Una buona casalinga non è quella che vive in cucina dal mattino alla sera, ma colei che ha alcune ricette veloci nella scatola da cucina e c'è sempre tempo per se stessa.
La vera scoperta saranno biscotti veloci e semplici. Possono essere preparati in fretta e utilizzati per una varietà di dolci fatti in casa.
Un semplice biscotto per una torta in fretta - principi generali di cottura
La maggior parte dei pan di spagna sono fatti su uova con zucchero e farina. Ma nella versione classica, la cottura risulta essere leggermente asciutta, necessita di ammollo, una ricca crema per ungere. Da un lato, questo è eccellente, la torta avrà facilmente il sapore desiderato, questi dolci sono combinati con tutti i tipi di crema. Ma se vuoi cucinare qualcosa di tenero e ricco, allora non puoi fare a meno di altri ingredienti.
Quali prodotti possono essere aggiunti:
• olio;
• panna acida, kefir, latte;
• acqua bollente, limonata e altri liquidi.
Per il gusto, cacao in polvere, frutta o bacche, vaniglia, caffè, scaglie di cocco o noci vengono aggiunti al biscotto, tutto dipende non solo dalla ricetta, ma anche dal gusto personale. Va ricordato che gli ingredienti secchi come la polvere di cacao assorbono l'umidità, sarà necessario ridurre la farina, altrimenti il pan di spagna sarà completamente secco, pesante, si sbriciolerà.
Per la cottura, è necessaria una forma unta o una teglia da forno profonda, è necessario ingrassarli dall'interno e cospargere di farina. Ma è meglio tagliare un cerchio o un rettangolo di carta pergamena sul fondo, stropicciarlo e coprirlo, puoi solo ingrassare i lati. In questo caso, i problemi con l'estrazione della torta non si verificheranno esattamente. Puoi cucinare non solo nel forno, ma anche nel fornello lento, sotto ci sono un paio di ricette interessanti per il forno a microonde.
Ricetta Easy Biscuit
Per la ricetta dei biscotti più semplice, sono necessari solo tre ingredienti e un po 'di olio in più per lubrificare la forma, la vanillina o la scorza per il sapore, ma non è possibile aggiungere nulla a questo. Come opzione - metti tutto nella crema o nel ripieno.
Ingredienti
• quattro uova;
• 120 g di farina;
• 130 g di zucchero semolato.
Cottura
1. Se c'è un buon mixer potente, puoi semplicemente rompere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e battere bene. In un altro caso, i tuorli e le proteine sono divisi in diverse ciotole, lo zucchero è diviso a metà.
2. Batti i bianchi in una spuma fresca con lo zucchero. La massa dovrebbe essere densa, leggera. Quindi batti i tuorli. Non si trasformeranno in schiuma, ma diventeranno anche più magnifici, più leggeri.
3. Aggiungere la farina, setacciare direttamente i tuorli, mescolare e introdurre le proteine montate. Ora mescolare delicatamente per mantenere la sfoglia della pasta.
4. Lubrificare la forma, cospargere di farina. O mettiamo un pezzo di pergamena oliata sul fondo, puoi semplicemente prendere una forma di silicone. Spostiamo l'impasto, livellando la parte superiore con una spatola.
5. Inviamo cotto. La temperatura per un semplice biscotto in fretta attorno ai 180 gradi.
Un semplice biscotto per una torta con cacao
Con la polvere di cacao si ottengono torte scure e al cioccolato. Per un semplice biscotto in fretta per la torta, usa una polvere scura senza additivi, quindi il colore sarà brillante, il gusto sarà pronunciato.
Ingredienti
• 35 grammi di cacao;
• 5 grammi di lievito in polvere (sacchetto da 0,5);
• cinque uova (se sono piccole, prendiamo sei pezzi);
• 90 grammi di farina di frumento;
• 170 grammi di zucchero semolato.
Cottura
1. In una ciotola asciutta, setacciare la farina, mescolata con il cacao in anticipo, versare del lievito. Per rendere il biscotto più saporito, puoi aggiungere un paio di pizzichi di vanillina o un po 'di zucchero vanigliato. 2. In un'altra ciotola, rompere le uova. Se sono piccoli, prendine un altro.
3. Inizia a battere le uova con un mixer, dopo circa due minuti apparirà una buona schiuma. Puoi versare lo zucchero in parti.
4. Dopo aver aggiunto l'ultima porzione di zucchero, batti la massa di biscotti per circa cinque minuti.
5. Mettere il mixer al minimo dei giri. Se non c'è velocità lenta, quindi estrarre e prendere la pagaia. Cospargere di farina, mescolare l'impasto per qualche secondo.
6. Immediatamente lo spostiamo nel modulo e lo spediamo nel forno, che dovrebbe già essere scaldato bene a 180 gradi.
Ricetta facile per biscotti nel microonde
Questa ricetta per un pan di spagna leggero nel microonde è una vera scoperta per coloro che non hanno abbastanza tempo a disposizione. Puoi cuocere una torta grande o fare qualche muffin usando piccoli stampi in silicone. Se vuoi fare una torta grande, puoi cuocere qualche torta sottile.
Ingredienti
• 0,5 tazze di farina;
• 0,5 bicchiere di zucchero;
• 1 cucchiaio. l. amido;
• 3 uova;
• 1 cucchiaino. grappa;
• 0,5 cucchiaini. lievito in polvere.
Cottura
1. Battere le proteine separate in una schiuma ripida con metà della norma di zucchero, mettere da parte per alcuni minuti.
2. Montare i tuorli fino a renderli omogenei, versare sopra gli albumi, aggiungere la farina mescolata con lo scarificatore, versare un cucchiaino di brandy. Ma puoi cucinare un biscotto senza di esso.
3. Versare l'impasto. Pratico da usare in silicone. Ma puoi prendere un altro piatto, adatto per cucinare nel microonde. Dall'interno ci ungiamo, cospargiamo di farina.
4. Metti la torta di biscotti nel microonde per 5 minuti, la massima potenza.
5. Non appena il tempo si esaurisce, il forno emetterà un segnale, rileveremo altri cinque minuti. Non aprire, lasciare riposare il biscotto. 6. Rimuovere, raffreddare, utilizzare qualsiasi crema per la lubrificazione.
Un semplice biscotto per una torta con frutti di bosco
I biscotti con frutti di bosco hanno un enorme vantaggio: non hanno bisogno di essere lubrificati o decorati, inoltre riempiti con qualcosa. Puoi semplicemente cospargere di polvere. Ma se vuoi davvero, puoi decorare, coprire con lo smalto.
Ingredienti
• quattro uova;
• un bicchiere di bacche senza pietre;
•? bicchieri di zucchero;
• un bicchiere di farina;
• 1 cucchiaino. ripper;
• cucchiaio di amido.
Cottura
1. Se bacche con pietre, ad esempio, ciliegie o ciliegie, quindi rimuoverli, preparare prima di mescolare l'impasto.
2. Le uova si rompono in una grande ciotola. Immediatamente versare l'intero zucchero prescritto, accendere il mixer, battere la massa per circa cinque minuti.
3. Aggiungere il lievito mescolato con la farina nell'impasto, mescolare.
4. Metti l'amido nelle bacche, mescola delicatamente e corri nel pan di Spagna. Mescolare delicatamente, spostare nella forma. Puoi versare prima l'impasto e poi distribuire le bacche sopra.
5. Invia il modulo al forno riscaldato. Temperatura 170-180. Facciamo circa mezz'ora per prontezza totale. Non rimuoviamo immediatamente il biscotto dallo stampo, lasciandolo un po 'più forte.
Ricetta facile per biscotti in un multicooker
Un'altra opzione è un biscotto molto succoso e leggero in una pentola a cottura lenta. Si prepara subito col versare, si rivela incredibilmente gentile, pesante, qualcosa come un biscotto.
Ingredienti
• un bicchiere di latte;
• un bicchiere di zucchero;
• due uova;
• tre cucchiai di cacao;
• 130 grammi di farina;
• 10 g di lievito;
• 100 ml di olio.
Cottura
1. Prendiamo due ciotole, dividiamo il latte a metà, versiamo. Condividiamo anche lo zucchero e il cacao. Per prima cosa mescola una miscela, rimuovila di lato. Mescolare il secondo. 2. Nella seconda miscela, introdurremo uova fresche, agitare la massa fino a quando omogenea.
3. Riempiamo l'olio vegetale, versiamo la farina, il cacao, lo scarificatore e rapidamente mescoliamo.
4. Versare l'impasto in una ciotola unta della pentola a cottura lenta. Assicurarsi che sia distribuito in modo uniforme.
5. Cuocere 50 minuti nella modalità appropriata.
6. Apri il fornello lento. Colpisci velocemente l'intera torta con uno stuzzicadenti, crea molti buchi.
7. Mescolare la prima miscela, che è stata precedentemente messa da parte, versare. Chiudere la pentola a cottura lenta, lasciare il pan di spagna al cioccolato per un paio d'ore in modo che rimanga impregnato.
Un semplice biscotto per una torta con cacao nel microonde
Una variante di un semplice pan di spagna al cioccolato per una torta a base di uova con latte. L'olio viene utilizzato con verdure raffinate, cioè inodore.
Ingredienti
• due uova;
• sei art. l. farina;
• otto art. l. zucchero;
• cinque cucchiai di latte;
• due art. l. amido;
• 10 art. l. latte;
• tre art. l. di cacao;
• 6 art. l. olio;
• 10 g ripper.
Cottura
1. Scuotere le uova con il latte. Non si può battere, ma se c'è un mixer a portata di mano, è possibile impastare completamente l'impasto con esso, si rivelerà molto rapidamente.
2. Aggiungere lo zucchero, mescolare fino a quando i grumi si dissolvono.
3. Unire il cacao con la farina e altri prodotti secchi, mescolare. È meglio setacciare la miscela per saturare con l'ossigeno.
4. Aggiungi la farina alle uova e al latte. Mescolare.
5. Inserisci l'olio vegetale. Anche se, con la margarina e il burro fusi, tutto si rivela anche. L'ultima volta si mescola.
6. Spostiamo il modulo, inviamo per cinque minuti al forno a microonde.
7. Dopo il segnale, lasciare riposare il biscotto per altri sette minuti. Solo dopo puoi aprire la porta e ottenere gentilmente il modulo.
Un semplice biscotto per una torta in fretta - consigli e trucchi utili
• Qualsiasi pan di spagna può essere versato su una teglia da forno, cotto uno strato sottile e utilizzato per i rotoli. Assicurati che lo spessore dello strato sia lo stesso, che la teglia sia coperta e che il biscotto non sia troppo asciutto, altrimenti sarà difficile girarlo.
• I tuorli non vogliono strofinare, ci sono grani di zucchero? Metti la ciotola in una casseruola con acqua tiepida, tutto andrà bene in due o tre minuti, la massa sarà luminosa.
• Per rendere il biscotto uniforme, la forma con l'impasto aggiunto deve essere delicatamente oscillata ai lati. I pasticceri raccomandano più volte di colpire il fondo del piano di lavoro.
• Non è possibile mettere un biscotto in un forno freddo o surriscaldato, inizierà la separazione delle proteine. Una crosta che ricorda la meringa apparirà in cima, il fondo della torta sarà umido, denso, pesante.
• Il biscotto si è ritirato presto, non ha infornato? Solo un forno a microonde ti aiuterà, non puoi metterlo di nuovo nel forno, la torta si asciugherà solo.
