Se si elencano i prodotti necessari per preparare i piatti proposti, viene in mente una ricetta classica per il ripieno. Tuttavia, questa combinazione di sapori ha così tanto successo che le casalinghe andarono oltre. Di conseguenza, abbiamo decine di ricette, tra cui verdure ripiene, omelette, involtini e bastoncini di granchio.
Il sapore pungente che dà l'aglio agli antipasti è leggermente estinto dal sapore morbido del tuorlo, la maionese dà succosità e tutti gli altri prodotti completano la composizione. Le insalate, insieme agli antipasti dei prodotti elencati, vengono preparate refrigerate. Tali piatti sono solitamente serviti al "primo tavolo" durante le feste casalinghe, sebbene spesso con piacere mangino alcolici forti.
Le opzioni di servizio classiche o decorative sono sempre percepite con entusiasmo dai più giovani. Quando cucini appositamente per loro, osserva la speziatura e la salinità del piatto, non dimenticare che è comune per l'aglio esagerare la quantità di sale aggiunto.
piatti a base di uova con formaggio e aglio - principi generali di cottura
• Quasi tutti i piatti sono fatti con uova sode. Nella sua forma grezza, le uova di gallina sono usate solo per fare una frittata, che viene poi imbrattata con ripieno e arrotolata.
• Se i testicoli bolliti devono essere farciti con formaggio e aglio, vengono tagliati longitudinalmente in due metà, con un terzo taglio della sezione trasversale.
• Mescolare le uova tritate con formaggio e aglio, preparare insalate o ripieno per farcire verdure o panini.
• I piatti utilizzano formaggio fuso o varietà non dure di formaggi a pasta dura, che vengono macinati con una grattugia. L'aglio deve passare attraverso o finemente strofinato. • Ripieno per ripieno di solito riempito con maionese. Per assaggiare, possono essere conditi con pepe nero e fragrante e sale.
"Funghi piccanti bianchi" - antipasto di uova ripiene con formaggio e aglio
Ingredienti:
• 70 grammi di formaggio "russo";
• due tabelle. cucchiai di maionese liquida a basso contenuto di grassi;
• grandi denti d'aglio - 2 pezzi;
• qualche rametto di prezzemolo;
• un bicchiere e mezzo di tè forte;
• sette uova sode
Metodo di cottura:
1. Pulisci le uova dal guscio, lavalo sotto il rubinetto e asciugalo con un tovagliolo.
2. Sul lato della punta acuminata di ogni testicolo, taglia una terza parte di esso e seleziona con cura il tuorlo intero con un cucchiaio.
3. Versare la "cupola" appuntita della proteina con le foglie di tè e tenerla lì, dando allo scoiattolo un buon colore marrone. La parte inferiore del tempo è riservata.
4. Strofinare i tuorli e il formaggio con una grattugia media e mescolare. Aggiungere la maionese, l'aglio pressato e mescolare bene.
5. Riempire le proteine precedentemente depositate con il ripieno di aglio cotto e mettere su un piatto piatto con il lato convesso verso l'alto.
6. Mettere le parti macchiate di tè delle proteine su un asciugamano monouso, tamponare leggermente e metterle su uova ripiene (a punta rivolta verso l'alto).
7. In prezzemolo, strappare i gambi e distribuire i rametti su un piatto da portata tra i "funghi".
Metà ripiene di uova con formaggio e aglio
Ingredienti:
• uova di pollo bollite - 10 pezzi;
• 100 ml di maionese al 72%;
• 100 gr. formaggio duro o semiduro;
• mazzo medio di prezzemolo fresco;
• aglio - 3 piccoli chiodi di garofano.
Metodo di cottura:
1. Taglia le uova sgusciate a metà e rimuovi con attenzione il tuorlo da ciascuna metà. 2. Proteine mettere da parte e schiacciare bene i tuorli con una forchetta.
3. Mescolare con formaggio grattugiato fine e prezzemolo tritato. Condire con maionese e mescolare bene. Puoi aggiungere un po 'di sale e un po' di pepe.
4. Prendi gli scoiattoli e riempi i solchi con la miscela di uova e formaggio. Metti il ripieno così tanto che si posa sopra il tuorlo.
5. Per assicurarsi che i pezzi impagliati stiano fermi sul piatto, tagliare un piccolo pezzo di proteina dal lato convesso prima di farcire.
6. Disporre le metà farcite su un piatto da portata e decorare con verdure fresche. Dall'alto si può leggermente scuotere il formaggio finemente consumato.
Insalata di uova a strati con formaggio e aglio
Ingredienti:
• due formaggi lavorati, "olandese";
• tre grandi spicchi d'aglio;
• cinque uova sode;
• 100 gr. gherigli di noce;
• un piccolo gruppo di giovani cipolle;
• 200 gr. maionese a basso contenuto di grassi;
• 300 gr. prugne secche
Metodo di cottura:
1. 20 minuti prima della cottura, mettere il formaggio fuso nel congelatore e immergere le prugne in acqua tiepida. Quindi strofinare il formaggio su una grattugia grande, e rimuovere le prugne dall'acqua e asciugare, passando al setaccio.
2. Nella cagliata grattugiata aggiungere l'aglio schiacciato all'aglio, mescolare accuratamente e porre nel primo strato su un piatto da portata. Ungere abbondantemente lo strato di formaggio con la maionese.
3. Mescolare le uova, tagliarle a pezzi di media grandezza, con le cipolle verdi tritate e posizionare la miscela nel secondo strato.
4. Quindi tagliare le prugne secche essiccate con acqua a strisce sottili e distribuirle sopra lo strato di uova. Versare bene la maionese, livellare con un cucchiaio e cospargere con le noci tritate.
5. Quindi ripeti gli strati nella stessa sequenza e assicurati di ungere la parte superiore dell'insalata con la maionese. 6. Il piatto può essere decorato con tuorli finemente consumati o rametti di verdure fresche.
Granchio "Rafaelki" di uova con formaggio e aglio
Ingredienti:
• piccola confezione di bastoncini di granchio;
• tre uova sode;
• 72% maionese - 3-4 cucchiai;
• 150 gr. Formaggio "Kostroma";
• aglio - 2 fette.
Metodo di cottura:
1. Strofinare le uova sode bollite con un tuorlo con una grattugia grande, e bastoncini di granchio leggermente congelati, aglio e formaggio a pasta dura - bene.
2. Mescolare metà dei bastoncini tritati con chips di formaggio, uova tritate e aglio. Aggiungere alcuni cucchiai di maionese (a piacere) e mescolare di nuovo bene.
3. Mani leggermente inumidite, formare piccole palline dalla massa risultante e arrotolarle bene in granuli di granchio lasciati da tutti i lati.
4. Metti il "Rafaelki" su un piatto piatto e puoi servire.
"Melanzane catalane", farcite con uova con formaggio e aglio
Ingredienti:
• melanzane giovani di media grandezza - 2 pezzi;
• testa di cipolla;
• tre piccole fette di aglio;
• un grande pomodoro maturo;
• due uova sode;
• 100 gr. formaggio duro non affilato;
• verdi - da gustare;
• 30 ml di olio di alta qualità.
Metodo di cottura:
1. Lavare le melanzane, asciugare con un asciugamano e rimuovere il gambo. Tagliare a metà e tagliare con cura la carne.
2. In una padella in olio d'oliva, salvare le fette di cipolla di piccole dimensioni insieme con l'aglio lasciar passare attraverso una pressa fino a ottenere una leggera trasparenza. Aggiungere la polpa di melanzana tagliata a cubetti e continuare a cuocere tutti insieme per circa tre minuti. Quindi togliere dal fuoco, raffreddare leggermente.
3. Con le verdure refrigerate, mescolare piccoli pomodori a fette e uova tritate. Aggiungere un cucchiaio di verdure tritate e strofinare finemente circa la metà del formaggio qui. 4. Salare, condire con pepe fine, mescolare bene e riempire i solchi precedentemente tagliati nelle metà delle melanzane.
5. Cospargere le melanzane disposte in una padella profonda o formare con grandi scaglie di formaggio. Coprire con un foglio di carta e cuocere.
6. Cuocere il primo quarto d'ora sotto il foglio, quindi rimuoverlo e portarlo alla prontezza, cuocendo per altri 10-15 minuti.
7. La temperatura del forno durante la cottura è di 200 gradi.
Snack bar "Monastery hut" a base di panini con granchio ripieni di uova con formaggio e aglio
ingredienti:
• dieci rotoli di granchio;
• uova di pollo bollite - 2 pezzi;
• tre formaggi "olandesi" fusi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• un cucchiaio di maionese;
• 50 gr. qualsiasi formaggio duro non affilato.
Metodo di cottura:
1. Scongelare i granchi e delicatamente, in modo da non strapparli, espanderli.
2. Su una grattugia grande, strofina le uova, il formaggio fuso e l'aglio sbucciato.
3. Unire i prodotti a pezzetti, aggiungere la maionese e mescolare bene con una forchetta.
4. Quindi prendere i rotoli di granchio scartati. Ungete ciascuno con un sottile strato di ripieno cotto e avvolgetelo.
5. Metti i rotoli imbottiti su un piatto largo con un vetrino e mettili in frigorifero per 40 minuti. Dopo averlo raggiunto, cospargere con piccoli chips di formaggio e servire in tavola.
Rotolo di uova con formaggio e aglio
Ingredienti:
• uova di gallina crude - 6 pezzi;
• 450 gr. insalata (media grassi) maionese;
• 3-4 formaggio fuso, non morbido;
• due spicchi d'aglio;
• Una manciata di noccioli di noce.
Metodo di cottura:
1. Versare tutti i tuorli e i bianchi in una piccola ciotola, aggiungere 300 gr. maionese e frusta, portando la massa in uno stato uniforme. 2. Coprire la teglia con un foglio di carta da forno, ungere con olio vegetale e versarvi sopra la massa liquida.
3. Cuocere l'omelette in forno a 180 gradi fino a completa cottura. Mettere il braciere solo in un forno ben riscaldato.
4. Mentre la frittata è cotta, preparare il ripieno per questo. Mescolare il formaggio finemente grattugiato e lavorato con l'aglio tritato. Aggiungere la maionese rimanente e mescolare.
5. Separare l'omelette, che è ancora calda, dalla pergamena in modo che quando si rotola in un rotolo i punti attaccati alla carta non si rompano. Non rimuovere la frittata dalla carta.
6. Prendi il ripieno di formaggio e applicalo uniformemente sullo strato di omelette. Liscia e rotola. Avvolgere non troppo strettamente, aiutando il foglio di pergamena su cui è stato cotto.
7. Quindi avvolgere il rotolo di uova abbastanza strettamente nel film alimentare e metterlo in frigorifero per 1-2 ore. Tagliare e servire, decorando con verdure.
Uova con formaggio e aglio in pomodori cotti al forno
Ingredienti:
• piccoli pomodori maturi - 12 pezzi;
• 300 grammi di formaggio a pasta dura e varietà non taglienti;
• sei uova di pollo bollite;
• a piacere - pepe macinato, maionese, erbe fresche e sale.
Metodo di cottura:
1. Risciacquare bene i pomodori sotto l'acqua corrente. Dal lato del gambo, tagliare il "coperchio" non molto spesso e selezionare la polpa con un cucchiaio.
2. Dall'interno salare leggermente i pomodori e lasciare per qualche minuto. Scolo formato durante questo succo di tempo.
3. Su una grattugia media, strofinare il formaggio, tagliare i testicoli in fette di medie dimensioni e combinare. Aggiungere le verdure tritate con l'aglio tritato, la maionese e mescolare bene.
4. Quindi riempire i pomodori con questo composto e metterli su una teglia da forno, cospargere con formaggio finemente consumato e infornare a 180 ° per circa 15 minuti.
piatti a base di uova con formaggio e aglio - trucchi di cucina e suggerimenti utili
• Se si mette il sale in acqua con le uova durante la cottura e si raffreddano quelli già cotti con acqua fredda, il guscio sarà ripulito più velocemente e meglio.
• Quando si pulisce il guscio insieme ad esso, la proteina può scendere e le uova non sono adatte per il ripieno. Pertanto, per cucinare, prendine qualche altro pezzo.
• Formaggi e bastoncini di granchio trasformati si strofinano più facilmente se sono leggermente morsi dal gelo. Pertanto, non scongelare i bastoncini fino alla fine, e i formaggi per un quarto d'ora prima della cottura, metterli nel frigo congelatore.
• Melanzane prima di ripieno, è preferibile aggiungere leggermente sale e lasciare su un colino o un setaccio, abbassando il taglio. L'amaro caratteristico di queste verdure andrà via.
• Riporre le uova con formaggio e aglio su una frittata mentre è ancora calda e al più presto possibile. Quindi sarà più facile rotolare e la superficie del rotolo non si spezzerà una volta piegata.
• Affinché i rotoli di granchio si dispiegano bene e non si strappino quando sono aperti, devono essere ben scongelati.
