Tra i frutti di mare da cui vengono fatte le insalate con pomodori e formaggio è la polpa di granchio. Questa è una vera fonte di nutrienti.
Sfortunatamente, un prodotto del genere non è disponibile per tutti, sia per ragioni finanziarie che territoriali.
Ma i bastoncini di granchio o la cosiddetta carne di granchio sono disponibili.
Sono fatti dalla carne del pesce, hanno un sapore e un aroma di pesce, sono ampiamente usati in cucina.
Pertanto, un'insalata di granchio con pomodori e formaggio può essere fatta sia con carne di granchio naturale che con bastoncini di granchio.
I gusti, naturalmente, sono diversi, ma entrambi e le altre varianti prenderanno abbastanza adeguatamente il loro posto nel libro culinario della padrona di casa.
Principi di base per cucinare insalate di granchio con pomodori e formaggio
La base per l'insalata - carne di granchio, bastoncini di granchio - deve essere fresca e di alta qualità.
La carne di granchio naturale viene solitamente venduta bollita, congelata, prima di cuocerla deve essere completamente scongelata, è possibile gettare 5 minuti in acqua bollente.
Se ottieni un granchio vivo, devi cucinarlo secondo tutte le regole.
Bastoncini di granchio o polpa di granchio della stessa composizione dei bastoncini, scongelati prima della cottura, al contrario, non è necessario. Basta tenere a temperatura ambiente in modo da poterlo sminuzzare.
Ingredienti come pomodori, formaggio, cetrioli freschi e sottaceto, uova, riso, mais in scatola, piselli verdi, patate e carote bollite, cipolle, aglio e verdure vengono aggiunti a un'insalata con polpa di granchio o bastoncini di granchio.
Le insalate sono spesso condite con maionese o panna acida.
L'insalata può essere sia mista che cotta a strati.
Semplice insalata di granchio con pomodoro e formaggio
Questa è una ricetta base che contiene un minimo di prodotti. Se lo si desidera, può essere completato e variato. Allo stesso tempo, una tale insalata di granchio con pomodori e formaggio è molto gustosa e senza aggiunte e viene cucinata facilmente e rapidamente. Ingredienti
• Confezione di bastoncini di granchio o polpa di granchio - 200 grammi
• Formaggio - 200 grammi
• Due pomodori medi maturi
• erba cipollina
• Due cucchiai di maionese a scelta
• Dill green - su richiesta.
Metodo di preparazione
Bastoncini di granchio leggermente scongelati ripulire dal guscio, tagliare longitudinalmente in tre parti e poi attraverso il cubetto.
Grattugia per formaggio su una grattugia media. Se scegli una grattugia fine, l'insalata sarà più tenera, ma meno strutturata.
Pomodori tagliati a cubetti. Puoi pre-rimuovere il succo e i semi in eccesso.
Metti il cibo in una ciotola. Top spremere aglio attraverso una pressa.
Aggiungere la maionese, mescolare delicatamente.
Cospargere con aneto in cima.
Insalata di granchio soffiato con pomodori e formaggio
Questa insalata è interessante perché è disposta a strati. Quindi, puoi cucinarlo su un vassoio grande sotto forma di una bella diapositiva, o in porzioni di ciotole di crema.
Ingredienti
• Bastoncini di granchio - 200 grammi, se l'altro imballaggio, il numero di prodotti cambia proporzionalmente
• Due pomodori a media densità
• Due cetrioli sottaceto medi
• Un barattolo di piselli verdi in scatola
• Maionese: pochi cucchiai
• Formaggi duri 150 grammi
• Lampadina media, viola migliore
• Aceto da tavola
• Zucchero - pizzico
• Pepe nero macinato fresco.
Metodo di preparazione
Bastoncini di granchio tagliati a cubetti o strisce.
Tritare anche i cetrioli sottaceto.
Fai lo stesso con i pomodori.
Cipolle tagliate a rondelle sottili, cospargere con un pizzico di zucchero e versare l'aceto diluito con acqua in uno stato moderatamente acido. Lasciare agire per 5-10 minuti, quindi scaricare il liquido.
Mettere i pomodori e il pepe in un piatto o nelle ciotole per gelato.
Top - bastoncini di granchio, strisci con maionese.
Successivamente, piselli verdi su di esso uno strato di cetrioli.
Spennellate ancora con abbondante maionese, spolverate di pepe.
Strofinare il formaggio su una grattugia e cospargere l'insalata, non impastare. Top sparsi in forma di anelli di decorazione cipolle.
Lasciare fermentare per mezz'ora.
Insalata di granchio con pomodori, formaggio e gamberetti
Doppia porzione di sapori di mare - in questa insalata. Qui si usano bastoncini di granchio e gamberetti. Il piatto sembra originale grazie alla fornitura di lattuga, che, con la sua vegetazione, contrasta magnificamente con il colore rosso dei frutti di mare e il colore giallo del mais.
Ingredienti
• Un pacchetto di 200 grammi di bastoncini di granchio
• Due uova sode
• Un grande pomodoro denso
• Mais in scatola: piccolo barattolo
• formaggio feta
• 200 grammi di gamberetti bolliti congelati
• Maionese: un paio di cucchiai.
• lattuga a foglia verde
• Diversi rami di prezzemolo.
Metodo di preparazione
Tagliare a cubetti bastoncini di granchio con bei cubetti medi.
Taglia anche le uova a cubetti.
Pomodoro tagliato a strati spessi, togliere i semi e il succo. Tagliare lungo le strisce, poi attraverso i cubi.
Formaggio, così come le bacchette, tagliate a cubetti.
Mettete i gamberetti in acqua bollente, raffreddare, sbucciare. Taglia, lasciando un pezzo per la decorazione.
Mescolare in una ciotola bastoncini di granchio, uova, pomodori, formaggio, maionese, mezzo mais.
Disporre le foglie di lattuga lavate su un piatto. Metti un'insalata su di loro
Top con il resto di mais dolce, gamberetti interi e rametti di prezzemolo.
Insalata di granchio naturale con pomodori e formaggio
Questa insalata utilizza la vera carne di granchio. Deve essere finalmente scongelato se viene acquistato pronto cotto, congelato. È meglio, ovviamente, far bollire un granchio vivo - far bollire l'acqua con sale, chiodi di garofano, alloro, pimento, aglio, mettere il granchio, tenere per 15 minuti fino a cottura, raffreddare, sbucciare.
Ingredienti
• Polpa di granchio cucinata al momento o acquistata nel negozio - 500 grammi
• Formaggio di tipo duro Maasdam - 200 grammi
• Due piccoli cetrioli freschi • Grande pomodoro forte
• Piselli in scatola - barattolo piccolo
• Maionese
• Media della lampadina
• Sale.
Metodo di preparazione
Tagliare la polpa di granchio a strisce lunghe.
Sbucciare i cetrioli, tagliare le bacchette.
Taglia i pomodori il più lontano possibile.
Scolare il liquido dai piselli.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà, quindi tritarvi ogni metà a fette sottili. Salate, schiacciate, lasciate riposare.
Griglia di formaggio su una grattugia grossa.
Raccogli l'insalata mescolando cetrioli, pomodori, piselli, cipolle, gran parte del granchio e metà del formaggio.
Condire con la maionese, mescolare delicatamente in modo che l'insalata non diventi un disastro a causa dei pomodori tagliati.
Metti l'insalata sul piatto dove sarà servito. Dal di sopra si stendono strisce di granchio e formaggio in disordine artistico o, al contrario, creando una composizione.
Lascia riposare almeno 15 minuti al fresco.
Doppio mare: insalata di pesce con pomodori e formaggio
Un'altra insalata, che utilizza non uno, ma due frutti di mare. Questa volta un paio di polpa di granchio o bastoncini di granchio renderà il pesce in scatola. Il vantaggio di questa insalata è che la maionese non è necessaria qui. Il succo viene aggiunto versando dal cibo in scatola, quindi è meglio prendere il pesce nell'olio, come ultima risorsa, nel suo stesso succo, ma non del tutto in salsa di pomodoro.
Ingredienti
• Confezionamento di polpa di granchio o bacchette - 200 grammi
• Vaso di pesce in scatola
• Pomodoro grande o due piccoli
• 2 cucchiai di riso a grani lunghi secchi
• Due cetrioli medi o uno lungo
• Cipolla piccola
• 100 grammi di formaggio a pasta dura
• sale a piacere
Metodo di preparazione
Sbucciare la cipolla, tritare finemente, cuocere a vapore in acqua bollente e salare. Stendere su un piatto.
Con il cibo in scatola scolare metà del liquido, schiacciare il pesce con il resto del succo e dell'olio. Metti sopra l'arco.
Lo strato successivo è a cubetti di pomodori.
Il riso deve essere prima bollito fino a cottura, scolato, raffreddato, risciacquato bene. In riso freddo, aggiungere il resto del liquido con cibo in scatola, mescolare.
Metti il riso sui pomodori.
Completare con cubetti di cetrioli tritati, preferibilmente senza pelle. Leggermente sale
Grattugiare il formaggio a caso - grandi patatine o finemente, finemente, riempire la parte superiore dell'insalata.
Lasciare in ammollo per circa un'ora e servire.
Insalata di granchio con pomodori e formaggio "Snowy"
Il nome dell'insalata è associato al tipo di granchio: il granchio delle nevi è apprezzato per la sua deliziosa carne tenera e leggera. Usato semilavorato cotto e surgelato dagli abitanti del mare. Nel caso estremo, è possibile sostituire il granchio naturale con un prodotto chiamato carne di granchio, soprattutto oggigiorno viene prodotto anche con il marchio "Snow Crab". Il servizio originale sotto forma di palline ti consente di utilizzare questa insalata di granchio con pomodori e formaggio come piatto festivo.
Ingredienti
• Carne di granchio di neve naturale o prodotto "Granchio delle nevi" - 300 grammi
• Due uova
• Delicato formaggio a pasta dura dal sapore delicato
• Due pomodori
• Piccolo cetriolo fresco
• Opzionale: una manciata di noci sgusciate
• Due cucchiai di maionese
• Spicchio d'aglio
• Dill green.
Metodo di preparazione
Uova e formaggio strofinato su una grattugia fine, possono essere immediatamente in un contenitore.
Da una metà tagliata al pomodoro, togliere i semi e il succo, tagliare a cubetti il più piccolo possibile.
Basta tagliare il cetriolo.
Mettere le verdure al formaggio e le uova, spremere l'aglio.
Aggiungi l'aneto tritato, mettendo un rametto per la decorazione.
Tagliare la metà della polpa di granchio molto finemente, metterla nella miscela.
Aggiungere la maionese e mescolare in una massa omogenea.
Ora devi dare all'insalata un aspetto originale.
Per fare questo, il resto della polpa di granchio deve essere tagliato a fettine, può essere strofinato su una grattugia grossa, mettere separatamente in un piatto piatto.
Dalla massa alle palle di rotolamento delle dimensioni di una noce.
In ognuno di loro all'interno puoi mettere un dado mezzo o un quarto. Rompere i trucioli di granchio, mettere su un piatto.
Quando tutte le palle sono pronte, taglia i pomodori rimasti a fette o cerchi.
Metti i pomodori accanto alle palline di granchio, decorare con un rametto di aneto. Puoi su fette di pomodoro spremere una goccia di maionese.
I trucchi e i segreti di cucinare l'insalata di granchio con pomodori e formaggio
- Come condimento, invece di maionese, puoi prendere panna acida, yogurt naturale. La durata di conservazione di tali insalate è molto breve - fino a 12 ore in frigorifero.
- Se viene usato il granchio congelato bollito, dopo lo scongelamento, è meglio tenerlo in acqua bollente per circa cinque minuti. Ciò garantirà la qualità del prodotto che è stato conservato per lungo tempo.
- Qualsiasi insalata di granchio con pomodori e formaggio può essere fatta mescolata, traballante o sotto forma di palline. Va tenuto presente che i pomodori danno molto succo. Deve essere rimosso, o pomodori affettati messi come decorazione sopra l'insalata o successiva. Nella versione a sbuffo, è meglio posizionare uno strato di pomodori sopra il granchio in modo che i succhi assorbano il prodotto.
- I pomodori per insalata devono scegliere maturo, ma forte. E il formaggio viene utilizzato in diverse durezze, salature e gusti - a seconda della ricetta.
