La carne di maiale regalmente è costata nel cappotto originale che di solito viene cotto nel forno. Di per sé, il piatto è semplice, ma risulta sempre gustoso ed elegante.
Soprattutto se lo cucini secondo le regole. Ecco le migliori ricette.
Maiale in modo regale - principi generali di cottura
• carne. Filetto di maiale usato o qualsiasi polpa senza fili e film, che è facile da tagliare in piastre. Poi hanno battuto con un martello da cucina.
• Spezie, salse. Vengono utilizzati vari condimenti, panna acida, maionese, adika, ketchup. Sfregano la carne o altri strati del ripieno.
• Formaggio. Sempre presente nel piatto e il solito va a finire. Affinché il maiale reale sia una crosta bella e croccante, scegli il formaggio a pasta dura che si scioglie bene.
• ripieno. Viene utilizzata una varietà di prodotti: pomodori, funghi, cipolle, ananas, prugne, patate. Alcuni ingredienti richiedono un trattamento di pre-riscaldamento. Marinatura, ma la maggior parte dei prodotti sono impilati per la carne cruda. È importante seguire la sequenza raccomandata.
Carne di maiale regalmente con patate
Una ricetta comune e molto semplice per la carne di maiale, per la quale avrete bisogno di patate bollite. Se alcuni pezzi vengono lasciati da un'insalata o da un altro piatto, puoi usarli.
Ingredienti
• 0,6 kg di carne;
• 2 patate lesse;
• 1 pomodoro grande;
• 1 s. l. adzhika;
• 80 grammi di formaggio a pasta dura;
• 100 ml di panna acida;
• 2 cipolle;
• spezie
Cottura
1. Polpa di maiale lavata tagliata in piastre, spessore 7 mm. Battete leggermente con un martello, strofinate i pezzi con sale e pepe. Metti da parte, lasciali marinare nelle spezie. 2. Sbucciare le patate lessate, grattugiare. Sbucciare le cipolle crude. Tagliarlo in piccoli riccioli, anche un pomodoro. Mescoli la panna acida con adjika piccante. Ma puoi usare e maionese, sale.
3. Distribuire i pezzi di maiale su una teglia unta o nella forma in modo che non si tocchino.
4. Metti gli anelli di cipolla sul maiale, spargili su tutta la superficie, quanto vuoi.
5. Ora sfregate le patate bollite. Lo mettiamo con cura, premetelo in modo che le fiches non vadano a pezzi.
6. Lubrificare le patate con una salsa piccante con adjika.
7. Ora spargiamo cerchi di pomodori.
8. Mandiamo una teglia nel forno, cuociamo il maiale 40 minuti a 190 gradi.
9. Il formaggio strofinato grande.
10. Prendiamo il porco reale, cospargiamo i pomodori con formaggio e ri-mandiamo a cuocere in forno. Aspettiamo l'aspetto del marrone dorato e il piatto è pronto!
Maiale regalmente con funghi
Variante di elegante maiale regalmente con champignon. C'è un piatto simile con funghi in salamoia, la ricetta è leggermente inferiore.
Ingredienti
• 700 g di maiale (polpa);
• 200 g di funghi (champignon freschi);
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai di burro;
• 3 cucchiai di maionese;
• 150 grammi di formaggio;
• 2-3 pomodori.
Cottura
1. Taglia i funghi nei piatti. Nella padella versando un cucchiaio di olio, non serve più. Ci riscaldiamo e diffondiamo i funghi. Friggere per 5 minuti sul fuoco più alto, in modo che appaia una leggera crosta. Spegnere, lasciare raffreddare il fungo.
2. Cipolla tagliata a semianelli sottili, aggiungere e ricordare con le mani. Cerchi fetta di pomodoro
3. Risciacquare la carne di maiale, quindi tagliare le fibre in costolette dello spessore di mezzo centimetro. Coprire i pezzi con un foglio, picchiettare un po 'con un martello.
4. Strofinare la carne con sale, pepe, trasferire immediatamente su una teglia unta. 5. Diffusione dell'arco.
6. Sopra disporre i pezzi di funghi fritti.
7. In maionese, puoi spremere aglio, sale o aggiungere senape o adjika. Questo è per quelle persone che amano i piatti speziati. Ma puoi usare la salsa nella sua forma pura. Lubrificare le piastre di funghi con uno strato molto sottile.
8. Spargi i pomodori in cima, manda carne di maiale con i funghi per mezz'ora in forno.
9. Grattiamo grossolanamente il formaggio o tritiamo finemente.
10. Prendiamo un piatto, coprite abbondantemente con scaglie di formaggio, friggiamo fino a doratura.
Maiale regalmente con ananas
Per cuocere la carne di maiale ha usato royally gli anelli di ananas. Questo piatto è molto semplice e facile, ma è desiderabile marinare la carne in anticipo, risulterà migliore.
Ingredienti
• 5 piatti di maiale (150-170 g ciascuno);
• 5 anelli di ananas;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai di maionese;
• 1 cucchiaio di salsa di soia;
• 120 grammi di formaggio;
• pepe.
Cottura
1. Mescolare la maionese con l'aglio tritato, aggiungere pepe e salsa di soia. Il sale non è necessario.
2. Sbattere i piatti di carne, ricoprire con la miscela cotta, lasciare agire per almeno un'ora, lasciare impregnare bene la carne di maiale.
3. Metti la carne su una teglia da forno, metti un anello di ananas sopra ogni pezzo.
4. Metti il piatto in forno per 20 minuti.
5. Togliere, cospargere di formaggio grattugiato.
6. Reinserire in forno. Cuocere il maiale reale per altri 15-20 minuti. Per tutto questo tempo, la temperatura è di 200 gradi. Non dovresti fare di meno per mantenere la carne succosa.
Carne reale con funghi sott'aceto
Ricetta per maiale speziato con funghi marinati. Il piatto è anche preparato con formaggio, ma non nel solito modo.
Ingredienti
• 0,8 kg di carne;
• 150 grammi di formaggio;
• 150 g di cipolle;
• 250 g di maionese;
• 250 g di funghi marinati; • eventuali spezie;
• olio per ingrassare teglia.
Cottura
1. Taglia la carne, picchia con un martello, ma non molto. A nostra discrezione strofiniamo i pezzi con qualsiasi spezie, ma ricordiamo che funghi, formaggio e maionese contengono già sale, non è necessario aggiungere molto per non rovinare il piatto.
2. Ungere la teglia, in un unico strato stendere i pezzi di maiale.
3. I funghi si fondono in un colino, scrollarsi di dosso la marinata. Quindi tagliamo ogni piatto. Piega la carne.
4. Tritare la cipolla con semianelli sottili, cospargere i funghi in cima.
5. Grattiamo grossolanamente il formaggio, mettiamo uno strato sulla carne con un ripieno.
6. Ora maionese. Mescola bene e lubrifica delicatamente lo strato di formaggio, cerca di non staccarlo dal ripieno di funghi.
7. Invia la carne al forno per un'ora. Cucinandolo a 190 gradi. Grazie al rivestimento della maionese, la crosta di formaggio non brucerà, il piatto sarà cotto.
Carne di maiale regalmente con cipolle sottaceto
La ricetta del delizioso maiale reale con ripieno di verdure. Il pezzo forte di questa ricetta sono le cipolle sottaceto. Darà alla carne succosità e sapore gustoso.
Ingredienti
• 500 grammi di carne;
• 2 cipolle;
• 2 pomodori;
• 2 cucchiai di maionese;
• pepe, sale;
• 70 grammi di formaggio;
• aceto da tavola.
Cottura
1. In maionese aggiungere pepe loro sale, mescolare. Opzionalmente, puoi spremere uno spicchio d'aglio. Completerà perfettamente la carne.
2. Tagliare il maiale in 5 piatti. Prendiamo un comune martello da cucina, respingiamo più volte la carne, ma non è necessario essere zelanti. Quindi strofinare su entrambi i lati con salsa alla maionese.
3. Taglia la cipolla a metà anelli. Mescolare 50 ml di aceto e acqua fredda. Riempi l'arco. Marinare per mezz'ora, mescolare di tanto in tanto. Quindi metti sott'aceto la marinata.
4. Taglia i pomodori a fette.
5. Metti le cipolle sottaceto sul maiale, copri con i cerchi di pomodoro. 6. Mettere il piatto nel forno, infornare a 200 gradi fino a quando le cipolle iniziano a rosolare. Non lasciarlo bruciare.
7. Togliere la teglia da forno, cospargere i pomodori con uno strato sottile di formaggio grattugiato.
8. Friggere il piatto reale con una crosta di formaggio rosso.
Pork regalmente con prugne e noci
Un'altra variante della carne reale, che avrà bisogno di prugne secche. Se è dura, allora devi versare poca acqua in modo che i frutti secchi si ammorbidiscano un po '. Ma attenzione, non dovrebbero zoppicare.
Ingredienti
• 500 grammi di carne;
• 140 g di prugne;
• 1 cucchiaio di noci;
• 2 spicchi d'aglio;
• 70 g di panna acida;
• 140 g di formaggio;
• sale e pepe.
Cottura
1. Tagliamo un pezzo di carne di maiale nei piatti, quindi dobbiamo batterli tutti, salarli. Mettendo da parte.
2. Panna acida condita con aglio, aggiungere le noci tritate, pepe. Mescolare la salsa.
3. Taglia le prugne a strisce o cubetti.
4. Lubrificare le fette di maiale con salsa di panna acida.
5. Disporre i pezzi di prugna in cima. Cerchiamo di farli stare in uno strato.
6. Ora strofiniamo il formaggio, ma non facciamo piccole patatine, altrimenti brucerà più velocemente di quanto la carne sarà cotta.
7. Prendi del formaggio da prugne, manda il maiale in forno.
8. Cottura di un piatto reale per circa 40 minuti, temperatura 180, non c'è bisogno di fare più in alto.
Pork Royale con melanzane
Una caratteristica speciale di questo maiale è l'uso di melanzane e salsa di noci. Il piatto è molto succoso, estivo e gustoso.
Ingredienti
• 500 grammi di carne;
• 1 melanzana;
• 1 pomodoro;
• 80 g di maionese;
• 1 cucchiaio di noci;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cipolla;
• 110 grammi di formaggio.
Cottura
1. Cerchi tagliati a melanzana. Se necessario, immergerlo in acqua salata. Quindi friggere in una teglia unta su un lato. Il secondo lato è rimasto grezzo. 2. Plasmare la carne, battere il maiale e massaggiare con le spezie. Trasferire sulla teglia.
3. Preparare la salsa: tritare l'aglio e le noci, unire con maionese, pepe e mescolare.
4. Tritare finemente e finemente le cipolle. Puoi cucinare un piatto senza di esso.
5. Mettere il piatto. Cospargere la cipolla sul maiale, stendere i pezzi di melanzana, con il lato fritto verso il basso. Grasso crudo di maionese con noci e fette di copertura di pomodori.
6. Cuocere tutto in forno per 30 minuti.
7. Otteniamo, ci addormentiamo formaggio. Cuocere altri 15-20 minuti. Per tutto questo tempo manteniamo la temperatura nella regione di 190-200 gradi.
Pork Royale - suggerimenti e trucchi utili
• I trucioli di formaggio cadono spesso sotto forma di carne, gocciolano durante la cottura e si attaccano alla teglia. Per non perdere tempo a riciclare, puoi coprire il foglio con un tappetino in silicone, un foglio di alluminio o una pergamena oliata.
• La crosta di formaggio ha iniziato a bruciare e la carne non è ancora pronta? È necessario prendere panna acida, panna o maionese, togliere il piatto dal forno e ingrassare il formaggio con uno qualsiasi di questi prodotti. Non impediranno la formazione del marrone dorato, ma rallenteranno questo processo.
