
Pancake ben caldo. Ingrassalo con olio magro. Versare un po 'di impasto, cospargere con le scaglie di cocco. Non appena il pancake si arrossa, giralo e friggi dall'altro lato.
La ricetta del pancake è veloce e gustosa - suggerimenti e trucchi
Friggete i pancakes in una padella di ghisa con un fondo spesso, non vi bruceranno e saranno arrostiti in modo uniforme.
Per preparare pancake non solo gustosi, ma anche salutari, prendi farina 1 e 2 gradi per la pasta in proporzioni uguali.
Friggi le frittelle su un fuoco intenso, preriscalda bene la padella.
Per rendere i pancake morbidi e teneri, assicurati di setacciare la farina.
