Quali piatti principali caldi e freddi saranno sul tavolo delle vacanze di Capodanno? Come rendere l'incontro di capodanno non solo gioioso, ma anche indimenticabile? È un approccio responsabile al problema della selezione dei piatti per il tavolo delle vacanze. I piatti principali possono essere sia freddi che caldi. Ti offro una selezione di 9 deliziose ricette che decoreranno la tua tavola per le vacanze di Capodanno.
Pesce marinato
Ingredienti:
• Qualsiasi pesce di taglia media - 2 pezzi;
• Carote - 3 pezzi;
• Pasta di pomodoro - 2 cucchiai;
• Olio d'oliva - 3 cucchiai;
• Cipolle - 2 pezzi;
• Brodo - 2 bicchieri;
• sale;
• Zucchero - 1 cucchiaino;
• Farina o miscela per lo sgretolamento;
• Aceto - 1 cucchiaino;
• Spezie.
Tagliare a pezzi il pesce, friggerlo nella farina e friggerlo fino a doratura esterna e cotta all'interno. Brandello di carote Tritare finemente la cipolla, friggere con le carote e il ketchup. Puoi diversificare questo piatto aggiungendo porri. Aggiungere brodo, aceto, condimenti e cuocere per 20 minuti. Aggiungere la marinata al pesce, stufare per altri 20 minuti. Il piatto è servito fresco.
I secondi piatti sul tavolo delle vacanze devono essere facili da sovraccaricare lo stomaco e questa ricetta si adatta perfettamente a questi criteri.
Galantine
Ingredienti:
• Filetto di pollo o tacchino - fino a un chilogrammo;
• Prosciutto - 400 grammi;
• Uovo di gallina - 1 pezzo;
• pepe, sale;
• Foglie di alloro - poche foglie;
• Basilico (preferibilmente fresco) - un terzo del grappolo;
• Pimento nero.
Pollo (o tacchino), prosciutto tagliato a pezzetti. Aggiungere basilico, zucchero, sale, uovo, pepe. Tutto si mescola fino a che liscio. Stendere la miscela su un foglio di carta da forno bagnata e formare un cilindro.
È necessario far bollire l'acqua, aggiungere pepe e alloro. Mettere il composto in padella su carta, cuocere per 45 minuti. Dopodiché, galantine si raffredda e pulisce in un luogo freddo per 60 minuti. Servito con qualsiasi salsa
Chicken Satsivi
Ingredienti:
• Carcassa di pollo - un pezzo;
• Noci - mezzo bicchiere;
• Aglio: metà della testa;
• Adjika.
Il pollo è bollito fino a metà cottura. Poi portato alla prontezza nel forno. Il brodo ha bisogno di drenare Noci con sterlina d'aglio. Aggiungi gradualmente il brodo a loro. Salare e aggiungere adjika. Pollo tagliato a pezzi Aggiungi la salsa risultante ad essa. Il piatto è servito freddo.
Opzionalmente, aggiungi le cipolle al piatto. Ogni anno, le massaie iniziano a cercare ricette interessanti per i pranzi festivi molto prima del suono degli occhiali festivi. Tali ricette consentono non solo di diversificare il menu, ma anche di espandere la varietà gustativa del tavolo.
champignon ripieni
Ricetta:
• Champignon - 18 pezzi;
• Filetto di pollo o tacchino - 1 pezzo;
• Formaggio - 150 grammi;
• Cipolle - 2 teste medie;
• Maionese.
Con i funghi rimuovi la pelle. Risciacquare. È impossibile immergere, questi funghi fastidiosi assorbono l'acqua. Rimuovi le gambe. Diffondere cappelli su una teglia. Tagliare le zampe e friggere con le cipolle. Grattugiare il formaggio o tagliarlo in piatti sottili per adattarlo al cappello. Taglia il pollo Metti pollo, cipolle e gambe in maiuscole. Cospargere con formaggio grattugiato, uso ottimale di Cheder olandese o di grado. Spennellare con la maionese. Invia al forno per 20 minuti.
Grazie a questa ricetta, anche le hostess alle prime armi sono d'accordo sul fatto che i deliziosi piatti di festa sono facili.
patate francesi
Saranno necessari i seguenti ingredienti: • Carne di maiale (bisogno di battere la carne) - 300 grammi;
• Patate - 6 pezzi;
• Cipolle - 2 pezzi;
• Olio di girasole - 50 grammi;
• Maionese: fino a 150 grammi;
• Formaggio - 150 grammi;
• Sale: fino a due cucchiaini da tè (a piacere);
• Pepe: un quarto di cucchiaino (a piacere).
Viene usata qualsiasi carne (pollo, manzo, tacchino). In questo caso, il gusto del piatto cambierà leggermente. Questa ricetta appartiene alla categoria dei semplici piatti principali festivi.
Carne lavata e asciugata, tagliata a uno spessore di 10 mm, quindi battere bene.
Pulire le patate, tagliarle in piastre di circa 4 mm ciascuna. Riscalda il forno. Cipolla sbucciata tagliata a metà anelli.
Lubrificare la forma o la padella con olio. Salate e pepate ogni strato. Il primo strato è quello di stendere una porzione della patata. Lo strato successivo depone la carne. Dovrebbe chiudere completamente lo strato inferiore. Posa l'arco nel terzo strato. Il quarto strato - i resti di patate.
Ungere l'intero piatto con la maionese sopra. Facciamo le patate a una temperatura di 180-200 gradi. Il tempo di cottura è di 40 minuti.
Strofiniamo il formaggio. Rimuovere lo stampo dal forno. Piatto cospargere con formaggio grattugiato. Rimettiamo il modulo. Dopo 10 minuti il piatto è pronto. Servire esclusivamente caldo.
I piatti semplici semplici per il tavolo delle vacanze devono essere belli, ed è il formaggio che dà a questo piatto una bella crosta.
Cosce di pollo con formaggio e funghi
I seguenti ingredienti sono necessari per preparare 4 porzioni:
• Cosce di pollo - 4 pezzi;
• Formaggio fuso - 90 grammi;
• Funghi (preferibilmente champignons) - 5 pezzi;
• Cipolle - 1 testa;
• sale, pepe;
• Olio di oliva o vegetale - 2 cucchiai.
Il pollo deve essere delicatamente separato dalla pelle, senza danneggiarlo, e le ossa, tagliare la carne a pezzi e scorrere. Cipolle, funghi tagliati e soffriggere nel burro. Dopo, fresco. Griglia per formaggi Mescola tutto con il pollo. Sale, pepe
Riempi la pelle di pollo con la miscela preparata. Disporre le gambe nella forma in modo che il ripieno non scivoli fuori. Lubrificare le gambe con olio. Cuocere per 30 minuti. Temperatura - 180 gradi.
Questo secondo piatto caldo su un tavolo festivo con una preparazione adeguata può essere una vera decorazione del tavolo.
Medaglioni di pollo con ananas e formaggio
Ingredienti per 4 persone:
• Filetto di pollo disossato - 400 grammi;
• Formaggio - 100 grammi;
• Anelli di ananas - 4 pezzi;
• Maionese - 2 cucchiai;
• Sale e pepe a piacere.
Per la decorazione, è possibile utilizzare foglie di lattuga, ciliegia.
Foglio arrotolato in anelli. Il diametro dovrebbe corrispondere alla dimensione dell'ananas. Li distribuiamo nella forma, ci uniamo con la maionese. L'ananas e il formaggio grattugiato sono disposti sopra. Cuocere in forno o in forno a 180 gradi per 30 minuti. Non è consigliabile usare il multicooker.
Pollo al forno con mele cotogne e patate
Ingredienti:
• pollo - 700 grammi;
• Miele - 1 cucchiaio;
• Cotogna - 2 pezzi;
• Patate - 3 pezzi;
• Aglio - 1 fetta;
• Burro - 2 cucchiai;
• Olio d'oliva - 1 cucchiaino;
• pepe, sale
Lavare il pollo e asciugarlo. Premiamo l'aglio e aggiungiamo il miele al pollo. Lasciare a bagno. La mia mela cotogna, tagliata, friggi nel burro. Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle. Aggiungere sale, pepe e burro.
Mettiamo tutti gli ingredienti in una manica, leghiamo, mettiamo nel forno. Cuociamo per almeno 40 minuti ad una temperatura di 180 gradi (il tempo può variare a seconda dell'attrezzatura specifica). Servito caldo
Questo piatto avrà sicuramente un posto degno nel porcellino di deliziose portate festive di qualsiasi hostess.
Stinco di maiale
Ingredienti:
• Gambo - 1200 - 1500 grammi;
• Aglio - 1 testa;
• Miele - 1 cucchiaio;
• Senape - 2 cucchiaini;
• Foglie di alloro - poche foglie;
• Peperoni - 10 pezzi;
• Garofano - 3 cose;
• Sale.
Pre-richiesto per immergere le nocche in acqua per due-due ore e mezza. Tagliare l'aglio con le piastre e salare bene. Puntura profondamente trafitto con un coltello. Aglio riempire delicatamente i fori formati.
Poi annodato lo stinco d'aglio legato con uno spesso filo. Far bollire l'acqua. Metti la nocca nella padella e versa sopra l'acqua bollita. Deve essere completamente immerso nell'acqua. Cuocere per 2 ore. Aggiungi spezie, sale.
Dopo la cottura, rimuovere il nocca, rilasciare dalla filettatura. Metti il foglio su una teglia. Metti una nocca su di esso. Mescolare il miele con la senape. Lubrificare abbondantemente la carne sulla teglia. Solleviamo la lamina, ma non è necessario chiudere completamente il nocca. Il forno è riscaldato a 200 - 220 gradi. Devi cucinare la carne fino a quando non appare una crosta dorata.
Queste ricette si rivolgono non solo alle casalinghe principianti, ma anche a coloro che possono compilare un libro di cucina, perché le ricette dei secondi piatti sul tavolo delle vacanze saranno utili non solo per il nuovo anno, ma anche per qualsiasi vacanza in famiglia.
