"Ho deciso di iniziare a cucinare secondo ricette alla moda, ma a casa non c'era l'ingrediente principale: i soldi per le prelibatezze".
E ti capita?
Non preoccuparti!
Da qualsiasi prodotto puoi cucinare uno spuntino.
Anche dal pane raffermo puoi fare una montagna di fragranti e gustosi cracker.
E saranno senza chimica e freschi. Questi cracker possono essere dati ai bambini, offerti alla birra, aggiunti alle insalate o solo per crunch la sera alla TV.
Tasty? Non la parola!
Cracker fatti in casa - principi generali di cottura
Per i cracker fatti in casa, puoi usare qualsiasi tipo di pane: nero, bianco, crusca e anche pagnotta dolce. La pagnotta viene prima tagliata a fette sottili, che vengono poi trasformate in cubetti, cubetti, paglia. Le dimensioni non dipendono sempre dai nostri desideri. Non tentare di tagliare il pane bianco, morbido e poroso molto finemente. Oltre a una montagna di briciole non succede nulla. Ma è meglio tagliare il pane scuro e denso. Ma in ogni caso è meglio usare un prodotto leggermente stantio.
Per quanto riguarda le spezie, possono essere assolutamente qualsiasi. Prendiamo tutti i nostri condimenti e iniziamo a sperimentare. Ma puoi cucinare i crostini e solo con sale, aglio, pepe. Sarà anche molto gustoso. E così che le spezie sono bloccate e per il gusto aggiunto, un po 'di burro viene messo nei crostini.
Ricetta 1: cracker fatti in casa con aglio nel forno
Il modo più semplice per cucinare i cracker all'aglio, per i quali è possibile utilizzare sia il pane bianco che quello scuro. Ma il prodotto di segale impiega più tempo a cuocere. Inoltre risulta più duro, quindi è meglio tagliarlo in piccoli pezzi. Ingredienti
• pagnotta di pane;
• testa d'aglio;
• 50 grammi di olio d'oliva;
• sale a piacere.
Cottura
1. In primo luogo, tagliare la pagnotta di pane in fette spesse 1 cm, quindi strisce per centimetro e in cubetti. Puoi rendere un lato più lungo e tagliare in rettangoli.
2. Macinare la testa d'aglio sbucciata e mescolare con olio vegetale, aggiungere immediatamente sale. Puoi riempire e profumare le spezie, ma l'aglio stesso dà un profumo meraviglioso.
3. Versare i pezzi di pane in una grande ciotola, versare il burro in porzioni e mescolare delicatamente con le mani. Cerchiamo di non danneggiare i pezzi.
4. Distribuire il pane su una teglia e far soffriggere per 5 minuti a 220 gradi, quindi ridurre a 150 e asciugare fino a quando non è pronto. Tira fuori i pezzi dal forno e prova periodicamente.
Ricetta 2: cracker fatti in casa con sale nero
Per preparare i cracker a casa solo con il sale è meglio usare il pane nero. Il pane bianco è più sciolto, si sgretola pesantemente e le spezie si cospargono. Sebbene tu possa provare con lui, ma in questo caso è desiderabile trovare una pagnotta stantia.
Ingredienti
• pane;
• sale;
• 3 cucchiai di burro.
Cottura
1. Tagliare il pane a strati sottili sul pane. Poi ogni pezzo a metà e trasversalmente, facciamo una cannuccia non più larga di 0,5 cm.
2. Stendere su una teglia e friggere a 170 gradi fino a cottura. Lascia raffreddare i pezzi, in modo che diventino duri.
3. Mettiamo i crostini in un grande barattolo o contenitore, è importante che il contenitore sia stato chiuso.
4. Versare il sale, versare un cucchiaio di burro e agitare vigorosamente per un minuto. Aggiungere il secondo cucchiaio e ripetere. Anche facendo la terza volta. 5. Proviamo i cracker. Puoi aggiungere più sale. Grazie all'olio, aderisce perfettamente ai pezzi. E l'agitazione intensiva rende l'ambasciatore più uniforme.
Ricetta 3: crostini a casa per birra "Kirieshki"
Ma per questi cracker avrà bisogno di una pagnotta bianca. Ma non è consigliabile prendere il pane fresco, è meglio diventare stantio. Puoi anche usare una pagnotta.
Ingredienti
• 1 pagnotta di pane bianco;
• 70 ml di olio;
• 1 cucchiaio di paprika;
• 0,5 cucchiai di sale;
• un pizzico di pepe, puoi prendere la miscela.
Cottura
1. Taglia la pagnotta in cubetti ordinati. Se il pane è leggermente stantio, allora non è difficile. Piegare nella ciotola.
2. Mescolare la paprica con sale, aggiungere un po 'di pepe. Se non ti piace il piccante, non puoi metterlo. Al contrario, la quantità di spezie è limitata solo dal tuo gusto.
3. Versare goccia a goccia nei crostini, mescolare.
4. Distribuiamo sulle pentole in uno strato, mettiamo in forno a 180 gradi. È possibile attivare la convezione.
5. Friggere fino a doratura. Raffreddare prima dell'uso.
Ricetta 4: cracker fatti in casa con sale e mostarda
Per questa ricetta avrete bisogno di senape diluita pronta, cioè diluita. Se è fatto in casa e piccante, quindi non usiamo molto. Più gustosi, questi cracker sono ottenuti dal pane peklevannogo, cioè scuro.
Ingredienti
• 0,5 kg di pane;
• 1,5 cucchiai di senape;
• 0,5 cucchiai di sale;
• 2-3 cucchiai di olio.
Cottura
1. Taglia il pane a strisce o cannucce.
2. Unire la senape con olio, sale e mescolare.
3. Raccogliamo un piccolo mix in una mano e mescoliamo cracker. Prendi di nuovo la senape e mescola finché non è finita. In questa ricetta, è importante non affrettare e processare in modo uniforme i pezzi. Altrimenti, un cracker sarà piccante e il secondo insipido. 4. Mettiamo i vassoi e mettiamo in forno. Cuocere a 150 gradi fino a quando non si è pronti. Quindi spegnere il forno e lasciare raffreddare i cracker in modo che si asciughino all'interno.
Ricetta 5: cracker fatti in casa con aglio e verdure
Usa qualsiasi pane. Anche i verdi scelgono i tuoi gusti. Questo potrebbe essere il nostro solito prezzemolo o aneto. E puoi fare crackers a casa con origano, erbe provenzali, rosmarino, basilico.
Ingredienti
• 400 grammi di pane;
• 4 spicchi d'aglio;
• 1 tavolo. l. erbe secche;
• 40 ml di olio;
• sale.
Cottura
1. Strofinare immediatamente l'aglio e unirlo al burro. Diamo la salsa fragrante per insistere mentre siamo impegnati nel taglio.
2. I cracker sono di qualsiasi dimensione e forma. Se si usa il pane bianco, non si può fondere. Gustoso si ottiene anche se si spalmano le fette standard con la massa fragrante e si asciugano nel forno.
3. Inumidiamo le mani con olio all'aglio e iniziamo a sistemare i pezzi con le nostre mani. Ripeti la procedura fino a quando la salsa è finita.
4. Quindi cospargere i pezzi con sale ed erbe aromatiche, mescolare delicatamente. Dal momento che sono già untuosi, le spezie saranno straordinariamente conservate.
5. Mettere gli spazi vuoti sulla teglia e cuocere nel forno.
Ricetta 6: cracker a casa per la birra in una padella
Niente forno? Non preoccuparti! Ci sono molte opzioni per cucinare i cracker fatti in casa nella padella e qui c'è uno di questi. La bellezza di questo metodo è che consente di risparmiare un sacco di tempo. Dopo tutto, le fette di pane sono fritte più velocemente di quanto non siano asciutte nel forno.
Ingredienti
• 0,5 pagnotte di pane di segale;
• pizzico di pepe;
• 0,5 cucchiai di sale fino;
• 2 cucchiai di burro.
Cottura 1. Tagliare il pane a cubetti, la loro dimensione non deve superare i 2 centimetri.
2. Macinare l'aglio, inviare il pane. C'è anche sale e mescolare delicatamente. Non usiamo un cucchiaio, lo facciamo con le nostre mani.
3. Versare l'olio nella padella e scaldare bene, preferibilmente prima del fumo. In caso contrario, viene rapidamente assorbito nel pane e i singoli pezzi diventeranno grassi.
4. Spargere crackers e iniziare a friggere, la prima metà del minuto è meglio non toccarli, in modo da non danneggiare. Quindi mescolare con una spatola.
5. Prendiamo in una ciotola, ci raffreddiamo e è possibile versare su un bicchiere di una bevanda spumeggiante!
Ricetta 7: cracker fatti in casa con sale e formaggio
Un'altra opzione per cucinare i cracker fatti in casa nella padella. Il pane può essere qualsiasi, hai anche bisogno di formaggio a pasta dura, che si scioglie bene. Per assaggiare, aggiungi le spezie, puoi mettere l'aglio schiacciato. Si armonizza bene con il formaggio.
Ingredienti
• 7-8 pezzi di pane;
• 80 grammi di formaggio;
• 1 cucchiaio di burro;
• sale.
Cottura
1. Taglia delle fette di pane in cubetti ordinati.
2. Riscalda la padella, disponi il pane e friggi.
3. Non appena i cubetti diventano dorati, cospargere di olio e cospargere di sale.
4. Formare tre piccole patatine, cospargere i crackers, mescolare velocemente con una spatola e versare immediatamente dalla padella in una ciotola.
5. Questo è tutto! Da pezzi di pane caldi, il formaggio si scioglie un po 'di più e farà una crosta appetitosa.
Ricetta 8: crackers fatti in casa "Savory"
Opzione meravigliosi cracker fatti in casa per la birra o solo per divertimento. Le spezie fragranti li rendono molto simili ai crostini acquistati. Per la preparazione è meglio usare la pagnotta bianca.
Ingredienti
• 1 pagnotta; • 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di aceto;
• una miscela di peperoni;
• zenzero essiccato;
• coriandolo macinato;
• sale;
• alcune erbe secche;
• paprika;
• Curry.
Cottura
1. Tagliare la pagnotta a cubetti e asciugare a 120 ° nel forno. Tenere premuto per circa 15 minuti, non di più. Solo per rendere i pezzi più forti e meno sbriciolati.
2. Versare l'olio nella padella. Invece di olio d'oliva, è possibile utilizzare sesamo o qualsiasi altro.
3. Aggiungere l'aglio tritato, riscaldare per un minuto. Versare in un cucchiaio di aceto.
4. Ora getta il sale e tutte le altre spezie su un pizzico. Ma se vuoi ottenere dei crostini taglienti e molto profumati, puoi aggiungerne altri.
5. Metti i crostini secchi in una ciotola, versa sopra la salsa aromatizzata e mescola bene con le mani.
6. Ancora una volta, inviare alla teglia e cuocere fino a quando pronto.
Ricetta 9: Cracker di granchio fatti in casa con sale e aglio
Una ricetta interessante per i cracker a casa con sale, aglio e bastoncini di granchio. In questo modo puoi cuocere i crostini da fette di pane o cubetti molto piccoli.
Ingredienti
• 5-7 fette di pane;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2-3 cucchiai di olio;
• sale;
• 100 grammi di bastoncini di granchio.
Cottura
1. Mettere i bastoncini di granchio scongelati in un frullatore, versare l'olio e mettere l'aglio tritato. Batti la massa fino a purè. Aggiungi sale, puoi e altre spezie.
2. Ungete la purea di granchio con pezzi di pane. Lo strato non dovrebbe essere spesso.
3. Ora tagliare i panini tagliati a cubetti, rettangoli, può essere cannucce o semplicemente lasciare così. 4. Spargere su una teglia e friggere fino a doratura. Questo è tutto!
Cracker fatti in casa - suggerimenti e trucchi
• Se hai bisogno di friggere i cracker, metti il calore. I pezzi saranno rosati all'esterno, ma morbidi dentro. Per pezzi duri e uniformemente essiccati impostare la temperatura non superiore a 160 gradi. Ma se vuoi ottenere fette asciutte e rubiconde, prima friggi e poi asciugalo. Puoi semplicemente spegnere il forno e attendere che il prodotto si raffreddi completamente.
• Per friggere meglio i crostini, non è necessario posarli sulla teglia uno vicino all'altro. Se hai solo bisogno di asciugare i pezzi a bassa temperatura, allora puoi stendere più saldamente.
• Aglio per condimento dovrebbe essere tritato il meno possibile. È meglio usare un frullatore e schiacciare la massa. Altrimenti, pezzi di grandi dimensioni verranno distribuiti in modo non uniforme e continueranno a bruciare durante la frittura.
• L'olio per i cracker può essere preinfuso con aglio, chiodi di garofano, caldo o pimento.
