La cottura può essere sia gustosa che salutare! Un esempio luminoso sono i bagel di ricotta con marmellata, che consiglio di cuocere. I bambini sono entusiasti di questa prelibatezza: i ciambelle di ricotta soffici e fragranti fanno volare un ordine di grandezza più veloce dei biscotti del negozio!
E per quanto sono migliori nella composizione ... Burro di alta qualità al posto della margarina, farina di grano di prima scelta (che può essere mescolata a metà con cereali integrali o metà marchiati), marmellata fatta in casa dai doni del giardino autunnale - mela, pera, olio di pesca - senza semi; La cosa principale è che la marmellata era abbastanza spessa da non fuggire dai bagel. Nel test, la ricotta fatta in casa è appena indovinata, che i bambini spesso non vogliono mangiare proprio così; un'altra cosa - nei bagel, che cagliata dà morbidezza e sfarzo!
Il vantaggio di questa ricetta di bagel al formaggio di ricotta con marmellata è che non c'è praticamente zucchero nell'impasto - inizialmente non viene aggiunto affatto, basta spargere sopra. Ho deciso di versare dello zucchero nell'impasto, e per sbriciolare, oltre allo zucchero, usare sesamo e cannella. Puoi prendere più semi di papavero, semi di girasole, lino. Immagina quanto sarà bello!
- Porzioni: 12 pezzi
- Tempo di cottura: 45 minuti
Ingredienti per preparare i bagel di ricotta con marmellata:
Per il test:
- 200 g di ricotta;
- 75 g di burro;
- 1 tazza di farina (130-150 g);
- 0, 5 cucchiaini. lievito in polvere;
- 2 cucchiai. l. zucchero;
- pizzico di sale;
- Vanillina sulla punta di un cucchiaino.
Per il riempimento:
- Confettura senza semi spessa.
Per la medicazione:
- Zucchero marrone (o bianco) - 2 cucchiai. l) .;
- Cannella - 1/4 cucchiaino;
- Sesamo - 1 cucchiaio. l.
Il numero di prodotti è indicato su 12 bagel, ma sono così gustosi che ti consiglio di raddoppiare la porzione.
Cottura di ciambelle di ricotta con marmellata
Prima prendiamo il burro dal frigorifero in modo che si ammorbidisca a temperatura ambiente.
La ricotta non è secca, ma non troppo bagnata. Puoi spremerlo un po 'e allungarlo con una forchetta per rimuovere i grumi.
Ricotta al formaggio con burro morbido con una forchetta.
Setacciare la farina con la miscela di burro e cagliata, combinata con il lievito. È possibile sostituire il lievito per dolci 1/4 di cucchiaino di soda e, per estinguerlo, aggiungere all'impasto 0, 5 cucchiai di succo di limone o 9% di aceto. Aggiungere lo zucchero, il sale e la vaniglia.
Impastare la pasta di cagliata - morbida, non appiccicosa alle mani. Se necessario, puoi anche versare altri 1-2 cucchiai di farina - la sua quantità può variare leggermente a seconda del contenuto di umidità della farina e della cagliata.
Cospargere leggermente la farina sul tavolo e stendere un impasto di circa 4-5 mm dall'impasto.
Taglia il cerchio in segmenti - 12 o 16, a seconda delle dimensioni che vuoi fare con i bagel. Sul bordo largo di ogni segmento mettete un cucchiaino di marmellata.
Piegare le strisce triangolari di pasta, partendo dal bordo con il ripieno al centro.
Ogni bagel schiaccia la punta in zucchero con cannella o sesamo.
Coprire la teglia con un foglio di pergamena e lubrificare la carta con uno strato sottile di olio vegetale raffinato. Distribuiamo i bagel a una certa distanza l'uno dall'altro, poiché durante la cottura aumentano di dimensioni.
Abbiamo messo in riscaldamento a 180 gradi. Con un forno Facciamo cuocere i ciambelle di ricotta a un livello medio (o nella parte superiore, se vedete che il fondo scorre più velocemente della cima) per 30 minuti - finché l'impasto non avrà una tonalità dorata e lo spiedino di legno rimarrà asciutto durante il test. In diversi forni, il tempo di cottura può variare da 25 minuti (nel forno elettrico) a 35 minuti (nel gas). Quindi concentrati sul tuo forno e sull'aspetto dei bagel.
Diamo un po 'di fresco ai bagel finiti e li togliamo dalla padella sul piatto.
Prepara il tè e chiama casa per gustare deliziosi bagel di cagliata con marmellata! È conveniente fornire tali prodotti da forno ai bambini a scuola: è molto meglio dei crostini acquistati! Vedrai, molti compagni di classe vogliono immediatamente conoscere la ricetta.
