È il pollo ripieno che svolge il ruolo principale durante la festa. Questa carne tenera e succulenta è sempre soddisfatta dagli ospiti invitati. Inoltre, a volte l'amante presta più attenzione alla preparazione di questo piatto, cercando di sorprendere gli ospiti con nuovi sapori di carne di pollo. Per ripieno di pollo usare cereali, grano saraceno e riso, patate e, naturalmente, funghi. È la combinazione di pollo e funghi che regala un'atmosfera di solennità e celebrazione. Non solo il gusto delicato è una caratteristica di questo piatto, ma anche un bel po 'di tempo è dedicato alla sua cucina. Questo permette al proprietario di incontrare i suoi ospiti con un tavolo lussuoso e una vista vigorosa e ben curata.
Pollo farcito con funghi - preparazione del cibo
Se stiamo parlando di cucinare i piatti per la tavola delle vacanze, allora c'è un posto dove farcire una carcassa intera di pollo. A proposito, oggi usano un altro interessante metodo di imbottitura, la separazione netta della carne dalle ossa, il risultato è una carcassa di pollo formata con ripieno di funghi, ma senza ossa. Il gusto incredibilmente tenero delizierà i presenti. Inoltre, usano spesso il petto di pollo per l'imbottitura. Per quanto riguarda il ripieno di funghi, si consiglia di utilizzare funghi freschi, che vengono ulteriormente arrostiti. Per la ricchezza del gusto, i funghi possono essere integrati con verdure, fegato di pollo, riso e persino patate. Tuttavia, questo è lasciato alla discrezione delle hostess. Ricette per pollo ripieno di funghi
Ricetta 1: pollo farcito con funghi e pancake
Hai mai assaggiato pollo, ripieno di funghi e pancake? Notiamo subito che il piatto stupirà con la sua originalità, ma dovremo lavorare un po 'in cucina. Non preoccuparti, i tuoi sforzi e i tuoi sforzi saranno più che ricevere lodi dei presenti.
Ingredienti richiesti:
• pollo - 1 - 1,5 kg;
• formaggio - 150 g;
• pancake - 7 - 10 pezzi;
• funghi - 500 g;
• uova - 2 pezzi;
• sale.
Preparazione:
Quindi, passiamo al minuzioso, si potrebbe dire, il lavoro di gioielleria. È necessario rimuovere la pelle dal pollo in modo che si formi una borsa particolare con le gambe e le ali. Si prega di notare, è necessario rimuovere solo la pelle, la carne che ci serve in futuro, per il ripieno. Separare con attenzione la pelle, salarla, aggiungere un po 'di condimento e mentre lo mettiamo in frigorifero. Nel frattempo, stiamo preparando il ripieno per i pancake. Abbiamo ancora carne di pollo con la carcassa. La carne viene separata dall'osso e fatta scorrere in un frullatore, è inoltre possibile utilizzare un tritacarne. I funghi sono i migliori usati freschi. Tagliare a strisce e friggere in olio vegetale, dove la cipolla tritata è ancora inclusa. Gli ingredienti sono fritti fino a quando il liquido in eccesso evapora. Tutto dovrebbe raffreddarsi.
Non descriveremo il processo di cottura dei pancake, tanto più abbiamo bisogno solo di pochi pezzi. Nella massa di funghi raffreddati aggiungere carne tritata, mescolare, sale. Risultò la massa, che è usata come ripieno per i pancake. Batti le uova. Piegare le frittelle con il ripieno di funghi in un tubetto, immergerlo in un uovo, quindi strofinare il formaggio in cima e metterlo con cura all'interno della carcassa di pollo. Il processo è ripetuto per tutti i pancake. Formare la carcassa di pollo e inviare il piatto al forno. Versare periodicamente la carne con il succo che gocciola.
Ricetta 2: pollo farcito con funghi
Se vuoi compiacere i tuoi cari con il pollo ripieno di farcitura esclusivamente a base di funghi, ti offriamo una ricetta deliziosa e un po 'insolita, nella quale dovrai anche separare la carne dalle ossa.
Ingredienti richiesti:
• pollo - 1,5 kg;
• Pepe bulgaro - 2 pezzi;
• funghi - 600 g;
• cipolle - 1 pz.;
• verdure e spezie.
Preparazione:
Se nella prima variante solo la pelle del pollo era separata dalla carne, allora in questo caso, separare accuratamente tutta la carne, con la pelle, dall'osso. Il pollo si adatta e lungo il collo viene tagliato con cura. Il coltello deve essere affilato, movimenti lisci, in modo da non rovinare la pelle con la carne. La carne viene separata dalla cresta, le costole, l'intero scheletro di pollo viene delicatamente rimosso, rimangono solo le ali. Noi battiamo un po 'di carne, aggiungiamo le spezie.
Facciamo il ripieno. I funghi vengono tagliati a fette e la cipolla a metà anelli. Tutto questo è fritto in padella, dopo aver aggiunto un po 'di olio vegetale. Tagliare i peperoni a metà, togliere i semi e metterli in acqua bollente per un paio di minuti, facilitando la separazione della pelle.
Arrivare al ripieno. In primo luogo, vengono deposte le metà del pepe, che si adatta perfettamente alla carne, e il ripieno di funghi è posto sopra. Dalla carne e dal ripieno creare una carcassa di pollo. Cucire il pollo a pezzi.
Cuocere in forno per 40 minuti a 180 gradi.
Ricetta 3: pollo ripieno con formaggio e funghi
Questo piatto sorprenderà gli ospiti, perché non tutti vengono in mente per riempire il seno. Credimi, questo piatto merita attenzione! Ingredienti richiesti:
• seno - 600 - 700 g;
• funghi - 500 g;
• formaggio - 200 g;
• aglio - 3 denti .;
• cipolle - 1 pz.;
• sale;
• dragoncello.
Ingredienti per la marinata:
• limone - 2 pezzi;
• spezie italiane da gustare;
• aglio - 2 denti.;
• aceto - 2 cucchiai da tavola L;
• olio d'oliva - 3 cucchiai;
• zucchero di canna - 3 cucchiai;
• senape - 1 cucchiaio. L .;
• salsa di soia - 5 cucchiai.
Preparazione:
Marinata di cottura Per fare questo, premere l'aglio attraverso l'aglio, saranno necessari anche succo e scorza di limone. Qui aggiungiamo il resto degli ingredienti e mescoliamo tutto. Separatamente, lascia 3 cucchiai. marinata. Usiamo una borsa da cucina con un lucchetto. Ci mettiamo dentro carne e marinata. Chiudi e agita.
Siamo impegnati nei funghi. Tritare finemente la cipolla, i funghi possono essere divisi in piatti. Friggere le cipolle con i funghi in olio d'oliva. Pepiamo, saliamo.
Petto di ripieno Facciamo un piccolo taglio nella carne, si forma una tasca particolare, che riempiamo di funghi. In cima ai funghi stendete i pezzi di formaggio e un po 'di dragoncello. Fissiamo entrambe le metà del seno con uno stuzzicadenti, che permetterà agli ingredienti di non cadere. Eseguiamo questa procedura con ciascun seno. Distribuiamo su una teglia da forno, versare con una marinata sbucciata. Puoi coprire con un foglio. Cuocere per 30 minuti in forno.
Ricetta 4: pollo farcito con funghi in panna acida
Se non hai assolutamente tempo per separare la carne dalle ossa, allora puoi offrire una versione più semplice di funghi ripieni.
Ingredienti richiesti: • pollo - 1,5 kg;
• panna acida - 250 ml;
• cipolle - 2 pezzi;
• funghi - 400 g;
• sale e spezie.
Preparazione:
Quindi, prendi la carcassa intera di pollo, sciacquala bene, asciuga, sale, pepe e dentro e fuori. Lasciare per un paio di minuti. Schiaccia cipolle e funghi e friggi fino a quando non si sbucciano dorati in una padella. Funghi ripieni di pollo ripieno, cuci. Resta da spalmare completamente il pollo con panna acida e mandarlo fino al momento pronto in forno.
La carne conquista con la sua ricchezza e tenerezza.
Pollo ripieno di funghi - segreti e suggerimenti dei migliori chef
Tasty - non significa costoso e lungo. Presta attenzione, anche con ingredienti come pollo e funghi, puoi preparare un delizioso piatto in poco tempo, che, ovviamente, occupa consapevolmente un posto centrale sulla tavola festiva.
