Molte casalinghe, conoscendo i benefici del pesce per il corpo, provano a preparare periodicamente una varietà di piatti di pesce.
Oggi abbiamo deciso di considerare le opzioni, le ricette e i metodi di cottura delle insalate di pesce con il riso, sono preparati in modo semplice e veloce, sono gustosi e soddisfacenti.
Insalata di pesce con riso - Principi generali
Il pesce di fiume o di mare viene utilizzato per preparare l'insalata di pesce e, a seconda della ricetta, il pesce può essere bollito o fritto, salato o affumicato e viene spesso utilizzato cibo in scatola.
Prima di aggiungere pesce all'insalata, i pesci vengono necessariamente tagliati, i filetti vengono schiacciati come indicato nella ricetta. Il pesce in scatola è sufficiente per estrarre il barattolo e schiacciarlo con una forchetta.
Il riso può essere usato qualsiasi: grano rotondo, a grana lunga, bianco, marrone, nero. Prima di aggiungere l'insalata, le grane vengono lavate e bollite fino al momento di prepararle.
Come componenti aggiuntivi utilizzare tutti i tipi di prodotti, in combinazione con i pesci. Di solito sono le verdure: cipolle, carote, cetrioli; verdi: prezzemolo, aneto, basilico; frutti di mare: gamberi, caviale, bastoncini di granchio. Così come uova, mais, olive, spezie e altro ancora. È importante che tutti gli ingredienti che richiedono un trattamento termico, siano bolliti, fritti, al forno. Schiacciarli, ancora, a seconda della ricetta, con un coltello o grattugiato.
L'insalata di pesce con riso può essere friabile e mista, è consentito macinare i prodotti allo stato purea e utilizzare come pasta. Il condimento per l'insalata è spesso maionese, ma puoi sperimentare usando, per esempio, il succo di limone, la senape. Servire insalata di pesce con riso fresco, steso su un grande piatto piatto, insalatiera profonda o in crema porzionata.
1. Insalata di pesce con riso e uova
Ingredienti:
• sardine in scatola - 250 g;
• 4 uova;
• cereali di riso - 120 g;
• testa di cipolla;
• 150 g di maionese;
• sale - pizzico;
• prezzemolo - 3 gambi.
Preparazione:
1. Laviamo accuratamente il riso, lo mettiamo in un piccolo contenitore con acqua leggermente salata, facciamo bollire allo stato morbido e lo pieghiamo in un colino.
2. Bollire le uova sode, raffreddare, sbucciare, separare la proteina da un uovo e adagiarla sull'ornamento e macinare le uova rimanenti su una grattugia con denti fini.
3. Tagliare la cipolla a pezzi piccoli, versare acqua bollente, lasciare per dieci minuti per rimuovere l'odore sgradevole e l'amarezza, quindi spremere.
4. Sardine su un piatto, impastare con una forchetta, se necessario, rimuovere le ossa dure.
5. Mescolare il pesce in scatola con le uova e cipolle tritate, salare, mettere un po 'di maionese, mescolare bene.
6. Insalata pronta servita in un piatto porzione come pasta per spalmare toast, panini e sandwich.
2. Insalata di pesce con riso, bastoncini di granchio, gamberetti e mais
Ingredienti:
• cereali di riso - 6 cucchiai;
• 3 uova;
• Mais in scatola: il pavimento del barattolo;
• cipolla rossa;
• 10 bastoncini di granchio;
• trota salata - 2 confezioni;
• maionese - 100 g;
• prezzemolo: un mucchio di pavimento;
• gamberetti sbucciati - 5 pezzi;
• olive - 4-5 cose;
• 4 uova di quaglia;
• 3 foglie di insalata verde.
Preparazione:
1. Cuocere i gamberetti in acqua bollente leggermente salata per cinque minuti. 2. Lessare le uova di pollo, tritare finemente con un coltello.
3. Tagliare cipolle rosse e bastoncini di granchio a cubetti, metterli in una ciotola.
4. Aggiungere i chicchi di mais, le uova, il riso bollito, aggiungere un po 'di maionese e mescolare il tutto accuratamente.
5. Metti l'insalata finita in speciali stampi per insalata, non troppo stretti.
6. Trasformiamo gli stampi su una piastra piana, sulla quale mettiamo le foglie di lattuga (ogni stampo su una foglia separata), battiamo sul fondo e solleviamo in modo che l'insalata rimanga sul piatto.
7. Metti una trota magnificamente salata tagliata a fette intorno alla tazza formata di lattuga, metti le uova di quaglia, cerchi di olive e gamberi in cima.
3. Insalata di pesce con riso e cetriolo
Ingredienti:
• 1 aringa affumicata;
• 6 cucchiai di cereali di riso;
• 2 uova;
• 1 cetriolo fresco;
• testa di cipolla;
• maionese - 50 g.
Preparazione:
1. Fai bollire le uova di pollo, fresche e pulite dal guscio.
2. Cuocere il riso fino a quando non si ammorbidisce in acqua salata.
3. Prendiamo un'insalatiera profonda e mettiamo un uovo finemente tritato sul fondo, ung- gliamo con la maionese.
4. Il secondo strato mette il cetriolo, tagliato in un cubo medio.
5. Tagliare le aringhe, rimuovere le parti interne, rimuovere la pelle, rimuovere le ossa, tritare finemente, mettere uno strato di cetriolo, lubrificare con la maionese.
6. Metti la cipolla tritata sull'aringa.
7. Lo strato successivo stende cereali di riso bolliti, unghi con la maionese.
8. Cospargere l'intera superficie dell'insalata con le uova rimanenti grattugiate, mettere in frigo per mezz'ora a bagno.
9. Al momento di servire, decorare con prezzemolo e foglie di aneto.
4. Insalata di pesce festiva con riso nero e caviale
Ingredienti:
• riso nero "Nero" - un po 'meno di un bicchiere;
• trota salata - tre pezzi;
• un cetriolo fresco;
• 4 uova di quaglia;
• insalata - due foglie;
• caviale nero - mezzo vaso.
Per il rifornimento di carburante:
• yogurt fatto in casa -30 ml;
• olio di semi di zucca - 30 ml.
Preparazione:
1. Lessare le uova, raffreddare in acqua fredda, pulire dal guscio.
2. Lavare il riso, cuocere per dieci minuti.
3. Trota e cetriolo tagliati a cubetti.
4. Per preparare lo yogurt fatto in casa, prendiamo le bacche fresche, le maciniamo in un frullatore, mescoliamo con panna fresca al 15% di grasso, frusta.
5. Metti del riso nero bollito in un'insalatiera, dando uno strato a forma di cuore, copri con condimento di yogurt fatto in casa e olio di zucca.
6. Sul riso stendiamo la trota, tagliamo a pezzettini, cetriolo, uova - a cubetti, versiamo sopra il condimento e di nuovo mettiamo uno strato di riso.
7. Preparazione del grasso superficiale, meravigliosamente posati i chicchi di caviale nero.
8. Accanto al cuore dell'insalata stendete meravigliosamente foglie di lattuga.
5. Insalata di pesce piccante con riso allo sgombro affumicato
Ingredienti:
• 1 sgombro affumicato;
• 180 grammi di cereali di riso;
• mais in scatola - il pavimento del barattolo;
• uovo - 2 pezzi;
• cetrioli sottaceto - 3 pezzi;
• testa di cipolla;
• maionese - 200 g
• erba secca basilico, rosmarino, timo, origano, santoreggia - mezzo cucchiaino.
Preparazione:
1. Lavare il riso, far bollire in acqua leggermente salata, mescolare con erbe aromatiche secche.
2. Aprire il barattolo con il mais, scolare il liquido, aggiungere i chicchi stessi alla massa di riso.
3. Cetrioli salati tagliati a cubetti, mettere in una tazza con insalata. 4. Sbuccia la cipolla, tagliala, mettila nell'insalata.
5. Nello sgombro, tagliare l'addome, rimuovere l'interno, rimuovere la pelle, rimuovere tutte le ossa, sciacquare, pulire l'interno del pesce con un tovagliolo di carta, tagliare la polpa a cubetti grandi, mescolare con tutto il contenuto nella tazza.
6. Le uova sode si dividono in proteine e tuorli. Squash i tuorli con una forchetta, e tritare finemente i bianchi con un coltello, mettere l'insalata.
7. Aggiungi un po 'di maionese all'insalata, mescola, mettila in un'insalatiera, mettila sul tavolo.
6. Insalata di pesce con riso e formaggio di salmone in scatola
Ingredienti:
• salmone rosa in scatola - un barattolo;
• due uova;
• 120 g di riso;
• testa di cipolla;
• un pezzettino di formaggio olandese;
• maionese - 250 g;
• sale: 10 g;
• prezzemolo - 4 gambi.
Preparazione:
1. Fai bollire le uova sode, fresche.
2. Versare i chicchi di riso con una piccola quantità di acqua, aggiungere un po 'di sale e, dopo aver fatto bollire l'acqua, far bollire a fuoco moderato per dieci minuti. Mettere il riso cotto in uno scolapasta, sciacquare con acqua fredda.
3. Sbucciare la cipolla (se lo si desidera, scottare con acqua calda per rimuovere il gusto amaro), tagliarla a pezzetti fini e grattugiare tre formaggi con i denti grandi.
4. Le uova vengono pulite, tagliate finemente con un coltello, distribuite in una tazza.
5. Metti il salmone rosa in un piatto pulito separato, schiaccia con un cucchiaio, mescola con le uova.
6. Aggiungere tutti gli altri prodotti a riso e uova, spremere la maionese, aggiungere un po 'di sale e mescolare il tutto accuratamente.
7. Mettere l'insalata di salmone rosa in scatola e riso in un piatto porzione, cospargere con foglie di prezzemolo tritato.
Insalata di pesce con riso - suggerimenti e trucchi
• Qualunque insalata tu faccia, ricorda che tutti gli ingredienti devono essere freschi.
• Solitamente insalate di pesce con maionese, se non ti piace il prodotto venduto e preferisci gli ingredienti naturali nelle insalate, prepara la maionese da soli con succo di limone, uova, senape, olio vegetale e sale. Si consiglia di non usare la panna acida per il condimento, il sapore dell'insalata sarà completamente diverso.
• Se stai preparando un'insalata con pesce in scatola, assicurati di dargli un'ora o due, o una notte migliore, per preparare e immergere.
• Puoi tranquillamente cambiare a tua discrezione la sequenza degli strati nell'insalata e il modo in cui gli ingredienti vengono tagliati. È anche consentito sostituire un prodotto con un altro: per esempio, cipolle di scalogno, uova di quaglia e così via.
• È meglio usare cibo in scatola o pesce che non abbia così tante ossa per preparare insalate.
• Se si decide di aggiungere un insalata di pesce fritto, utilizzare una quantità minima di olio durante la cottura.
• Non dimenticare di decorare l'insalata prima di servire, dandogli un aspetto speciale. Non è necessario utilizzare un set standard di verdure tritate. Sentiti libero di prendere semi di lino, semi di sesamo o senape, noci tritate, olive, olive e persino frutti di mare.
