Il pane bianco è diventato un po 'stantio: non importa! Puoi sempre trasformarlo in deliziosi crostini con una varietà di spezie e spezie.
Principi di base della fabbricazione dei cracker di pane bianco
Per i cracker, puoi usare quasi tutti i tipi di pane bianco. Può essere una pagnotta di mattoni, una pagnotta e un panino dolce. È possibile "salvare" in questo modo il pane che era stantio e ha cominciato a crescere stantio. La cosa principale è che non dovrebbe essere ammuffito, non avere uno sgradevole odore rancido. Tale pane non può più essere mangiato. Ma se lo desideri, puoi trasformare un pane fresco in crostini di pane.
Il pane essiccato ha i suoi vantaggi: è conservato più a lungo ed è anche considerato più utile che fresco. Inoltre, preparando i crostini, puoi dare loro una varietà di gusti - salati, speziati, dolci, speziati. E a seconda di questo, o servire con zuppa e mettere in insalata, o utilizzare come regalo per il tè.
Cosa si può aggiungere ai cracker bianchi? Pepe nero, paprika, cipolla e aglio, erbe aromatiche o verdure piccanti, concentrato di pomodoro, zucchero e cannella sono indispensabili per cracker dolci.
I cracker cotti possono essere sia sul tegame che nel forno. Ci sono ricette in cui i cubetti di pane vengono prima leggermente fritti con burro e condimenti e solo successivamente inviati al forno, dove vengono fatti essiccare fino al completamento.
Il pane può essere tagliato a strisce, a cubetti, a piccoli quadrati (a cubetti), a triangoli o a cracker ovali, tagliati a pezzi della forma originale della pagnotta. Il tempo di asciugatura nel forno dipende da quanto saranno grandi i pezzi. Allo stesso tempo, i crostini devono essere mescolati più volte, altrimenti i cubetti di dimensioni medie o grandi si riempiono in modo irregolare ei piccoli cubetti possono bruciare rapidamente. A quale temperatura è meglio cucinare i cracker di pane bianco nel forno? Se si sceglie un livello elevato (180-200), i cracker si spengono più velocemente, ma è necessario essere più attenti, altrimenti bruceranno. E puoi asciugare lentamente a 120 gradi, ci vorranno da mezz'ora a 45 minuti, ma c'è meno possibilità di bruciare i cracker. La disponibilità è determinata dal colore dorato.
Cracker di formaggio a base di pane bianco
I crostini di formaggio pronti, che vengono venduti in sacchetti, spesso non hanno nulla a che fare con il formaggio reale. Hanno solo sapori e esaltatori di sapidità. Per i crostini fatti in casa con ingredienti naturali, puoi scegliere il tuo tipo di formaggio preferito, ma il parmigiano sarà particolarmente buono.
Ingredienti
Mezza pagnotta di pane bianco;
50-60 grammi di formaggio.
Metodo di preparazione
Per iniziare, taglia il pane: fai dei cubetti della dimensione desiderata. Spostiamo i cracker futuri su una teglia. Formare tre su una grattugia e versarla sopra le fette di pane. Puoi anche aggiungere un po 'di sale ai crostini.
Il forno è troppo caldo non facendo abbastanza 120 gradi. I crostini andranno a fuoco lento per mezz'ora. Non dimenticare di mescolarli periodicamente.
Fette biscottate di pane bianco con cipolle nel forno
Fragrante e tagliente La nitidezza dei cracker può essere regolata aggiungendo la quantità di spezie a vostro gusto, è consigliabile lasciare l'aglio e le cipolle invariate in questa ricetta.
Ingredienti
Baton;
due cucchiai di olio d'oliva;
una cipolla;
cucchiaio di aceto;
due spicchi d'aglio;
spezie: zenzero macinato, pepe nero, sale, erbe speziate - a piacere.
Metodo di preparazione
Baton tagliato a cubetti. Cipolle e aglio hanno bisogno di macinare un frullatore e friggere in olio d'oliva per un paio di minuti. Quindi aggiungi le spezie selezionate a loro. Il pane viene leggermente asciugato in un forno non troppo caldo (130-140 gradi). Quindi versare i crostini in un piatto fondo, versare su di essi una miscela speziata di olio e spezie, mescolarli bene.
Ora devi restituire il pane al forno. Stendiamo la pergamena sulla padella e ci versiamo sopra i crostini. Fino a quando non sono pronti, li asciugiamo per un altro quarto d'ora.
fette biscottate di pane bianco al forno con sale e aglio
Uno dei più amati e popolari tipi di cracker. Prepararli sotto forma di grissini, cubetti, che sono convenienti da usare come spuntino.
Ingredienti
500 grammi di pane bianco;
sei o sette spicchi d'aglio;
un cucchiaino e mezzo di sale;
80 ml di olio vegetale.
Metodo di preparazione
Tagliare il pane in barre rettangolari. Aglio tritato e sale mescolato con olio vegetale.
Per i crostini come dovrebbe essere impregnato di questa miscela da tutti i lati, versarlo in una borsa forte. Lì mettiamo il pane tritato. Leghiamo il pacchetto e lo scuotiamo delicatamente più volte per non sbriciolare i pezzi.
Versare i cracker su una teglia. Mettiamo da dieci a quindici minuti in un forno caldo (200 gradi). Assicurati di mescolare i pezzi di pane in modo che non siano bruciati e diventino uniformemente dorati.
Cracker di pane bianco con burro all'aglio con erbe piccanti
Non piace a tutti quando fette di aglio arrostito si imbattono in cracker già pronti. In questa variante, il pane è impregnato di olio profumato. E l'aglio può essere rimosso facilmente.
Ingredienti
Mezza pagnotta di pane bianco;
olio d'oliva;
tre spicchi d'aglio;
prezzemolo fresco;
timo;
rosmarino;
un pizzico di paprika macinata.
Metodo di preparazione
Non taglieremo l'aglio, ma lo schiacceremo con un coltello sul tavolo. Facciamo l'olio d'oliva all'aglio, per questo lo scaldiamo in padella con l'aglio. Metti anche un po 'di paprika. Pane tagliato a dadini, messo in una padella con burro profumato e marrone. Condire con timo, rosmarino e prezzemolo tritato. Friggere più di mezzo minuto e i cracker piccanti sono pronti!
fette biscottate di pane bianco in forno con verdure e aroma di pomodoro
Per questi cracker, puoi usare non solo pasta di pomodoro, ma anche ketchup. A differenza della pasta, non è necessario diluirlo ulteriormente con l'acqua, e ha già delle spezie. Le penne di aneto tritate o finemente tritate, così come il basilico, sono adatte per i verdi. Se lo si desidera, l'aglio può essere aggiunto ai crostini di pomodoro.
Ingredienti
Mezza pagnotta di pane bianco;
cucchiaio di concentrato di pomodoro;
qualche rametto di aneto;
cucchiaio d'acqua;
pepe nero macinato;
sale;
50 ml di olio d'oliva.
Metodo di preparazione
Pane bianco tagliato a cubetti (bacchette). Macina l'aneto.
Alla pasta di pomodoro aggiungere acqua, olio, erbe, pepe e sale.
Spalmiamo la miscela di pomodoro su ogni barra. Resta da mettere su una teglia da forno, mandare in forno e asciugare.
Cracker di pane bianco per insalata Caesar
Per insalata fatta in casa - crostini fatti a mano. Puoi anche fare i crostini all'aglio ordinari a "Caesar", oppure puoi aggiungere loro un gusto piccante e saporito con cipolle ed erbe aromatiche.
Ingredienti
Baton;
quarto di cipolla;
Aceto di sidro di mele;
quattro spicchi d'aglio;
50 ml di olio d'oliva;
pepe nero, sale, erbe italiane.
Metodo di preparazione
Per rendere presentabile l'insalata, è meglio fare dei crostini sotto forma di cubetti piccoli, per quanto possibile identici e uniformi. Quindi taglia il nostro pane. Prima asciugare sulla teglia per circa dieci minuti nel forno. Temperatura - 120.
Nel frattempo, crea una stazione di servizio. Unire l'olio e l'aceto, versare nella padella. Friggere su questa miscela tritato l'aglio e la cipolla con un frullatore. Saliamo. Aggiungere erbe e pepe. Pane leggermente secco messo in una ciotola profonda. Versalo con olio bollente e spezie. Cerchiamo di mescolare meglio in modo che il condimento arrivi a tutti i pezzi.
Aumentare la temperatura a 200 gradi. Grill cracker per altri dieci minuti.
Sweet cracker di pane bianco nel forno
Per dolci cracker è bene usare panini, una pagnotta di uva passa, semi di papavero, cannella. Ma con questa ricetta puoi aggiungere dolci al semplice pane bianco.
Ingredienti
Baton;
su un bicchiere di panna acida e zucchero
Metodo di preparazione
Tagliamo le fette di pane. Panna acida spalmata in una ciotola. Zucchero versare in un piatto.
Ogni fetta di pane intinto prima in panna acida, poi in zucchero e subito messo su una teglia da forno. In un forno caldo (200 gradi) da secco a dorato per cinque-dieci minuti.
Crostini di pane alla cannella bianco
Un'altra versione di dolci crackers, solo che questa volta il forno non sarà necessario, li prepareremo in una padella.
Ingredienti
Mezzo pagnotta;
60 grammi di zucchero;
un cucchiaino di cannella;
50 grammi di burro.
Metodo di preparazione
Lo zucchero e la cannella si mescolano in una ciotola. Tagliata a dadini in una padella con burro fuso.
Non appena i crostini diventano rossi, cospargili con la miscela di zucchero alla cannella. Cucinando per un altro mezzo minuto.
Crostini di pane bianco con paprika
Questi cracker saranno un'aggiunta piccante e gustosa alla zuppa di piselli o al brodo di pollo.
Ingredienti
3-4 fette di pane bianco;
20 grammi di burro;
cucchiaio paprika terra.
Metodo di preparazione
Tagliare il pane a cubetti. Mettere il burro in una padella e farlo sciogliere a fuoco basso. Metti la paprica nell'olio. In questa miscela fragrante, friggere le fette di pane per un minuto. Spostare su una teglia da forno, asciugare in forno per circa dieci minuti. Servito con zuppa o come spuntino indipendente.
Cracker di pane bianco - suggerimenti e trucchi
· Per arricciare i crostini, lasciarli raffreddare completamente prima di servire.
· Il seguente metodo aiuta a coprire bene i crostini con una miscela di condimenti: mescolare tutte le spezie con olio, mettere questo composto in un sacchetto e versarvi i cubetti di pane. Agitare più volte.
· Se i crostini sono fritti in padella con burro, non possono essere conservati a lungo, proprio come le fette biscottate dolci con uvetta e zucchero. Ma asciugati nel forno pezzi di pane senza additivi possono essere conservati in un sacchetto di carta per diverse settimane.
· La temperatura di conservazione ottimale per i crostini fatti in casa va da zero a +15.
