Ananas e carne - questa non è più una strana combinazione. Viene utilizzato attivamente in cucina per la preparazione di piatti caldi e snack. Anche se, sempre più carne viene sostituita dal pollo. L'uccello è più economico, più accessibile, a tutti piace il gusto ed è perfettamente amichevole con la frutta.
Ecco tre ricette per il pollo con ananas: passo dopo passo, in dettaglio, con tutti i trucchi e le sfumature.
Pollo con ananas - principi generali di cottura
Pollo con ananas preparare due tipi di piatti - caldi o insalate. Sotto ci sono diverse ricette, la preparazione è descritta passo dopo passo. Il filetto di pollo è più spesso usato, poiché i pezzi sull'osso sono più difficili da combinare con il frutto. Il filetto viene tagliato a fette o piatti, a volte si respira. Per le insalate, puoi far bollire qualsiasi parte della carcassa, quindi prelevare la carne dall'osso, tagliare o strappare.
Ananas sono più spesso utilizzati in scatola. Questo è il motivo per cui spesso nelle liste degli ingredienti non è il peso, ma il numero di anelli. Se la banca fa pezzi, prendi una quantità approssimativa. Gli ananas non richiedono alcuna preparazione preventiva, è sufficiente filtrare lo sciroppo, a volte tagliarlo.
Cos'altro potresti aver bisogno:
• formaggio;
• maionese, panna acida;
• burro o olio vegetale;
• spezie;
Gli ingredienti aggiuntivi dipendono dal piatto. Molto spesso vengono aggiunti funghi, noci, cipolle e altre verdure. Tutti questi ingredienti sono perfettamente combinati, ti permettono di ottenere piatti chic da pollo e ananas.
Pollo con ananas: ricetta (passo dopo passo nel forno sotto il formaggio)
Ricetta passo-passo per il pollo con ananas al forno. Per questo piatto si usa carne bianca tenera, cioè filetto di petto. È saturo di succhi di ananas, risulta molto gustoso e non si asciuga. Ingredienti
• 500 g di pollo;
• 200 g di ananas;
• 70 grammi di panna acida;
• 100 grammi di formaggio;
• sale, pepe;
• uno spicchio d'aglio;
• per decorare i pomodorini, i verdi.
Cottura
1. Taglia il pollo con le piastre per fare qualche tipo di braciola. Le fette sottili non necessitano di uno spessore di circa 2 cm, poiché continueranno a contrattaccare. Si consiglia di tagliare il filetto attraverso le fibre, quindi sarà meglio impregnato di panna acida e succo d'ananas.
2. Disponiamo le lastre sul tagliere, sono possibili più pezzi contemporaneamente, ma facciamo la distanza tra loro non meno di 4-5 cm. Copriamo con pellicola aderente, sbattiamo un po 'con un martello, non facciamo pezzi sottili. Puoi battere un pollo senza un film, ma poi il succo schizzerà e i pezzi potrebbero rompersi.
3. Cospargere l'uccello con sale e pepe. È possibile prendere i condimenti per il pollo o una miscela di curry, anche deliziosi.
4. Mescolare la panna acida e uno spicchio d'aglio tritato. Puoi cucinare senza di esso o usare l'aglio secco.
5. Distribuire le costolette di pollo su una teglia in un unico strato. Puoi fare un foglio di pergamena o un foglio, quindi non lavare.
6. Lubrificare il pollo con panna acida e aglio, anche se leggermente marinato.
7. Otteniamo ananas dal barattolo, saranno necessari circa 5 boccoli. Scuotere lo sciroppo. Distribuiamo su un tagliere e tagliamo a cubetti. Puoi anche posare immediatamente gli anelli sul pollo, diventi bello e gustoso.
8. Spargere l'ananas in scatola su un pollo unto di panna acida. Poiché sono tagliati, è molto conveniente distribuire sulla superficie, risulta uniformemente.
9. Il formaggio deve essere massaggiato grossolanamente. È possibile utilizzare il prodotto a fette sottili, coprirà convenientemente il ripieno. Oppure prendi il formaggio grattugiato e addormenta dolcemente gli ananas. Cerchiamo di evitare che le patatine cadano sulla teglia. 10. Mettiamo in forno. La stufa deve essere preriscaldata a 200 gradi. La temperatura più bassa non è necessaria, poiché il filetto viene cotto velocemente.
11. Cuocere il pollo sotto l'ananas e il formaggio per 20-25 minuti, ottenere un bel marrone dorato. Se il formaggio è di alta qualità, si diffonderà bene e si scioglierà.
12. Togliere il piatto dal forno, stenderlo sui piatti, aggiungere le verdure, decorare con pomodorini tagliati a fette e servire immediatamente in tavola.
Insalata a strati "Pollo con ananas": ricetta (passo dopo passo) con noci e funghi
Opzione deliziosa insalata. Nella ricetta passo-passo del pollo con ananas vengono utilizzati anche i funghi. Ma in realtà ci sono molte opzioni, vengono spesso sostituite con prugne, cetrioli freschi, mais aggiunto.
Ingredienti
• 200 g di champignons (funghi freschi);
• 400 g di filetto di pollo;
• 200 g di ananas;
• 200 g di maionese;
• 60 g di noci;
• 1 cipolla;
• olio.
Cottura
1. Per un'insalata, puoi prendere un filetto o una coscia di pollo intera, come preferisci, ma poi prendere la coscia di pollo di più, tenendo conto delle ossa e della pelle. Non andranno all'insalata. Riempire con acqua, far bollire fino al termine. Per migliorare il gusto, puoi aggiungere alloro, pepe all'acqua.
2. Raffreddare il pollo, tagliarlo a pezzi o semplicemente smontare le fibre a mano.
3. Tagliamo cipolle e funghi, i funghi prataioli sono più spesso usati. Versare un po 'd'olio nella padella, friggere le cipolle per un paio di minuti, quindi aggiungere i funghi e metterli insieme fino al termine. Alla fine, riempire di sale, mescolare e raffreddare. Tutti gli ingredienti dell'insalata dovrebbero essere freddi oa temperatura ambiente.
4. Separare la giusta quantità di ananas in scatola, tagliata a cubetti. 5. Misurare la giusta quantità di maionese. È possibile utilizzare la sua miscela con panna acida, ridurrà il contenuto calorico, ridurre il contenuto di grassi della merenda.
6. Versare le noci su una padella asciutta e friggere per un minuto. Anche fresco e tagliare con un coltello. Non usiamo un frullatore, non abbiamo bisogno di briciole, ma pezzi visibili.
7. Prendiamo un'insalatiera profonda e stendiamo uno strato di funghi e cipolle, livellate e leggermente, un po ', lubrificate con la maionese. I funghi hanno già burro su cui sono stati fritti, quindi non c'è molto bisogno di salsa.
8. Ora sui funghi stendere uno strato di filetto di pollo. Lo ricopriamo di salsa in modo abbondante, in modo che l'uccello sia ben inzuppato, tenero e succoso.
9. Ora vai a fette di ananas. Devono anche mancare con la maionese. Puoi mettere uno strato di uova sode o formaggio qui, ma questo è facoltativo.
10. Cospargere con le noci tritate, inviare il pollo con ananas in frigo. Lasciare riposare per almeno 2 ore.
Pollo di ananas al forno: ricetta (Step by Step with Mushrooms)
Opzione di piatti festosi, gustosi e belli. Si scopre pollo molto profumato e succoso. La ricetta è dettagliata, passo dopo passo descrive tutte le fasi della preparazione. Anche un principiante avrà successo!
Ingredienti
• 4-5 filetti di pollo;
• 8-10 anelli di ananas;
• 250 g di champignon;
• 2-3 cipolle;
• 100 g di panna acida o maionese;
• 170 g di formaggio;
• 2 spicchi d'aglio;
• burro.
Inoltre, avrai bisogno di spezie: una miscela di peperoni, curry, paprika dolce o qualsiasi altro a tuo gusto, puoi limitarti a sale e pepe nero.
Cottura
1. Lavare il pollo con acqua fredda. Prendi asciugamani di carta o tovaglioli spessi. Scolare. Se i tovaglioli sono sottili, la carta si attaccherà e rimarrà sul prodotto. 2. Ogni filetto di pollo deve essere tagliato longitudinalmente per formare due piatti. Abbiamo messo sul tavolo, come è stato fatto in una delle ricette precedenti e bussare delicatamente con un martello. Cerchiamo di battere i filetti in modo che i pezzi diventino di uguale spessore sull'intera area e tra di loro.
3. Prendiamo una miscela di spezie, cospargere il filetto di pollo. Macinare le dita immediatamente e salare. Ci impiliamo l'uno sull'altro in modo che nulla si asciughi, lo copriamo con un film o una ciotola rovesciata sopra. Lascia in salamoia.
4. Pulire le cipolle, ripetere in piccoli cubetti. Sciogliere il burro in una padella. Puoi prendere e olio vegetale, ma la crema risulta molto più gustosa. Versare la cipolla tritata, friggere fino a quando trasparente.
5. Lavare champignon freschi. In generale, in questo piatto, puoi usare i funghi in salamoia, quindi non hanno bisogno di friggere. Funghi freschi tagliati a metà e poi i piatti.
6. Versare i funghi sulle cipolle e friggere insieme. È difficile dire l'ora esatta, tutta l'acqua dovrebbe evaporare, quindi facciamo fuoco grande e mescoliamo. Non appena i funghi iniziano a "schiacciare", cioè friggere, cuocere per un paio di minuti e spegnerli. Raffreddare i funghi prataioli con le cipolle in una ciotola.
7. Aggiungi la panna acida o la maionese ai funghi, salala immediatamente, spremi l'aglio (opzionale) e mescola.
8. Non è necessario tagliare gli ananas per questa ricetta, inserire gli anelli interi, ma è consigliabile metterli in uno scolapasta in anticipo per eliminare lo sciroppo dolce in eccesso.
9. Stendere il filetto su una teglia unta in un unico strato.
10. Immediatamente su ogni pezzo mettere un cerchio di ananas.
11. Ora disponiamo i funghi fritti. Parte del posto nel buco dell'ananas, il resto intorno e leggermente sopra l'anello. Non correre, lo facciamo con attenzione. 12. Macinare il formaggio su una grattugia grossa. Cospargere lo strato di funghi in cima. Posiamo molto in modo che la crosta sia densa.
13. Metti il pollo con l'ananas cotto. Il forno dovrebbe essere riscaldato a 200 gradi, il processo dura circa mezz'ora.
Pollo con ananas - consigli utili e trucchi
• Per ottenere il pollo bagnato bene, è necessario tagliare i pezzi attraverso le fibre. Se tagliato, la salsa o la marinata non possono penetrare.
• Se non ti piace la dolcezza zuccherina nei piatti di carne, è meglio usare ananas fresco.
• Se il formaggio inizia a friggere molto rapidamente ed è quasi pronto, è necessario ridurre immediatamente la temperatura a 160-170 gradi. È inoltre possibile lubrificare la crosta con panna acida o maionese, questo gli impedirà di bruciare.
• Per garantire che una deliziosa cena non sia oscurata dal lavaggio dei vassoi, prendere l'abitudine di coprire le lenzuola con pergamena o lamina. Meglio ancora, usa confortevoli tappetini in silicone. Devono essere lavati, ma tutto viene fuori dalla superficie in modo semplice e senza sforzi aggiuntivi.
