Il prosciutto è un prodotto a base di carne versatile, adatto per fare assolutamente qualsiasi spuntino.
Per questo pollo in forma, magro o grasso.
Insalata a strati con prosciutto - i principi base della cottura
Un'insalata a strati con prosciutto viene cucinata con funghi sott'olio o in salamoia, verdure, ananas in scatola, uova, pollo, maiale magro o manzo.
Questa lista è infinita, perché il prosciutto si sposa bene con quasi tutti i prodotti.
Gli ingredienti per l'insalata sono macinati in piccoli pezzi o strofinati su una grattugia.
Strati di insalata, spalmando ogni condimento, panna acida o maionese.
Un'insalata particolarmente impressionante a strati con prosciutto si troverà in un'insalatiera con pareti trasparenti o in bicchieri porzionati trasparenti.
Ricetta 1. Insalata di soffio con prosciutto "bellezza russa"
Ingredienti
mezzo petto di pollo;
sale extra;
quattro arte. l. panna acida;
150 g di maionese;
50 grammi di formaggio;
quattro cetrioli sottaceto;
due uova;
due pomodori maturi.
Metodo di preparazione
1. Lessare il petto di pollo, toglierlo dal brodo, raffreddare e tagliare a cubetti.
2. Tagliare il prosciutto in cannucce corte, cercando di renderlo più sottile.
3. Lessare le uova sode, raffreddare in acqua ghiacciata, togliere il guscio e grattugiare.
4. Lavare i pomodori, pulire con un tovagliolo e sbriciolarli a cubetti. Scolare il succo rilasciato.
5. Sottaceti in salamoia per uscire dalla marinata e tritarli finemente.
6. Tagliare finemente il formaggio.
7. Risciacquare i verdi, asciugarli leggermente e tritarli finemente.
8. Salare la panna acida e mescolare. 9. Metti l'insalata su un piatto piano in strati nel seguente ordine:
- seno bollito;
- cannucce di prosciutto;
- uova grattugiate;
- pomodori;
- cetrioli sottaceto;
- Chips di formaggio.
Ogni strato è imbrattato con panna acida e sale. Top generosamente cospargere con erbe tritate.
Ricetta 2. Insalata a strati con prosciutto e prugne
Ingredienti
petto di pollo bollito;
mais in scatola;
maionese;
formaggi;
cetrioli freschi;
prugne senza buche;
uova sode
Metodo di preparazione
1. Crumble di pollo in piccoli pezzi.
2. Aprire un barattolo di mais, scolare la marinata.
3. Lavare i cetrioli, pulire con un tovagliolo e sbriciolarsi in sottili barre corte.
4. Sbucciare le uova sode e tagliarle a fettine.
5. Risciacquare le prugne e immergere in acqua tiepida per mezz'ora. Quindi versare l'infuso, mettere le prugne su un tovagliolo e asciugare leggermente. Tagliare a strisce.
6. Prosciutto macinare la paglia. Formaggio grattugiato grossolanamente.
7. Metti l'insalata in una insalatiera trasparente a strati:
- pezzi di pollo;
- mais;
- paglia di cetriolo;
- uova sode;
- prugne;
- prosciutto di paglia
Crea una griglia spessa di maionese su ogni strato. Cospargere l'insalata con trucioli di formaggio.
Ricetta 3. Insalata a strati con prosciutto "Granchio arricciato"
Ingredienti
100 g di maionese;
sale e pepe macinato fine;
200 g rotoli di granchio;
3 pomodori;
prosciutto - 100 g;
cipolla verde - grappolo;
100 grammi di formaggio;
due uova
Metodo di preparazione
1. Rotoli di granchio scongelati. Cucina e pulisci le uova Lavare le verdure e asciugarle leggermente.
2. Nella parte inferiore di un'insalatiera con pareti trasparenti stendere le uova tagliate a pezzetti. Sale e pepe
3. Tagliare le cipolle verdi a piccoli anelli. Cospargere con la cipolla, salare e fare una spessa rete di maionese. 4. Tagliare il prosciutto a listarelle e adagiarvi sopra la cipolla.
5. Sbriciolare i pomodori a cubetti, scolare il succo risultante e spalmarli sul prosciutto. Condire con sale e pepe, ricoprire con maionese.
6. Grattugiare il formaggio in cima, spalmare con la maionese.
7. Taglia i rotoli di granchio in cerchi sottili. Distendili leggermente e stendili sulla superficie dell'insalata. Lasciare l'insalata in frigo per due ore.
Ricetta 4. Insalata a fette di prosciutto affumicato
Ingredienti
granate;
300 g di prosciutto affumicato;
150 grammi di formaggio;
sale fino;
qualche spicchio d'aglio;
cinque patate;
una mela;
due carote;
quattro uova;
maionese;
tre cetrioli sottaceto;
barbabietole.
Metodo di preparazione
1. Lavare le verdure e far bollire fino a quando sono morbide.
2. Raffreddare le barbabietole sotto l'acqua corrente fredda, sbucciare e strofinare grossolanamente.
3. Taglia i cetrioli sottaceto a cubetti.
4. Raffreddare le uova sode, sbucciarle e tagliarle a pezzetti grandi.
5. Con le patate bollite, togliere la buccia e massaggiare grossolanamente.
6. Sbucciare le carote e tritarle su un ampio segmento della grattugia.
7. Taglia il prosciutto.
8. Lavare e sbucciare la mela. Grattilo su una grattugia grossa.
9. Inizia a raccogliere lattuga su un piatto largo a strati:
- patate grattugiate;
- cetrioli sott'aceto tagliati;
- fette di prosciutto;
- mela grattugiata;
- uova sode;
- scaglie di formaggio;
- patatine di carote;
- barbabietole con aglio tritato.
Distribuire ogni strato con la maionese. Sopra l'insalata stendete uno strato uniforme di chicchi di melograno. Invia l'insalata per tre ore in frigo.
Ricetta 5. Insalata di soffio con mantello di prosciutto reale
Ingredienti
due patate bollite nelle loro uniformi;
pepe nero macinato;
carota bollita;
sale extra; cipolla rossa;
formaggio - 100 g;
due piccoli cetrioli freschi;
carne di maiale affumicata cruda - 100 g;
tre uova sode;
prosciutto - 200 g;
uova di quaglia bollite - 5 pezzi
Metodo di preparazione
1. Pulire uova e verdure. Insalatiera profonda ricoperta da pellicola trasparente. Lo rivestiamo con maionese.
2. Carota grattata grossolanamente e adagiata sul fondo in modo uniforme. Salare, pepare e ungere con la maionese.
3. Sfregare grossolanamente bianco d'uovo e formaggio. Premi leggermente gli strati con i palmi delle mani per condensarli leggermente. Diffondere strati sulla carota. Copriamo con maionese sopra. I tuorli mentre si mettono da parte.
4. Tagliare le cipolle in sottili semianelli. I cetrioli sottaceto melenko si sbriciolarono. Mettiamo uno strato di cetrioli. Su di esso poniamo l'arco. Rendere la maglia della maionese.
5. Cipolla stendere il prosciutto a fette, ricoprire con la maionese e stendere uno strato di patate grattuggiate grossolanamente. Palme sale, pepe e leggermente compattate.
6. Coprire un piatto largo con foglie di lattuga. Copriteli con un'insalatiera e girateli bruscamente. Rimuovere con cautela il film e cospargere l'insalata con il tuorlo sbriciolato sopra. Tagliare il prosciutto a striscioline sottili e adagiarlo sui lati a forma di fiore. Al centro stendere le uova di quaglia tagliate a metà. Cospargere con le erbe e riposare per un paio d'ore in un luogo fresco.
Ricetta 6. Insalata a strati con prosciutto e piselli
Ingredienti
150 g di maionese;
150 g di prosciutto;
olio vegetale - 30 ml;
3 patate;
3 uova;
150 g di funghi;
100 grammi di formaggio;
piselli verdi - 150 g;
70 g di cipolle rosse
Metodo di preparazione
1. Bollire e raffreddare le patate. Staccare la pelle e grattarla. Mettere su un piatto largo, salare e ricoprire con la maionese. 2. Sbucciare, lavare e tagliare a cubetti. Friggere in olio vegetale caldo e sale. Raffreddare, mettere un setaccio per sbarazzarsi di grasso in eccesso. Distribuire uniformemente sulle patate e spalmare con la maionese.
3. Tagliare finemente la cipolla sbucciata. Cospargere con i funghi cipollotti tritati.
4. Apri il barattolo con i piselli. Scolare la marinata. Distribuisci il contenuto in uno strato uniforme sulla prua. Maionese di lanugine
5. Sbriciolare il prosciutto a cubetti. Indossare piselli e ricoprire con maionese.
6. Il livello successivo espone i trucioli di formaggio e spalmare con la maionese.
7. Cospargere l'insalata con uova finemente grattugiate. Invia l'insalata in frigo per almeno un'ora.
Ricetta 7. Insalata a strati con prosciutto e patate fritte
Ingredienti
prosciutto - 200 g;
maionese;
funghi salati - 100 g;
150 grammi di formaggio;
50 g di patatine fritte;
100 g di carote in coreano;
uova - due pezzi.
Metodo di preparazione
1. Tagliare il prosciutto e i funghi in cannucce cercando di renderlo il più sottile possibile.
2. Bollite le uova, sbucciate le conchiglie e massaggiate grossolanamente le proteine. Grind cheese similar. Lascia il tuorlo per la decorazione.
3. Far bollire le carote, pelarle e tagliarle a strisce corte.
4. Metti l'insalata a strati nell'ordine seguente:
- carote bollite;
- funghi salati;
- patatine sbriciolate;
- prosciutto affettato;
- formaggio grattugiato;
- albume d'uovo grattugiato
Spalmare ogni strato con maionese. Cospargere l'insalata con tuorli sbriciolati e decorare l'insalata con fiori freschi.
Ricetta 8. Insalata con prosciutto, funghi e formaggio fuso
Ingredienti
due patate;
formaggio fuso;
quattro mazzi di cipolle verdi;
quattro uova;
prosciutto - 400 g;
sale fino;
due carote;
maionese;
champignon marinati - barattolo da mezzo litro. Metodo di preparazione
1. Lessare le patate, raffreddare, sbucciare e grattugiare grossolanamente.
2. Le cipolle verdi sono ben lavate, asciugate e sbriciolate in anelli sottili.
3. Fai bollire le uova, togli le conchiglie e massaggia su una grattugia fine.
4. Apri il barattolo con i funghi champignon. Marinare unire e tagliare il contenuto in quarti.
5. Prosciutto tagliato a cubetti.
6. Fai bollire e sbucciare le carote. Grattalo con grandi chip.
7. Grattugiare finemente il formaggio fuso e mescolarlo con la maionese.
8. Metti l'insalata su un piatto largo a strati:
- patate bollite;
- cipolle verdi tritate;
- uova sode;
- champignon marinati;
- prosciutto triturato;
- carote bollite;
- uno strato di formaggio fuso mescolato con maionese.
Crea una maglia fine di maionese su ogni strato. Infondere l'insalata in frigo per diverse ore.
Ricetta 9. Insalata a strati con prosciutto "Gift Bag"
Ingredienti
tre peperoni multicolori;
due carote bollite;
qualche piuma di cipolla verde;
tre uova sode;
sale;
sei patate bollite;
maionese;
prosciutto - 150 g;
due cetrioli sottaceto.
Metodo di preparazione
1. Prodotti che necessitano di trattamento termico, bollire, raffreddare e pulire. Cuocere alcuni piatti puliti.
2. Grattugiare grossolanamente la carota bollita.
3. Uova divise in bianchi e tuorli. Le proteine grattano finemente. Mash tuorli con una forchetta. Parte dei tuorli da rimandare alla decorazione.
4. Prosciutto tagliato a pezzi il più piccolo possibile.
5. Grattugiare grossolanamente le patate bollite.
6. Sottaceto cetrioli sott'aceto molto finemente. Lavare il pepe bulgaro, sbucciarlo dai semi e tagliarlo in pezzi arbitrari.
7. Su un vassoio grande, formare un'insalata a strati, dandogli una forma a sacchetto, nell'ordine seguente: - patate bollite;
- carota grattugiata;
- prosciutto tritato finemente;
- uova grattugiate;
- cetrioli sottaceto.
Spalmare leggermente ogni strato con la maionese. Top con fette di pepe bulgaro. Riempire lo spazio con carota finemente grattugiata, albume e tuorlo sbriciolato. Cravatta con piume di cipolla. Coprire l'insalata con un piatto profondo e lasciarlo in ammollo nel frigorifero per un po '.
Insalata di prosciutto a strati - suggerimenti e trucchi dello chef
- Le verdure per insalata possono essere bollite al vapore o al forno. Quindi, risparmi più vitamine.
- Se i verdi erano precedentemente in frigo, sciacquateli con acqua tiepida per restituire il sapore.
- Le verdure per insalata sono meglio cotte separatamente, per preservare il gusto e il colore.
- Un po 'di succo di limone aggiunto all'insalata aiuterà a conservare la vitamina C.
- Se si usa olio vegetale per condimento, salare l'insalata prima di aggiungere l'olio, altrimenti i cristalli di sale non si sciolgono.
