In estate, quando la natura ci offre generosamente frutta e verdura, sarebbe imperdonabile non catturare alcuni di questi doni per l'inverno, quando vuoi mangiare qualcosa di colorato, succoso e gustoso! Questo può essere fatto con la conservazione, e non dovrai stufare le verdure per molto tempo, poiché con la rapida sterilizzazione i prodotti non si ammorbidiscono, ma rimangono densi.
Com'è possibile, perché un breve periodo di languore nelle banche causerà la fermentazione dopo aver chiuso le lattine con i coperchi? Ma l'aspirina ti aiuterà a far fronte a questo - interferirà con la fermentazione e la tua insalata rimarrà fresca, appetitosa e fragrante una volta aperta.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere cetrioli alla composizione dei prodotti, se li avete appena raccolti, basta tagliarli a strisce o cerchi.
Per due lattine da 1 l è necessario:
- 1 kg di pomodori maturi;
- 0,5 kg di cipolle;
- 0,5 kg di peperone;
- 2 cucchiai. 9% di aceto;
- 2 cucchiai. olio vegetale;
- 2 compresse di aspirina;
- 1 cucchiaino. sale (0,5 per vaso);
- 4 peppercorns (pimento);
- 2 cucchiaini. zucchero semolato (1 per vasetto).
Per la conservazione, scegli verdure dense senza danni visibili. Risciacquali in acqua e poi pulisci: pepe - dai gambi e semi e pomodori - dai cuori verdi. Far bollire l'acqua in un tegame o in una pentola in anticipo in modo che sia più che versare lattine di verdura. Tagliare i pomodori a fette larghe - non schiacciare il prodotto in modo che durante il processo di sterilizzazione non risulti un purè caldo.
Pepe bulgaro, selezionare il colore in contrasto con i pomodori: verde o giallo. Dopo la pulizia, tagliarlo a strisce più grandi.
Cipolle sbucciate - grandi semianelli.
Disporre gli ingredienti in vasetti preparati preparati: pomodori, peperoni e cipolle. In fondo, posiziona sempre quelle verdure che durano più a lungo il trattamento termico. Se si desidera utilizzare i cetrioli, dovranno essere messi prima in lattine prima di tagliare i pomodori.
Versare lo zucchero e il sale nei barattoli. Aggiungi un paio di piselli piselli su 1 vasetto. Invece, puoi facilmente usare normali grani di pepe nero, ma 4 pezzi. su 1 barattolo.
Posiziona i vasetti nella padella e riempia le verdure con acqua calda fino ai ganci, e non fino all'orlo, poiché il succo di pomodoro verrà rilasciato durante il processo di ebollizione e il liquido salirà 1-2 cm verso l'alto.
Quindi coprire i barattoli con i sigillanti, ma non chiudere e versare acqua nella pentola e sui ganci dei vasi.
Tom l'insalata di verdure nella padella per circa 15 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua e spegnere il fuoco. In alternativa, rimuovendo ciascun barattolo e togliendo il coperchio, versare 1 cucchiaio. 9% di aceto e olio vegetale, e poi - buttare lì 1 compressa di aspirina.
Dopo di ciò, coprire di nuovo il vaso con un coperchio caldo e arrotolarlo con la chiave di conservazione. Capovolgere immediatamente il barattolo e controllare la qualità della cucitura, lasciandola raffreddare in questa posizione.
Non dimenticare di trasferire in un secondo momento l'insalata in scatola alla dispensa o alla cantina, in inverno per ottenere il barattolo prezioso e goderti l'aroma delle verdure estive nel piatto. Buon appetito!
È necessario preparare un'insalata così salutare nella stagione della raccolta di queste verdure in modo che non risulti troppo costosa:
- 1 kg di pomodori maturi - 7 rubli;
- 0,5 kg di cipolla - 3 rubli .;
- 0,5 kg di peperone dolce - 3 rubli;
- 2 cucchiai. Aceto al 9% - 2 sfregamenti;
- 2 cucchiai. olio vegetale - 3 rubli;
- 2 compresse di aspirina - 3 rubli;
- Spezie - 5 rubli.
Totale: 4 litri di insalata gustosa e succosa per l'inverno ti costerà solo 26 rubli! E in inverno un piatto del genere vale il suo peso in oro, quindi cucinalo in estate con la nostra ricetta passo-passo e risparmia il tuo budget.
