Insalata con cipolle - Principi generali di cottura
C'è un vegetale che è veramente amato dai cuochi di tutto il mondo. Questo è un arco ben noto. Cipolle ci sono una grande varietà di specie - e la cipolla, e porri e scalogni, che sono familiari alla cucina slava.
Le cipolle sono disponibili per tutto l'anno - in inverno sono cipolle bianche e succose, in primavera e in estate giovani piume verdi, in autunno - cipolle rosse e cipriote.
Siamo abituati a considerare le cipolle come un supplemento salato, ma questo atteggiamento non è abbastanza giusto, poiché le cipolle sono un prodotto completo da cui si cucinano piatti meravigliosi. Ricorda almeno la famosa zuppa di cipolle francese!
Le cipolle sono molto utili in insalate fresche o calde. La nitidezza, la nitidezza del piatto e l'amaro sapido, le cipolle diversificano il gusto del piatto rendendolo perfetto e complementare. E quanto beneficio porti al tuo corpo mangiando un'insalata con le cipolle. Prevenzione delle malattie infettive e virali, saturazione delle cellule con vitamine B, C e D - queste sono solo alcune delle proprietà benefiche delle cipolle umane.
Insalata di cipolle - Preparare cibo e piatti
Ricette per insalata con set di cipolle. Questa insalata di verdure e piatti di carne, e anche nei dolci, alcune cucine aggiungono una piccola cipolla. Ma qualunque sia il piatto che scegli di cucinare, ricorda che la scelta dei prodotti deve essere affrontata in modo responsabile. Le cipolle dovrebbero essere succose, senza morbidezza e marciume. Sappi che risparmiando sulla qualità, rovinerai il piatto.
Per preparare l'insalata con le cipolle, preparare un tagliere, un coltello affilato, una grattugia, un frullatore, piatti per gli ingredienti e un piatto per il piatto finito. Puoi mettere l'insalata di cipolle in una ciotola profonda o su un piatto piatto largo. Ricette con insalata di cipolle:
Ricetta 1: insalata con cipolla
Con l'arrivo della primavera, una varietà di giovani verdure compaiono sui mercati e sui banchi dei negozi: pomodori, cetrioli, cavoli, peperoni e verdure fresche. Concedi a te stesso e al tuo corpo desideri vitamine per l'inverno - prepara un'insalata con cipolle con verdure di stagione. Il tempo di cottura non richiederà più di 10 minuti. Per rendere l'insalata insolita, fare un condimento interessante - da olio di semi di zucca e senape di Digione con cereali.
Ingredienti richiesti:
- Pomodori 2 pezzi
- Cetriolo 2 pezzi
- Pepe bulgaro 1 pezzo (meglio scegliere il giallo)
- Prezzemolo fresco
- Dill fresco
- Cipolla giovane
- Per condimento per insalata - olio di zucca, mostarda di Digione, sale
Metodo di preparazione:
Lavare accuratamente tutte le verdure e le erbe. Per i verdi, versa l'acqua in una ciotola profonda e metti il prezzemolo e l'aneto in esso per lavare via il terreno.
Tagliare i pomodori a fette sottili.
Cetrioli tagliati a fette mezzo giro.
I semi di pepe vengono rimossi e tagliati a fette spesse.
Tagliare le verdure grandi, per questa insalata questo modo di tagliare è più appropriato.
Tritare finemente i verdi e le cipolle con un coltello.
Mescolare olio di zucca, mostarda di Digione, sale in una ciotola separata.
Unire le verdure tritate con erbe e condimento e servire l'insalata con le cipolle in tavola!
Ricetta 2: insalata con cipolle e granchi
Questa ricetta prevede la preparazione di una delicata insalata di soffio. Avrai bisogno di un uovo, polpa di granchio, formaggio fuso e cipolle. Le cipolle sono meglio marinate in aceto di sidro di mele, in modo che l'insalata finita sia tenera e leggera. Strati strati di condimento - una miscela di maionese, panna acida e prezzemolo tritato. Ingredienti richiesti:
- Cipolla 1 pezzo
- Carne di granchio in scatola 300 grammi (o bastoncini di granchio)
- 4 uova di gallina
- Formaggi stagionati salati (tipo "russo") 100 grammi
- Druzhba elaborato formaggio 2 pezzi (200 grammi)
- Per condimento per insalata - maionese, panna acida, prezzemolo tritato, sale
- Per la marinata - aceto di sidro di mele 2 cucchiai, acqua minerale 1 cucchiaio, zucchero 1 cucchiaino
Metodo di preparazione:
Lavare il prezzemolo, tritare finemente con un coltello o tritare in un frullatore. Mescolare la maionese, il prezzemolo e la panna acida, salare la salsa.
Lessare le uova sode, raffreddare in acqua fredda, quindi rimuovere il guscio e separare il bianco dal tuorlo. Strofinare le proteine su una grattugia fine, tritare i tuorli con un coltello.
Grattugiare il formaggio duro, mescolare con le proteine e una piccola quantità di condimento, mescolare. Metti questa miscela come il primo strato di lattuga.
Le cipolle puliscono le bucce e tritano il più piccolo possibile. Fai la marinata mescolando gli ingredienti. Metti le cipolle nella marinata e lasciala per 10 minuti. Con il passare del tempo, spremere la cipolla e posizionarla sul primo strato di lattuga, ungere con il condimento.
Aprire la carne in scatola con carne di granchio, tagliarla. Se usi bastoncini di granchio, tagliali finemente con un coltello. Mettete il successivo strato di lattuga, ungete con il condimento.
Grattugiare il formaggio fuso su una grattugia e posizionarlo su uno strato di granchio, ungere abbondantemente con il condimento.
Cospargere l'insalata con il tuorlo tritato.
L'insalata con cipolle e granchi può essere servita immediatamente, ma puoi lasciarla fermentare per rendere il piatto più succulento.
Ricetta 3: insalata con cipolle e verdure bollite
Nonostante il fatto che il piatto sia composto da alcune verdure, risulta molto soddisfacente. Non l'ultimo ruolo è giocato dall'ingrediente segreto - cipolle invecchiate in acqua bollente. Perde il suo odore acuto, ma allo stesso tempo mantiene un gusto delicato e croccantezza.
Ingredienti richiesti:
- Barbabietole - 2 pezzi della dimensione media
- Bulbo di cipolla 2 pezzi di dimensioni medie
- Carote 2 pezzi
- Uovo di gallina - 3 pezzi
- Aglio - 2-3 denti
- Formaggio trasformato 1 pezzo (100 grammi)
- Formaggi duri 100 grammi
- Per condimento per insalata - panna acida, maionese, sale
Metodo di preparazione:
Fai un'impregnazione per l'insalata. Per fare questo, unire la maionese e la panna acida nel rapporto desiderato, sale.
Lavare le barbabietole e metterle a bollire. Le barbabietole saranno pronte in 50-55 minuti e in questo momento prepareranno gli altri ingredienti. Quando il buryak è pronto, togli la pelle e massaggia su una grattugia fine. Questo sarà il primo strato di lattuga, che deve essere ben oliato.
Sbucciare le cipolle, tritare finemente e riempire con acqua bollente per 8-10 minuti. Dopo, scolare l'acqua, spremere la cipolla e adagiare uno strato sulle barbabietole, immergere la medicazione.
Fai bollire le uova sode, togli le conchiglie e trita finemente l'uovo o grattalo. Crema di formaggio grattugiato anche su grattugiato (può essere grande). Collegare l'uovo con il formaggio, inserire la salsa e l'aglio passato attraverso la pressa di aglio. Mescolare e stendere uno strato di cipolla.
Bollire la carota e strofinare sulla più piccola grattugia. Mettere le carote nello strato successivo, immergere a fondo la medicazione.
Grattugiare il formaggio duro sulla grattugia più fine e cospargere il pasto pronto con esso. Metti l'insalata con le cipolle e le verdure bollite per un'ora in frigorifero prima di servire.
Ricetta 4: insalata con cipolle e prosciutto di pollo
Questa insalata è anche conosciuta come "Gentleman" per il suo alto valore energetico. Ma ecco il segreto: questa insalata è nutriente, ma per niente ricca di calorie, perché non contiene patate o carni grasse. Pertanto, può essere mangiato non solo da signori, ma anche da una donna - senza danneggiare la figura.
Ingredienti richiesti:
- Prosciutto di pollo 300 g
- Chicken Egg 2 pezzi
- Cetriolo salato 2 pezzi
- Cipolle verdi
- Formaggi duri 200 grammi
- Per condimento per insalata - panna acida, maionese, noce 50 grammi, sale
Metodo di preparazione:
Prosciutto di pollo tagliato a strisce grandi.
Fai bollire le uova sode, sbucciatele dal guscio e tritatele finemente.
Tagliare il cetriolo sottaceto a fette o cannucce.
Grattugiare il formaggio duro.
Tritare la cipolla verde.
Schiaccia il dado con un frullatore. Mescolare noci, maionese e panna acida.
Unire il prosciutto, l'uovo, il cetriolo e il formaggio, mescolare con la salsa e metà della cipolla. Mescolare bene Cospargere il piatto finito con la seconda parte della cipolla verde.
Ricetta 5: insalata tiepida con cipolle
Le insalate tiepide sono diventate di moda non molto tempo fa. All'inizio sono apparsi nei ristoranti e poi si sono trasferiti nelle nostre case. L'insalata tiepida va bene perché può essere usata come piatto principale, servito con carne. Questa ricetta ti richiederà non più di 10 minuti, ma l'insalata tiepida risultante con le cipolle sarà degna dei migliori ristoranti della città!
Ingredienti richiesti:
- Broccoli cavolo 200 grammi
- Fagiolini verdi 100 grammi
- Carote 1 pezzo
- Bulbo di cipolla 1 pezzo di dimensione media
- Formaggi duri 150 grammi
- Prezzemolo fresco
- Olio di girasole per friggere
- Salsa di soia
Metodo di preparazione:
Per questa insalata, puoi usare sia verdure fresche che verdure fresche congelate. Nel caso in cui si utilizzano verdure fresche congelate, quindi scongelarle prima della cottura.
Sbuccia e taglia le carote. I broccoli si dividono in infiorescenze.
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.
Lavare il prezzemolo e tritarli finemente.
Sbucciare la cipolla e cucire il più sottile possibile con i semianelli.
Riscaldare la padella, ungerla con olio di semi di girasole. Mettere le cipolle in una padella, mescolando per 3 minuti, mescolando fino a doratura. Aggiungere le verdure alle cipolle e friggerle per 10 minuti a fuoco medio. Cospargere le verdure con salsa di soia.
Togliere le verdure dal fuoco, mettere su un piatto per servire. Cospargere con formaggio a pasta dura e aggiungere prezzemolo, non mescolare.
Servire l'insalata di cipolle calda subito dopo la cottura.
Insalata "Gentle" - segreti e consigli utili dai migliori chef
Se si riempie un'insalata con le cipolle con una salsa cremosa o cremosa, assicurarsi di lasciarla riposare. Due o tre ore sono sufficienti, ma l'insalata sarà ancora più gustosa se la lasci in frigorifero durante la notte.
