La ricotta è considerata uno dei prodotti più utili e naturali. Aiuta a reintegrare le riserve di proteine e calcio. Ma non a tutti piace mangiare la ricotta nella sua forma naturale, motivo per cui viene in soccorso dalla ricotta: torte al formaggio, gnocchi e casseruole.
La casseruola di ricotta con uvetta e altri ingredienti non è solo molto gustosa, ma anche utile.
Casseruola di ricotta con uvetta: Raccomandazioni generali
La maggior parte delle ricette di casseruola di ricotta si basano su tre prodotti importanti e utili: ricotta, uova e semolino. Non solo l'uvetta può essere aggiunta alla massa, ma anche altri componenti, come frutta fresca, frutta secca, frutta secca e persino verdura.
Per rendere il piatto più sano, è necessario sostituire una parte del semolino con la farina. Se, tuttavia, si è deciso di cucinare una casseruola solo con la semola, poi prima di aggiungerla è fradicia, dopo di che ha migliori qualità di incollaggio.
Se sostituisci parte della semola con l'amido, la casseruola finita sarà più simile al budino o al soufflé, che è anche molto gustoso.
Per quanto riguarda la scelta della ricotta, la padrona di casa decide da sola quale scegliere. Se è necessario che la casseruola risulti leggera e ipocalorica, è preferibile scegliere la ricotta con lo 0% di grassi. Se vuoi sorprendere gli ospiti con un buon dessert, in questo caso, puoi prendere un prodotto più grasso: 9, 18 o addirittura il 25%.
Puoi scegliere qualsiasi passito, ma prima di inviarlo alla casseruola, devi prima immergerlo in acqua per 15-30 minuti.
Casseruola di ricotta con uvetta (classica)
Questa ricetta in casseruola è considerata di base o classica, moderatamente dolce, abbondante e cuoce molto velocemente. Ingredienti:
• 600-700 grammi di ricotta;
• 125 g di zucchero;
• 4 uova;
• 6 cucchiai senza semolino;
• 50 g di uva passa;
• Vanillina e scorza di limone essiccata in mezzo cucchiaino.
Cottura:
Se la ricotta è a grana grossa, prima di cuocerla in una casseruola, deve essere macinata a una massa omogenea.
Le uova vengono sbattute con lo zucchero per alcuni minuti, dopo di che devono aggiungere la vanillina, la semola, precedentemente imbevuta di acqua tiepida, la buccia di limone e ancora mescolare bene.
Nella miscela già ottenuta, inserire la cagliata.
Asciugare l'uvetta lavata con un tovagliolo o un asciugamano a base di carta.
Aggiungere l'uvetta all'impasto e mescolare.
Prendi la forma, che è imbrattata con olio da cucina o ricoperta di pergamena e mettici dentro l'impasto pronto.
Mettere in forno per 40-50 minuti, preriscaldato a 100 gradi e aumentare gradualmente la temperatura a 180 °.
La prontezza può essere controllata con uno stuzzicadenti.
Preparate la casseruola tagliata a pezzi e servite. Meglio di tutti, il suo gusto si rivela in una forma fredda.
Casseruola di ricotta con uvetta in pentola a cottura lenta
Questa ricetta in casseruola è molto soddisfacente e gustosa, ma può anche essere fatta dietetica, per questo lo zucchero viene sostituito con la frutta e la panna acida e la ricotta hanno un contenuto di grassi minimo.
Ingredienti:
• 9% di formaggio fresco - 400-450 g non più;
• Manka non più di 4 cucchiai;
• 15% di panna acida - 2 cucchiai con una collina;
• 2 uova;
• Zucchero da 80-100 g;
• 5 grammi di lievito;
• L'uvetta è scura e chiara per circa 100 g;
• Grasso culinario.
Cottura:
La semola è mescolata con panna acida e messa da parte per qualche minuto alla semola gonfiata.
Lavare l'uvetta secca su un tovagliolo.
Dopo il gonfiore, aggiungere 2 tuorli nel semolino e battere bene.
Gli scoiattoli devono essere frustati separatamente con zucchero per ventilare la schiuma bianca. Aggiungere la semola con i tuorli alla cagliata fino a renderla omogenea e versare qui il lievito.
L'uvetta lavata e asciugata si aggiunge all'impasto.
È tempo di aggiungere la massa proteica, versare in un flusso sottile e mescolare.
Una ciotola di multicookers è buona da perdere con olio o grasso e cospargere con una semola secca.
Mettere l'impasto nella ciotola, cuocere per circa un'ora nella modalità "Cottura".
Dopo che la casseruola è pronta, non è necessario prenderla subito, lasciarla riposare per 15-20 minuti.
Se non c'è il multicooker e la ricetta è molto apprezzata, allora può essere preparata in forno. Cotto per mezz'ora a una temperatura non superiore a 190 gradi.
Casseruola di ricotta con uvetta - un soffio di vento proveniente dall'infanzia lontana
Molte persone ricordano questa ricetta fin dall'infanzia, quando andarono all'asilo. Questa ricetta facile e molto gustosa è stata preparata nei giardini per molti anni.
Ingredienti:
• Ricotta 500-600 grammi;
• Sabbia di zucchero - 80-100 grammi;
• Latte 50-60 ml;
• 50 grammi di burro morbido;
• 2 uova;
• Semolino e uvetta per mezza tazza;
• Vanillina.
Cottura:
La ricotta può assumere qualsiasi contenuto di grassi, purché la sua consistenza sia omogenea. L'olio dovrebbe essere usato solo a temperatura ambiente, quindi è meglio rimuoverlo dal frigorifero in anticipo.
Quando si prepara questa ricetta, è possibile utilizzare non solo uvetta, ma anche altri frutti secchi preferiti.
Aggiungere tutti gli ingredienti alla ciotola e mescolare bene con un mixer. Dopo aver coperto la massa cotta e lasciare per mezz'ora. Questa volta sarà sufficiente a far crescere la semola.
Mettere la massa accuratamente miscelata in una forma unta e mandarla al forno.
Questa casseruola viene preparata per circa mezz'ora in forno a una temperatura di circa 190 gradi.
Casseruola di ricotta con uvetta (doppio strato)
Questa ricetta non è molto diversa dalle altre, ma solo il secondo livello smetanny lo rende ancora più soddisfacente e gustoso. Oltre al fatto che contiene uvetta, puoi sperimentare con altri frutti secchi o frutta congelata, risulterebbe molto gustoso.
Ingredienti:
Il primo strato:
• 750 grammi di ricotta;
• 120 grammi di semolino e la stessa quantità di uva passa;
• 70-80 g di zucchero;
• 2 uova;
• Vanillina e scorza di limone.
Secondo strato:
• 400 g di panna acida;
• 1 uovo;
• 1/4 di zucchero.
Cottura:
Mettere la ricotta in una ciotola, se necessario, quindi battere con un mixer, in modo che il risultato sia una massa senza grumi.
Aggiungi tutti i prodotti inclusi nel primo strato, mescola.
Metti la massa in una forma unta e mandala al forno per mezz'ora, devi prima scaldarla fino a 190 gradi.
Guarda per la cottura, la casseruola dovrebbe essere metà cottura, i bordi sono già tostati e il centro è liquido.
Mentre la casseruola sarà preparata, è necessario preparare un secondo strato, mescolare tutti i prodotti necessari per questo.
Estrarre il modulo e coprire la casseruola con panna acida.
Manda in forno per altri 10 minuti.
Dopo la cottura, è necessario raffreddarlo e rimuoverlo dallo stampo, tagliato a fette.
Casseruola di ricotta con uvetta e frutta
Puoi fare una casseruola in modo che sia moderatamente dolce, ma allo stesso tempo molto gustosa. Una parte dello zucchero è sostituita dalla frutta.
Ingredienti:
• Ricotta - 500 g ed è meglio prendere il più grasso;
• Semolino 2-3 art. cucchiai;
• Zucchero 2-3 cucchiai. cucchiai;
• 2 uova;
• 1/2 cucchiaino. lievito in polvere;
• Mela, pera, prugna e altri frutti.
Cottura:
La preparazione inizia con il fatto che i bianchi sono montati con schiuma di zucchero in aria.
Dopo aver bisogno di aggiungere la semola e lasciare per qualche minuto.
Sbucciare la mela e la pera, tagliarla a fette sottili e tagliare la prugna a fette sottili. Nelle uova sbattute con la semola aggiungere tutti gli altri prodotti e sbattere bene con un mixer.
Metti la metà dell'impasto in una forma unta o in forma di pergamena.
Ora hai bisogno di mettere un sottile strato di frutta.
I frutti coprono la pasta rimanente e guarniscono con la casseruola di frutta in cima.
Metti il modulo nel forno, riscaldato a 180 gradi per 15 minuti.
Questa casseruola è meglio servita con panna acida, montata con zucchero.
Casseruola di ricotta con uvetta e farina d'avena
Questo dessert è sicuro sia per gli adulti che per i bambini, è molto delicato e sano, perché contiene non solo formaggio, ma farina d'avena.
Ingredienti:
• Ricotta - 200-300 g;
• 2 uova;
• 120 grammi di zucchero;
• 6 cucchiai di farina d'avena;
• Uvetta 2-3 cucchiai;
• 1 mela.
Cottura:
Poltiglia di poltiglia e aggiungere ad esso uova, zucchero e farina d'avena, mescolare tutto accuratamente e lasciare per 15 minuti per gonfiare i fiocchi.
Grattugiare finemente la mela sbucciata. Usando questa ricetta, puoi condurre esperimenti e aggiungere qualsiasi tipo di frutta alla casseruola.
Lavare e asciugare l'uvetta su un tovagliolo di carta, aggiungerlo e grattugiare la cagliata e mescolare.
Distribuire la massa in stampi in silicone e cuocere in forno per circa mezz'ora a 180 gradi.
Casseruola di ricotta con uvetta e farina di mais
Questa ricetta incredibilmente deliziosa è arrivata in Russia dalla Moldavia. In esso, al posto della semola, usare farina di mais. Rende il dessert la consistenza più densa, ma alla fine risulta abbastanza tenero e saporito.
Ingredienti:
• 600-700 grammi di ricotta;
• Una miscela di farina di frumento e mais, 250 grammi e 80;
• 1/3 di farina di grano tenero;
• 6 uova;
• 2 cucchiai. burro;
• 250 ml di panna acida;
• 125 grammi di zucchero;
• 50 grammi di uva passa. Cottura:
In primo luogo, le uova sono ben battute e poi viene aggiunta la ricotta.
Quindi si introducono nella massa panna acida, burro, zucchero, sale e tutta la farina.
Mescolare bene tutti gli ingredienti e aggiungere l'uvetta all'estremità.
Versare l'impasto nella forma pre-ingrassata.
Manda in forno caldo per 40 minuti.
Servire caldo, annaffiare dall'alto con uno sciroppo di frutti di bosco o panna.
Questo tipo di casseruola può anche essere cucinato in un multicooker selezionando il programma "Cottura" - 160 gradi, questo tenero casseruola viene cotto per circa 1 ora.
Casseruola di ricotta con uvetta e zucca
Questa ricetta dovrebbe piacere a tutti, dai giovani ai vecchi. Inoltre, è molto gustoso, è anche utile, in quanto aggiunge una zucca, che conferisce al piatto un sapore speciale.
Ingredienti:
• 400-500 grammi di ricotta;
• 2 uova;
• 3-4 cucchiai con una montagna di semolino;
• Il latte non è più di un bicchiere;
• 1 piccola zucca;
• Uvetta - 1 cucchiaio. l.;
• Burro per friggere;
• Zucchero - 1/2 tazza.
Cottura:
In questa ricetta la semola non è ammollata nel latte e cuoce il porridge.
Sbucciate la zucca e tagliatela a pezzetti, friggete nel burro.
Aggiungere la zucca al porridge raffreddato e mescolare bene con un frullatore.
Separare i bianchi dai tuorli, batterli con lo zucchero e aggiungere all'impasto.
Ricotta e uvetta, pre-lavata e asciugata, aggiungere alla fine.
L'impasto finito è disposto nella forma, coperto con carta da forno e inviato al forno, preriscaldato, per mezz'ora.
Casseruola di ricotta con uvetta e banana
Questa ricetta molto gustosa e delicata soddisferà anche i bambini più esigenti.
Ingredienti:
• 500-600 g di ricotta;
• 2 banane;
• Uvetta - una piccola manciata;
• 2 uova;
• 125 ml di latte;
• Zucchero e richiami di 75 g. Cottura:
Immergere la schiacciata nel latte per 15 minuti.
Dopo che la semola si è gonfiata, mescolare tutti gli ingredienti, ad eccezione delle banane.
Prendi la forma, lubrifica il suo olio e poggia sul fondo della banana, taglia a cerchi sottili.
Metti l'impasto sopra il frutto.
Manda la casseruola al forno preriscaldato per mezz'ora.
Casseruola di ricotta con uvetta "Tenerezza"
Puoi preparare una casseruola tenera e, soprattutto, deliziosa senza aggiungere farina o semola.
Ingredienti:
• 500-600 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi;
• 4 uova;
• 6-7 cucchiai di zucchero da tavola;
• 50 grammi di panna acida al 20%;
• 2 cucchiai con una collina di amido;
• zucchero alla vaniglia;
• Una piccola manciata di uvetta.
Cottura:
Separa i bianchi dai tuorli.
Usando un frullatore, battere la ricotta, i tuorli, lo zucchero semolato, l'amido e lo zucchero libero.
Squirrel frusta in un contenitore separato e aggiungi piccole porzioni alla pasta.
Ultimo ma non meno importante, vengono aggiunti l'uvetta lavata e asciugata.
Mettere l'impasto in uno stampo pergamena e ungere con burro.
Inviato in forno per 40 minuti, preriscaldato a 200 gradi.
Casseruola di ricotta con uvetta: consigli utili
Tutti i seguenti suggerimenti aiuteranno a preparare una casseruola di ricotta con l'uvetta, non solo deliziosa, ma anche ariosa. Sul tavolo, sembrerà lussuoso e si rivolge non solo alle famiglie, ma anche agli ospiti.
1. La ricotta deve essere macinata in modo che sia omogenea senza un singolo grumo.
2. Se la ricetta prevede l'aggiunta di lievito o se decidi di sostituire il semolino con la farina di frittella, devi mescolare tutti gli ingredienti molto velocemente. A causa del fatto che la ricotta è acido, che reagisce con soda e gas si formano. Aiutano a fare l'aria in casseruola.
3. È possibile conservare le uova e non nel frigorifero, ma prima di iniziare a cuocere le casseruole, è meglio conservarle per mezz'ora. È necessario raffreddarli in modo che la proteina sia montata meglio. 4. Quando si cuociono le casseruole, i bianchi e i tuorli vanno battuti separatamente, di conseguenza la casseruola risulterà ancora più soffice.
5. Il numero ottimale di uova in una casseruola di cagliata dovrebbe essere: 2 uova per 500 grammi di fiocchi di latte, più uova, più densa è la consistenza del dessert.
6. Per rendere la torta più aromatica, aggiungi la vanillina o la scorza di limone.
7. Per rendere la casseruola ancora più ariosa, parte della semola può essere sostituita con farina.
8. In un primo momento, è meglio riscaldare il forno a una temperatura non superiore a 100 gradi, dopo di che viene inviata la forma con cottura ad essa e gradualmente aumentare la temperatura a 200 gradi. Se mettete la forma in un forno già fortemente riscaldato, allora apparirà prima una crosta, che impedirà alla massa di salire bene.
9. La casseruola deliziosa si ottiene se si prende una ricotta grassa. Se sei a basso contenuto di grassi, allora la panna acida ti aiuterà ad aggiungere grasso.
10. Il colore scuro della crosta dipende dalla quantità di zucchero, più è abbondante.
