Le zuppe in vaso non sono solo gustose, ma anche molto convenienti.
Cucinare in forno è molto più facile e veloce che sul fornello.
E il risultato è sempre felice.
Cosa e come cucinare le minestre in pentole nel forno?
Zuppa in vaso in forno - Principi generali di cottura
Prima di cuocere la zuppa, sciacchio le pentole, a volte strofino l'interno con un pezzo di burro. I prodotti a base di zuppa sono riempiti a metà. Ma se usi verdure sfuse, come cavoli o zucchine, puoi posare un po 'più in alto, si sistemeranno e lasceranno il succo.
Da cosa cucinano le zuppe in pentole:
• prodotti a base di carne, pollame;
• verdure, funghi;
• salsicce;
• cibo in scatola;
• cereali e fagioli.
Non si usano pasta e pesce per zuppe in pentole nel forno, poiché non tollerano il trattamento termico a lungo termine. La carne e alcune verdure a volte devono essere fritte prima di essere messe a punto. Questo è fatto non solo per il gusto, ma anche per bilanciare il tempo di cottura tra gli ingredienti.
I verdi possono essere messi nel piatto immediatamente, ma è meglio aggiungere sotto il coperchio quando serve. Le spezie possono essere aggiunte immediatamente. E così che siano meglio distribuiti nel piatto, si consiglia di scioglierli in brodo o versando acqua.
Ricetta 1: zuppa di pollo in vaso nel forno
Per preparare il piatto, avrai bisogno di cosce di pollo al ritmo di 1 pezzo per porzione, cioè per vaso. Da questi prodotti ottieni 3 porzioni.
Ingredienti
• 3 arti inferiori;
• 4-5 patate;
• 1 carota;
• spezie;
• olio;
• testa di cipolla.
Cottura
1. Prendi un pezzo di burro o un po 'di verdura, mandalo nella padella e scaldalo molto. 2. Laviamo le gambe, le asciugiamo con un tovagliolo e friggiamo da due lati a una crosta leggera per un minuto.
3. Lubrificare le pentole con olio dall'interno, adagiare le gambe.
4. Aggiungi la carota tritata. Cerchi migliori, saranno più belli.
5. Successivamente, getti i semianelli di cipolle.
6. Disporre le patate a fette. Non produciamo pezzi di grandi dimensioni, altrimenti ci saranno molti vuoti e tutti i prodotti non andranno bene. Puoi semplicemente tagliare a cubetti fino a 1,5 cm.
7. Noi gettiamo spezie. Oltre al sale, aggiungi pepe, un pezzo di alloro, puoi avere un po 'di verdura secca o condimento di pollo.
8. Versare acqua. Fino a circa 2/3 del livello del piatto.
9. Chiudere e cuocere per 40 minuti.
Ricetta 2: Zuppa di zucca nella pentola nel forno
Per cucinare zuppe di zucca luminose e fragranti in pentole nel forno, avrete bisogno di carne o pollame. Se si usa la carne, tagliata a cubetti, l'uccello può essere adagiato in un unico pezzo, ad esempio, aggiungere un'ala, una coscia o una gamba in una porzione. Se si usa il filetto, può essere tagliato.
Ingredienti
• 0,5 kg di zucca;
• 0,4 kg di carne o pollame;
• 2 cipolle;
• 2 patate;
• spezie;
• burro;
• 2 spicchi d'aglio
Cottura
1. Taglia le cipolle a cubetti, disponili in pentole sul fondo.
2. Lavare la carne, tritarla e metterla in pentola sulla cipolla. È possibile pre-friggere un po 'nella padella, come è stato fatto nella ricetta precedente.
3. Aggiungi la zucca a cubetti, distribuita uniformemente in tutte le porzioni. Il numero di prodotti non dovrebbe richiedere più di 2/3 del volume del contenitore.
4. Ora prendiamo il brodo o solo acqua, sale, pepe e aggiungiamo l'aglio tritato ad esso, mescolare.
5. Versare nelle pentole in modo che l'acqua copra il cibo, ma non sopra i ganci. Altrimenti, si rovescia durante l'ebollizione. 6. Cucinare in forno. Se il pollo è stato usato, poi a 190 gradi per circa 40 minuti. Per la carne, aumentiamo il tempo di minuti di venti.
Ricetta 3: zuppa di funghi nei vasi del forno
Per la preparazione di questa zuppa fragrante in vaso al forno occorreranno funghi freschi. I funghi sono i più facili e facili da usare, in quanto non hanno bisogno di pre-ebollizione.
Ingredienti
• 0,3 kg di champignon;
• 2 cucchiai di burro;
• 4 cucchiai di panna acida;
• 6 patate;
• 0,5 panini di aneto;
• cipolla e carota;
• spezie
Cottura
1. Tagliare i funghi a fette, friggerli nell'olio e trasferirli nella pentola.
2. Nella stessa padella soffriggere leggermente la cipolla tritata, aggiungere ai funghi.
3. Taglia le carote, disponili in contenitori sopra le cipolle.
4. Ora arriva la patata, affettata.
5. Metti un pisello in ogni pentola e aggiungi un pezzo di alloro.
6. Riempire con acqua salata o brodo. Cuocere per circa 50 minuti a 180 ° C.
7. Tiriamo fuori, mettiamo sopra la panna acida e l'aneto tritato, copriamo e lasciamo riposare per una decina di minuti. Puoi aggiungere piume di cipolla verde con aneto.
Ricetta 4: Zuppa di funghi in vaso al forno con zucchine "Dietetico"
Un piatto appetitoso e ipocalorico, nel quale, se lo si desidera, è possibile aggiungere un filetto di pollo. Ecco un'opzione vegetariana. La panna acida non può aggiungere. Alcuni cucinano questa zuppa con latte invece di brodo.
Ingredienti
• 0,2 kg di champignon;
• zucchine da 0,25 kg;
• 250 ml di brodo;
• 1 carota;
• 3 cucchiai di panna acida;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai di burro;
• verdure, aglio
Cottura
1. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e friggere in una piastra per un minuto. 2. Aggiungere la carota grattugiata, soffriggere per un altro minuto.
3. Taglia i funghi lavati e sbucciati, invia alle verdure.
4. Cuocere tutti insieme in una padella per circa cinque minuti, quindi adagiarli in pentole.
5. Tagliare le zucchine a cubetti, distribuite sulla parte superiore.
6. Unire il brodo con panna acida, sale e pepe, aggiungere l'aglio tritato a piacere.
7. Riempire la zuppa di zucchine e impostare per mezz'ora per preparare. Tiriamo fuori, serviti con verdure tritate.
Ricetta 5: zuppa di riso in pentole nel forno
Per cucinare questa zuppa nelle pentole nel forno è meglio usare riso lungo, ma non cotto a vapore. Avrai anche bisogno di carne: manzo, maiale, ma solo polpa. Le patate in questa zuppa non vengono utilizzate, ma se si desidera aggiungere, non è proibito.
Ingredienti
• 130 grammi di riso;
• 300 grammi di carne;
• carota;
• litro di brodo o un po 'di più;
• cipolla;
• spezie;
• olio;
• 2-4 cucchiai di pomodoro.
Cottura
1. Carne tagliata a strisce Spostiamo nella padella, friggi bene, mescolando di tanto in tanto.
2. Prendi la carne e sulla stessa padella, la cipolla tritata passata. Se necessario, aggiungere altro olio.
3. Spostare la cipolla nei vasi, seguita dalla carne e dalle carote. Ha bisogno di essere lavato, pulito, tagliato a cubetti o strisce.
4. Laviamo il riso e lo dividiamo uniformemente in pentole.
5. Riempire il brodo con le spezie e mescolare con il pomodoro. Può essere messo più o meno a vostro gusto. E non puoi aggiungere affatto.
6. Riempire i prodotti con il brodo, inviare i vasi per preparare a 180 ° C.
7. Togliere dal forno in 30-35 minuti. Concentrati sul prontezza del riso. Al momento di servire, aggiungi le verdure tritate sotto il coperchio della pentola.
Ricetta 6: zuppa di cavolo in vaso nel forno
Idealmente, cavolo rosso è usato per questo piatto. Ma questa idea può essere utilizzata per altri tipi di verdure. Con coloratissimi, broccoli o cavoli bianchi, il sapore della zuppa in pentole nel forno non sarà peggio. Opzione vegetariana. Se la carne viene aggiunta, dovrebbe essere leggermente fritta in una padella.
Ingredienti
• 1 patata piccola;
• 100 grammi di cavolo;
• 0,5 cipolle;
• 0,5 peperoni dolci;
• 0,5 carote;
• 150 ml di brodo (verdura, funghi);
• spezie
Cottura
1. Taglia le patate a cubetti, aggiungili alla pentola.
2. Tagliamo pepe e cipolle finemente dolci, li spediamo dopo.
3. Taglia le carote a cerchi sottili, spostali.
4. Tagliare il cavolo e riempire il piatto.
5. Salare il brodo vegetale, condire con le spezie e versare nella pentola.
6. Metti nel forno, tieni premuto fino al termine. Circa quaranta minuti.
Ricetta 7: zuppa di lenticchie in vaso nel forno
Per cucinare questo piatto è meglio usare lenticchie verdi o marroni. Avrai anche bisogno di pancetta, puoi fumare. Anche sulla ricetta ci sono pomodori in scatola, che possono essere sostituiti con pomodori a botte o purè di patate.
Ingredienti
• 200 grammi di lenticchie;
• 50 grammi di olio (oliva);
• testa di cipolla;
• 5 fette di pane bianco;
• 120 grammi di pancetta;
• 2 piccole carote;
• 2 spicchi d'aglio;
• 200 grammi di pomodori in scatola;
• spezie
Cottura
1. Metti le lenticchie lavate in acqua bollente e cuoci per cinque minuti esatti. Scolare il liquido.
2. Riscalda l'olio in una padella e friggi leggermente i cubetti di pancetta. Puoi tagliarlo finemente. 3. Aggiungi la cipolla, friggi per due minuti.
4. Mettere la carota tagliuzzata di cipolla.
5. Dopo un paio di minuti, aggiungere i pomodori in salamoia. La pelle viene rimossa da loro. Stufare le verdure per alcuni minuti per far evaporare il liquido.
6. Non appena la massa si addensa, metti le lenticchie e fai sobbollire per altri cinque minuti.
7. Spostiamo la miscela di verdure in vasi, riempiamo a metà.
8. Prendiamo il brodo o semplicemente acqua bollita, aggiungiamo sale, mettiamo aglio, spezie e mescolate.
9. Riempi i vasi sulle spalle. Inviato al forno.
10. Cuocere la zuppa per circa trentacinque minuti.
11. Tagliare a fette le fette di pane, cospargere di burro e stenderle su una teglia da forno, inviarle al forno e asciugarle.
12. Servire zuppa di lenticchie con crostini freschi.
Ricetta 8: Zuppa in pentole nel forno "Carne" con cetrioli
Ricetta per zuppa di carne in pentole nel forno, a cui vengono aggiunti sottaceti. Il piatto è luminoso, abbondante e ricorda un classico miscuglio.
Ingredienti
• 2 pomodori;
• 2 cetrioli sottaceto;
• 400 grammi di carne (filetto);
• 1 cipolla;
• spezie;
• olio;
• 1 peperone bulgaro.
Cottura
1. Tagliare la carne a striscioline, non grosse e friggere in una padella. La copertura non è necessaria. Solo pezzi marroni.
2. Togliere la carne, aggiungere un filo d'olio e friggere la cipolla triturata.
3. Dopo che le cipolle diventano trasparenti, aggiungere i cetrioli grattugiati, friggere insieme.
4. Infine, disponiamo i pomodori a pezzetti, lasciamo stufare le verdure per un paio di minuti.
5. Pepe tagliato a cubetti.
6. Metti la carne in pentole, aggiungi le verdure e la paprica.
7. Riempire con le spezie, versare il brodo o l'acqua.
8. Metti l'ebollizione nel forno per mezz'ora. 9. Servire zuppa di carne con panna acida, aglio, verdure.
Zuppa in vaso nel forno - Consigli e suggerimenti
• I vasi di terracotta prima della cottura devono essere lavati. Ma in nessun caso non è possibile utilizzare mezzi chimici e maleodoranti. I piatti assorbono bene gli odori e li daranno al piatto. Se vuoi lavare a fondo i contenitori, usa il bicarbonato di sodio.
• Dopo aver preparato la zuppa, puoi aggiungere un po 'di formaggio grattugiato sotto il coperchio della pentola. Si scioglierà dal piatto caldo e gli darà un sapore cremoso.
• Se non ti piace il sapore dell'aglio bollito, puoi aggiungere dei chiodi di garofano freschi dopo la cottura.
• Prima di mettere nel piatto, puoi friggere non solo carne, ma anche patate. Da questo piatto sarà solo più aromatico e saporito.
• La zuppa vegetariana in vaso può essere preparata non solo da verdure fresche, ma anche congelate. Basta ricordare che dopo lo scongelamento, emettono molto liquido e la quantità di brodo dovrà essere ridotta.
