Cucinare le frittelle di salsiccia è semplice e veloce. Questo è un pasto versatile e conveniente. I pancakes sono perfettamente cotti e completano il gusto del ripieno ricco e succoso.
Varie ricette aiutano a preparare un pasto abbondante con un aroma piacevole e attraente. Puoi gustare pancake con salsiccia - uno spuntino originale, ma non complicato, in qualsiasi momento. Sono adatti per colazione, pranzo e cena.
Pancakes con salsiccia - principi generali di cottura
I cuochi distinguono i pancake dai pancake. Secondo loro, il primo deve essere preparato usando il lievito.
Le ricette moderne contengono molti modi per impastare la pasta. Ogni hostess ha un metodo preferito e provato. E non usa necessariamente il lievito per cucinare i pancake. L'impasto dovrebbe essere come una crema densa.
Frittelle pronte - più spesse delle frittelle. Ma quelli e altri sono altrettanto gustosi e fragranti.
Sono cotti su una padella calda su entrambi i lati. Di regola, questo processo si verifica in olio vegetale. Ma puoi usarlo con una miscela di panna o lardo.
I pancakes e le frittelle di cottura sono solo una delle fasi della cottura.
Stadio non meno importante: la preparazione del ripieno. Il suo componente principale è la salsiccia. È meglio scegliere una varietà a basso contenuto di grassi ed essere sicuri di essere freschi. Molto spesso il cibo è preparato con un tenero latticino o una salsiccia di dottore. Ma va bene con sale piccante, carne affumicata e anche fegato.
Non male complementi formaggio salsiccia, erbe fresche, peperoni dolci, pomodori, funghi, carote, aglio e cipolle. E la maionese e la senape aggiungono sapore saporito e interessante al piatto. Aggiungi più note speziate per aiutare le tue spezie preferite: paprika, curry, pepe di cayenna. La terza fase della cottura: collegare i pancake con un ripieno. Si trova sul centro o sul bordo del prodotto cotto. Quindi il pancake viene avvolto con una busta o un rotolo.
Il ripieno può essere mescolato con la pasta o cucinare frittelle con pripekom.
Mangiare è desiderabile mangiare caldo. Ma le frittelle di salsiccia possono essere congelate e utilizzate in seguito.
Ricetta 1. Pancakes con salsiccia "Salato"
Ingredienti:
Per test:
• tre tazze di farina;
• una l di latte;
• tre articoli. cucchiai di panna acida e zucchero;
• due uova;
• un pacchetto di lievito secco;
• due pizzichi di sale.
Per il riempimento:
• 300 gr. salsiccia di dottorato;
• 100 gr. formaggio a pasta dura;
• 50 ml di panna acida;
• 1/2 cucchiaio di senape.
Metodo di cottura:
Sciogliere il lievito nel latte caldo. Aggiungere metà della farina e mescolare. Coprire con un asciugamano e lasciare per un'ora.
Sbattere le uova nella schiuma. Quindi mettere lo zucchero, sale e panna acida. Battere ancora, mescolare con infuso e aggiungere la farina. Lasciare per mezz'ora.
I pancake sono cotti su entrambi i lati e messi in un mucchio su un grande piatto.
Salta la salsiccia attraverso il tritacarne.
Prendi la grattugia e strofina il formaggio più grande. Mandalo in una ciotola profonda.
Mescolare con salsiccia, panna acida e senape.
Mettiamo il ripieno sul bordo delle frittelle e trasformiamo quella salsiccia.
Scaldiamo nel forno a microonde e procediamo al cibo.
Ricetta 2. Frittelle con salsiccia "Antipasto veloce"
Ingredienti:
Per il riempimento:
• 0,2 kg di salsiccia affumicata;
• spicchio d'aglio;
• 50 gr. prezzemolo verde;
• quattro noci;
• un articolo l. maionese.
Per test:
• tre articoli. cucchiaio di maionese e farina;
• tre uova;
• due pizzichi di sale.
Metodo di preparazione:
Tagliare la salsiccia a cubetti.
Usando una grattugia o una pressa di aglio, tritare l'aglio.
Frammento di prezzemolo.
In una piastra separata, mescolare tutti e tre gli ingredienti. Le noci sono poste in un mortaio e premiamo usando un pestello di legno.
Aggiungili a un piatto con salsiccia. Metti la maionese qui e mescola.
Quindi, preparare l'impasto per la cottura delle frittelle.
In una ciotola profonda, metti la farina, la maionese. Guidiamo uova e sale.
Mescolare fino a che liscio usando un mixer.
Scaldare una padella con olio di semi di girasole e cuocere le frittelle.
Posizionare il ripieno su uno dei bordi, avvolgere il rotolo. Tagliare a pezzi due o tre centimetri di spessore.
Ricetta 3. Pancakes con salsiccia e peperone dolce
Ingredienti:
Per il riempimento:
• 150 gr. salsicce;
• un peperone dolce;
• 50 gr. prezzemolo verde;
Per test:
• un cucchiaio di zucchero e sale;
• due uova;
• 300 ml di acqua;
• 200 gr. farina;
• un tè l. lievito in polvere;
• 50 gr. oli vegetali
Metodo di cottura:
Nel mixer mandare uova, zucchero e sale. Battere a velocità media finché non appare schiuma.
Aggiungere acqua e continuare a lavorare con il mixer.
Miscelazione di polvere con farina setacciata. Metti la miscela in piccole porzioni nella ciotola del mixer e continua a battere.
Riempi l'olio e mescola di nuovo.
Tagliare la salsiccia a pezzetti.
Tritare finemente il prezzemolo. Lo spediamo insieme alla salsiccia all'impasto.
Schiacciare il peperone e aggiungerlo al resto del composto.
Mescolare molto attentamente e delicatamente fino a che liscio.
Versare il mestolo di pasta con il ripieno nella padella e cuocere da entrambi i lati.
Ricetta 4. Pancakes con salsiccia "Delicious Pretzel"
Ingredienti:
• due tazze di latte;
• 350 gr. farina;
• tre uova;
• due cucchiai di arte. zucchero;
• 1/2 cucchiaio di sale.
• un pezzo di pancetta;
• 200 gr. salsiccia di latte
Metodo di cottura:
Nella ciotola del mixer, sbattere le uova con latte, sale e zucchero.
Le porzioni aggiungono farina e preparano l'impasto. Taglia la salsiccia a cannucce sottili.
Riscaldare la padella e ungerla con un pezzo di pancetta.
Metti un grosso pizzico di salsiccia sul fondo. Versare la pasta per mestoli dall'alto.
Dopo un minuto, capovolgere il pancake e friggerlo dal lato posteriore.
Togliere dalla padella su un piatto grande.
Ricetta 5. Pancakes con salsiccia "Un piatto ricco"
Ingredienti:
Impasto per frittelle:
• 0,370 kg di farina;
• due uova;
• due tazze di acqua;
• 1/2 cucchiaino zucchero e sale;
• 50 ml di olio vegetale.
Riempimento:
• 200 gr. salsicce;
• due pomodori;
• 150 gr. formaggio a pasta dura;
• cinque rami di aneto.
Metodo di cottura:
Preparare l'impasto nello stesso modo della terza ricetta.
Tagliare la salsiccia a strisce.
Aneto pulito ed essiccato finemente a pezzi.
Trasforma il formaggio a strisce sottili con una grattugia.
Tagliare i pomodori a sottili semianelli.
Facciamo cuocere i pancake da due lati sull'olio di semi di girasole. Rimuoviamo su un grande piatto.
Nel mezzo del pancake stendete alternativamente pezzi di salsiccia, verdure, pomodori. Cospargere con una manciata di formaggio. Spegniamo la busta.
Per evitare che il ripieno cada, friggere la parte del pancake in cui è avvolta la busta.
Ricetta 6. Pancakes con salsiccia e funghi
Ingredienti:
• dieci pancake;
• 150 gr. salsiccia bollita;
• quattro champignon freschi;
• qualche rametto di prezzemolo;
• una cipolla;
• pepe e sale;
• cinque cucchiai di arte. maionese.
Metodo di cottura:
I pancake sono cucinati nello stesso modo della prima ricetta.
Tritare finemente i funghi e le cipolle. Salare, cospargere di pepe. Friggere fino a funghi cotti. Ci spostiamo in un piatto profondo.
Tagliare la salsiccia a strisce.
Tritare finemente il prezzemolo.
Aggiungere verdure e salsiccia a un piatto con i funghi. Il ripieno è ben miscelato.
Lubrificare la superficie interna del pancake con mezzo cucchiaio di maionese. Metti il ripieno su uno dei bordi. Avvolgi i rotoli di pancake. Inoltre pieghiamo i bordi laterali verso l'interno. Risulta un rotolo chiuso.
Riscaldare di nuovo la padella, aggiungere un po 'di burro e scaldare i pancake.
Ricetta 7. Pancakes con salsiccia e carota
Ingredienti:
• dodici pancake;
• 300 gr. salsiccia bollita;
• una carota e cipolla;
• sale;
• Pizzico di coriandolo e curry.
Metodo di cottura:
Facciamo i pancake in uno dei modi descritti sopra.
La salsiccia è leggermente congelata e poi tagliata a strisce sottili.
Tritare carote e cipolle in piccoli pezzi e friggere fino al termine.
Le verdure vanno via per circa quindici minuti e poi si mescolano con la salsiccia.
Pepiamo e aggiungiamo spezie.
Circa un cucchiaio del ripieno è posto nel mezzo del pancake e lo trasforma in una busta.
Mangia il piatto caldo. Pertanto, i pancake con salsiccia vengono riscaldati per un minuto in un forno a microonde o fritti nel burro per un po '.
Ricetta 8. Pancakes con salsiccia e cavolo
Ingredienti:
Impasto:
• una tazza di farina e amido;
• due uova;
• 0,37 litri di latte;
• 50 ml di olio di girasole;
• 30 gr. zucchero;
• mezzo litro sale.
Riempimento:
• 200 gr. salsiccia affumicata;
• due lampadine;
• un cucchiaio di paprika;
• 1/2 kg di cavolo;
• due cucchiai di arte. concentrato di pomodoro;
• pizzico di sale
Metodo di cottura:
Due uova strofinate con zucchero e sale.
Mescolare la farina con l'amido, setacciare e versare nella massa delle uova.
Introduciamo il latte in un flusso sottile e mescoliamo bene.
Versare l'olio vegetale. Tutti si muovono di nuovo.
Friggi i pancake e lasciali raffreddare leggermente.
Sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti e friggere per circa cinque minuti.
Tagliare il cavolo e aggiungerlo alla padella. Continuiamo a cuocere a fuoco lento le verdure a fuoco basso per otto-dieci minuti.
Tagliare la salsiccia a cubetti e aggiungerla alla padella. Mettere il concentrato di pomodoro, aggiungere la paprika, salare e cuocere per altri cinque minuti.
Togliere dal fuoco e raffreddare.
Al centro del pancake mettere due cucchiaini del ripieno e avvolgere la busta.
Prima di servire, riscaldare nel microonde o nel forno.
Pancakes con salsiccia - trucchi e consigli utili
- Nell'impasto giusto per i pancake, la quantità di liquido e farina dovrebbe essere più o meno la stessa.
- Dovrebbe essere usato solo lievito fresco. Con il loro numero non può esagerare.
- L'impasto in tutte le fasi della cottura deve essere macinato e frustato accuratamente in modo che non vi sia un nodulo prima di cuocere i pancake.
- Per ottenere uno strato di burro liscio e uguale per tutti i pancake, non versarlo nella padella. Lubrificano la superficie della casseruola. A questo scopo, è possibile utilizzare un pezzo di patata o cipolla impalato su una forchetta.
- Per non rovinare la prima frittella, la padella dovrebbe essere ben riscaldata.
- I bordi delle frittelle con salsiccia che rimangono all'esterno possono essere leggermente spalmati di maionese. Ciò aiuterà il rotolo a non rilassarsi ea mantenere la forma.
- Non appena il pancake sulla padella inizia a salire e arrossire, deve essere rovesciato, altrimenti potrebbe diventare troppo secco, e ancora peggio, potrebbe essere bruciato.
