Si ritiene che l'insalata di granchio sia stata preparata per la prima volta nell'Unione Sovietica. Nel corso degli anni, l'interesse per questo snack è aumentato solo. Ogni hostess ha la sua ricetta originale per l'insalata di granchio.
Insalata di granchio (ricetta step-by-step) - principi base della cottura
L'insalata classica di granchio è composta da uova, cetrioli freschi, cipolle, mais in scatola e bastoncini di granchio. Più tardi, il riso bollito è stato aggiunto all'antipasto.
In molti modi, il gusto dell'insalata dipende dalla qualità dell'ingrediente principale: bastoncini di granchio. È meglio, ovviamente, utilizzare il prodotto raffreddato. Ma per lo più sono venduti congelati. Qualunque bastoncino di granchio usi, dovrebbero essere freschi, succosi e tesi. Molti considerano questo prodotto dannoso, tuttavia, non è proprio così. Sono fatti di pesce, pur mantenendo tutte le vitamine e oligoelementi. Certamente, contengono coloranti, conservanti e additivi alimentari. Se occasionalmente cucini questo snack, non porterai alcun danno al corpo.
I negozi vendevano anche carne di granchio. La composizione è identica ai bastoncini di granchio, ma il prezzo è molto più alto. Pertanto, spetta a te decidere quale prodotto utilizzare.
In casi estremi, bastoncini di granchio possono essere sostituiti con filetto di pesce bollito di sgombro o nasello.
Le uova per insalata sono meglio da usare a casa. Bollono vkurtuyu. Non immergere le uova in acqua calda. Il guscio potrebbe scoppiare e la proteina uscirà. Pertanto, le uova vengono rimosse dal frigorifero, versate l'acqua e messe sul fuoco per cucinare. Quindi l'acqua viene scaricata e il prodotto viene versato acqua fredda. Questo è fatto per rendere le uova più facili da pulire. Le uova sbucciate sono finemente sbriciolate. Si apre un barattolo di mais in scatola, lo sciroppo viene scaricato.
Bastoncini di granchio, se sono congelati, scongelare. Quindi staccano il film e li macinano come uova.
I cetrioli dovrebbero essere freschi, elastici, con una pelle verde brillante. Verdura lavata e schiacciata direttamente con la buccia. Questo aggiungerà colore all'insalata.
Le cipolle vengono pelate, lavate e finemente sbriciolate. Per liberarti dell'amarezza, versaci sopra dell'acqua bollente. Se vengono utilizzate cipolle verdi, vengono semplicemente lavate, asciugate, tagliate in piccoli anelli e immediatamente aggiunte all'insalata.
Per insalata con riso utilizzare a grana lunga o rotondo. La groppa viene accuratamente lavata, dopo di che viene stesa in una casseruola e versata con abbondante acqua. Salare leggermente e far bollire fino a cottura. Quindi il riso viene gettato indietro in una colapasta o in un setaccio e lavato sotto l'acqua corrente.
Le verdure fresche sono anche aggiunte all'insalata. Viene lavato, asciugato e schiacciato con un coltello affilato.
Tutti gli ingredienti vengono messi in una grande ciotola e conditi con la maionese. È meglio, ovviamente, se è preparato da te. Mescolare delicatamente. Se necessario, salare e servire.
Per cambiare, puoi aggiungere cavolo fresco, mele, ananas, verdure fresche, fagioli, calamari, funghi, formaggio, ecc. All'insalata di granchio (ricetta graduale con foto).
Ricetta 1. Insalata di granchio: una ricetta passo passo
Ingredienti
bastoncini di granchio - 100 g;
sale da tavola;
due uova di gallina;
maionese: da gustare;
cetriolo fresco;
verdure fresche da gustare;
mais in scatola - mezza lattina;
cipolle - 50 g.
Metodo di preparazione
1. Prima di bollire le uova. Rimuoverli dal frigorifero, metterli in una casseruola e coprire con acqua fredda. Non mettere le uova in acqua calda, il guscio potrebbe rompersi se la temperatura diminuisce bruscamente e il contenuto fuoriuscirà. Metti sul fuoco. Cuocere minuti a fuoco medio. Scolare l'acqua bollente e posizionare la casseruola con le uova sotto un getto di acqua fredda. Puoi pulirli con un panno dall'umidità e per un po 'di tempo metterli in frigorifero. Questo per garantire che la shell sia facile da pulire. Sbucciare le uova dal guscio e tritare con un coltello affilato a pezzetti o grattugiare su una grattugia con grandi sezioni. 2. Apri un barattolo di mais con una chiave speciale o un coltello affilato. Quindi scolare delicatamente lo sciroppo. Non possiamo lasciarlo cadere nell'insalata. Altrimenti, lo spuntino si trasformerà in uno stufato di origine sconosciuta.
3. Ora pratica i bastoncini di granchio. Se si utilizza un prodotto congelato, rimuoverlo dal congelatore e lasciarlo sul tavolo. Non accelerare il processo di scongelamento con un forno a microonde o un forno. Disimballare i bastoncini di granchio. Con ogni rimuovere il film. Quindi macinarli con un coltello affilato o strofinare grossolanamente. Bastoncini di granchio, tagliati, manterranno la loro forma migliore.
4. Lavare il cetriolo fresco, pulire con un canovaccio di carta e tagliare su entrambi i lati. Se la pelle è amara, puoi tagliarla. Quindi sbriciolare la verdura con un coltello affilato con una cannuccia sottile. È meglio, ovviamente, tagliare il cetriolo dritto con la buccia. Innanzitutto, contiene fibra, che è così necessaria per il nostro corpo. In secondo luogo, il colore verde brillante aggiungerà i colori alla nostra insalata. Inoltre, grazie ai pezzi di buccia mantengono la loro forma e non saranno persi nell'insalata.
5. Pulire le cipolle dalle bucce, sciacquarle sotto l'acqua corrente e frantumarle finemente. Mettere le cipolle affettate in una ciotola profonda e coprire con acqua bollente. Tenere premuto per alcuni secondi, quindi seminare l'acqua e spremere la cipolla. Questo è fatto al fine di rimuovere l'amarezza. Sentiti libero di usare cipolle verdi, se ne hai uno. E 'abbastanza da spezzare, risciacquare, leggermente asciugare e tagliare in piccoli anelli.
6. Separare l'aneto fresco e il prezzemolo. Rimuovere i ramoscelli ingialliti e flaccidi. Risciacquare i verdi e sbriciolarli con un coltello affilato. 7. Piegare tutti gli ingredienti preparati in una grande ciotola. Aggiungi maionese. È possibile utilizzare sia prodotti grassi che a basso contenuto calorico. Dipende dal tipo di snack: leggero o nutriente. La soluzione ideale sarebbe quella di preparare la salsa da burro raffinato e tuorli usando un frullatore. Se non hai la maionese, puoi riempire lo spuntino con panna acida. Mescolare delicatamente l'insalata.
8. Mettere in bella mostra un'insalata di granchio (ricetta graduale con una foto) può essere in una insalatiera trasparente, o metterlo su un piatto, precedentemente coperto con foglie di lattuga. Puoi servire porzioni di snack nelle ciotole. La presentazione apparirà originale in cestini o tortine di sabbia.
Ricetta 2. Insalata di granchio (ricetta step-by-step) con riso
Ingredienti
riso bollito - 200 g;
aneto fresco e prezzemolo;
bastoncini di granchio - 200 g;
sale iodato;
cinque uova di gallina;
maionese: da gustare;
due cetrioli freschi;
cipolle verdi - un mazzo;
mais in scatola - 340 g
Metodo di preparazione
1. Rimuovere i bastoncini di granchio dal congelatore e lasciarli sul tavolo per scongelarli. Non accelerare il processo usando un forno a microonde, un forno o acqua calda. Tutto deve accadere naturalmente. Questo è ciò che riguarda il prodotto congelato. Se usi bastoncini di granchio refrigerati, va bene. Liberali dalla confezione e rimuovi il film sottile da ciascuno. Poi adagiate uno ad uno su un tagliere, tagliatelo a metà longitudinalmente, giratelo sull'altro lato e fate un altro taglio lungo. Ora si sbriciolano su piccoli pezzi. Metti in un piatto profondo. 2. Lavare i cetrioli freschi sotto il rubinetto. Pulirli con carta da cucina e tagliarli da entrambi i lati. Sbuccia o no, decidi tu stesso. Mettere il cetriolo su un tagliere e tagliarlo a metà longitudinalmente. Ogni mezzo taglio longitudinalmente in strisce e si sbriciola su piccoli cubetti. I cetrioli a fette inviano una ciotola con bastoncini di granchio.
3. Usa le uova fatte in casa, ma se non ce ne sono, allora le conserve lo faranno. Rimuoverli dal frigorifero, metterli in una piccola casseruola e riempirli con acqua fredda in modo che li copra completamente. Metti la pentola sul fuoco. Cuocere a fuoco medio per dieci minuti. In nessun caso non immergere le uova in acqua bollente, altrimenti il guscio potrebbe scoppiare e il contenuto uscirà. Togliere la casseruola dal fuoco e scolare l'acqua bollente. Raffreddare le uova in acqua fredda. Quindi togli le uova dall'acqua, asciugale e togli il guscio. Metti un tagliere e sbriciolalo con un coltello affilato a pezzetti. Invia al resto degli ingredienti. Le uova possono essere schiacciate con un cutter speciale per uova.
4. Aprire una lattina di mais in scatola con una chiave speciale o un coltello affilato. Filtrare il liquido completamente. Per fare questo, è meglio versare il contenuto del barattolo in un colino e lasciarlo per qualche minuto. È molto importante che lo sciroppo non rimanga, altrimenti l'insalata si trasformerà semplicemente in un pasticcio incomprensibile. Metti il mais in scatola in una ciotola con altri ingredienti.
5. Il riso può prendere il grano rotondo o lungo. Risciacquare accuratamente. Mettere in una casseruola, coprire con abbondante acqua e sale. Indossare un piccolo fuoco e cuocere fino al termine. Quindi piegare su un setaccio e risciacquare sotto l'acqua corrente, mescolando continuamente. Non appena tutta l'umidità viene scaricata, versare il riso sul resto degli ingredienti. 6. Risciacquare i verdi di aneto, cipolla e prezzemolo, leggermente pat e crollare. Invia dopo il riso.
7. Condite l'insalata con la maionese e mescolate delicatamente. È meglio riempire le porzioni, in modo che non scorrano e mantengano il suo sapore.
Insalata di granchio (ricetta graduale) - suggerimenti e trucchi
È meglio condire l'insalata con maionese fatta in casa o panna acida.
Usa le uova fatte in casa per l'insalata. Con loro lo snack risulterà più luminoso e saporito.
Versare accuratamente lo sciroppo dal mais in modo da non rovinare il sapore e l'aspetto dello spuntino in seguito.
Condimento per l'insalata subito prima di servire.
