I biscotti di Natale "Deer Rudolph" sono fatti con pasta di pasta frolla, per decorare con glassa a base di proteine grezze, zucchero a velo e coloranti liquidi. Per disegnare hai bisogno di 4 sacchi per pasticcere con bocchette per crema, oltre a un pennarello per alimenti e una carta a motivi spessi.
Se non hai esperienza nella gestione della glassa di zucchero, prova a semplificare un po 'il disegno e riduci il numero di biscotti, sarà comunque bello e gustoso!
- Tempo di cottura: 2 ore 25 minuti
- Quantità: 5-6 pezzi
Ingredienti per biscotti di Natale "Deer Rudolph"
Per il test:
- 75 g di cremosa margarina o burro;
- 125 g di zucchero a velo;
- 170 g di farina;
- tuorlo di pollo crudo;
- zucchero vanigliato o vanillina.
Per glassa e decorazione:
- liquidi alimentari - marrone, crema, rosso;
- pennarello alimentare - nero;
- 40 g di proteine di pollo crudo;
- 290 g di zucchero a velo.
Metodo di cottura per i biscotti di Capodanno "Deer Rudolph"
Cervo Rudolph. Le sue dimensioni sono in centimetri, tagliamo cervi di carta spessa. Per i principianti, ti consiglio di non tagliare piccole parti, ma di lasciare larghe piastre sotto di loro.
Dei prodotti di cui sopra per la pasta frolla, mescolare l'impasto in un robot da cucina. Quando si raccoglie in un denso ammasso, mettilo in un sacchetto, mettilo nel congelatore per 10 minuti o sul ripiano del frigorifero per 30 minuti. Quindi stendi l'impasto sottilmente, applica il modello, ritaglia il cervo dall'impasto crudo. Ripeto, se sei nuovo in questo business, quindi lascia la pasta non tagliata sotto le corna del cervo, puoi semplicemente dipingere le corna con la glassa, ma si rivelerà anche splendidamente. Tagliare 5-6 cervi, mettere su una teglia da forno.
Riscalda il forno a 170 gradi. Metti la padella in un forno caldo. Cuociamo 12-14 minuti. Lasciamo la renna sulla teglia finché non si è completamente raffreddata, solo dopo averla accuratamente rimossa, cercando di non danneggiare le piccole parti.
Delineamo il contorno del cervo con una matita nei biscotti.
Mescolare la glassa In una ciotola di porcellana, strofinare la proteina cruda, aggiungere lo zucchero a velo in piccole porzioni, la glassa è pronta quando la miscela diventa bianca brillante e la consistenza ricorda un gel denso. Chiudi la ciotola strettamente.
Mescolare 50 g di smalto bianco con pittura a base di panna liquida (1-2 gocce) e 60 g con vernice marrone scuro. Riempire due sacchetti di pasta con la glassa, dipingere le corna. In primo luogo, color crema, quindi, non permettendo di asciugare punti marrone scuro. Asciugare per 20 minuti.
Disegniamo una testa di cervo marrone. Asciugare di nuovo lo smalto a temperatura ambiente (circa 15 minuti).
Con una glassa alla panna disegniamo una parte del muso di un cervo, quindi mescoliamo la glassa rossa. Dopo che la crema è asciutta, disegna un naso rosso. Puoi mettere un punto bianco su di esso, sarà più divertente.
Attingiamo gli occhi bianchi a tutti i cervi.
Dopo che la glassa bianca si è asciugata, puoi terminare il disegno del cervo con un pennarello nero. I biscotti pronti per l'anno di Capodanno "Deer Rudolph" vanno messi in un luogo asciutto e lasciati riposare per 10 ore (a temperatura ambiente) in modo che tutti gli strati di zucchero si induriscano bene.
