Dolcecuore con cannella e glassa di zucchero "Sweet Cat". I bambini saranno certamente contenti di questo biscotto e non lasceranno gli adulti indifferenti. In questa ricetta troverai un disegno di gatto, una ricetta per pasta frolla e glassa di proteine di zucchero. Per lavorare con la glassa servono i sacchetti con le punte per la crema.
I biscotti alla cannella pronti all'uso "Sweet Cat" devono essere asciugati a temperatura ambiente per 5 ore. È possibile memorizzare i cookie per un mese in una casella normale.
- Tempo di cottura: 1 ora 25 minuti
- Porzioni: 2
Ingredienti per biscotti alla cannella con gatta dolce
pasta di sabbia:
- acqua 30 ml
- Tuorlo 25 g
- cannella 7 g
- burro (ammorbidito) 45 g
- farina di grano 175 g
- zucchero 75 g
Glassa di zucchero:
proteina 35 g
zucchero a velo 165 g
colori alimentari: rosso, arancione marrone
pennarello nero
Metodo di cottura con cannella "Sweet cat"
In un robot da cucina, mescolare zucchero, burro, tuorlo e acqua. Aggiungere la miscela in farina setacciata mescolata con cannella. Impastare la pasta.
Metti l'impasto nel sacchetto. Stendilo lentamente e rimuovi la busta in frigo per 10 minuti finché il forno non viene riscaldato a una temperatura di 165 gradi.
L'impasto di sabbia, steso in un pacchetto in uno strato sottile, può essere arrotolato in un tubo e conservato in un congelatore. Un sottile strato di pasta si scongela molto rapidamente.
Taglia il gatto dalla carta spessa alle dimensioni specificate.
Stendere uno strato di 7 millimetri di alcuni pezzi di pasta. Mettili su una teglia da forno. Taglia i gatti con un coltello affilato sugli schemi.
Cottura dello smalto
Miscelare proteine grezze e pre-filtrate con zucchero a velo. Macinare all'omogeneità. Quindi aggiungere coloranti.
La massa principale di glassa di zucchero è mescolata con vernice arancione. Per nasi e lingue prepariamo un cucchiaino di vernice rossa e marrone. Per orecchie, zampe e facce, lasciare circa 1/3 dello smalto bianco.
Riempi una busta di pasta bianca con lo zucchero a velo. Dipingi sopra le orecchie e la punta della coda.
Dopo 10 minuti, dipingi tutti gli spazi vuoti figurati dei gatti con lo zucchero a velo arancione.
Dopo altri 10 minuti, metti uno strato aggiuntivo di glassa arancione sui volti dei gatti.
Disegniamo tutte le altre parti a turno, prendendo pause di circa 10-15 minuti affinché lo strato di glassa si asciughi leggermente. Disegniamo i dettagli bianchi del muso, gli occhi, le zampe, poi la lingua rossa e il naso marrone. Strisce di colore arancione sul retro.
Su una faccia asciutta, disegna baffi e occhi con un pennarello nero.
Dolcecuore con dolce cannella "Sweet Cat" è pronto.
Buon appetito!
