Esistono molte ricette per i biscotti fatti in casa: croccante friabile, filetto secco, biscotto morbido, ripieno di crema e marmellata, salato e dolce, cioccolato e nocciola.
Naturalmente, è possibile acquistare un pacchetto di dolci nel negozio, ma come possono essere confrontati i suoi contenuti con i prodotti da forno?
E c'è più gusto e buona.
E qual è l'odore in casa quando i biscotti sono cotti in cucina!
I biscotti a casa sono cotti rapidamente e facilmente, mangiati con piacere e beneficio.
Come fare i biscotti a casa: quali prodotti sono necessari
Per preparare i biscotti a casa, è necessario preparare i prodotti in anticipo. Il set sarà diverso a seconda del tipo di cottura. Il più delle volte, biscotti fatti in casa a base di pasta frolla.
I suoi componenti principali sono:
• farina;
• burro;
• zucchero;
• lievito in polvere.
Vari additivi aromatizzanti e aromatici sono aggiunti a questa base: vaniglia, cioccolato, scaglie di cocco, sapori a piacere, noci. Uovo, ricotta, latte, kefir, yogurt, purea di frutta e verdura, uvetta, marmellata, miele, farina d'avena, farina di riso possono essere aggiunti all'impasto.
La differenza tra i biscotti biscotti, che è anche abbastanza facile da cuocere a casa, è un gran numero di uova.
Come fare i biscotti a casa: che tipo di piatti e utensili da cucina ti servono
Per i biscotti da forno a casa è necessario disporre di un set di utensili da cucina standard. Potrebbe richiedere:
• mattarello in legno;
• la loro spatola in silicone o legno;
• grattugia ordinaria;
• ciotola per battere; • frusta per battere;
• mixer o frullatore;
• malta;
• macina caffè;
• setaccio;
• stampi per il taglio di figure dall'impasto;
• teglia da forno;
• bakeware;
• buona carta da forno (carta pergamena).
Tagliare i biscotti da tutta la torta al forno può richiedere un coltello affilato.
Come fare i biscotti a casa: il modo più veloce
In soli venti o trenta minuti puoi cuocere i meravigliosi biscotti "Anelli alla cannella". Questo è il modo più semplice e veloce per creare anelli friabili freschi con il meraviglioso aroma natalizio della cannella per il tè.
Ingredienti:
• 250 grammi di farina bianca;
• 100 grammi di zucchero semolato;
• 100 grammi di burro morbido;
• 10 grammi di lievito normale;
• quattro cucchiai di acqua bollita calda;
• pizzico di sale;
• Un cucchiaio di cannella in polvere.
Preparazione:
Setacciare la farina.
Mescolare con il lievito.
Versa l'acqua.
Distribuire il burro ammorbidito.
Impastare una pasta morbida e piacevole.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Quindi mescolare la polvere di cannella e lo zucchero.
Formare dal test strisce strette sotto forma di "dita".
Immergere le strisce di zucchero alla cannella su entrambi i lati.
Per formare boccoli.
Rivestire una teglia pulita con carta pergamena di alta qualità (imburrata), imburrata.
Metti gli anelli e inforna per quindici minuti.
Se gli anelli si arrossiscono prima, interrompere la cottura.
Rimuovere i biscotti e raffreddare.
Una delle ricette più veloci e facili nella cucina slava sono i biscotti salati. Per un bicchiere di sottaceti devi prendere un bicchiere incompleto di olio vegetale, la stessa quantità di zucchero, un uovo (puoi farne a meno), un cucchiaio di soda, un pizzico di sale e circa due bicchieri di farina. Tutti gli ingredienti devono essere miscelati, arrotolare l'impasto finito in uno strato di un centimetro, tagliato in rombi o figure fantasiose con l'aiuto di stampi di latta e infornare.
Come preparare i biscotti a casa: ricette
Ricotta, cocco, farina d'avena, cioccolato: tutti i tipi di biscotti sono semplicemente impossibili da elencare. Ogni hostess ha diverse ricette provate nel suo arsenale.
Biscotti fatti in casa "Curd corners"
Non meno velocemente e facilmente cotto biscotti di ricotta. A casa, risulta essere particolarmente lussureggiante, fresco, sciogliendosi sulla lingua.
Ingredienti:
• 230 grammi di fiocchi di latte di qualsiasi contenuto di grassi;
• 250 grammi di farina bianca;
• 130 grammi di burro;
• mezza tazza di zucchero;
• un cucchiaino di zucchero vanigliato o un sacchetto di vanillina;
• mezzo cucchiaio di soda.
Preparazione:
Setacciare la farina.
Tagliare il burro a cubetti.
Mescolare il burro con la farina e macinare fino a ottenere una mollica con le mani o un cucchiaio di legno.
La ricotta impasta e passa al setaccio.
Mettere la ricotta grattugiata in crosta di pasta, aggiungere la soda, la vaniglia o lo zucchero vanigliato.
Lavorare l'impasto fino a quando la viscosità non scompare.
Riempire la superficie di lavoro con la farina, stendere l'impasto e stenderlo su uno strato sottile di non più di tre millimetri.
Cerchi in vetro o vetro.
Immergere i cerchi nello zucchero con un lato.
Piega il lato dello zucchero all'interno.
Immergi il semicerchio nello zucchero, arrotolalo di nuovo in modo che il lato dello zucchero sia all'interno.
L'angolo è stato immerso nello zucchero l'ultima volta.
Metti gli angoli su carta pergamena in modo che lo zucchero rimanga in cima.
Cuocere per circa mezz'ora fino a quando appare un bellissimo rossore.
Biscotti fatti in casa "Coconut balls"
Delicatezza per un vero gourmet, i biscotti fatti in casa con scaglie di cocco hanno un gusto delicato e delicato, una tenerezza cremosa, una consistenza ariosa.
Ingredienti: • 220 grammi di farina bianca;
• 150 grammi di burro;
• 200 grammi di chips di cocco finiti;
• due uova di gallina;
• sacchetto di vaniglia o zucchero vanigliato;
• trecento grammi di zucchero semolato;
• mezzo cucchiaio di soda;
• assaggiare un po 'di sale.
Preparazione:
Tagliare il burro a cubetti, lasciare in cucina per ammorbidirlo.
Quando l'olio è morbido, montare i pezzi in una miscela soffice e liscia utilizzando un mixer.
Versare gradualmente lo zucchero senza fermare il battito.
Sbattere lo zucchero e il burro fino a quando i grani si sciolgono (tre minuti).
Separatamente fino a quando la schiuma batte le uova.
Aggiungere lo zucchero vanigliato alla base di uova, sbattere di nuovo.
Continua a montare il burro, introducendo gradualmente le uova sbattute.
Mescolare la farina con la soda, salare e setacciare.
In piccole porzioni inserire la farina nella miscela di uova e olio, impastando l'impasto.
Quando l'impasto ha una buona uniformità, aggiungi i trucioli di cocco finiti, impastalo ancora.
Preriscaldare il forno.
Ungete una teglia con il burro o coprite con della carta.
Trasferire le palline di pasta in una teglia, scavarle con un cucchiaio grande.
Cuocere le palle di cocco per circa quindici minuti fino a quando non appare un piacevole rossore dorato.
Rimuoverli dal forno, raffreddarli e quindi rimuoverli dal foglio.
Biscotti fatti in casa "Cappelli di farina d'avena"
Deliziosi, moderatamente ipercalorici, biscotti sani a casa possono essere cotti dalla farina d'avena ordinaria e una piccola quantità di miele. I pasticcini di Kefir saranno sempre teneri e leggeri.
Ingredienti:
• 300 grammi di farina d'avena;
• 300 grammi di zucchero semolato;
• 350 grammi di farina bianca;
• 250 grammi di burro;
• 120 ml di kefir;
• due uova di gallina;
• sale; • cucchiaino di soda;
• un cucchiaio e mezzo di miele di fiori.
Preparazione:
In kefir versare soda e mescolare.
Tagliare il burro a pezzi, scioglierlo in una tazza a parte in un bagno d'acqua, fresco.
Versare il burro fuso in kefir, mescolare.
Metti lo stesso miele e le uova, sbatti tutto con un mixer fino a che liscio.
Trasforma i fiocchi d'avena in farina usando un macinino da caffè o un frullatore.
Mescolare bianco e farina d'avena, un pizzico di sale.
Aggiungendo la farina, impasta l'impasto gradualmente omogeneo.
Se necessario, aggiungere durante la farina o il kefir.
Cuocere su carta da forno in forno preriscaldato.
Dal rotolo di prova palline di due o tre centimetri di diametro.
Metti le palle sul lenzuolo, una piccola cotta.
Forno non più di quindici minuti. Smetti di cuocere immediatamente, non appena i biscotti diventano rossi.
Togliere il foglio dal forno, mettere i "tappi" nel piatto, cuocere un nuovo lotto.
Biscotti fatti in casa "Zucca profumata"
Dalla zucca puoi cucinare un sacco di piatti gustosi, tra cui torte fatte in casa. I biscotti di zucca a casa sono preparati molto presto. In combinazione con i trucioli di cocco si ottiene una prelibatezza prelibata e salutare.
Ingredienti:
• 50 grammi di burro;
• quattrocento grammi di farina;
• duecento grammi di zucca;
• un uovo di gallina;
• quattro cucchiai di scaglie di cocco;
• vanillina o zucchero vanigliato;
• cucchiaino di lievito per dolci;
• tre cucchiai di zucchero semolato.
Preparazione:
Sbucciare la zucca, avvolgere in un foglio e cuocere.
Rimuovere l'olio dal frigorifero.
Pronto per la zucca zucca grattugiata o in un frullatore.
Nel burro ammorbidito versare lo zucchero e macinare fino al bianco. Sbattere un uovo nel burro, aggiungere le scaglie di cocco e lo zucchero vanigliato, mescolare.
Aggiungere la purea di zucca e mescolare nuovamente.
Mescolare la farina e il lievito con un cucchiaio, setacciare.
Mescolando la farina e il composto di uova e burro, impastare la pasta morbida.
Stendere la carta da forno su una teglia.
Formare le palle e adagiarle sul foglio.
Cuocere per circa mezz'ora.
Biscotti al cioccolato e noci
I biscotti morbidi, quasi biscotti a casa sono facili da cuocere sulla base di latte e uova. Cioccolato e noci: cosa potrebbe esserci di meglio per un bel tea party?
Ingredienti:
• 250 grammi di farina bianca;
• 125 grammi di latte di qualsiasi contenuto di grassi;
• 100 grammi di zucchero semolato;
• 100 ml di crema;
• cinque cucchiai di olio vegetale;
• tre uova di gallina;
• sacchetto di zucchero vanigliato o vaniglia;
• un cucchiaino di lievito;
• cinquanta grammi di cioccolato;
• un bicchiere di noci sbucciate.
Preparazione:
Sbattere le uova, la vaniglia e lo zucchero normale con un mixer.
Quando la massa assume una delicata sfumatura gialla e leggerezza, smetti di battere.
Polvere da forno versare nella farina, mescolare e setacciare.
Latte da riscaldare.
Versare gradualmente la farina nelle uova, impastando l'impasto a mano o con un mixer.
Aggiungi latte e burro alla massa.
Impastare l'impasto fino alla fine. Non dovrebbe essere spesso.
Coprire la pirofila quadrata con della carta, spalmare con olio e versarvi l'impasto.
Cuocere la torta a temperatura media per circa mezz'ora.
La torta al forno non lascerà tracce bagnate di impasto su un bastoncino di legno, se lo perforate con cura.
Mentre il biscotto è cotto, macinare le noci in una mollica con un mortaio o un mattarello normale.
Il cioccolato si rompe, si mette in un contenitore di metallo e si versa la crema. Preparare un bagno d'acqua e sciogliere il cioccolato su di esso.
Tagliare la torta cotta e leggermente raffreddata in pezzi rettangolari o triangolari in base alle dimensioni del futuro biscotto.
Immergere ogni pezzo di cioccolato fondente, e poi immergere in una briciola di nocciola.
Come fare i biscotti a casa: trucchi e suggerimenti
- Affinché l'impasto di pasta frolla non sia duro, deve essere completamente raffreddato prima di cucinarlo tenendolo in frigorifero.
- Affinché i biscotti di pasta frolla fatti in casa non diventino stantii, devono essere conservati correttamente. Ideale per questo barattolo di stagno, ben chiuso. Tenerlo in un luogo fresco. Se non c'è una lattina, un contenitore di plastica lo farà.
- La temperatura ottimale per cuocere i biscotti a casa è di 180 gradi. Se si alza la temperatura più alta, il trattamento può essere insapore e duro.
- Una volta che il fegato si è rosolato, deve essere rimosso dal forno e raffreddato a temperatura ambiente. Se lasci la padella nel forno, il cookie brucerà o si indurirà.
