Shawarma, così amato da molti, venne da noi dall'Armenia e lì fu preso in prestito dalla cucina turca. Il piatto è semplice, ma sempre mangiato con piacere.
L'essenza di questo è semplice: carne arrosto e verdure varie vengono deposte nel pane pita. Tutto questo è versato con salsa e - fatto! Shawarma aiuta sempre nel mezzo di una giornata impegnativa, salva anche quando torni a casa a tarda notte e hai bisogno di qualcosa da mangiare velocemente.
Certo, puoi comprarlo letteralmente ad ogni passo, in chioschi e tende. Ma il più delizioso sarà lo shawarma che ti fai.
Chicken Shawarma - preparazione del cibo
Il gusto dello shawarma, senza dubbio, dipende dall'insieme di prodotti da cui è fatto il ripieno per la pita. Ma non sottovalutare la pita stessa. Puoi comprarlo nel negozio, ma c'è un'altra opzione: cuocila tu stesso. Come tutti fatti in casa, questa pita sembrerà più deliziosa.
Per la sua preparazione occorrerà: acqua calda (1 tazza), lievito secco (1 cucchiaino), farina (0,5 kg).
Il lievito deve essere diluito in 1/4 del volume d'acqua, lasciare per un quarto d'ora.
Aggiungere la farina, l'acqua rimanente, salarla leggermente, impastare. L'impasto dovrebbe essere ripido.
Dividetelo in palle, si trasformeranno in 8 pezzi.
Ogni rotolo con attenzione - dovrebbe essere un piatto molto sottile.
Il lavash in forno è fatto in una padella, asciutto, senza aggiungere grasso. In questo caso, devi girarlo molto velocemente. Non appena compaiono bolle, che sono caratteristiche del pane pita, un colpo di stato viene immediatamente realizzato. Non ci vogliono più di 40 secondi per cuocere un pezzo.
Shawarma con pollo. Le migliori ricette
Ricetta 1: shawarma coreano con pollo e carota
Appetitosi shawarma, cucinati secondo questa ricetta, si rivelano succosi, e le carote daranno il loro contributo - un tocco di gusto forte.
Ingredienti richiesti:
- cavolo fresco (300 g),
- pomodori (2 pezzi), lo stesso numero - cetrioli freschi,
- filetto di pollo (0, 5 kg),
- olio vegetale (per pollo arrosto),
- maionese, ketchup,
- Carota coreana (100 g),
- a piacere - sale e pepe.
Preparazione:
È meglio iniziare il processo con il filetto di pollo, poiché dovrà essere raffreddato prima di metterlo nel pane pita.
Tagliarlo a pezzi, friggere, aggiungere pepe e sale.
Cavolo dovrà cercare di tagliare il più sottile possibile, mettere in una ciotola profonda, schiacciare con cura le mani.
Tagliare i cetrioli e i pomodori a fettine sottili.
Disporre il pane pita e disporre tutti i prodotti, iniziando con il cavolo. Versare il ketchup, aggiungere un po 'di maionese.
Avvolgere in modo che il ripieno sia tenuto saldamente all'interno.
Ricetta 2: Shawarma con pollo, patate fritte e salsa originale
Questo piatto non è inteso anche per la conservazione a breve termine, come la patata perderà le sue croccanti salate. Il cetriolo salato, aggiunto alla salsa per versare, dà una nuova sensazione alla tavolozza del gusto.
Ingredienti richiesti:
- petto di pollo (500 g),
- cipolle (1 pz.),
- cavolo fresco (200 g),
- pomodoro fresco (1 pz.),
- patatine fritte (100 g),
- olio vegetale, aceto, sale, pepe.
Per la salsa:
- yogurt, panna acida, maionese (in parti uguali),
- cetriolo sottaceto
- pepe nero macinato,
- aglio,
- aneto
- Curry.
Preparazione:
Fai una salsa
Per fare questo, tritare l'aglio, il cetriolo salato.
Tutti gli ingredienti si combinano, si mescolano. La salsa è pronta
Cipolle tagliate a rondelle sottili, cospargere leggermente di zucchero, cospargere con aceto, versare acqua bollente. L'acqua fredda deve essere drenata. Tritare il petto di pollo, friggere.
Tritare finemente il pomodoro.
Il cavolo con un coltello dovrebbe essere trasformato nella paglia più sottile. Più sottile è il taglio del cavolo, lo shawarma più saporito e più tenero si rivelerà.
Cospargere la pita con acqua e scaldarla nel microonde.
Mettere cavoli, pomodori, patate, cipolle sul pane pita decomposto, senza dimenticare il petto di pollo raffreddato.
Tutto questo delizioso ripieno versare salsa.
Lavash tira forte.
È necessario assaporare immediatamente il gusto di questo shawarma, altrimenti le patatine fritte perderanno la loro qualità di base - si ammorbidirà e non creperà deliziosamente.
Riscaldare il piatto non è necessario.
Ricetta 3: shawarma coreano con pollo e verdure in stile coreano
Carote e cavoli piccanti rendono tali shawarma più piccanti, meno stucchevoli. Il numero di queste verdure può essere variato, in base alle proprie sensazioni gustative.
Ingredienti richiesti:
- Pomodoro (1 pz.),
- cavoli e carote in coreano (80 g ciascuno),
- filetto di pollo (300 g),
- cetriolo fresco (1 pz.),
- maionese, olio vegetale, ketchup.
Preparazione:
Tagliare i filetti a pezzetti, friggere.
Tagliare il cetriolo e il pomodoro a cannucce sottili.
Sul pane pita sparsi tutte le verdure a loro volta, filetto fritto e raffreddato.
Uniscili con ketchup, maionese.
Pita rotolare più strettamente in modo da non aprire.
Prima dell'uso, è meglio riscaldarsi.
Ricetta 4: Shawarma fatto in casa con pollo
Il formaggio, aggiunto al ripieno di questo shawarma, conferisce un sapore speciale.
La ricetta è progettata per una considerevole quantità di shawarma - almeno otto. Così i tuoi amici potranno non solo apprezzarne il gusto, ma anche sazietà.
Ingredienti richiesti:
- cavolo fresco (0,8 kg),
- filetto di pollo (3 pezzi)
- pomodorini (7 pezzi), - carote (1 pz.),
- cetriolo salato (2 pezzi)
- formaggio a pasta molle (150 g),
- aglio (3 chiodi di garofano),
- cetriolo fresco (2 pezzi),
- 100 g di panna acida, maionese e ketchup,
- paprika (1 cucchiaino.),
- olio vegetale,
- condimento per pollo, sale, pepe.
Preparazione:
Tagliare il filetto a pezzetti, aggiungere sale, condire il pollo.
Friggere in olio vegetale fino a cottura, fresco.
Tagliare il cavolo a strisce sottili, sale e purè.
Tagliare il formaggio con una grattugia.
Cetrioli, pomodori tagliati in piatti sottili.
Grattugiate le carote finemente.
Preparare la salsa.
Mescolare maionese, panna acida, ketchup.
Aggiungere loro aglio tritato, paprika, aneto tritato. Mescolare.
Lo stadio finale è quello di piegare lo shawarma.
Gli strati sono disposti su carne pita, verdure, formaggio.
Condire con salsa
Ridurre al minimo la pita necessaria più strettamente in modo che il ripieno non cada.
Chicken Shawarma - consigli di cuochi esperti
Un tale piatto come lo shawarma, chiamato dietetico impossibile. Usarlo spesso non ne vale la pena.
Per ridurre il suo contenuto calorico, dovresti scegliere i cibi giusti.
Diverse parti della carcassa di pollo hanno diverse calorie. Detto questo, puoi scegliere per il riempimento di pita più accettabile.
Considera il contenuto calorico di 100 grammi di carne di pollo:
- seno - 112 kcal;
- fianchi - 180 kcal;
- carne di pollo - 140 kcal.
