Spesso, al mattino presto a colazione o a tarda sera a cena, cuciniamo pasti semplici in fretta.
Tipicamente, questi piatti sono uova strapazzate senza pretese, porridge o panini istantanei.
Molte persone semplicemente dimenticano un piatto così semplice, ma molto gustoso, come una frittata.
E se aggiungete una fetta di prosciutto, delle verdure, del formaggio alle uova con il latte, non otterrete solo uno spuntino veloce, ma un piatto sostanzioso a tutti gli effetti.
Ham Omelet - Principi generali di cottura
L'omelette con prosciutto è preparata quasi identica alla normale frittata. L'unica differenza significativa è che il prosciutto dovrà essere tagliato e fritto un po '. Preparare un piatto del genere e in padella, nel forno e anche nella pentola a cottura lenta.
L'aggiunta di verdure, funghi, formaggi e frutti di mare renderà una frittata più soddisfacente e fragrante. Un gusto e un colore speziati possono dare spezie e verdi.
Solitamente l'intero processo di cottura avviene in tre fasi:
1. affettare e arrostire prosciutto e ingredienti aggiuntivi;
2. battere le uova con il latte e, se desiderato, con formaggio e spezie;
3. versando la massa d'oro dell'uovo e languendo direttamente.
L'omelette viene cucinata più velocemente nella padella che nel forno, poiché è coperta con un coperchio. Ma nel forno risulta più rigoglioso e profumato e il suo sapore è molto più ricco. Inoltre, puoi mettere tutti gli ingredienti nella ciotola multicooker e impostare semplicemente la modalità e il tempo richiesti, e fare altre cose più importanti da soli, aspettando il clacson della macchina.
In ogni caso, qualunque sia il metodo di cottura che scegli, qualunque cosa tu decida di aggiungere una frittata con prosciutto, avrai la certezza di ottenere un piatto veramente veloce, gustoso e soddisfacente.
1. Frittata con prosciutto e formaggio: una combinazione classica di
Ingredienti:
• un bicchiere di latte;
• cinque uova;
• 2 cucchiai. l. farina;
• 120 grammi di formaggio;
• due pomodori;
• olio vegetale;
• cipolla;
• sale, pepe.
Cottura:
1. Tritare finemente la cipolla sbucciata, spalmarla sulla padella, dove versare un po 'di olio vegetale.
2. Continuando a mescolare, soffriggere leggermente la cipolla finché non si ammorbidisce.
3. I pomodori lavano accuratamente e tagliati a cubetti, aggiungere alla cipolla fritta. Friggere, mescolando, per un paio di minuti.
4. Sbriciolare le verdure in piccoli pezzi di prosciutto, friggere tutti insieme per altri 4-5 minuti.
5. A questo punto, in una ciotola asciutta delle giuste dimensioni, sbatti le uova con una frusta. Versare la farina, versare il latte, salare, mescolare fino a che liscio. Il colore della miscela dovrebbe diventare giallo chiaro.
6. Riempi la miscela risultante di verdure arrostite e prosciutto.
7. Cuocere le uova strapazzate, senza mescolare, a fuoco basso, coprendo la padella con un coperchio.
8. Dopo 5-6 minuti di tostatura, aprire il coperchio, cospargere la frittata con prosciutto con formaggio grattugiato fine e pepe a piacere.
9. Aspettiamo che il formaggio si sciolga completamente, quindi togli la padella dal fuoco.
10. Distribuire l'omelette su un piatto piatto comune o tagliare le porzioni in piccoli piatti. Se lo si desidera, cospargere con verdure fresche essiccate o tritate.
2. Frittata con prosciutto e verdure: infornare nel forno
Ingredienti:
• quattro uova;
• un pomodoro grande;
• mezzo peperone dolce;
• 190 ml di latte;
• 130-150 grammi di prosciutto;
• cipolla;
• sale, pepe, olio vegetale.
Cottura:
1. Preparare tutte le verdure in una volta: lavare e pulire a fondo le cipolle, i peperoni, i pomodori; tritare la cipolla e tagliare a dadini il pomodoro e il pepe. 2. Prosciutto tagliato a cubetti o cubetti.
3. Mettere la cipolla su una teglia unta, friggere in una leggera tonalità dorata. Aggiungere il prosciutto, cuocere a fuoco lento, coperto con un coperchio, altri 2-3 minuti.
4. Lubrificare la pirofila, stendere il prosciutto nel primo strato fritto con le cipolle, quindi stendere i cubetti di pomodoro e pepe.
5. Ora tratteremo direttamente con le uova: sbattili in un piccolo contenitore con latte, sale e pepe finché il tuorlo e le proteine diverranno una consistenza uniforme.
6. Riempi la miscela di uova con gli ingredienti che si trovano in una teglia da forno.
7. Cuocere in forno riscaldato a 200 gradi da 20 a 40 minuti. Tutto dipende dalle dimensioni della forma: più i piatti sono profondi, più a lungo verrà preparato il piatto. La prontezza del piatto può essere determinata dalla parte superiore appetitosamente rosolata.
8. Rimuovere la frittata pronta con prosciutto su un piatto, pre-tagliata in porzioni. Decoriamo con i verdi.
3. Omelet e Souplet Souplet: prodotti regolari in design insolito
Ingredienti:
• 200 grammi di panna acida;
• 100 ml di crema;
• 100 grammi di prosciutto;
• 50 grammi di formaggio;
• un pezzo (40 grammi) di burro;
• un porro;
• sei uova;
• prezzemolo fresco;
• sale, noce moscata, pepe.
Cottura:
1. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere panna e panna acida, battere bene.
2. Aggiungi la noce moscata alla massa, assaggia il sale e un po 'di pepe, qui mettiamo una piccola quantità di prezzemolo tritato e formaggio grattugiato finemente.
3. Riscalda il burro nella padella, stendi il prosciutto tagliato a dadini, friggi un po '.
4. Aggiungere il porro, affettare sottilmente la parte superiore bianca del vegetale. Friggere con il prosciutto fino ad ammorbidire i porri. 5. Mettere l'arrosto nello stampo da forno, versare la miscela di uova e formaggio già preparata.
6. Mettiamo in forno per circa mezz'ora, impostando la temperatura a 180 gradi.
7. Prima di servire, coprire l'omelette con prosciutto con coperchio o normale polietilene, lasciandolo preparare, quindi servire sul tavolo, guarnito con il prezzemolo rimasto.
4. Omelette al prosciutto di pollo: ideale per il menu per bambini
Ingredienti:
• 100 grammi di prosciutto di pollo;
• due uova;
• 2/3 tazza di latte;
• 30 grammi di formaggio;
• burro, sale.
Cottura:
1. In un piccolo contenitore aggiungere un po 'di sale alle uova e batterle fino a renderle lisce.
2. Versare il latte incessantemente. Inoltre, se lo si desidera, possiamo utilizzare una miscela di panna e latte.
3. Prosciutto di pollo, tagliato a pezzetti, soffriggere in una padella fino a ottenere un leggero rossore.
4. Versare la massa d'uovo nella padella. Non appena le uova iniziano a girare intorno ai bordi, mescola bene il piatto, versa il formaggio grattugiato finemente e copri con il coperchio per diversi minuti.
5. Servire caldo.
5. Omelette con prosciutto e funghi: una ricetta per il multicooker
Ingredienti:
• sei uova;
• 200-220 ml di latte;
• 100 g di prosciutto;
• 100 g di funghi (preferibilmente champignon);
• 50 grammi di formaggio;
• un piccolo pomodoro;
• olio;
• sale, pepe, verdure.
Cottura:
1. Risciacquare bene i champignon, asciugarli leggermente e tagliarli a fettine sottili.
2. Metti i funghi in una pentola a cottura lenta, friggi per 5 minuti nella modalità "Cottura", senza dimenticare di versare un po 'di olio.
3. Mentre i funghi sono cotti, sbattere le uova in una ciotola con latte, sale, pepe ed erbe aromatiche.
4. Mettere il prosciutto tagliato a dadini e i pomodori nella miscela preparata, mescolare. 5. Versare il contenuto della ciotola sui funghi nella ciotola, strofinare sulla parte superiore del formaggio.
6. Selezionando la modalità "Cottura", preparare una frittata profumata per 45 minuti.
7. Prendiamo il piatto finito, aspettando che si raffreddi leggermente, in modo da non romperlo o schiacciarlo. È conveniente farlo con un supporto per i piroscafi o semplicemente rovesciare la ciotola su una grande piastra piatta.
6. Frittata con prosciutto e zucchine: mangiare gustoso con bontà
Ingredienti:
• 200 grammi di zucchine;
• 150 grammi di prosciutto;
• tre uova;
• cipolla;
• olio vegetale;
• 140 ml di latte;
• un cucchiaio di rosmarino tritato e timo;
• verdure fresche.
Cottura:
1. Sbucciare le cipolle dal guscio, sminuzzare finemente.
2. Tagliare la buccia dalle zucchine, togliere, se necessario, i semi, tagliarli a cubetti.
3. Prosciutto tagliato a cubetti o cubetti.
4. Friggete prima le cipolle nel burro, quindi aggiungete le zucchine e il prosciutto. Aspettiamo quando questi ingredienti leggermente dorati.
5. In questo momento, sbattere le uova con rosmarino, timo, pepe e sale. Versare il latte, mescolare.
6. Versare il composto di uova al prosciutto.
7. Coprire la padella con un coperchio, cuocere a fuoco lento per circa 3 minuti.
8. Togliere il coperchio, cospargere l'omelette con erbe fresche, lasciare per circa 2-3 minuti e togliere dal fuoco.
7. Frittata ripiena con prosciutto
Ingredienti:
• 50 ml di latte;
• tre uova;
• un pezzo di burro;
• 60 grammi di prosciutto;
• Cucchiaio di salsa di pomodoro;
• spezie
Cottura:
1. Friggere in una teglia unta su entrambi i lati una miscela composta da uova, latte e spezie sotto forma di una grande frittella piatta.
2. In un'altra padella, preparare il ripieno di prosciutto tritato finemente aggiungendo salsa di pomodoro. 3. Mettere il prosciutto preparato al centro della frittata di frittata, avvolgere i bordi, dando al piatto la forma di una torta.
4. Copriamo per un paio di minuti il giogo.
5. Servire caldo, annaffiando con burro fuso.
Ham Omelet - Alcuni segreti e trucchi
• Se vuoi che le uova strapazzate non si trasformino in un pancake e diventino rigogliose e ariose, prendi solo uova e latte freschi.
• Mettendo un po 'di amido nelle uova mentre le batti, otterrai anche sfarzo.
• Usa le uova del villaggio fatte in casa per cucinare le frittate e poi il tuo piatto risulterà colorato e luminoso.
• Usando non solo latte, ma, per esempio, una miscela di latte e panna, otterrai una frittata più soddisfacente.
• In ogni ricetta per frittata di prosciutto, è possibile sostituire un componente con un altro: ad esempio latte con panna, olio vegetale con crema dolce e viceversa. Puoi anche sperimentare con i riempitivi: verdure, spezie. Solo due ingredienti rimangono invariati: sono le uova e il prosciutto stesso, che, a proposito, può anche essere diverso: manzo, pollo, misto, bollito o affumicato.
