Snack, più versatile dei crostini e non puoi immaginare.
Per la colazione, per la cena, per un picnic, per una birra, per un caffè - si adatteranno a qualsiasi occasione, e persino un bambino può farli. Ma anche un tale piatto elementare ha molte varianti e metodi di cottura.
Abbiamo raccolto per te alcune interessanti ricette per toast con aglio, grazie alle quali puoi sempre fare un gustoso spuntino o un semplice spuntino.
Crostini con aglio - i principi generali della cucina
• Il pane si adatta a qualsiasi: bianco, nero, con additivi, fresco e non molto. Non usare a meno che non sia ammuffito.
• Esistono due modi principali per arrostire il pane per toast: solo in burro (classico) e in pastella (in francese, italiano, ecc.).
• È meglio tagliare il pane da soli, dato che il taglio del negozio è troppo sottile - i crostini non saranno così rigogliosi e belli.
• Friggere i crostini solo in una padella molto calda. Se metti il pane su una superficie insufficientemente calda, sarà solo saturo di olio e ammorbidito, e non otterrai una croccantezza.
• I crostini vengono serviti immediatamente dopo la preparazione, caldi e solo caldi. Il pane fritto freddo, specialmente nella pastella, non è il piatto più delizioso.
Osservando questi principi, puoi sperimentare la ricetta tanto quanto basta la tua immaginazione. Utilizzare vari additivi per la pastella, strofinare il pane tostato con sale e aglio prima o dopo la frittura, friggere nell'olio o senza, cuocere in forno o su una gratella, servire con salse diverse. Crostini - questo è un piatto che può essere cucinato assolutamente per ogni gusto e colore.
Nelle ricette tradizionali, il metodo di cottura dei crostini prevede la frittura senza pastella e alla fine della cottura vengono aggiunti condimenti (aglio, spezie, formaggio, funghi, ecc.). Il pane tostato solitamente viene servito come spuntino per bevande alla birra, zuppe e insalate varie. Non si sa per certo chi ha pensato di friggere pezzi di pane in un composto di uova e latte, ma quello a cui questa invenzione apparteneva era chiaramente un genio. I crostini al crouton sono un pasto ideale per la colazione per una famiglia numerosa e per i picnic all'aperto. E tu hai bisogno di berlo non con la birra, ma con un buon caffè, una bevanda alla frutta o un vino leggero.
Al fine di crostini risulta pulito e dorato, è necessario friggerli su una grande quantità di olio caldo. Non interferirai con una griglia speciale per la padella, proteggendo te e la cucina da schizzi di olio bollente.
Ricetta №1 Classico (per qualsiasi cosa)
Ingredienti:
pane
Olio vegetale
2 spicchi d'aglio
sale
pepe
Cottura
Tagliare il pane a pezzi con uno spessore di 1,5-2 cm e strofinarlo su entrambi i lati con sale. Quindi mettere i pezzi su una padella calda unta e friggere fino a ottenere una croccante (circa 2 minuti per lato).
Tritare l'aglio in una pressa o grattugiato. Mescolare con pepe e olio d'oliva. La miscela risultante lubrifica i crostini finiti e li taglia a cubetti oa strisce.
Ricetta №2 Classico con formaggio e aglio per birra
Tali toast vengono semplicemente creati per scoprire e completare il gusto della buona birra. In questa ricetta, puoi usare qualsiasi tipo di formaggio: chechil affumicato, suluguni, Gouda, tilzister, il semplice formaggio russo farà - aggiungere quello che ti piace.
Ingredienti:
pane
L'aglio
sale
pepe
Olio vegetale
formaggio
Cottura:
Friggere il pane nello stesso modo della ricetta precedente.
Tagliare i crostini a cubetti o strisce, ma alla fine non versiamo più olio d'aglio, ma cospargere con un composto di aglio e aglio. Si prepara semplicemente: strofinare il formaggio su una grattugia fine, aggiungere l'aglio tritato, mescolare il tutto e spalmare su crostini caldi. Se ti piace il formaggio molto fuso, puoi tenere i crostini per un altro minuto o due sul fuoco sotto il coperchio.
Ricetta №3 Crostini con aglio e pesto
Per trasformare i toast ordinari in uno squisito antipasto, che non ci vergogniamo di servire anche per una cena, dovremo aggiungere un solo ingrediente: il pesto. Questa salsa italiana a base di olio d'oliva, basilico e formaggio ha un sapore così delicato e saporito che può trasformare qualsiasi piatto in un capolavoro culinario. È meglio per i crostini acquistare pesto già pronto, dato che è difficile cucinare da soli, e i prodotti necessari per questo (olio d'oliva speciale, formaggio pecorino, ecc.) Sono difficili da trovare nel nostro paese. Adatto come un pesto verde tradizionale e rosso con pomodori secchi.
Ingredienti:
Salsa di pesto
pane
sale
pepe
Olio d'oliva
Basilico fresco per la decorazione
Cottura:
Friggere solo un filo d'olio nella padella, friggere il pane come nella prima ricetta.
Quindi ungere i crostini con il pesto e decorare con rametti di basilico fresco. Non è possibile aggiungere l'aglio in questa ricetta, poiché è già presente nel pesto.
Tuttavia, se si desidera un sapore di aglio pronunciato, aggiungere lo spicchio d'aglio tritato alla salsa o strofinare il pane con sale aglio prima di friggere.
Ricetta numero 4 Klar per toast
Ci sono solo due ingredienti base per preparare la pastella: uova e latte. Puoi fare a meno del latte, ma poi il gusto non sarà così tenero. Tutto il resto - aggiungi spezie, salse e impanatura a piacere. La ricetta qui sotto non è esattamente un classico, ma è in grado di glorificarti come un'eccellente hostess e uno chef di talento.
Ingredienti
1 uovo
2 cucchiai. l. di latte
1 cucchiaio. l. maionese
1/2 cucchiaino sale d'aglio
1/2 cucchiaino senape francese
Sale, pepe a piacere
Cottura
Sbatti l'uovo con il latte. Non cercare di ottenere la schiuma come per la meringa, quanto basta per ottenere una consistenza omogenea. Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare. Tutto, il battitore è pronto, ora è possibile friggerne dei crostini.
Ricetta №5 Pane tostato di mattina con aglio in pastella
Se non c'è niente in casa oltre a un pezzo di pane l'altro ieri, un paio di uova e mezza tazza di latte, e per colazione devi cucinare qualcosa, allora i crostini sono la soluzione perfetta. E velocemente, e nutriente, e le dita, come si suol dire, leccherete. Bene, uno spicchio d'aglio sarà probabilmente trovato da qualche parte nelle viscere del frigorifero.
Ingredienti:
1 uovo
2 cucchiai. l. di latte
pane
sale
pepe
Spicchio d'aglio o sale d'aglio
Cottura:
Cucinare pastella semplice da uova, latte e sale aglio.
Riscaldare la padella, immergere il pane nella pastella e cuocere a fuoco vivo per un minuto su ciascun lato (fino a formare una crosta). Abbassiamo il fuoco e portiamo altri cinque minuti alla prontezza sotto il coperchio.
Ricetta n. 6 crostini Caprese
Se sei un amante della cucina italiana, apprezzerai sicuramente questo delizioso spuntino. I crostini capresi sono perfetti come antipasto per la cena, saranno una valida alternativa ai noiosi panini picnic e possono essere serviti come piatto separato. In realtà, questa è un'insalata caprese su pane tostato, ma cucinata con alcuni trucchi. In questa ricetta utilizzeremo nuovamente il pesto, poiché è il miglior abbinamento con pomodori e mozzarella. Invece del solito pane è meglio prendere la ciabatta o la crusca.
Ingredienti (per 4 persone):
Pomodori 2 pz.
pane
Mozzarella 150 g
Salsa al pesto 3 cucchiai. l.
Basilico fresco
L'uovo
Latte 2 cucchiai. l.
Aglio sale 1/2 cucchiaino.
sale
pepe
Cottura:
Preparare la pastella con latte, uova, aglio e pesto (tutto è appena miscelato). Friggere i crostini come nella ricetta precedente. Togliere dal fuoco, ricoprire alternativamente i pomodori a fette e la mozzarella, decorare con rametti di basilico. Questo è il primo metodo di cottura dei crostini-caprese. Il secondo metodo richiederà l'uso di un forno. Ha bisogno di essere riscaldato a 180 gradi. Le prime azioni saranno le stesse del primo metodo, ora friggiamo i crostini per un minuto su ciascun lato di un grande fuoco, e poi li togliamo immediatamente dal fuoco, spalmo i pomodori e la mozzarella e li mandiamo al forno per 10-15 minuti. Quindi otteniamo e decoriamo con basilico.
Ricetta №7 Pane tostato a basso contenuto calorico con aglio
Adoro il pane e fritto, ma la dieta non lo consente? Questo non è un motivo per rifiutare i toast, perché possono essere preparati in modo da non danneggiare la figura. Per i crostini dietetici, abbiamo bisogno di pane speciale: lino, crusca o grano integrale. Non li friggeremo - useremo il forno - senza burro, ci saranno meno calorie in pane tostato.
Ingredienti
pane
1 spicchio d'aglio
1 uovo
Sale, pepe
Cottura:
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Sbattere l'uovo con aglio tritato, sale e pepe. Immergere ogni pezzo nella miscela da un lato, distribuire sulla teglia rivestita con pergamena con il lato asciutto. Inviato in forno per 15 minuti. Se lo si desidera, è possibile mettere sopra pomodori o altre verdure, cospargere con formaggio ed erbe aromatiche. Poi avrai una colazione piena e salutare che ti darà energia per molto tempo.
Ricetta №8 Brindisi per kebab
Fai uno shashlik, non precipitarti al braciere, prepara meglio la griglia e fai dei crostini con salsa all'aglio, così gustoso che vuoi mangiarli con le mani.
Ingredienti:
pane
2 spicchi d'aglio
Panna acida o yogurt grasso senza additivi
Formaggio a pasta dura
Verdure fresche
Cottura:
Strofiniamo il formaggio. Mescolare con panna acida in un rapporto di 3: 1. Aggiungere aglio, erbe tritate finemente, sale e pepe a piacere.
Pane tagliato a fette sottili, ungerle con la salsa risultante da un lato e piegare uno a uno sotto forma di panini. Li mettiamo sulla griglia e li inviamo alla brace per diventare arrossati. Mentre cucinano, i crostini cominciano ad emanare un aroma magico, e ottengono un po 'di affumicato al gusto, che è la combinazione perfetta con un kebab.
Crostini con aglio: trucchi e suggerimenti utili
• Per far raffreddare i crostini, mentre stai cucinando un secondo lotto che non si adatta immediatamente alla padella, fai un bagno d'acqua. Per fare questo, versare acqua calda nella padella, posizionarla sul fuoco più piccolo e posizionare una piastra con i crostini pronti in cima.
• Il latte in pastella può essere sostituito da panna, yogurt, kefir o panna acida, ma questi ultimi danno un sapore aspro.
• Non gettare via i resti della pastella, meglio versarla nella padella - otterrete uova strapazzate.
• L'aglio fresco può sempre essere sostituito con essiccato (è sale all'aglio). In questo caso, prendi un semplice sale a metà.
• Se qualcuno nella tua famiglia non ama o non può mangiare aglio, servi i soliti crostini al tavolo e la salsa all'aglio separatamente.
Come hai già capito, non vale la pena lavorare duramente per preparare il toast e non ci vuole molto tempo. Ma puoi sempre diversificare le ricette di base, inventare le tue e deliziarti regolarmente amici e persone care con questa gustosa sorpresa.
