I rotoli alla cannella sono le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustosi panini alla cannella a casa

Rotoli di cannella - Principi generali di cottura

Molte persone amano i panini alla cannella per il loro sapore delicato e il sapore delicato, che si ottiene solo aggiungendo la cannella. Molto spesso, i pasticcini sono fatti con pasta lievitata, per la quale prendono farina, latte, uova e lievito (secco o fresco). Tra gli ingredienti elencati, impastare la pasta e lasciare "in forma". Un ruolo importante è giocato dalla forma dei panini alla cannella, perché è sempre bello avere una bella e appetitosa sorpresa. Per ottenere la classica forma di panini alla cannella, devi arrotolare la pasta in uno strato, quindi rotolarla e tagliarla in più pezzi. I panini alla cannella possono anche essere fatti con pasta sfoglia o senza lievito.

Rotoli di cannella - Preparare cibo e piatti

Per cuocere i panini alla cannella avrete bisogno di: una ciotola, un mattarello, un setaccio, una tazza piccola e una teglia da forno. I panini alla cannella possono anche essere cotti in un fornello lento o in una macchina per il pane.

Setacciare la farina prima della cottura. Il latte deve essere riscaldato e il burro deve sciogliersi. È importante misurare la giusta quantità di zucchero, amido (se usato) e cannella.

Ricette del rotolo di cannella:

Ricetta 1: panini alla cannella

Questi panini alla cannella soffiati sicuramente delizieranno tutti i membri della famiglia! Secondo la ricetta, i panini vengono cotti dalla pasta lievitata, che alla fine si trasforma in una pasta incredibilmente gustosa con un piacevole sapore "alla cannella". Ingredienti richiesti:

1 uovo;
Un chilo di farina;
120 g di zucchero;
Un bicchiere e mezzo di latte;
1 cucchiaino. lievito secco;
85 g di burro;
Cannella.

Metodo di preparazione:

Mescolare un po 'di latte caldo, sciogliere lo zucchero e versare il lievito secco. Lasciare agire per 14-15 minuti. Sciogliere 2 cucchiai di burro e aggiungere al latte, quindi rompere un uovo in esso. A poco a poco aggiungere la farina e impastare la pasta. Lasciare "l'approccio" per un'ora e mezza. Sciogli il burro rimanente. Dividere l'impasto in 3 parti, arrotolarle in uno strato sottile. Spruzzare con il burro, cospargere con una miscela di zucchero e cannella. Stendere il secondo strato di pasta in cima, basta pelare e cospargere con una miscela di cannella e zucchero. Fai lo stesso con il terzo livello. Piegare tre strati di pasta a metà e tagliarli a grandi triangoli. Lasciare per mezz'ora. Spalmare i panini alla cannella con l'uovo e cospargere di zucchero. Cuocere a 185 gradi per circa 28-30 minuti (fino al marrone dorato).

Ricetta 2: Panini alla cannella con glassa

I panini alla cannella per questa ricetta sono incredibilmente gustosi, soffici e fragranti - una vera festa per tutti i golosi! Tuttavia, è necessario ricordare le calorie e cercare di non mangiare i panini durante la notte.

Ingredienti richiesti:

Farina: mezzo chilo;
90 ml di olio vegetale;
Un sacchetto di lievito secco;
2 uova;
140-150 g di zucchero;
Un cucchiaio di zucchero di canna;
250 ml di latte;
2 cucchiai di amido;
un po 'di sale;
130 g di burro;
2 cucchiaini. cannella;
Un cucchiaio di zucchero a velo;
30 ml di crema pesante;
5 ml di liquore alla vaniglia (o essenza di vaniglia).

Metodo di preparazione:

Nella farina setacciata versare il lievito. Latte per riscaldare e versare olio di girasole. Mescolare 1 uovo con sale e due cucchiai di zucchero. 460 g di farina mescolata con latte d'uovo sbattuto. Mescola intensamente l'impasto fino a renderlo non appiccicoso. Cospargere il tavolo con la farina e formare una palla di pasta su di esso. Arrotolare la ciotola nella farina e metterla in una grande ciotola. Avvolgere una ciotola di pellicola trasparente e un asciugamano, mettere in un forno preriscaldato per 20 minuti. Burro al forno (70-75 g) macinare con 50 g di farina, 100 g di zucchero, amido e zucchero di canna, aggiungere la cannella. Stendere l'impasto in un rettangolo grande, spennellare con olio e distribuire uniformemente il ripieno. Avvolgere il rotolo e tagliare in 12 parti di 5,5 cm. Stendere i panini alla cannella su una teglia e lasciare agire per 20 minuti. Spennellare con un uovo. Cuocere in forno riscaldato a 190 gradi per circa 30 minuti. Sciogliere 25 g di burro, aggiungere il liquore alla vaniglia, lo zucchero a velo, versare la crema, frullare bene. Gli involtini caldi con cannella si versano sopra la glassa.

Ricetta 3: panini alla cannella e zenzero

Questi appetitosi e profumati panini alla cannella e allo zenzero illumineranno anche i giorni più bui. Una caratteristica di questa ricetta per i panini alla cannella è che lo zenzero viene aggiunto all'impasto di lievito. Ingredienti richiesti:

20 g di lievito fresco;
150 ml di latte;
110 g di zucchero (50 g di loro nell'impasto);
350 g di farina;
55 g di burro o margarina;
1 uovo;
Sale;
Un cucchiaino di zenzero grattugiato;
Un cucchiaio di cannella.

Metodo di preparazione:

Riscaldare il latte, diluire il lievito, 2 cucchiai di farina e 24-28 g di zucchero. Rimuovere la miscela in un luogo caldo prima della formazione del "tappo". Aggiungere il sale, 25 g di zucchero, lo zenzero grattugiato, infornare, la farina, il burro fuso e rompere un uovo in farina. Impastare la pasta elastica, coprire la ciotola con pellicola trasparente e rimuovere per 1 ora. Stendere l'impasto nello spessore del pavimento di un centimetro. Tagliare cerchi di grandi dimensioni di 6 cm di diametro. 7 cerchi distesi in modo che ciascuno copra una parte dell'altro. Comprimi il rotolo di "costruzione" e taglia a metà. Il risultato dovrebbe essere "fiori". Lasciare i panini per 20-25 minuti. Spalmare le uova con i panini e cospargere con una miscela di zucchero e cannella. Cuocere per 20-25 minuti a 175 gradi.