Un'insalata di verdure nutriente e nutriente è, naturalmente, una vinaigrette! Fin dai tempi antichi, ha conquistato tutte le cucine del mondo con la sua semplicità e semplicità, che rasenta l'utilità e la sazietà di questo piatto.
Il momento migliore per preparare quest'insalata è l'autunno o l'inverno, perché nelle giornate di ghiaccio il nostro corpo è privo di vitamine e minerali, e grazie al mix di verdure possiamo facilmente recuperare una tale perdita e allo stesso tempo concederti un piatto delizioso.
Ma la vinaigrette ha un'altra qualità positiva - è anche estremamente economica per quasi tutti i portafogli, poiché è composta dai prodotti più comuni. Preparando un piatto del genere durante la stagione del raccolto, spenderai pochi spiccioli per l'acquisto di tutti gli ingredienti e allo stesso tempo nutrirai facilmente non solo la tua famiglia, ma anche gli ospiti che sono venuti! Proviamo a crearlo insieme e allo stesso tempo calcoliamo quanto costerà 4 porzioni di questa deliziosa insalata di verdure.
Ingredienti richiesti:
- 4-5 patate lesse;
- 2 carote bollite;
- 2 barbabietole bollite;
- 2-3 cetrioli salati o in salamoia;
- 1 cipolla;
- 150 g di piselli in scatola verdi;
- 20 ml di olio vegetale;
- 0,5 cucchiaini. sale;
- verdure da gustare.
Se non hai ancora bollito le verdure, allora devi prima farlo, ma solo bollire le barbabietole separatamente dalle altre verdure di radice, altrimenti le macchierà di rosa, e per la vinaigrette è un errore classico in cucina! E non hai bisogno di bollirlo per circa un'ora - solo 20-25 minuti sono sufficienti e le barbabietole saranno pronte. Per fare questo, usa un piccolo segreto: dopo la cottura, immergilo immediatamente in acqua ghiacciata! È lei che distruggerà la fibra forte del vegetale e le barbabietole diventeranno morbide e succose. E non dimenticare di aggiungere zucchero all'acqua durante la cottura delle barbabietole - aggiungerà più dolcezza al raccolto di radici. Lessate tutte le verdure, fatele tagliare. Tutti gli ingredienti, tranne i piselli, tagliati a cubetti. Tritare le barbabietole prima e metterle immediatamente in una ciotola, annaffiando con olio vegetale.
Quindi trita la carota e aggiungila alla ciotola.
Lo strato successivo è patate bollite, in modo che non si sbricioli durante il taglio, inumidire il coltello in acqua fredda.
Dietro di lui tritare cipolle. Opzionalmente, le cipolle possono essere decapate prima di cuocerle in aceto con sale e zucchero. Basta non dimenticare di premere, quando aggiunto all'insalata.
Quindi tritare i cetrioli salati o in salamoia - adatti a questo tipo di verdura.
L'ultimo strato è piselli verdi. Aggiungilo alla ciotola per il resto delle verdure.
Salare leggermente l'insalata e mescolare.
Assicurati di assaggiare e, se necessario, aggiungi un po 'più di sale. Versare l'olio vegetale e mescolare di nuovo delicatamente. Spina vinaigrette in ciotole o insalatiere e decorare con erbe fresche. A proposito, se lo desideri, puoi diluire questa versione classica della preparazione dell'insalata con tutti gli ingredienti adatti: fagioli, cipolle verdi, pezzi di aringa e condimento con maionese o olio d'oliva invece di olio vegetale - questo gli fa solo bene!
Buon appetito!
Bene, ora analizziamo il listino prezzi dei prodotti per questo ortaggio e i nostri costi per la sua preparazione.
Calcolo dei costi:
- 4-5 patate - 7 rubli;
- 2 carote - 2 rubli;
- 2 barbabietole - 3 sfregate;
- 2-3 cetrioli sottaceto - 3 rubli;
- 1 cipolla - 2 rubli;
- 150 g di piselli in scatola verde - 3 rubli;
- 20 ml di olio vegetale - 2 rubli.
Totale: 22 rubli
Quindi, 4 porzioni di una ricca vinaigrette ci costerà 22 rubli. Credimi, questo è solo un ottimo prezzo per un'insalata sana e nutriente che ti prepari dai prodotti che sono costantemente presenti nei negozi e nei supermercati! Cucini con noi!
