Pane tostato - principi generali di cottura
Uno spuntino leggero o un additivo in zuppe e insalate - ecco cosa sono i toast di pane. Che cosa è abbastanza conveniente, è possibile preparare un piatto simile da qualsiasi tipo di prodotti di farina. Tutto quello che devi fare nella versione più semplice della ricetta, basta friggere il pane. I crostini condizionati sono divisi in dolce e salato. I toast dolci sono fatti con un muffin e sono usati sia in forma pura che con burro o marmellata. Toast salati sono serviti con birra e noci (e anche meglio), aggiunto alla zuppa o all'insalata. Certo, i crostini sono più utili della controparte del negozio, poiché non contengono additivi alimentari malsani che "decorano" il gusto del piatto.
Pane tostato - preparazione di cibo e stoviglie
Il pane per toast può essere preso qualsiasi - sia fresco che un po 'stantio. Inoltre, avrai bisogno di un uovo, latte, se vuoi cucinare crostini e pane in francese e burro per friggere. Tuttavia, i crostini possono essere cucinati senza burro - in un tostapane o asciugando pezzi di pane nel forno.
Ricette pane tostato:
Ricetta 1: crostini di pane non zuccherati
Considera il modo più semplice per cucinare i crostini dal pane - senza fronzoli e additivi extra. Hai lasciato del pane dopo la cena di ieri? Non voglio più mangiarlo, perché si è indurito, ma non alza la mano. Cuocere i toast! Questo "piatto" può essere usato come base per panini o usato con bevande calde. Non complicato dal modo di cucinare toast da pane è molto gustoso, ma piuttosto grasso. Al fine di non danneggiare la figura, è meglio mangiare crostini al mattino. Quindi, riceverai una "dose" di energia e potrai sperperarla in modo che non si trasformi in pieghe sullo stomaco. Ingredienti richiesti:
- Pane di qualsiasi tipo
- Burro
- Dill fresh
- Sale
Preparazione:
- La base per i toast è il pane, è necessario tagliarlo a fette. Se stai pianificando di spalmare il burro su cracker già pronti, lascialo a fette larghe, e se pensi di usarlo con la birra come spuntino o come additivo alle zuppe, allora la forma dei crostini può essere assolutamente qualsiasi.
- Dill va lavato e tritato finemente.
- Friggete il tegame e ungetelo bene con il burro prima di cuocerlo. I toast al toast saranno più gustosi se li friggere con molto burro. Ma i cracker per toast possono essere fritti anche in una padella asciutta.
- Metti le fette di pane per arrostire. Girare i crostini in un minuto, cospargere di sale e aneto e poi girarli nuovamente. Il pane brucia molto facilmente e quindi i crostini devono essere cotti rapidamente.
Ricetta 2: crostini di pane francese in francese
La maggior parte delle persone ama i dolci - per la sensazione di un rapido afflusso di energia, per la gioia che proviamo, dovremmo provare una barretta di cioccolato o un panino. Un delizioso dessert, tuttavia, non deve essere acquistato presso il negozio, ma può essere fatto anche dal pane. Non crederci? Preparare i crostini di pane dolce. Se ti trovi a Parigi o in qualsiasi altra città della Francia, ordina nel caffè "bastoncini di pane tostato" (bastoncini di pane tostato) e ti verrà portato questo piatto. È vero, costerà 5-8 euro e la versione domestica non supererà 5 rubli. Ingredienti richiesti:
- Bacchetta bianca
- Chicken Egg 2 pezzi
- 60 ml di panna a basso contenuto di grassi
- 1/3 tazza di zucchero a velo
- Un pezzo di burro, burro per friggere
- Cannella
- Noce moscata
Preparazione:
- Tagliare la pagnotta a fette di 2-2,5 centimetri di larghezza. Per questa ricetta, il pane dovrebbe essere tagliato in pezzi larghi e non in pezzi di qualsiasi dimensione.
- Mescolare le uova, la panna, lo zucchero a velo e le spezie in una ciotola separata.
- Riscaldare caldo e ungere un pezzo di burro.
- Ogni fetta di pane immerso nella miscela di uova e sparsi sulla padella. Friggere da entrambi i lati in un minuto e spalmare su un piatto. Servire crostini di pane francese con burro, confettura o nella sua forma più pura.
Ricetta 3: crostini di pane ai funghi
Per cuocere crostini di pane ai funghi, puoi semplicemente cospargere il pane nel processo di arrostire con sale profumato. Ma questo non è utile, e non così gustoso come nella ricetta qui sotto.
Ingredienti richiesti:
- Pane segale o Borodino
- 3 uova
- Latte 100 ml
- Funghi 250 grammi
- Spezie
- Burro per arrostire
Preparazione:
- Prepareremo il piatto in due fasi. Sul primo, tagliare il pane crostino a fette di 1,5-2 centimetri di spessore.
- Mescolare metà del latte, un uovo e due albumi in un contenitore.
- Riscalda la padella.
- Immergere ogni pezzo di pane in una miscela di latte e uova e poi friggerli in una padella.
- Preparare la salsa ai funghi. Per fare questo, lavare i funghi e tagliarli il più piccolo possibile. Mettere su una padella preriscaldata, cospargere di spezie e lasciare in infusione sotto un coperchio chiuso per circa 6 minuti nel suo stesso succo. Dopo questo tempo, aggiungere una miscela di latte e due tuorli ai funghi. Fai cuocere altri quattro minuti.
- Riempire i crostini con la salsa risultante e mettere in forno a cucinare per dieci minuti a una temperatura di 160 gradi.
Pane tostato: segreti e consigli utili dei migliori chef
I crostini più deliziosi si ottengono se li si frigge non con olio vegetale, ma su crema.
Se vuoi cucinare crostini di dolci, ma non vuoi fare confusione con uova e latte, puoi semplicemente cospargere il pane quando friggi lo zucchero.
Quando si preparano i crostini da dessert in un bar, lo zucchero di canna viene spesso utilizzato, ma se non lo si possiede, si può anche prendere bianco. Ma è meglio usare zucchero a velo. I crostini, imbevuti di una miscela con zucchero a velo, non bruciano e hanno un gusto eccellente.
