Il maiale stufato nel vino bianco con condimenti piccanti è un piatto semplice che rientra nella categoria del "mettere sul fuoco e dimenticare". Naturalmente, non è possibile lasciare completamente il braciere sul fornello senza attenzione. Anche se il timer è attivato, a volte consiglio di guardare sotto il coperchio - non sai mai cosa andrà storto in modo che tu possa sempre aggiustarlo.
Una spatola o nocca con un sottile strato di pancetta è adatta per una ricetta per rendere il piatto nutriente. Vino bianco secco a proprio piacimento. Non ti consiglio di usare molto poco, perché la carne deve essere lavata con qualcosa, quindi i vecchi classici - "Aligote", "Riesling" e vini simili sono i più adatti.
Nella stagione dei funghi, aggiungere un paio di funghi bianchi freschi nella padella, l'aroma sarà mozzafiato.
- Tempo di cottura: 1 ora
- Porzioni: 4
Ingredienti per carne di maiale in umido in vino bianco con condimenti piccanti
- 800 grammi di maiale disossato senza ossa;
- 300 ml di vino bianco secco;
- 200 g di cipolle;
- 1 testa d'aglio;
- 100 g di coriandolo;
- 100 g di sedano o prezzemolo;
- 50 g di carote secche;
- 20 g di peperoncino secco;
- 3 foglie di alloro;
- pepe rosso, pepe nero, sale, olio per friggere.
Metodo di cottura del maiale brasato nel vino bianco con condimenti piccanti
Sbucciare un pezzo di carne di maiale dai film, lavare, asciugare con un tovagliolo di carta e cospargere con pepe rosso macinato.
Tagliare la carne in cubetti di 3x3 centimetri o un po 'meno, perché il piatto è cotto a lungo, non è necessario macinare.
Cipolle pulite dalla buccia, tritare finemente. Le cipolle dovrebbero essere abbondanti, nel processo di stufatura, è completamente bollito e arricchisce la salsa con il suo gusto, quindi più cipolle, più gustoso.
Denti d'aglio schiacciati con un coltello largo nella buccia, quindi l'aglio è più facile da pulire. Quindi togliamo la buccia, tagliamo i denti d'aglio in poltiglia.
Un grosso mazzo di coriandolo e lo stesso mazzo di prezzemolo o sedano tritano finemente. Gli steli non sono necessari da tagliare, loro, così come le cipolle, tornano utili nella salsa.
Successivamente, versate dell'olio vegetale per friggere, ad esempio, girasole o colza, nella torrefazione. Gettare la torrefazione metà della cipolla tritata, un po 'di aglio e un po' di maiale.
Sul maiale stendi metà delle verdure, poi di nuovo le cipolle, la carne rimanente e i verdi. Tutti insieme, sale a piacere, cospargere con pepe rosso e pepe nero.
Aggiungere le carote essiccate e il peperoncino secco, versare un bicchiere di vino bianco secco, mettere le foglie di alloro e mettere il fuoco al forno.
Coprire lo spezzatino con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 50 minuti dopo l'ebollizione. Dopo circa 30 minuti, puoi versare un altro mezzo bicchiere di vino se il liquido evapora fortemente.
Servire carne di maiale stufata con vino bianco caldo sul tavolo. Come contorno per la carne, puoi preparare puré di patate, riso friabile o insalata di verdure fresche. Buon appetito Cucina cibo delizioso semplicemente e con piacere!
Il maiale brasato nel vino bianco con condimenti piccanti viene preparato non solo sul fornello. Puoi mettere gli ingredienti in una pentola di terracotta e mandarli in forno per circa un'ora. Il microonde e il fornello lento sono anche ottimi gadget da cucina che ti aiuteranno a cucinare gustose carni nel vino bianco senza troppi problemi.
