Le insalate di barbabietole semplici e saporite sono molto popolari.
Prima di tutto, la barbabietola si combina perfettamente con quasi tutti i prodotti, il che consente di preparare facilmente insalate di barbabietole semplici e gustose.
In secondo luogo, le barbabietole hanno proprietà che influenzano positivamente il nostro corpo, quindi anche queste insalate sono utili.
Le insalate di barbabietola sono semplici e gustose: i principi base della cucina
L'unico inconveniente di cucinare insalate di barbabietola è da molto tempo bollire questo ortaggio. Ma il risultato vale la pena aver sofferto un'ora, per rendere l'insalata di barbabietole semplice e gustosa.
Le barbabietole non sono solo bollite, possono essere cotte nel forno. Per fare questo, il vegetale viene lavato, asciugato, avvolto in un foglio, facendo qualche foratura per il vapore. Preparate le barbabietole su una teglia, cosparse di sale e inviate a preriscaldato a 200 ° C per quaranta minuti.
Si ritiene che nel processo di trattamento termico le barbabietole perdano molte sostanze nutritive e vitamine, quindi i nutrizionisti consigliano di preparare insalate di barbabietola semplici e gustose con verdure crude. Le verdure vengono lavate, pulite, frantumate, dopo di che si consiglia di cospargerlo con succo di lime o limone.
L'insalata di barbabietole più popolare è preparata con aglio. Le barbabietole sono bollite, sbucciate, tritate e versate condimento di aceto, olio vegetale, aglio e noci tritate. I fan possono piccante insalata con peperoncino.
Come condimento per insalata per barbabietole, semplice e gustoso, utilizzare olio vegetale, maionese, yogurt naturale o panna acida.
Non solo le insalate fresche sono fatte da barbabietole, ma anche raccolte per l'inverno. Abbiamo raccolto per te ricette interessanti per l'insalata di barbabietole semplice e gustosa.
Ricetta 1. Insalata di barbabietole semplice e gustosa "Brush"
Ingredienti
- 100 g di barbabietole;
- 10 ml di olio di oliva o di semi di lino;
- mela;
- 25 g di sesamo;
- 100 g di cavolo bianco;
- 100 g di radice di sedano;
- 100 g di carote.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare le carote, la radice di sedano e le barbabietole. Cavolo tritare segmenti sottili. Mettilo in una tazza profonda.
2. Macinare le barbabietole con un segmento di grattugia grande.
3. Radice di sedano e carota grattugiare allo stesso modo.
4. Taglia la mela a metà e taglia l'anima. Grind allo stesso modo di altre verdure.
5. Metti tutti gli ingredienti preparati al cavolo. Aggiungere il sesamo e versare l'olio vegetale. Mescolare il tutto accuratamente e metterlo in un'insalatiera. Servire l'insalata come supplemento al piatto principale.
Ricetta 2. Insalata di barbabietole con aringhe e salsa al miele e limone
Ingredienti
- 75 ml di olio d'oliva;
- spezie;
- mezzo limone;
- tre barbabietole;
- 5 g di miele;
- 250 g di filetti di aringhe;
- 25 g di senape di grano;
- mezza cipolla;
- mezza mela.
Metodo di preparazione
1. Lavare le barbabietole con un pennello e far bollire fino a quando morbido. Raffreddare e sbucciare la verdura preparata. Taglia le barbabietole in cannucce lunghe e sottili.
2. Sbucciare la mela, tagliare l'anima e tagliare la stessa cannuccia delle barbabietole.
3. Tagliare le aringhe a fette sottili.
4. Sbucciare la cipolla, sciacquare e stracciare i semicerchi sottili.
5. In un barattolo con un coperchio ben aderente, versare l'olio d'oliva, spremere il succo di mezzo limone, aggiungere miele e senape. Chiudere il coperchio e agitare vigorosamente.
6. Mettere le verdure e le aringhe in piatti profondi, aggiungere il condimento e mescolare. Metti l'insalata in frigo e lasciala in infusione per un paio d'ore.
Ricetta 3. Insalata di barbabietole con salsa al miele e brandy
Ingredienti
- tre barbabietole;
- una manciata di pinoli;
- un bicchiere di succo d'arancia;
- buccia d'arancia;
- grande arancia;
- 50 ml di cognac;
- 50 g di miele di grano saraceno.
Metodo di preparazione
1. Le mie barbabietole, pulire, avvolgere in un foglio e fare un paio di forature per il vapore. Distribuiamo su una teglia e mandiamo al forno preriscaldato a 200 ° C per un'ora. Il tempo di tostatura dipende dalla dimensione del vegetale. Togliere dal forno, aprire il foglio e raffreddare.
2. Rimuovere la buccia dalle barbabietole raffreddate e tagliarle a fette sottili, tre millimetri di spessore.
3. Versare un bicchiere di succo d'arancia appena spremuto in una casseruola. La mia arancia, asciugare e rimuovere la scorza da esso con un coltello affilato o grattugia fine. Aggiungere la metà della buccia al succo, mescolare e mettere la padella in umido sul fuoco. Portare a ebollizione. A questo punto, aggiungi il grano saraceno, il miele e l'acquavite. Torciamo il fuoco al minimo e facciamo bollire la miscela, mescolando continuamente, due volte. Ora aggiungi la scorza rimanente, mescola e spegni il fuoco.
4. Mettere le fette di barbabietola in una ciotola e versare sopra la salsa piccante. Lasciare completare il raffreddamento.
5. Arancione pulito. Rimuovi tutti i film, lasciando solo la poltiglia. Tagliare a pezzi.
6. Prima di servire, mescolare le barbabietole con fette d'arancia e cospargere l'insalata con i pinoli essiccati in una padella.
Ricetta 4. Insalata di barbabietola con pera
Ingredienti
- 25 g di pinoli;
- due barbabietole;
- menta;
- grande pera;
- pepe nero macinato fresco;
- 75 ml di olio vegetale raffinato;
- sale;
- limone;
- 5 g di miele.
Metodo di preparazione
1. Lavare accuratamente le barbabietole con un pennello, sbucciare e tagliare a strisce lunghe e sottili. Mettere in una tazza, versare con olio raffinato e mescolare. 2. Pulire la pera dalla buccia, tagliarla a metà e rimuovere i contenitori di semi. Tagliare il frutto in una cannuccia sottile e cospargere con succo di limone, spremendolo da mezzo limone.
3. In una ciotola profonda mescolare l'olio di girasole con il succo di mezzo limone e miele. Mescola bene.
4. Mettere la pera alle barbabietole, salare, condire con pepe nero appena macinato e versare il condimento. Mescolare. Servire l'insalata, cospargere di pinoli e guarnire con foglie di menta.
Ricetta 5. Insalata di barbabietole al tonno
Ingredienti
- limone;
- grandi barbabietole;
- cipolle verdi;
- mela;
- cetriolo fresco;
- lattina di tonno nel suo stesso succo;
- 50 ml di olio d'oliva.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare abbondantemente le barbabietole sotto un rubinetto, mettere in una casseruola, aggiungere acqua e dare fuoco. Cucinare le barbabietole fino a renderle morbide Quindi raffreddare la verdura, staccarla e tagliarla a cubetti. Mettere in una ciotola e versare sopra l'olio d'oliva.
2. Sbuccia la mela, tagliala a metà e sbriciola con gli stessi cubetti della barbabietola. Condisci con il succo di mezzo limone e invia alle barbabietole.
3. Aprire la lattina di tonno, adagiare il contenuto su un piatto e schiacciarlo con una forchetta. Metti il pesce agli altri ingredienti.
4. Lavare il cetriolo, tagliato a cubetti. Risciacquare le cipolle verdi e tritarle finemente. Tutti aggiungere alla ciotola con insalata, mescolare e servire come spuntino.
Ricetta 6. Barbabietola, mollica di mandorle e insalata di mele cotogne
Ingredienti
- aneto verdi;
- barbabietole;
- sale;
- mezza cotogna;
- una piccola manciata di uva passa brillante;
- 100 g di carote;
- 50 g di maionese;
- spicchio d'aglio;
- Mandorle - dieci pezzi.
Metodo di preparazione
1. Lavare accuratamente le carote e le barbabietole con un pennello e far bollire fino a quando non sono morbide. Verdure fresche e rimuovere la pelle sottile da loro. Sbucciare la mela cotogna e togliere i semi. Grind le verdure bollite e la mela cotogna grattugiata per le insalate in coreano. 2. Lavare l'uvetta, riempirla con acqua calda e lasciare per dieci minuti. Quindi scolate l'acqua, asciugatela e tagliatela a metà. Sbuccia l'aglio e spremi la pressa di aglio. Friggere le mandorle in una padella asciutta e macinare in un frullatore.
3. Metti le verdure e la mela cotogna in una ciotola, aggiungi l'uvetta, l'aglio e le mandorle tritate. Condire il tutto con la maionese e leggermente sale. Mescolare e mettere in una bella insalatiera.
Ricetta 7. Insalata di barbabietole con ananas
Ingredienti
- 25 g di noci;
- grandi barbabietole;
- sale;
- carota;
- 100 g di ananas in scatola.
- Salsa
- spicchio d'aglio;
- 50 ml di raffinato olio di girasole;
- 25 ml di aceto di vino con Madeira.
Metodo di preparazione
1. Lavare accuratamente barbabietole e carote. Fai bollire le verdure fino a renderle morbide, fresche e tagliate a dadini.
2. Aprire un barattolo di ananas e tagliarlo allo stesso modo delle verdure. Mettere tutto in una ciotola, salare e mescolare.
3. L'olio raffinato si combina con l'aceto e l'aglio passati attraverso la pressa. Mescola tutto bene con una forchetta.
4. Condire le verdure con la salsa di ananas, mescolare, mettere in un'insalatiera e cospargere con le noci tritate.
Ricetta 8. Insalata di barbabietole "Improvvisazione"
Ingredienti
- due barbabietole;
- pepe nero macinato;
- tre cetrioli sottaceto;
- 80 ml di olio di girasole non raffinato;
- pentola di tonno in scatola;
- 10 g di senape bavarese dolce;
- tre quarti di una lattina di mais in scatola;
- 30 ml di aceto di mele;
- mezzo mazzo di cipolle verdi.
Metodo di preparazione
1. Lavare accuratamente le barbabietole, asciugarle e avvolgerle in un foglio di alluminio. Facciamo diverse forature per il vapore. Metti le barbabietole su una teglia e invia il forno. Cuocere la verdura in forno a 200 ° C per un'ora. Quindi raffreddare le barbabietole, pulire e tagliare a cubetti. 2. Cipolle verdi sciacquate e sminuzzate. I cetrioli salati sono macinati allo stesso modo delle barbabietole.
3. Aprire il barattolo di mais, versare lo sciroppo, mettere il contenuto in un setaccio.
4. Distribuire il tonno in scatola su un piatto e impastare con una forchetta.
5. Combina tutti gli ingredienti in una ciotola adatta.
6. In una ciotola separata unire l'aceto di mele con olio di semi di girasole e senape. Condire l'insalata con la salsa risultante, pepe e mescolare. Ci spostiamo in una bella insalatiera e serviamo al tavolo.
Ricetta 9. Insalata di barbabietole con cavolo marino
Ingredienti
- 150 g di barbabietole;
- cavolo di mare finito.
- Rifornimento carburante
- 25 ml di olio d'oliva;
- 25 ml di salsa di soia;
- pepe nero;
- 3 g di zenzero grattugiato;
- 5 g di crema balsamica;
- 5 g di miele;
- 25 g di mostarda di Digione.
Metodo di preparazione
1. Radice di zenzero pulita e tre sulla più piccola grattugia. In una ciotola profonda, unire salsa di soia con miele, zenzero, olio vegetale, crema balsamica e senape. Abbiamo pepe e mescolare tutto accuratamente.
2. Barbabetta completamente e fai bollire fino a renderla morbida. Pronto il vegetale è raffreddato, togliere da esso una buccia sottile e tre grandi.
3. Nei piatti profondi, mescolare le barbabietole con il cavolo di mare, aggiungere la salsa, mescolare e insistere per dieci minuti.
Ricetta 10. Insalata di barbabietole con mele e ricotta
Ingredienti
- una barbabietola bollita;
- 10 g di zucchero;
- un bicchiere di cagliata granulare;
- 50 g di maionese;
- due mele;
- 50 ml di succo di limone;
- una terza tazza di noci;
- un terzo di un bicchiere di prugne secche.
Metodo di preparazione
1. Taglia le barbabietole bollite a cubetti o bastoncini.
2. Sbucciare le mele, togliere le cassette di semi e sbriciolarli a cubetti. 3. Taglia le prugne in piatti. Le noci impastano con un mattarello.
4. Metti la maionese in una ciotola, aggiungi lo zucchero e il succo di limone. Mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
5. Formare l'insalata a strati. Disporre le barbabietole e versarle sopra la salsa. Poi arriva uno strato di prugne secche. Metti le mele sopra di esso. Versare sopra la salsa. Metti la ricotta sullo strato di mele. Versare sopra la salsa. Cospargere con le noci e guarnire con le prugne secche.
Insalate di barbabietole semplici e gustose - suggerimenti e trucchi
- Se si desidera che i restanti ingredienti dell'insalata non diventino rossi dopo la miscelazione, versare le barbabietole con olio vegetale e lasciare per un po '.
- Per rendere l'insalata più saporita, tenerla in frigorifero per almeno mezz'ora.
- Pesce per insalata, uso salato o salato.
- Rimuovere le barbabietole dall'acqua bollente e metterle sotto un getto di acqua fredda. Quindi sarà più facile da pulire.
Buon appetito!
