Spesso, i prodotti più semplici ti permettono di creare piatti deliziosi con un minimo di costi, materiali e temporanei.
Patate, cipolle, olio vegetale e spezie comuni sono alla base della maggior parte delle ricette proposte.
Cuocendo in forno, si possono preparare piatti e rosati e croccanti, o protomit, lasciando la patata quasi bianca.
Sia le pentole che la lamina sono utilizzate per cucinare, puoi cuocere le patate con le cipolle nel forno, usando una manica culinaria, un piatto del genere sarebbe forse il più succoso.
Patate con cipolle al forno - i principi base della cottura
• È meglio sbucciare e tritare le patate e le cipolle con un coltello affilato e sottile in modo che i pezzi tagliati siano belli con una superficie liscia e non ruvida.
• Patate per piatti adatti sia ai giovani che ai vecchi. Le patate giovani cotte sono molto più veloci, ma il piatto è ottenuto con un gusto meno saturo.
• Non è consigliabile pulire e tritare le patate in anticipo, poiché i tuberi rimasti nell'acqua o nell'aria cambiano rapidamente colore, si scuriscono e le stoviglie sono meno attraenti.
• Altrettanto importante è il taglio corretto. Fette di patate, così come cipolle della stessa forma e delle stesse dimensioni, non solo sono belle, ma sono cotte uniformemente.
• Prima di cuocere, la padella o la padella devono essere ben oliati. Quando si cuociono le casseruole, si consiglia di cospargere leggermente il fondo e i lati dello stampo dopo la lubrificazione con pangrattato.
• Il foglio dovrebbe essere "imballato" strettamente in modo che non ci siano crepe e danni, altrimenti le patate si seccheranno e il sapore del piatto si deteriorerà in modo significativo. • Nel processo di cottura delle patate con le cipolle nel forno, le cipolle sono usate solitamente, ma potete usare i germogli verdi freschi - piume, secondo la ricetta.
• Le teste di cipolla vengono tagliate a pezzi piccoli, i semianelli e le piume verdi vengono sminuzzate finemente con un coltello.
• Piatti di patate al forno con cipolle in forno a una temperatura non superiore a 200 gradi. Il tempo dedicato alla preparazione di ciascun piatto è diverso ed è indicato nella ricetta.
• Il piatto preparato per la cottura si trova solo in un forno preriscaldato.
• Patate e cipolle si armonizzano perfettamente non solo tra loro, ma anche con una varietà di prodotti che consentono di preparare piatti semplici e allo stesso tempo originali e gustosi con queste verdure ordinarie.
Casseruola di patate con cipolle nel forno
Ingredienti:
• dieci patate;
• due grandi cipolle;
• 20 g di crema di burro dolce o di crema fatta in casa surgelata;
• 1/2 cucchiaino. basilico, essiccato;
• 100 ml di panna acida "leggera";
• due spicchi d'aglio;
• 50 g di formaggio "russo".
Metodo di cottura:
1. A fette, spesse cinque millimetri, tritare le patate sbucciate e asciugarle con un panno pulito.
2. Mettere le patate in una ciotola, cospargere di basilico, salare e mescolare, aggiungere un po 'di pepe nero.
3. Taglia la cipolla a semianelli sottili, taglia l'aglio o schiacciatelo in un mortaio.
4. Strofinare grossolanamente il formaggio e mescolare con aglio e panna acida.
5. Ungere la griglia con crema o burro.
6. Lungo il fondo dello stampo, distribuire uniformemente metà delle patate affettate, coprire con una parte della panna acida preparata.
7. Metti la cipolla, le restanti patate, versa la pentola e metti la forma in forno. La temperatura non dovrebbe deviare da 200 gradi. 8. Cuocere il piatto per 1/2 ora.
Patate con cipolle al forno, cotte in pentole
Ingredienti per due vasi, con una capacità di mezzo litro ciascuno:
• un chilogrammo di patate di mezza età;
• tre cipolle;
• due cucchiaini di sale;
• pepe nero;
• 100 ml di olio raffinato.
Metodo di cottura:
1. Formare le fette di patate e friggere fino a doratura. Mettere le patate sulla padella in piccole porzioni, in modo che i pezzi di patate arrosti più velocemente e non si danneggino durante la rotazione.
2. Versare due cucchiai di burro nella padella e portare la cipolla, schiacciata con un coltello, all'ambra.
3. Cipolle passerovanny in vaso e patate arrosto, aggiungere sale con pepe o un set di spezie per piatti di patate.
4. Riempire le pentole con acqua bollente fino a metà, cospargere con cipolle verdi tritate e coprire con i coperchi, mettere sulla griglia in forno.
5. Cuocere per mezz'ora.
Patate con cipolle al forno, cotte al cartoccio
Ingredienti:
• 1 kg di patate medie;
• 300 g di formaggio "Kostroma";
• 350 g di grasso con strato di carne;
• cento millilitri di maionese;
• due cipolle.
Metodo di cottura:
1. Taglia il foglio in grandi quadrati e forma delle parti profonde.
2. Lavare le patate con acqua, sbucciare e tagliare a fettine.
3. Tritare la cipolla con un coltello sui semianelli e il grasso in pezzi di circa 1,5 cm su ciascun lato.
4. Inumidire ogni torta con olio leggermente vegetale, mettere i pezzi di pancetta sul fondo e condire con spezie, sale.
5. Metti le patate sopra la pancetta, poi di nuovo le cipolle e le patate. Cospargere con le spezie, versare con la maionese e, avvolgendo strettamente il foglio, mettere gli stampi su una teglia da forno. 6. Riscaldare il forno a 200 gradi e mettere una padella con le patate, cuocere fino a cottura ultimata.
7. Togliere la teglia dal forno, aprire la pellicola, ma non aprirla fino alla fine e cospargere la parte superiore della patata cotta con formaggio grattugiato. Restituire il piatto al forno.
8. Quando il formaggio si è sciolto e inizia a coprirsi con una crosta rossiccia, rimuovere la teglia da forno.
9. Mettere gli stampini su piatti à la carte e servire in tavola, cosparsi di cipolle verdi tritate finemente.
Patate con cipolle al forno in italiano
Ingredienti:
• chilogrammo di patate piccole;
• cento ml. olio di oliva o raffinato di girasole;
• due lampadine;
• mezza testa d'aglio;
• 1 cucchiaino. rosmarino secco;
• timo e salvia - 4 pizzichi;
• pepe nero.
Metodo di cottura:
1. Schiacciare la cipolla con un coltello, spingere l'aglio attraverso la pressa.
2. Taglia le patate a cubetti grandi e mettili in una ciotola.
3. Aggiungere l'aglio tritato, le cipolle e, annaffiare con olio d'oliva, mescolare.
4. Cospargere con le erbe, aggiustare di sale, aggiungere pepe macinato e mescolare nuovamente.
5. Distribuire la carta pergamena su una teglia da forno, distribuire le patate e riporle in un forno preriscaldato alla temperatura desiderata.
6. Cuocere le patate per 30 minuti.
Patate con cipolle al forno in lamina nella maniera ucraina
Per preparare questo piatto, le patate non vengono pulite, salate la pancetta, le cipolle - la dimensione massima.
Ingredienti:
• 800 grammi di patate giovani;
• 350 grammi di grasso;
• due grandi cipolle;
• "Spezie per patate".
Metodo di cottura:
1. Tagliare il grasso a fette sottili e sottili, tritare le cipolle in quarti o semianelli. 2. Versare l'acqua in una piccola casseruola e farla bollire sul fuoco.
3. Quando l'acqua bolle, depositare le cipolle e sbollentare per due minuti.
4. Togliere le cipolle dalla padella e lasciare raffreddare.
5. Lavare le patate con acqua, lavando accuratamente via lo sporco e asciugare con un panno monouso.
6. Praticare diversi tagli trasversali sui tuberi, retrocedere di 0,5 cm e adagiare un pezzo di pancetta in ogni incisione.
7. Mettere le patate in un tegamino coperto con un foglio, cospargere con le cipolle, coprire con un foglio e imballare saldamente, avvolgendo i bordi diverse volte.
8. Mettere il piatto in un forno preriscaldato su una teglia o su una griglia e, dopo aver chiuso la porta, cuocere per circa mezz'ora.
Patate con cipolle al forno "regalmente"
Ingredienti:
• mezzo chilo di maiale, filetto;
• grande testa di arco non amaro;
• 250 grammi di maionese;
• 100 grammi di formaggio duro piccante.
Metodo di cottura:
1. Lavare la carne sotto il rubinetto, asciugarla e tagliarla a pezzetti, spessi un centimetro. Questo è meglio fatto attraverso le fibre.
2. Tagliare le cipolle sottili, formare semianelli, strofinare grossolanamente il formaggio e formare patate con cannucce sottili.
3. Pezzi di carne, sbattere bene e strofinare con sale e pepe su entrambi i lati.
4. Su uno scaldavivande unto stendere uno strato rotto di un taglio rotto.
5. In cima, disponete le patate saldamente e uno strato uniforme di cipolla.
6. Spennellare con la maionese, è preferibile un'insalata di lattuga a basso contenuto di grassi, sebbene ciò non sia fondamentale. Cospargere il piatto con abbondante formaggio.
7. Metti il piatto nel forno per mezz'ora.
8. Tagliare le patate preparate con le cipolle nel forno "Royally" tagliate a pezzi e servire con verdure fresche.
Patate grattugiate con cipolle nel forno "Primavera mood"
Ingredienti:
• 600 grammi di patate;
• due uova di gallina;
• 200 grammi di formaggio "Kostroma";
• un mazzo di penne di cipolla.
Metodo di cottura:
1. Su una grattugia con grandi cellule, strofinare patate crude.
2. Aggiungi sale, versa la frusta delle uova di pollo e mescola con un cucchiaio. Puoi aggiungere l'aneto tritato con un coltello.
3. Ungete la teglia con olio vegetale o burro e mettete dentro le patate grattugiate.
4. Cospargere con cipolle verdi tritate, in cima - formaggio grattugiato finemente e mettere a cuocere.
5. Venti minuti dopo, togliere le patate triturate preparate con le cipolle, raffreddarle e tagliarle a rondelle.
6. Servi copiosamente con panna acida.
Spiedini di patate novelle con cipolle al forno
Ingredienti:
• venti tuberi di patate novelle;
• 2 cipolle;
• 75 ml di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio. l. aghi di rosmarino;
• pepe nero o una miscela di peperoni fragranti (delicati).
Metodo di cottura:
1. Immergere gli spiedi di legno in acqua.
2. Risciacquare le patate nuove in acqua e sbucciare.
3. Metti le patate in una casseruola, copri con acqua e fai bollire.
4. Quando l'acqua nella padella bolle, aggiungere il sale a piacere, ridurre il calore e cuocere finché sono teneri.
5. Versa l'acqua dalla padella e lascia raffreddare le patate.
6. Taglia ogni cipolla a otto pezzi uguali e taglia a metà le patate.
7. Metti una fetta di patate, cipolle, patate di nuovo, ecc., Sullo spiedino di legno imbevuto, finché non avrai riempito l'intero "spiedino".
8. Su una teglia rivestita con carta pergamena, mettete gli spiedi infilati con le verdure.
9. Mescolare l'olio con rosmarino, pepe e sale.
10. Usando uno speciale pennello da cucina, asciugare accuratamente le verdure con una miscela di olio e spezie e metterle in un forno preriscaldato. 11. Quindici minuti dopo, gli spiedini pronti di patate e cipolle nel forno si spostano in un piatto largo e, serviti con cetrioli freschi e pomodori, serviti al tavolo.
Patate con cipolle in forno - suggerimenti e consigli utili
• Per la cottura integrale, si consiglia di selezionare i tuberi proporzionali in modo che le patate vengano cotte in modo uniforme.
• Se trattiene nuove patate per un paio di minuti in acqua calda e poi le immergi in acqua fredda, si schiarirà più velocemente.
• Le patate surgelate per la cottura non sono adatte, nel processo di cottura tali tuberi si scuriscono e diventano insipidi.
• Quando cuociono le patate grattugiate con le cipolle nel forno, aggiungete un po 'di latte alla massa di patate. La massa grattugiata si illuminerà e il piatto non avrà il sapore delle patate crude.
• Spiedini con patate infilate per cuocere gli spiedini di patate, non è necessario metterli su una teglia da forno. Se mettete una grattugiata nel forno, lo "spiedo" con le patate può essere inserito nei fori della grattugia.
