Un buon cuoco in una cucina moderna è un fornello lento. Ogni giorno questa attrezzatura sta guadagnando sempre più popolarità, e questo non è strano. Non è strano perché, grazie al multicooker, non hai bisogno di passare l'intera giornata ai fornelli, guardare il processo di cottura, devi solo immergere tutti gli ingredienti necessari nella sua ciotola, impostare un timer e premere il pulsante "Start". Il processo è iniziato. Il segnale corrispondente suonerà esattamente quando il piatto è già cotto. In una pentola a cottura lenta, puoi letteralmente cucinare qualsiasi cosa, iniziando dalle zuppe e finendo con la cottura al forno. Tutto è semplice e conveniente, e i piatti cucinati in una pentola a cottura lenta si ottengono con un gusto e un aroma speciali. Proviamo oggi a cucinare la carne di pollo. Ci sono molte ricette per cucinare e ognuna di esse è particolarmente gustosa, soprattutto perché la carne di pollo è considerata dietetica, tenera e saporita.
Ricetta 1. Pollo brasato in pentola a cottura lenta
Questa ricetta per le cosce di pollo è buona per cena. Per prepararlo avrai bisogno di solo 1 ora. Questo piatto è adatto per insalata di verdure leggera. Se sei un amante della cena abbondante, puoi comunque creare il tuo contorno preferito. Preparare: cosce di pollo - 2 pezzi; condimento per pollo o bistecca (a chi piace quale altro); aglio - 4-5 chiodi di garofano; pepe nero (piselli) - 5 pezzi; sale - 1 cucchiaino. e foglie di alloro - 4 pezzi
Per preparare questo piatto non è necessario usare le cosce di pollo. Puoi anche preparare con successo qualsiasi parte del pollo, ma non è consigliabile cucinare filetti puliti - la carne sarà asciutta. Quindi, le parti preparate del pollo si lavano e si asciugano con un tovagliolo di carta. Mettere in una ciotola e cospargere con condimento. Tagliare gli spicchi d'aglio in piatti e versare i pezzi preparati con sale, pepe, foglie di alloro e, naturalmente, piatti all'aglio. Bene mescola tutto e metti in una ciotola multicooker. Resta ora da impostare la modalità "tempra" e il tempo di cottura è di 1 ora. Tutto, il processo è iniziato. Ora puoi fare il tuo lavoro, e il fornello lento farà tutto per te. Dopo il segnale appropriato, scegliere la carne aromatica e succosa dalla ciotola e servire sul tavolo.
Ricetta 2. Pollo brasato in una pentola a cottura lenta in maionese
Probabilmente hai già cucinato carne di pollo marinata in maionese nel forno e conosci molto bene il suo gusto. Per confrontare il gusto, ti offriamo una ricetta per una versione simile del piatto, ma la cucineremo nel fornello lento. Quindi, prepara: cosce di pollo - 4 pezzi; aglio - 4-5 chiodi di garofano; maionese - 4 cucchiai.; sale e pepe
Come potete vedere, molti ingredienti non sono necessari, ma ora preparate la carne per il processo. Rimuovere la pelle della calza delle cosce. Risciacquare bene la carne e asciugare su un tovagliolo di carta. A proposito, in questa ricetta, puoi anche usare il filetto di pollo o altre parti di pollo secondo il tuo gusto e la tua scelta. Mettere la carne secca in una ciotola e aggiungere tutte le spezie ad essa: sale, pepe e aglio tritato. Mescolare bene con le mani e aggiungere la maionese. Mescola ancora in modo che tutta la carne sia unta con la maionese. La carne assume un sapore molto ricco dalla maionese fatta in casa. Per fare questo, hai bisogno di un frullatore per battere 1 uovo, 100 ml di olio d'oliva o vegetale e aggiungere le spezie che la tua famiglia preferisce. Si consiglia di tenere la carne in salamoia per almeno 10-15 minuti, ma ciò non è necessario, soprattutto se si ha il tempo di andare.
Ora abbassare la carne nella ciotola multicooker e attivare la modalità "tempra", in questo caso il tempo di cottura dipende dal modello multicooker, ma in media non dovrebbe essere cucinato per meno di 45 minuti, ma non più di 1 ora. Durante la cottura, puoi sentirti libero di iniziare a preparare un'insalata di verdure o un contorno per un piatto. Non appena il multi-fornello emette un segnale, seleziona immediatamente la carne e servila con calma sul tavolo. Bene, come ha comparato il gusto?
Ricetta 3. Pollo in umido in un fornello lento con patate e cipolle
Secondo questa ricetta, cucinerai una cena a tutti gli effetti in una pentola a cottura lenta. Resta solo da tagliare un'insalata e la cena è pronta. Avrai bisogno di: cosce di pollo - 400-450 g; patate - 600 g; porro - 50 g; burro - 2 cucchiai. Preparare gli ingredienti: Tagliare ad anelli la parte bianca del porro. Lavaggio coscia di pollo, se lo si desidera, è possibile rimuovere la pelle. Scolare.
Accendi il fornello lento e imposta la modalità "Vapore" per 20 minuti. Immergere il burro nella ciotola e gli anelli di cipolla tritati. Appena le cipolle sono fritte, aggiungi subito le cosce di pollo preparate, sale e pepe. Coprire con un coperchio e lasciarli cuocere. Durante questo periodo sbucciamo le patate e le tagliamo in cerchi. Quando scade il tempo della modalità "Vapore", mandiamo patate al pollo, saliamo e mettiamo un pezzo di burro sulle patate. Passa alla modalità "Zuppa / Stewing" e imposta l'ora a 2 ore. Il processo è iniziato, il piatto è in preparazione. Il segnale corrispondente ti informerà che il piatto è già pronto. Stufato di pollo con patate subito calde servite al tavolo.
Ricetta 4. Stufato di pollo in pentola a cottura lenta con peperoni
La carne di pollo con patate fragranti, carote, peperoni e cipolle è il piatto preferito di ognuno di noi. In questo caso, questo piatto occupa un posto d'onore, anche sul tavolo delle vacanze. Ad essa, ognuno di voi, a seconda delle proprie preferenze, può aggiungere funghi, formaggio, aglio, ecc. In una pentola a cottura lenta, tale piatto può essere cucinato semplicemente e rapidamente usando la cottura a vapore. Coprendo il fatto che si ottiene un piatto gustoso, sarà anche la dieta. Preparare: pollo - 1 pz., Patate - 600 g; erbe fresche - a piacere, aglio - 3-4 chiodi di garofano, pepe bulgaro - 1 pz.
Innanzitutto, prepara i prodotti. Lavare la carne di pollo, tagliarla a pezzi e tagliare le patate a cubetti di media grandezza. Tritare l'aglio e inviare alla carne. Pepe bulgaro pulito di semi e tagliato a cubetti. Salate e pepate tutto, condite con i vostri condimenti preferiti.
Mettere la carne con aglio e peperone nella pentola del vaso di terracotta e distribuire i cubetti di patate in un contenitore per vapore. Versare un po 'di olio vegetale sulla carne e impostare la modalità multicooker "Cottura". Tempo di cottura - 1 ora. Dopo 20 minuti dal momento della preparazione. Nella ciotola multicooker versare dell'acqua o del brodo di pollo. In un'ora, un segnale suonerà che ti dice della prontezza del piatto. Al momento di servire, non dimenticare di decorare il piatto con verdure tritate e cospargere con burro fuso.
Segreti e consigli utili dei migliori chef.
- Le ricette danno il tempo di cottura approssimativo, perché ogni modello ha le tue opzioni. In questo caso, la differenza di orario può essere non più di 10 minuti. Pertanto, controllare l'ora per la prima volta, in modo che la volta successiva sia possibile regolarla autonomamente, in base al modello.
- Prima di mettere la carne nella ciotola, assicurarsi di sciacquarla in acqua corrente, asciugarla e solo dopo quella stagione con le spezie.
