Alla fine del primo anno di vita, i primi vengono introdotti nella dieta del bambino, il più delle volte sono zuppe di purè, che sono più facili da mangiare per la loro consistenza cremosa.
Fondamentalmente, sono fatti di patate, carote e zucchine, ed è qui che finisce la fantasia dei genitori.
In effetti, puoi rendere la dieta del bambino molto più varia e gustosa, per questo ci sono molte ricette interessanti.
Zuppa di crema per bambini - principi generali di cottura
Puoi preparare zuppe di purea per bambini con verdure, pesce o brodo di carne. Come condimento si usano sale, panna, panna acida, verdura o burro. Puoi aggiungere aneto e prezzemolo verde, ma in piccole quantità. Non è consigliabile aggiungere varie spezie ed erbe aromatiche ai primi piatti per i bambini prima di due anni.
Principi generali di cottura:
1. Carne o pesce viene tagliato a pezzi, versato acqua e messo sul fuoco. Rimuovere la schiuma e far bollire fino a cottura.
2. Verdure tagliate a cubetti o strofinate, inviate alla zuppa. Aggiungi sale e fai bollire fino a quando non è morbido.
3. I prodotti preparati vengono strofinati con un setaccio o frantumati con un frullatore. Il brodo regola lo spessore della zuppa. Se il piatto contiene cereali, allora bisogna tenere presente che diventerà ancora più denso quando si raffredda.
4. La zuppa è di nuovo portata a ebollizione, condita con burro, panna acida, verdure.
Friggere le verdure nei piatti per bambini non ne vale la pena, puoi solo saltarle un po 'in una padella in olio o inumidirle con del liquido. Con tutti i prodotti che vengono messi nella zuppa, il bambino deve essere familiare. Se ci sono nuovi ingredienti, devono essere introdotti gradualmente e in piccole quantità.
Quando cucini le zuppe per un bambino, dovresti usare carne magra e pesce, aggiungi con cura il grasso. Il sistema digestivo dei bambini può reagire male a loro. Per una porzione del primo piatto bastano 5 grammi di burro.
Ricetta 1: zuppa di patate per bambini con semolino
Nella preparazione di questa zuppa-purea per bambini, oltre alle patate usate la semola con il latte. Danno al piatto una pienezza e ricchezza, insolito per il gusto dei piatti di verdure. Nella ricetta usato burro, ma se il bambino ha problemi con la sedia, allora si può prendere e verdura.
Ingredienti
• 2 patate;
• 1/4 di parte di carote;
• un cucchiaio di burro;
• 170 ml di latte;
• sale;
• 1 cucchiaino. semola.
Cottura
1. Puliamo le patate e le carote, tagliamo a fette, versiamo un bicchiere d'acqua bollente e prepariamo la zuppa.
2. Versare metà del liquido dalle verdure cotte e morbide, far scorrere la massa in una purea con un frullatore.
3. Aggiungi il latte alle verdure, regola lo spessore della zuppa, forse non tutto andrà via.
4. Salare il contenuto della padella e rispedirlo al fuoco.
5. Appena il contenuto della pentola inizia a bollire, aggiungere il burro e aggiungere delicatamente la semola, mescolare continuamente, in modo da non formare grumi.
Ricetta 2: Zuppa di crema per bambini con zucca e vitello
La zucca è spesso usata come primo cibo vegetale e purè di patate, quindi i genitori dimenticano questo vegetale sano. In realtà, può essere la base della zuppa di purea per i bambini di qualsiasi età, compresa la scuola. Il primo piatto di zucca è tenero, fragrante, gradevole al gusto e molti bambini lo apprezzano più che dalle patate.
Ingredienti
• 150 grammi di vitello;
• 300 grammi di zucca;
• 1 carota;
• 30 grammi di olio;
• 1/4 di cipolla;
• sale.
Cottura
1. Tagliare la carne di vitello a cubetti, versare un litro d'acqua e far bollire fino a renderla morbida. Non dimenticare di rimuovere la schiuma durante il brodo bollente.
2. Tagliare a dadini la zucca, la cipolla e la carota e inviare al manzo. Cuocere fino a quando le verdure sono completamente morbide, alla fine aggiungere sale e burro. 3. Togliere la zuppa dalla stufa, raffreddare un po 'e versare un po' di brodo in un'altra casseruola.
4. Girare in un frullatore purea, aggiungere gradualmente il brodo da un'altra padella, portando la consistenza desiderata di zuppa.
5. Nel piatto finito da gustare in un piatto per bambini versare un po 'di panna o latte.
Ricetta 3: Zuppa di crema per bambini con cavolfiore
Il primo piatto di cavolfiore può essere inserito nella pappa da 1 anno. Per la preparazione di purea di zuppa per bambini, è possibile utilizzare carne o brodo vegetale. Se lo si desidera, al posto del riso, è possibile aggiungere altri cereali, ad esempio, miglio o grano saraceno.
Ingredienti
• 150 grammi di cavolfiore;
• un cucchiaio di burro;
• un cucchiaio di riso;
• una patata;
• mezze carote;
• sale.
Cottura
1. Puliamo la patata, la laviamo e la tagliamo a cubetti. Disporre in una pentola con acqua bollente o brodo.
2. Aggiungi la carota a fette con i ricci. Bollire un minuto.
3. Laviamo il riso e lo inviamo alla zuppa.
4. Smontare il cavolfiore nelle infiorescenze. Se sono abbastanza grandi, tagliare con un coltello in più parti.
5. Bollire i prodotti consacrati per completare la morbidezza, quindi versare parte del brodo in una ciotola e tritare la zuppa in un frullatore. Regoliamo la densità utilizzando il fluido drenato. Puoi drenare l'intero brodo, passare il setaccio e diluire.
6. Rimetta la zuppa sul fuoco, aggiungi sale, olio, fai bollire per 2-3 minuti. Se vuoi aggiungere panna acida o panna, allora devono anche bollire in questa fase.
Ricetta 4: zuppa di purè di patate di base per i bambini con il tuorlo
Questa è una ricetta base per la zuppa, che può essere somministrata a un bambino a partire dagli 8 mesi di età. A poco a poco, aggiungendo nuovi ingredienti, è possibile espandere la dieta del bambino e modellare il gusto. Il latte può essere usato baby, mucca, seno o la miscela che il bambino mangia. Ingredienti
• una patata;
• 20-30 grammi di carote;
• 50 ml di latte;
• 1 cucchiaino. olio;
• sale;
• uovo.
Cottura
1. Sbucciare le patate tagliate a cubetti. Lavare bene in acqua fredda per lavare via l'amido.
2. Tagliamo le carote un po 'più piccole delle patate e le mandiamo anche alla casseruola.
3. Riempi tutti con un bicchiere d'acqua e cuoci le verdure fino a renderle morbide.
4. Bollire separatamente l'uovo di gallina, pulire e rimuovere il tuorlo. Per una porzione di zuppa per un bambino di 8-12 mesi, mettere metà, dopo un anno si può mettere un tuorlo intero.
5. Scolare il brodo, pulire la massa attraverso un setaccio insieme a metà del tuorlo.
6. Aggiungi il latte, valuta lo spessore della zuppa. Se necessario, aggiungi una porzione di brodo fusa dalle verdure.
7. Metti la zuppa sul fuoco, fai bollire, aggiungi l'olio e spegnilo. Mettere il sale o no dipende dai genitori, alcuni non introducono spezie nel primo anno di vita.
Ricetta 5: zuppa di purea di riso per bambini
Per preparare questa zuppa di crema per i bambini ci vorrà un po 'di tempo e un minimo di ingredienti. Di conseguenza, otterrete un piatto molto tenero e nutriente, che non solo gli adulti, ma anche i bambini mangeranno per entrambe le guance. Da questa quantità di prodotti si ottengono 4 porzioni.
Ingredienti
• 400 grammi di carote;
• 100 grammi di riso;
• sale;
• 2 cucchiai di burro fuso o normale;
• 150 ml di crema.
Cottura
1. Metti in una pentola 1,3 litri d'acqua. Portare a ebollizione.
2. Lavare il riso con acqua fredda, inviarlo alla padella. Cuocere per 5 minuti.
3. Puliamo le carote, maciniamo su una grattugia grossa, mandiamo al riso. Zuppa salare e cuocere fino allo stato di farina dei cereali.
4. Togliere dal fuoco e montare la zuppa con un frullatore.
5. Aggiungi la crema, il burro chiarificato e rimettiti a fuoco. Fai bollire e immediatamente spegni.
Ricetta 6: zuppa di carne per bambini
Alcuni bambini adorano la carne e la mangiano molto più facilmente di zuppa e cereali. In questo caso, i genitori non faranno del male a conoscere la ricetta di un primo corso sostanzioso che non richiede una lunga masticazione e che è facilmente digeribile. Nella preparazione di tale zuppa di purè per i bambini è meglio usare carne tenera, il cui frullatore si rompe facilmente in una massa omogenea. Ad esempio, tacchino, coniglio, pollo.
Ingredienti
• 200 grammi di carne;
• 100 grammi di patate;
• mezze carote;
• un cucchiaio di burro;
• sale.
Cottura
1. Taglia la carne a fette casuali, più piccola è la fetta, più velocemente cuocerà. Riempire con acqua e far bollire fino a cottura.
2. Tagliare a dadini le carote e le patate, inviare alla carne. Cuocere per altri 25 minuti, alla fine saliamo leggermente.
3. Scolare una parte del brodo e macinare i prodotti con un frullatore a immersione.
4. Diluisci la zuppa con la consistenza desiderata, riempila di olio e puoi nutrire il tuo amato figlio.
Ricetta 7: Zuppa di crema per bambini con broccoli
La ricetta per una zuppa di crema leggera e veloce per i bambini con i broccoli, che richiederà solo mezz'ora per cucinare. Invece di panna acida, puoi usare la crema.
Ingredienti
• 200 grammi di broccoli;
• 100 grammi di patate;
• 50 grammi di carote;
• mezza cipolla piccola;
• sale;
• Cucchiaio con panna acida.
Cottura
1. Pulire le patate, le cipolle e le carote. Tagliare a cubetti.
2. Bollire 700 ml di acqua. Opzionalmente, come base, puoi usare il brodo di carne.
3. Metti le verdure, fai bollire per 3 minuti.
4. I broccoli hanno smontato le infiorescenze, messe nella padella. Cuocere tutti insieme per 20 minuti. Quindi aggiungere un po 'di sale. Puoi inserire verdure o burro.
5. Togliere la casseruola dal fuoco, tritare le verdure con un frullatore, aggiungere la panna acida e mescolare.
Ricetta 8: zuppa di crema di pomodoro per bambini con verdure e pomodori freschi
La ricetta per una zuppa cremosa con una consistenza molto delicata e un piacevole sapore di pomodoro. Si raccomanda di dare ai bambini da un anno e mezzo. Il numero di verdure può essere modificato a tua discrezione. Se il bambino non ha provato qualcos'altro, allora puoi sostituire il solito prodotto con Bole o escluderlo. Il cavolo bianco può essere usato al posto del cavolfiore.
Ingredienti
• 0,5 carote;
• 2 pomodori;
• 300 grammi di cavolfiore;
• 400 grammi di broccoli;
• 300 grammi di zucchine;
• 1 sedano;
• 1,5 litri di brodo o acqua;
• un cucchiaio di burro;
• sale, crema a piacere.
Cottura
1. Tre carote e soffriggere in una padella con un cucchiaio di burro.
2. I pomodori sono scottati con acqua bollente, quindi messi in acqua fredda e rimuovere la pelle. Tritare i pomodori. Spalmare con le carote e stufare insieme fino a renderli morbidi.
3. Laviamo le zucchine, se la pelle è abbastanza dura, quindi pulita. Rimuovi i semi se sono grandi. Tagliare a cubetti e inviare una pentola di acqua bollente.
4. I broccoli e il cavolfiore vengono smontati in infiorescenze e inviati alla zuppa. Lì tritiamo il sedano.
5. Cuocere tutti insieme per 15 minuti, aggiungere le carote rosolate e far bollire per altri 3 minuti, salare.
6. Macinare tutto il frullatore, a piacere, riempire di panna o aggiungere altro olio.
Ricetta 9: zuppa di crema di latte per bambini con zucchine
L'indubbio vantaggio di questo primo piatto è che può essere dato a un bambino freddo. Ottima zuppa per il menu estivo, che puoi portare con te in viaggio e in qualsiasi momento per nutrire il bambino. Può essere somministrato a bambini da 12 mesi.
Ingredienti
• zucchine giovani 400 gr .;
• 200 ml di latte;
• carota;
• un cucchiaio di farina;
• un cucchiaio di burro; • sale.
Cottura
1. Per questa zuppa, è meglio prendere zucchine con la pelle delicata. Li maciniamo su una griglia, aggiungiamo 300 ml di acqua e li mettiamo sul fuoco. Se le zucchine sono mature, sarà necessario pulirle, rimuovere le strisce con i semi e solo dopo essere state cotte.
2. Strofiniamo anche le carote e le spediamo nella padella con burro tiepido, passiamo sopra un piccolo fuoco.
3. Aggiungere un cucchiaio di farina, friggere insieme e alla fine diluire la doratura con il latte, mescolare bene e portare a ebollizione.
4. Inserisci il composto di latte nelle zucchine bollite, mescola e macina con un frullatore.
5. Salare e portare a ebollizione, spegnere. Puoi aggiungere un po 'di aneto.
Ricetta 10: zuppa di crema di pollo per bambini con orzo
Le semole d'orzo non appaiono spesso sul nostro tavolo, ma questo può essere facilmente corretto. Cucini questa zuppa meravigliosa per il tuo bambino e forse sarà apprezzata da tutta la famiglia.
Ingredienti
• 200 grammi di filetto di pollo;
• patata;
• 50 grammi di grani d'orzo;
• mezze carote;
• mezza cipolla;
• sale e burro.
Cottura
1. Tagliare il pollo a cubetti e far bollire fino a renderlo morbido in un litro d'acqua.
2. Taglia le patate con le carote e le cipolle, tutte insieme buttarle nella padella. Aggiungere un po 'di sale alla zuppa e cuocere per 10 minuti.
3. Versare la semola d'orzo e continuare a cuocere fino a quando non è completamente cotta.
4. Pestare la zuppa con un frullatore, condire con il burro, aggiungere le verdure tritate a piacere.
Zuppa di crema per bambini - consigli e suggerimenti
• Per deliziare il tuo amato bambino con zuppe sane in qualsiasi momento dell'anno, è necessario preparare le verdure per il futuro. Zucca, zucchine, asparagi, piselli, il modo più semplice per congelare. Ma questo dovrebbe essere fatto a pezzi, singolarmente, e poi versato nella borsa. E in inverno non ci saranno problemi per ottenere la giusta quantità di verdure e gettare nella padella. • Per non perdere molto tempo a cucinare il brodo ea torcere la carne, puoi pre-tritare la carne macinata, farne uscire le polpette e congelare. Resta da prendere la giusta quantità e gettare la zuppa. La carne tritata viene cotta molto più velocemente di un pezzo.
• Zuppa di carne per bambini piccoli è meglio cucinare sul secondo brodo. La carne viene posta in acqua fredda, fatta bollire per 5-10 minuti, quindi risciacquata bene e riempita con acqua bollente pulita. Così, con il primo brodo, il grasso in eccesso e le sostanze di rifiuto trovate nella carne vanno via.
• Se hai bisogno di cucinare zuppa di riso o miglio, puoi lavare la grana, asciugare e macinare su un macinino da caffè. E in qualsiasi momento puoi farlo velocemente.
• Se il bambino rifiuta il primo piatto, quindi fai bollire separatamente le carote o le barbabietole, tagliandole in varie forme: triangoli, asterischi, cerchi, quadrati e metti giù la zuppa. E il piatto diventerà immediatamente molto più buono. Inoltre, i bambini amano catturare piselli e mais.
