Torta biscotto - principi generali e metodi di cottura
Il principale vantaggio delle torte di biscotti è che non devono essere cotti. Inoltre, per la loro preparazione solitamente servono prodotti semplici sempre a portata di mano. Questa torta può essere cucinata con il bambino, quindi entrambi apprezzerete non solo un piatto gustoso, ma anche una comunicazione divertente. Un altro piacere della torta al biscotto è che è molto difficile rovinarlo. Non c'è bisogno di preoccuparsi che non si alzi o brucino. E allo stesso tempo, queste torte si distinguono per il loro gusto e aspetto eccellente.
Le torte dei biscotti possono essere fatte in diverse varianti, sperimentando creme e ripieni, e persino una torta fatta secondo la stessa ricetta, ma da un altro biscotto, può avere un gusto completamente diverso. Per questo, queste torte sono anche apprezzate dai cuochi, entrambe esperte e muovendo i primi passi nell'arte "gustosa".
Torte biscottate - Preparazione del cibo
Come suggerisce il nome, il componente principale di questa torta sono i biscotti. Se stiamo preparando una torta, mettendo l'intero biscotto a strati, allora dovrebbe essere immerso nel latte o nel caffè dolce (secondo la ricetta). Se la torta è preparata con biscotti tritati, allora è più facile passare attraverso un tritacarne.
Se il ripieno della torta è preparato dalla cagliata, allora è meglio non spremerlo in più. Quindi il ripieno sarà più delicato e il liquido in eccesso da esso assorbirà i biscotti.
Torte biscottate - Le migliori ricette
Ricetta 1: torta di biscotti alla banana
Descrizione:
Torta molto gustosa! La combinazione di panna acida e banane rende il sapore delicato, e la sua preparazione richiede così poco tempo che puoi farcela tutti i giorni e servirla come dessert o per colazione per bambini.
ingredienti:
1 kg di crackers non salati;
4 grandi banane;
1 litro di panna acida;
0,5 kg di zucchero;
100 gr. cioccolato.
Metodo di preparazione:
1. Montare la panna acida con lo zucchero. Banane tagliate a cerchi sottili.
2. Metti i crackers sul piatto, copri con una panna acida e metti un cerchio di banana su ogni biscotto. Poi - di nuovo uno strato di cracker, panna acida, banana. Quando si posano gli strati, si dovrebbe osservare l'ordine degli scacchi, cioè mettere una banana sul cracker, un cracker sulla banana e così via. L'ultimo strato dovrebbe provenire dai cracker, coperti con panna acida.
3. Dopo aver decorato la nostra torta con cioccolato grattugiato e cracker schiacciato, lasciarlo per diverse ore in frigorifero per l'impregnazione.
Ricetta 2: torta biscotto alla crema pasticcera
Descrizione:
Questa torta di cottura è un po 'più complicata della precedente. Tuttavia, quando lo provi, non ti pentirai di aver scelto questa ricetta, perché la delicata crema pasticcera e le noci rendono il sapore semplicemente ineguagliato.
ingredienti:
300 gr. biscotti;
300 gr. olio;
300 gr. zucchero;
1 uovo;
300 gr. latte;
1 cucchiaino. farina di patate;
2 bicchieri di noci sbucciate;
assaggiare la vaniglia.
Metodo di preparazione:
1. Diluire la farina in mezzo bicchiere di latte caldo e versare questo composto in una casseruola con un bicchiere di latte portato a ebollizione. Cuocere fino a denso, mescolando, quindi raffreddare.
2. Pestare il burro con lo zucchero e le uova, mescolare il tutto con la massa di farina raffreddata e la vaniglia. 3. Macinare i biscotti in un tritacarne, tagliare le noci e versare il tutto nella crema risultante e mescolare bene.
4. Distribuiamo il modulo con carta oleata, disponendoci la massa risultante, livellatelo con un coltello e mettetelo in frigorifero per diverse ore. Quindi, togliendo la torta dallo stampo e togliendone la carta, decorala con le noci e i biscotti tritati.
Ricetta 3: torta senza cottura con frutta
Descrizione:
Questa torta è molto popolare in estate, in quanto è leggera, delicata e molto bella. Inoltre, il frutto per la sua preparazione può essere scelto in base ai tuoi gusti.
ingredienti:
700 gr. tenero cracker;
0,5 l. panna acida 25%;
25 gr. gelatina;
200 gr. zucchero;
3 banane;
3 arance;
3 Kiwi;
2 mele grandi;
secondo il gusto e le possibilità - bacche.
Metodo di preparazione:
1. Riempire la gelatina con acqua e prepararla seguendo le istruzioni sulla confezione. Frutto pulito e tagliato a pezzetti, non dimenticare di lasciare a decorare per 1 frutto. Lavate le bacche e asciugatele con carta assorbente.
2. Mescolare la panna acida con zucchero, frutta e gelatina sciolta, mescolare bene.
3. Immergere ogni biscotto nella massa risultante e distribuirlo sul piatto sotto forma di una torta, versare la massa rimanente di panna acida con la frutta in cima.
4. Tagliare il frutto sinistro a fette sottili e coprire la superficie della torta con le bacche, che poi lasciare per qualche ora in un luogo fresco per immergere.
Ricetta 4: Torta biscottata con crema di ricotta
Descrizione:
Questa torta - salvezza per quelle madri ai cui figli non piace la ricotta, che è così necessaria per il loro corpo in crescita. Lo mangeranno e addirittura chiederanno supplementi, perché si rivela sempre molto gustoso, grazie alla delicata combinazione di ricotta e banana. ingredienti:
400 gr. ricotta;
200 gr. latte condensato;
1 cucchiaino. cacao (con una diapositiva);
2/3 tazza di latte;
30 pezzi biscotti;
1 banana;
vanillina;
frutta candita e pinoli (per la decorazione).
Metodo di preparazione:
1. Mescolare in una ciotola fino a metà omogenea della cagliata con metà di latte condensato e vaniglia.
2. In un'altra ciotola, mescolare la seconda metà della cagliata con il restante latte condensato e il cacao, mescolare accuratamente.
3. Versare il latte in un piatto piano. Immergere i biscotti nel latte, stenderli su un piatto, stenderli sopra con la ricotta e la massa di vaniglia, levigarli. Quindi, immergendo il prossimo lotto di biscotti nel latte, stenderlo sopra e ricoprire con la massa di cioccolato e cagliata. Dall'alto mettiamo la banana tagliata su cerchi, spalmiamo tutta la cagliata e il peso del cioccolato. Quindi ripetiamo tutti gli strati in modo che lo strato finale sia un biscotto ricoperto di cagliata e massa di vaniglia.
4. Dopo aver decorato la nostra torta con frutta candita multicolore e pinoli, mettiamo il suo frigo in modo che si ammollo per diverse ore.
Ricetta 5: torta con aroma di caffè
Gli amanti del caffè apprezzeranno sicuramente questa torta. Ti caricherà di energia per tutto il giorno e non è affatto difficile cucinarlo.
ingredienti:
4 uova;
200 gr. zucchero;
200 gr. burro;
0,5 kg di biscotti;
1 bicchiere di caffè forte;
2 cucchiai. l. cacao in polvere;
10 gr. zucchero vanigliato;
100 gr. cioccolato.
Metodo di preparazione:
1. Dopo aver mescolato le uova con lo zucchero, la polvere di cacao e lo zucchero vanigliato, scaldiamo il tutto in un bagno d'acqua fino a che non sia denso. Dopo il raffreddamento, la miscela risultante e, aggiungendo ad essa il burro ammorbidito, frullare fino ad ottenere una massa omogenea. 2. Dopo aver unto una forma di burro, inseriamo dei biscotti, pre-immergendoli nel caffè preparato. Copriamo ogni strato con la crema ottenuta. Quando tutti gli strati vengono posati, mettete la torta in frigo in modo che sia impregnata per diverse ore.
3. Estrarre la torta dal frigo, capovolgere con cura la forma e decorare il nostro prodotto con cioccolato grattugiato.
Torte biscottate - consigli utili di cuochi esperti
Mettere a bagno i biscotti nel latte prima di metterli a strati, senza esagerare, lasciando che i biscotti li impregnino! Altrimenti non sarai in grado di stenderlo splendidamente sul piatto. Il tempo ottimale per conservare i biscotti nel latte può essere considerato non più di 20 secondi. Per posizionare i biscotti imbevuti su un piatto è meglio usare una spatola sottile.
Quando si prepara un dolce al biscotto, è meglio coprire il piatto con un pezzo di carta pergamena oleata sottile, in modo che in seguito la torta possa essere più facile da tagliare in porzioni.
È meglio impostare il piatto su cui il biscotto è pre-immerso nel latte, leggermente in pendenza, in modo da rimuovere il latte in eccesso.
Non trascurare il consiglio di dare la torta finita per infondere in frigorifero. Questo è necessario affinché i biscotti siano ben impregnati di crema e il gusto del prodotto diventi più saturo.
