Purè di zuppa in un multicooker: buongustai golosi. Ricette di zuppe in una pentola a cottura lenta: formaggio, pollo, verdure, funghi, fegato

Purè di zuppa in un multicooker: buongustai golosi. Ricette di zuppe in una pentola a cottura lenta: formaggio, pollo, verdure, funghi, fegato

Crema di zuppa è un delizioso primo piatto in cui i vari ingredienti si trasformano in un piatto dalla consistenza delicata, dal sapore delicato e dal ricco aroma.

Chiunque ami un cibo semplice, ma allo stesso tempo nutriente e delizioso, le ricette per minestre in brodo in una pentola a cottura lenta verranno sicuramente in mente.

Zuppa cremosa multipla - Principi generali di cottura

La composizione di zuppe, purè di patate può includere assolutamente qualsiasi prodotto: carne, verdure, legumi. Tutti gli ingredienti vengono accuratamente lavati, puliti, bolliti fino a cottura completa e quindi macinati in un robot da cucina o frullatore.

Si aggiunge panna acida, panna, latte o formaggio grattugiato per rendere la zuppa morbida e delicata. Spezie e spezie per il vostro gusto completano solo il piatto. Decorare la zuppa purea spesso tritato erbe, noci, semi di sesamo.

Multicooker facilita il processo di cottura delle zuppe. Il suo principale vantaggio è che non è necessario controllare tutte le fasi della cottura con un cucchiaio in mano, temendo che qualcosa potrebbe bruciare o scappare. Inoltre, non è necessario ridurre o aumentare costantemente il fuoco.

1. Crema di zuppa nel multicooker Syrny

Ingredienti:

• cinque tuberi di patata media;

• un piccolo arco;

• due carote di media grandezza;

• 220 ml di crema al 20%;

• 100-130 grammi di formaggio duro, ad esempio "olandese";

• sale, spezie, pepe;

• un litro e mezzo di acqua o verdura, brodo di carne;

• 40-50 ml di olio d'oliva;

• un paio di rametti di prezzemolo.

Metodo di cottura:

1. Pulisci le cipolle, le patate e le carote in modo conveniente: con un coltello o un taglia verdure. 2. Per far bollire le verdure più velocemente, tagliarle a cubetti non troppo grandi.

3. Prendiamo una grattugia grande e strofina il formaggio, se lo desideri, puoi tagliare il formaggio con un coltello affilato a cubetti.

4. Lavare il prezzemolo, eliminare l'umidità in eccesso, macinare.

5. Versare l'olio d'oliva nella ciotola multicooker, riscaldarlo nella modalità "Frittura".

6. Spargere la cipolla tritata, friggere, mescolando lentamente con un cucchiaio fino a renderla morbida.

7. Mettere le patate, le carote. Versare il brodo o l'acqua, aggiungere sale a piacere, pepe, spezie preferite, mescolare.

8. Cuocere per 40 minuti nella modalità "Quenching" o, se ce n'è una, nella modalità "Zuppa".

9. Cinque minuti prima della preparazione, versare la crema nella zuppa, spalmare il formaggio grattugiato.

10. Dopo il segnale acustico che indica la fine della cottura, accendiamo la modalità "Preriscaldamento" per dieci minuti, siamo stanchi di tutti gli ingredienti.

11. Versare la zuppa nella ciotola di un frullatore fisso e macinare tutti gli ingredienti in uno stato di purè di patate. Se è disponibile un frullatore ad immersione, eseguire la stessa procedura in una casseruola convenzionale.

12. Mettere la zuppa di crema di formaggio cotta in un multivariato in piatti, decorare con prezzemolo tritato, servire caldo.

2. Zuppa di crema in un multicooker di carne di anatra

Ingredienti:

• 600 grammi di anatra;

• una cipolla;

• una carota;

• sale;

• tre patate;

• due bicchieri di latte;

• due uova;

• un litro e mezzo di acqua.

Metodo di cottura:

1. La carcassa dell'anatra lavata accuratamente, tagliare l'eccesso, far bollire in acqua leggermente salata fino a completa cottura, versare mezzo litro d'acqua per due ore, accendendo la modalità "Cottura".

2. Togliere l'anatra finita dalla ciotola, filtrare il brodo stesso e versare nuovamente il multicooker nella padella. 3. La carne viene raffreddata e separata dalla pelle e dalle ossa, quindi tagliata a strisce o cubetti.

4. Tagliare a pezzi le verdure lavate e sbucciate: a dadini di cipolla, carote a cannucce sottili, patate a cubetti.

5. Mettere le verdure preparate nel brodo, cuocere nella modalità "Cottura" o "Zuppa" per 30-40 minuti, a seconda delle dimensioni delle verdure.

6. Mentre le carote sono cotte, cipolle e patate saltiamo la carne d'anatra attraverso un tritacarne.

7. Distribuire la carne alle verdure, macinare il tutto in un frullatore ad immersione omogeneo.

8. In una ciotola, sbattere il latte con le uova, versare il composto nella zuppa in una pentola a cottura lenta, aggiungere un po 'di sale se necessario, cuocere a fuoco lento nella modalità "Riscalda" per dieci minuti.

9. Servire una zuppa calda, se lo si desidera, decorare con verdure.

3. Zuppa di funghi in pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• 200 grammi di champignon freschi;

• 350 grammi di formaggio fuso;

• una cipolla;

• una carota;

• un paio di cucchiai di burro;

• due patate;

• sale, spezie;

• litro d'acqua;

• aneto essiccato.

Metodo di cottura:

1. Macinare i funghi lavati e secchi, tagliandoli in piastre o semplicemente in più parti.

2. Pulire le carote e grattarle.

3. Cipolla tritata semianelli, patate tagliate a cubetti.

4. Strofinare il formaggio o impastare con una forchetta.

5. Riscalda il burro in una casseruola, stendi la cipolla, friggi fino a renderla trasparente.

6. Aggiungi i funghi, friggi fino a doratura.

7. Versare acqua bollente, adagiare le patate e le carote. Cuocere per venti minuti impostando la modalità di cottura.

8. Una volta che tutti gli ingredienti sono cotti, prendi un frullatore ad immersione e trasforma una zuppa ordinaria in una zuppa di purea.

9. Mescolare il purè di patate con spezie, aneto, sale e formaggio fuso. 10. Portiamo la zuppa alla prontezza sulla modalità "Riscaldamento", impostandola su quindici minuti.

11. Servire caldo, condito con panna acida.

4. Zuppa di crema in multicooker di lenticchie

Ingredienti:

• 250 grammi di lenticchie rosse;

• due piccole patate;

• una carota;

• radice di sedano 5 cm;

• un pomodoro grande;

• due litri di acqua;

• 40 ml di olio vegetale;

• 30 grammi di burro;

• sale;

• 5 grammi di coriandolo;

• 5 grammi di curcuma;

• 10 grammi di curry;

• radice di zenzero di 2 cm;

• 50 grammi di panna acida;

• erbe secche.

Metodo di cottura:

1. Separiamo le lenticchie e, dopo averle disposte in un colino o in una piccola scolapasta, sciacquiamo bene, lasciamo in modo da rendere il liquido in eccesso.

2. Pulire le patate, tagliarle a cubetti medi.

3. Con le carote, togliere la buccia, grattugiare o tagliare a strisce.

4. Usando un tagliapasta o, usando un normale cucchiaino, pulire il sedano dalla pelle, strofinarlo su una grattugia media.

5. Tagliare il pomodoro a cubetti, rimuovere prima la pelle da esso.

6. Lavare la radice di zenzero e strofinare sulla più piccola grattugia.

7. Tutti gli ingredienti per la zuppa di purea profumata nella pentola a cottura lenta sono pronti, rimane solo per cucinarlo.

8. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multi-fornello, attivare la modalità "Frittura".

9. Non appena l'olio si scalda, stendere la radice di zenzero sminuzzata, versare la curcuma e il coriandolo, soffriggere per un paio di minuti, mescolando gli ingredienti con un cucchiaio di legno.

10. Aggiungi carote e sedano, continua, mescolando, friggi.

11. Quando tutte le verdure nella ciotola sono morbide e hanno una gradevole tonalità dorata, aggiungi i pomodori e il curry. Mantieni le verdure nella stessa modalità per altri cinque minuti.

12. Versare acqua bollita sulle verdure, versare le lenticchie, cuocere i fagioli nella modalità "Cottura" per venti minuti. 13. Aggiungi i cubetti di patate e un pezzetto di burro.

14. Cucinando, di nuovo impostando la modalità "Cottura", circa altri quindici minuti.

15. Macinare tutti i componenti cotti della zuppa in purea, salare, pepare, aggiungere le erbe a piacere, versare la panna acida. Mescolare bene

16. Portiamo la zuppa in un multicooker alla piena disponibilità attivando la modalità "Riscaldamento" per dieci minuti.

5. Crema di zuppa di gallinacci in multicooker

Ingredienti:

• 350 ml di brodo di pollo;

• 400 grammi di finferli freschi;

• 120 grammi di panna acida;

• sale, pepe;

• tre grandi tuberi di patata;

• due cipolle medie;

• 70 grammi di burro.

Metodo di cottura:

1. Laviamo i finferli con cura speciale, eliminando allo stesso tempo tutti i rifiuti inutili delle foreste.

2. Con l'aiuto di un piccolo coltello affilato, raschiamo lo strato duro della pelle dalle gambe dei funghi.

3. Asciugare i funghi e tagliarli in più pezzi.

4. Sbucciare e tritare le patate e le cipolle: semianelli di cipolla, fettine di patate.

5. Metti il ​​burro nella padella multicooker, attiva la modalità "Frittura".

6. Non appena il burro si scioglie, distribuire i finferli preparati, friggerli leggermente, quindi passare alla modalità "Quenching", impostando il timer per dieci minuti, in attesa che tutto il liquido evapori dai funghi.

7. Dopo il tempo previsto per i finferli, aprire il coperchio del multicooker, distribuire le cipolle ai funghi, friggere per cinque minuti nella modalità "Frittura".

8. Passare la modalità su "Cottura", versare il brodo, dopo l'ebollizione, stendere le patate, cuocere per 30 minuti.

9. Dopo aver macinato tutti gli ingredienti fino a renderli omogenei, versare la panna acida, aggiungere pepe, spezie, sale a piacere.

10. Tomim da cinque a dieci minuti nella modalità "Riscaldamento", versare nei piatti, servire, decorare con verdure. In una piccola ciotola versare la crema, in modo che tutti possano riempire la zuppa a proprio piacimento. 11. Se lo si desidera, al momento di arrostire i funghi, è possibile lasciare interi alcuni finferli per decorare la zuppa di crema.

6. Zuppa di latte e noci in un multicooker

Ingredienti:

• 500 ml di latte;

• 500 ml di brodo di pollo;

• 50 grammi di burro;

• un piccolo arco;

• piccola testa di cavolfiore (600-700 grammi)

• sale, pepe;

• 100 grammi di noci sbucciate;

• due cucchiaini di curry.

Metodo di cottura:

1. Smontare il cavolo lavato in un fiore.

2. Pulire le cipolle e tagliarle a cubetti, il più piccolo possibile, in modo che la verdura sia cotta più velocemente.

3. Macinare i dadi, tagliandoli o spezzettandoli in piccoli pezzi.

4. Versare il brodo bollente in una pentola a più fornelli, distribuire le cipolle e il cavolfiore, cuocere, accendere la modalità "Zuppa" per dieci minuti.

5. Versare il latte, versare i dadi, cuocere nella stessa modalità per altri cinque minuti.

6. Blender frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza morbida e omogenea, aggiungere sale, curry e pepe a piacere.

7. Attivare la modalità "Preheat" per sette-dieci minuti.

8. Prima di servire, aggiungi un pezzetto di burro alla zuppa di purea pronta e calda. Versare la zuppa nei piatti, si può cospargere con erbe e noci.

7. Purea in un multicooker di pisello verde

Ingredienti:

• 400 grammi di piselli (freschi o surgelati);

• un quarto di burro;

• spicchio d'aglio;

• 130-150 ml di crema al 33%;

• sale, pepe;

• 500 ml di brodo di pollo;

• 50 grammi di verde;

• 50-70 grammi di panna acida.

Metodo di cottura:

1. Tagliare l'aglio sbucciato in piccoli piatti con un coltello.

2. Scioliamo il burro in una ciotola multivariata sulla modalità "Frittura", spalmiamo aglio e piselli verdi. Se i piselli sono congelati, per prima cosa tenerlo a temperatura ambiente per circa dieci-quindici minuti. 3. Passa alla modalità "Quenching", pesiamo gli ingredienti per dieci minuti.

4. Versare il brodo di pollo, aggiungere sale e pepe, far cuocere altri cinque minuti, quindi macinare tutti gli ingredienti con un frullatore ad immersione.

5. Versiamo la crema tiepida, tormentiamo cinque minuti su "Riscaldamento".

6. Servire la zuppa di purea, guarnire con erbe tritate e condire con panna acida.

8. Zuppa di purea di fegato in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• un chilo di fegato di pollo;

• due carote;

• 300 ml di latte;

• due uova;

• 80-100 grammi di burro;

• sale;

• litro d'acqua;

• 50 grammi di farina;

• pepe;

• noce moscata;

• tre foglie di alloro;

• semi di sesamo;

• prezzemolo.

Metodo di cottura:

1. Per iniziare, immergere il fegato per venti minuti in acqua fredda, quindi sciacquarlo accuratamente.

2. Metti il ​​fegato nella ciotola del multicooker, versa acqua, sale, pepe. Cucinando impostando la modalità "Cottura" per 30 minuti.

3. Aggiungere le carote sbucciate e tritate finemente, le foglie di alloro, cuocere nella stessa modalità per altri 15 minuti.

4. Mentre gli ingredienti principali della zuppa di purea si fanno bollire, facciamo la salsa: versiamo il latte in un contenitore pulito e asciutto, aggiungiamo due tuorli, sbattiamo il composto con un mixer fino ad ottenere un composto schiumoso.

5. Metti il ​​fegato e la carota finiti nella ciotola del frullatore, versa nel brodo filtrato e nella miscela di latte. Macinare, lasciare per un po 'nella ciotola del frullatore.

6. Nel frattempo, nella padella del multicooker, sciogliere il burro nella modalità "Frittura", aggiungere la farina, mescolare energicamente, portare la massa all'omogeneità.

7. Versare la purea dalla ciotola del frullatore nella padella multicooker, aggiungere le spezie, mescolare.

8. Tomim Soup per altri cinque minuti impostando la modalità "Heated".

9. Servire, cosparso di semi di sesamo e verdure.

Zuppa di purè multivarke - Consigli e suggerimenti

• Non è necessario usare il formaggio a pasta dura per cuocere la zuppa di formaggio in un multicooker, puoi prendere un prodotto lavorato o anche un formaggio blu, tutto dipende dalle tue preferenze di gusto.

• Un pizzico di curry darà a qualsiasi purea di zuppa una gradevole tonalità dorata.

• Tutte le ricette possono essere aggiunte ai tuoi gusti con qualsiasi ingrediente.

• Le patate con purè di zuppa di funghi possono essere preparate da diversi funghi, la cosa principale da considerare è che tutti richiedono tempi e approcci diversi nella preparazione preliminare.

• Durante la cottura, mettere il sale al minimo. È meglio aggiungere un po 'di più al momento della macinatura degli ingredienti piuttosto che salare il piatto.

• Servire focacce croccanti, pane tostato croccante, crostini di pane nero o bianco nelle zuppe di purè - mettono meglio in risalto il gusto di questo meraviglioso e delicato piatto.

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