Non è un segreto che nel processo di cottura di questo o quel piatto, lo chef deve avere un buon umore, deve essere completamente positivo e pensare solo al bene. Come i prodotti sono in grado di provare tutto ciò non è ancora stato provato, ma è stato dimostrato che il risultato finale dipende dall'umore.
Ma spesso accade che al lavoro siamo molto stanchi, sulla via del ritorno siamo bloccati negli ingorghi e quindi non possiamo dire che siamo di ottimo umore. Tuttavia, la cena deve essere cucinata e preferibilmente deliziosa. Bene, chi a questo punto userà il fornello lento, dove il processo di cottura nel piccolo dipende da te. E se non hai questo miracolo di apparato, o i tuoi cari amano il cibo che viene cucinato solo con le tue mani? Quindi, naturalmente, iniziamo a ricordare ricette facili, per inventare rapidamente un piatto semplice, anche se non c'è affatto voglia di cucinare.
Tra queste ricette semplici di preparazione il posto onorevole è occupato da pollo cucinato in kefir. In effetti, questo piatto richiede un minimo di ingredienti, ma il risultato è massimizzato. L'unica cosa è che il processo di marinatura della carne, per il quale è necessario dedicare un certo tempo. Ma non c'è male senza bene - finché la carne è marinata, avrai tempo per rilassarti un po '. E poi, già l'umore aumenterà un po ', specialmente quando vedrai questo meraviglioso miracolo roseo e appetitoso sul tavolo.
Ricetta 1: pollo Kefir
Il gusto di questo piatto è semplicemente fantastico e tu, senza rischiare nulla, puoi procedere immediatamente al processo preparatorio. Ingredienti richiesti:
- pollo - 1,2-1,5 kg;
- kefir - 0,75 ml;
- condimento per pollo e sale
Preparazione:
Iniziamo il processo preparatorio. Bene lava il pollo e lo taglia in porzioni. Cospargere la carne con condimento e sale, mescolare e metterlo in una ciotola profonda. Distribuire la carne in uno strato uniforme e riempirla con kefir. Si prega di notare - kefir deve coprire completamente i pezzi di carne! Solo in questo modo, ogni pezzo del tuo pollo è ben marinato correttamente. Beh, probabilmente è tutto - la cosa principale che hai già fatto. Resta solo da aspettare 2 ore, in modo che la carne possa assorbire bene la marinata di kefir.
Ora puoi rilassarti dopo il lavoro. E chi non è stanco, e ha appena deciso di preparare questo piatto, è possibile iniziare a preparare carne per pollo, salsa gustosa, ecc. Durante la marinatura della carne.
Quindi, il tempo è scaduto, il forno è già riscaldato ad una temperatura di 180 gradi. Insieme alla marinata, trasferiremo il pollo in uno stampo da forno refrattario per la carne e lo invieremo fino a ottenere una bella crosta appetitosa e croccante. Il tempo di cottura per questo piatto è di 1 ora.
Ricetta 2: pollo a Kefir
Questa ricetta è progettata per coloro che vogliono cucinare un pasto completo o una cena abbondante. Insieme al pollo in kefir, cuoceremo e patate.
Ingredienti richiesti:
- pollo - 1 pz.;
- kefir - 0,75 ml .;
- pomodorini;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- una miscela di erbe italiane;
- sale e pepe a piacere;
- patate per ogni membro della famiglia.
Preparazione:
In primo luogo, lavare il pollo e dividerlo in porzioni. Il pollo può essere sostituito con successo dalla coscia o da altre parti del pollo. Prepara la marinata. Versare il kefir in una ciotola. Spicchi d'aglio tritati finemente e inviati a kefir. Aggiungi sale, pepe nero macinato e una miscela di erbe italiane (puoi usare le tue erbe preferite). Kefir mescolare e versare loro pezzi di carne di pollo. La marinata dovrebbe chiudere completamente la carne. Manda la carne a marinare per circa mezz'ora.
Mentre la carne viene marinata, prendi le patate. Sbucciatelo, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo in belle fette longitudinali. Prendete una pirofila refrattaria e mettete dentro le patate preparate. Aggiungere un filo d'olio, salare e pepare le patate, potete anche aggiungere le foglie di basilico.
Ora prendi qualche pezzetto di pomodorini, tagliali a metà e disponili in patate. Completare con fettine di carne marinata e versare la marinata.
Riscalda il forno a una temperatura di 200 gradi e manda il pollo a cuocere con le patate. Dopo circa 40 minuti, accendere il grill e lasciare il piatto per altri 5 minuti nel forno in modo che i pezzi di carne diventino meravigliosamente marroni.
Ricetta 3: Kefir di pollo con basilico
Spezie speciali in questo piatto sono date da spezie in marinata.
Ingredienti richiesti:
- cosce di pollo - 4 pezzi;
- kefir-gatykh - 175 ml .;
- olio vegetale - 2 cucchiai da tè;
- basilico tritato fresco - 2-3 cucchiai;
- senape secca - 1 cucchiaino;
- spicchi d'aglio - 2-3 pezzi;
- pepe e sale a piacere.
Preparazione:
Per prima cosa, lava le cosce di pollo e togli la pelle - non ne abbiamo bisogno. Prepara la marinata. Per fare questo, in un piatto fondo versare kefir-ghatyh, basilico tritato e senape secca. Mescolare bene. Macinare gli spicchi d'aglio e inviarlo alla salsa. Alla fine aggiungere olio vegetale. Con un cucchiaio, mescolare accuratamente la salsa e immergervi le cosce di pollo preparate. Se ti piacciono i piatti speziati, puoi aggiungere peperoncino rosso alla marinata. Stringere la ciotola con pellicola trasparente e metterla in frigo per marinare per 8 ore. Nel processo di marinatura si consiglia di girare i pezzi di carne più volte. Facciamo scaldare il forno a 180 gradi. Mettere la carne in salamoia in una teglia da forno e riempirla con la marinata. Facciamo cuocere il piatto per circa 1 ora, e nel processo di cottura, girare i pezzi di carne 2 volte. Dopo 1 ora, spostare la teglia sul ripiano superiore del forno e accendere la griglia. Continuare la cottura per altri 15-20 minuti a seconda della potenza della griglia. La prontezza della carne può essere controllata con una puntura di stuzzicadenti.
Sul lato di queste cosce di pollo puoi cucinare la forma originale di pasta. Prima di servire, cospargili con verdure tritate e formaggio grattugiato - un piatto molto gustoso.
Pollo al kefir - segreti e consigli utili dei migliori chef
- Più lunga sarà la tua carne nella marinata, migliore sarà il suo gusto e più succosa.
- In kefir marinade puoi aggiungere spezie a tua discrezione. Può essere timo, basilico, erbe provenzali, peperoncino, ecc.
- Si consiglia di servire il pollo cotto nel kefir sul tavolo, subito caldo, come si dice, con calore e calore.
