Zucca - sono le verdure che non temono il cattivo tempo e "originano" in ogni caso. Inoltre, sugli scaffali di molti negozi di zucchine senza pretese possono essere acquistati a prezzi molto interessanti. Non passiamo a prima vista senza pretese, ma verdura incredibilmente utile e proviamo a farne una combinazione con altri gustosi "dolciumi". Come può essere fatto? Molto semplice: farcire e infornare nel forno! Risulterà non solo incredibilmente, ma anche molto utile!
Zucchine ripiene - principi generali e metodi di cottura
Le verdure ripiene sono alla base di una tavola ricca e sana. Non c'è quasi una persona al mondo che non abbia assaggiato peperoni ripieni, involtini di cavolo o zucchine almeno una volta. Non ci vuole molto a prepararli, e non è necessario guardare il ricettario, basta aprire il frigorifero e dare un'occhiata alla lista dei prodotti esistente. Dopo tutto, le zucchine sono universali e il numero di ingredienti con cui riempire queste verdure è enorme. Ma le zucchine sono particolarmente gustose e vengono prodotte in combinazione con carne macinata (maiale, pollo, manzo, agnello), frutti di mare, funghi fritti, verdure e formaggio.
Puoi anche usare tranquillamente ricotta, frutta, noci o varie combinazioni (per esempio carne + riso, una miscela di verdure + formaggio, ecc.). E puoi usare il piatto finito sia caldo che caldo, freddo con maionese, panna acida, aglio o altra salsa. Qui, come il tuo cuore desidera! Zucchine ripiene vi delizieranno con facilità di preparazione, e la vostra famiglia e gli ospiti - gusto succoso, luminoso e delizioso.
Zucchine ripiene - Preparazione del cibo
Zucchine per ripieno è meglio usare piuttosto grandi, ma non troppo mature. Prima di cuocerlo, assicurarsi di sbucciarli, tagliarli a metà longitudinalmente, tagliare con cura i semi (è molto conveniente pulirli con un cucchiaio), in modo da non fare "buchi" nelle barche e iniziare a riempire le verdure con il ripieno precotto. Inoltre, le zucchine, specialmente quelle giovani, possono essere tagliate a rondelle, e in cima - mettere il ripieno esistente, cospargere di formaggio ed erbe aromatiche.
Zucchine ripiene - Le migliori ricette
Ricetta 1: zucchine ripiene in pasta
Le zucchine sono così versatili da essere facilmente combinate con qualsiasi ingrediente. Che si tratti di cereali, carne, dolci vari, frutta, verdura e persino pasta. Chiamiamo il nostro piatto "Pizza di zucchine", perché è stata lei a ispirare l'idea di creare una tale golosità.
Ingredienti:
- una grande zucchina
- salsiccia bollita (o mezzo affumicata) 400 gr.
- tre peperoni
- tre pomodori
- formaggio 400 gr.
- maionese 1-2 cucchiai
- ketchup 2 cucchiai
- verde da scegliere
- impasto acquistato (lievito o scaglie)
Metodo di preparazione:
1. Puliamo le grandi zucchine dalla pelle, le tagliamo in anelli e le puliamo dai semi in modo che gli anelli rimangano intatti. Le tazze aggiungono un po 'di sale in una ciotola.
2. Sbucciare il peperone, tagliarlo a strisce sottili (cubetti). Tagliare la salsiccia a cubetti e pomodori a anelli sottili. Verdi tritare finemente. Grattugiare tre formaggi, mescolarli con un cucchiaio di due maionese e una piccola quantità di verdure. Mescolare la salsiccia con pepe. 3. Produciamo torte di pasta (come una pizza) delle dimensioni degli anelli di zucca (un po 'di più si può fare). Mettiamo le torte su una teglia da forno e in cima a ciascuna - un anello da squash.
4. Successivamente, lubrificare l'impasto di ketchup e le zucchine. All'interno dell'anello (nella tacca) disponiamo il ripieno di salsiccia e pepe, in cima - una fetta di pomodoro e formaggio. In cima, puoi anche cospargere di erbe.
5. Riscalda il forno, manda le nostre zucchine ripiene a cuocere fino a quando l'impasto è pronto e il formaggio si scioglie. I prodotti finiti si sono rivelati molto gustosi: succosi, croccanti, fragranti e così seducenti.
Ricetta 2: zucchine ripiene con verdure e pollo tritato
L'estate è una stagione di verdure sane. Il peccato non è cucinare qualcosa del genere, speciale di loro. Vi offriamo una ricetta per zucchine ripiene con pollo e verdure tritate, che non sono solo gustose, ma anche salutari e anche dietetiche. È improbabile che tu possa rovinare la figura con un piatto del genere, ma riceverai molto piacere. A proposito, selezioniamo le verdure secondo i tuoi gusti: cipolle, carote, peperoni, cavolfiori, pomodori. Sentiti libero di gettare tutto nel tuo contenitore che cadrai sotto il tuo braccio - non te ne pentirai.
Ingredienti:
- quattro zucchine medie
- pollo macinato (acquistato o fatto in casa)
- due pomodori
- carota
- mazzo di verdure
- Cipolle (bulbo) - 2 pezzi
- formaggio a pasta dura (grammi 80-130)
- acqua (mezza tazza)
- per assaggiare sale, pepe (o spezie)
Metodo di preparazione:
1. Pulisci la zucca, tagliala a metà, taglia i semi in modo da ottenere due barche solide. Tagliare la cipolla, soffriggere nel burro fino a doratura. Quindi aggiungere la carne macinata e friggere anche, sale, condito, pepe, per tre o cinque minuti. 2. Successivamente, farcito con carne bollita di zucchine. Strofinare il formaggio su una grattugia media e cospargerli sopra le barche imbottite. Distribuiamo le zucchine in un'ampia teglia da forno, "riempiamo" la parte superiore con verdure affettate e una piccola quantità di acqua (non toccate il formaggio), aggiungete un po 'di sale e mandatelo al forno preriscaldato a 200 ° C.
3. Cuocere fino a quando le zucchine morbide. Cospargere il piatto pronto con qualsiasi verdura tritata.
Ricetta 3: zucchine ripiene con formaggio
E ancora, le nostre zucchine preferite, questa volta - ripiene di formaggio. Il formaggio bianco tenero darà alle verdure un gusto molto interessante, saporito e originale. Massimo beneficio e gusto in un piatto unico. Assicurati di prendere nota!
Ingredienti:
- tre zucchine di media grandezza
- 300 gr. formaggio di pecora
- mezza tazza di maionese
- mezza tazza di panna acida
- tre tavoli logge. mollica di pane
- Da due a quattro spicchi d'aglio (a piacere)
- per assaggiare sale e pepe
- crescono da tre a quattro cucchiai. oli
Metodo di preparazione:
1. Dalle zucchine togliamo la pelle, togliamo la carne, lasciando le pareti sottili (lo facciamo con attenzione, in modo da non perforare le pareti), ne facciamo due. Oltre ai semi grandi, la carne viene tritata finemente (tagliata con un frullatore o un tritacarne).
2. Strofinare il formaggio su una grattugia media, mescolare il formaggio con pangrattato, polpa di zucchine. Aggiungere l'aglio tritato e il condimento al ripieno. Tutto mescolato Friggere il ripieno risultante in una padella. Lo stesso dovrebbe essere fatto con le barche - friggerle a fuoco vivo per 2-3 minuti. 3. Successivamente, ingrassare la teglia da forno, disporre la barca su di essa e batterla con il ripieno tostato. Mescolare la panna acida con la maionese e versare le zucchine ripiene con questa salsa. Mandiamo il piatto al forno e cuociamo per 30 minuti a 180-200 ° C. Quindi otteniamo e divertiamo. Che profumo! E che gusto! Piacere garantito!
Ricetta 4: Zucchine ripiene con frutta e noci
Prova a cucinare questo piatto e probabilmente non sarai più in grado di rifiutarlo. Il piatto include tutte le note di sapore - e dolce, salato e affilato. La combinazione di ingredienti apparentemente incompatibili si traduce in uno squisito capolavoro culinario, e tutto questo è un ortaggio comune, economico, soprattutto insignificante: una zucchina. Vale la pena provare!
Ingredienti:
- 1 kg di zucchine sbucciate (barche)
- due tavoli. logge. olio d'oliva
- cipolle verdi 250 gr.
- 250 gr. mele
- cumino, zenzero - mezzo cucchiaino ciascuno
- un pizzico di sale
- per assaggiare il pepe
- 250 gr. noci castagne
- 120 gr. prugne
- 120 gr. albicocche secche
- 60 gr. noce di mandorle
- 60 gr. noce
- 60 semi di girasole sbucciati
Metodo di preparazione:
1. Facciamo barche di zucchine su un chilogrammo. Scalogno e li tritare leggermente in olio d'oliva. Poi mettiamo le mele tagliate a dadini, aggiungiamo sale, pepe, cumino e zenzero. Stufare per tre minuti, mescolando.
2. Successivamente, gettiamo anche prugne affettate e albicocche secche, una miscela di noci, semi di girasole. Friggere tutto, mescolando di tanto in tanto, per un paio di minuti. 3. Mettiamo le barche su una teglia da forno, le riempiamo di ripieno e le copriremo strettamente con la pellicola. Mandarli al forno per 70-90 minuti, fino a quando il ripieno diventa marrone. Il piatto è servito come una forma separata e alla macedonia. Buon appetito!
Zucchine ripiene - consigli utili da cuochi esperti
Nelle condizioni di un appartamento, una zucchina può essere conservata a lungo se non si consiglia di conservarla sul ripiano inferiore del frigorifero in un piccolo contenitore non coperto da un coperchio. Di norma, la polpa di un vegetale acquista alla fine una tonalità dorata, ma questo non rovinerà in alcun modo il suo sapore. Quando le zucchine diventano "dorate", devono essere tagliate longitudinalmente, togliere tutti i semi, lasciare asciugare, avvolgere nel cellophane e mettere nel congelatore. Se le zucchine non vengono pulite a tempo e messe nel congelatore, diventeranno amari, maleducati e insipidi.
