Patata campestre - principi generali e metodi di cottura
Molte persone amano le patate in stile country, che vengono offerte da McDonalds. Senza dubbio, può essere definito gustoso e nutriente, ma è improbabile che sia utile. I piatti nei fast food contengono una varietà di additivi che, pur migliorando il loro gusto, potrebbero non influenzare al meglio il nostro corpo e il nostro benessere. Ecco perché sempre più persone cercano di padroneggiare i loro piatti preferiti nella loro cucina di casa, per essere sicuri della naturalezza dei prodotti utilizzati e dell'assenza di additivi nocivi. E, devo dire, molte persone lo gestiscono bene.
A McDonald's, le patate sono fritte in stile country, ma a casa sono anche cotte nel forno. Quindi risulta non meno gustoso e più utile. Un altro dettaglio - per la preparazione di tali patate in modo rustico, le patate vengono tagliate a fette, senza togliere loro la pelle, e in questa forma vengono fritte e cotte. Quindi il piatto sembra particolarmente piccante e appetitoso.
Patate di campagna - Preparazione del cibo
Per cucinare le patate in stile country, laviamo le patate con la buccia, le asciugiamo con un tovagliolo di carta o dei tovaglioli e le tagliamo a fette abbastanza spesse.
Per cucinare le patate in stile country, è necessario prendere solo patate novelle, dal momento che non le rilasciamo dalla buccia. La patata matura ha una crosta spessa, quindi non può essere utilizzata quando si friggono o si cuociono le patate in stile country. Anche se alcuni trovano una via d'uscita molto semplice - usano patate sbucciate. Ma il gusto e l'aspetto del piatto sono leggermente diversi. Patate di campagna - le migliori ricette
Ricetta 1: patate in stile country
Le patate cotte secondo questa ricetta sono molto gustose e succose. È molto buono servire sottaceti, funghi in salamoia, verdure, verdure e salse varie.
Ingredienti:
1 kg di patate novelle;
300 gr. olio vegetale;
assaggiare spezie e sale.
Metodo di cottura:
1. Lavare accuratamente le patate novelle con uno speciale pennello per verdure, quindi, dopo l'asciugatura con un tovagliolo di carta o tovaglioli, tagliarlo lungo il tubero a fette grandi.
2. Versare l'olio vegetale in una padella profonda o in una padella in umido, portare ad ebollizione (la quantità dovrebbe essere sufficiente per friggere in profondità).
3. Mettere le patate affettate in porzioni di olio bollente, friggerle fino a doratura. Periodicamente dovrebbe girare i pezzi di patate, usando una forchetta. Lo scopo di tale frittura - non portare le patate alla prontezza e ottenere la formazione del marrone dorato. Pertanto, è importante assicurarsi che la temperatura dell'olio durante la frittura garantisca che bolle intensamente attorno ai pezzi di patata.
4. Distribuire le patate fritte su un piatto coperto con tovaglioli in modo che assorbano l'olio e le patate non siano così grasse.
5. Riscaldare bene il forno. Coprire la teglia con un foglio e distribuire le patate arrostite su di esso in un unico strato. Salate e pepate, infornate per circa 15 minuti.
Ricetta 2: patate di campagna cotte nel forno
Questa ricetta sarà apprezzata dagli amanti dei piatti di McDonald's, a cui non piace l'abbondanza di grassi e altri additivi insalubri. Qui le patate non sono cotte in grasso bollente e cotte al forno. Dato che le patate a basso contenuto calorico in stile country sono 315 kcal per 100 grammi, puoi capire perché molte persone preferiscono amarlo a distanza. Ma cuocendo le patate nel forno, senza l'uso di grasso, è possibile ridurre in modo significativo il contenuto calorico del piatto! Ingredienti:
1 kg di patate novelle;
50 gr. sol. olio;
assaggiare le spezie.
Metodo di cottura:
1. Lavare accuratamente le patate con un pennello o una spugna, asciugarle con un tovagliolo di carta o tovaglioli e tagliarle a fette o barre non troppo sottili. Metterli in una casseruola e versare acqua, dare fuoco. Dopo l'ebollizione, far bollire per circa 5 minuti.
2. Scolare l'acqua dalle patate mezzo cotte e raffreddarla. Mettere le patate raffreddate in una ciotola e cospargere con sale e spezie - pepe, paprika, luppolo-suneli, ecc. Versiamo generosamente con olio di semi di girasole e mescoliamo bene le patate con sale e spezie.
3. Riscalda il forno correttamente. Quindi prendere una teglia da forno, ma non lubrificarla con olio di semi di girasole, e stendere la carta su di essa e sopra di essa - le patate in uno strato. Mettendo una teglia con le patate in forno, cuocere per circa 20 minuti.
Ricetta 3: Patate di campagna cotte nel forno con Mix di spezie
Questa patata ha anche meno grasso del piatto McDonald's con lo stesso nome, tuttavia, risulta deliziosamente fragrante e molto gustosa. Puoi preparare una miscela di spezie per la sua preparazione, in base alle tue preferenze di gusto.
Ingredienti:
1 kg di patate (giovani);
100 gr. olio d'oliva;
mezzo cucchiaino:
curcuma;
curry;
paprika dolce;
coriandolo macinato;
miscele di pepe;
maggiorana;
assaggiare il sale.
Metodo di cottura:
1. Lavare accuratamente le patate (preferibilmente con un pennello), asciugarle con un tovagliolo di carta o tovaglioli. Quindi tagliamo sotto forma di cubetti, non troppo sottili. Ad esempio, tagliarlo a metà, quindi tagliare ogni metà a metà.
2. Mescolare tutte le spezie, mettere da parte la massa risultante di 1 cucchiaino. e mescolare con olio d'oliva. Le spezie rimanenti sono posticipate. 3. Riscaldare bene il forno. Quindi ungere la padella con il burro. Ora, immergendo ogni fetta di patate in olio d'oliva con le spezie, mettile su una teglia da forno, tagliata e cospargere di spezie che abbiamo lasciato.
Se sei troppo pigro per immergere i pezzi di patate nel burro, puoi renderlo molto più facile. Dopo averlo mescolato con le spezie, mettere le patate in un sacchetto di carta, versare l'olio sulla parte superiore e strofinare bene la busta, in modo che il suo contenuto sia ben miscelato. Dopodiché, puoi mettere le patate su una teglia e continuare a cucinarle secondo la ricetta.
4. Mettere una teglia con le patate in un forno preriscaldato e cuocere per circa mezz'ora fino a quando diventa croccante.
Patata alla contadina - Consigli utili da specialisti culinari esperti
Se vuoi cucinare patate vere in stile country, scegli solo patate novelle e non sbucciarle! Non solo arricchirai il piatto con il potassio, che è contenuto nelle bucce di patate. Le patate in modo rustico, cotte in questo modo, sembrano molto appetitose e veramente rustiche, specialmente se le si serve con verdure e verdure o con i funghi in salamoia.
