Le insalate soffiate con le carote sembrano eleganti, luminose, ed è anche incredibilmente gustoso e succoso.
Questo ortaggio è combinato con una varietà di ingredienti, che offre un enorme spazio per l'immaginazione culinaria. E la carota è uno dei prodotti più economici e convenienti, è in ogni cucina e puoi assaporare la casa con deliziose insalate ogni giorno.
Insalata a strati con carote - i principi generali della cottura
Le insalate soffiate con le carote sono preparate con verdure fresche, bollite o fritte. È pre-lucidato o tagliato a pezzi. Se hai bisogno di friggere un vegetale, allora è fatto solo in olio vegetale, il burro non funzionerà. Alcune insalate sono carote in coreano. Dà alla merenda un sapore speciale e saporito, ma è necessario fare attenzione con l'aggiunta di altre spezie, in modo da non esagerare.
Cosa si può aggiungere alle insalate di carote:
• altre verdure;
• frutta fresca, in scatola e secca;
• funghi;
• uova;
• verdi;
• prodotti a base di carne;
• salsicce.
Le insalate sono condite con maionese, panna acida, burro, aceto e salse a base di questi prodotti. Utilizzato anche varie spezie, erbe. Le insalate possono essere fatte in piatti profondi o raccolte su un piatto. Ma non tutti gli ingredienti sono imbrattati. Se il prodotto è molto succoso o grasso, puoi saltarlo, altrimenti il piatto sarà troppo ricco e pesante.
Ricetta 1: insalata a strati con carote e barbabietole
La ricetta è un'insalata di soffio utile, semplice ed economica con carote e barbabietole, che è perfetta per una cena in famiglia e un tavolo per le vacanze. La panna acida è utilizzata come condimento, è preferibile assumere un prodotto grasso di almeno il 20%. Ingredienti
• 2 carote;
• 2 barbabietole;
• 140 grammi di panna acida;
• 100 grammi di formaggio;
• 2 spicchi d'aglio;
• 50 grammi di uvetta;
• 50 grammi di noci.
Cottura
1. Per la salsa, mescolare l'aglio tritato, sale e panna acida. Per assaggiare puoi aggiungere pepe.
2. Lessare le barbabietole e le carote fino a cottura, raffreddare, quindi sbucciare e tre in diverse ciotole.
3. Immergere l'uvetta in acqua tiepida per mezz'ora, quindi spremere, mescolare con le carote. Saliamo e aggiungiamo la terza parte della salsa smetanny.
4. Noci tritate finemente, ma non nella farina. I pezzi dovrebbero essere sentiti. Quindi friggere in padella per un minuto.
5. Raffreddare i dadi e mescolare con le barbabietole, mettere metà della salsa dal resto. Saliamo.
6. Metti le carote sul piatto, stendi il primo strato con un cucchiaio.
7. Tre formaggi, cospargere le carote. Lubrificare la metà della salsa.
8. Mettiamo uno strato di barbabietole con le noci, livellate l'insalata, dando una forma pulita. Lubrificare i resti della salsa, decorare con le noci, l'uvetta. Lasciare riposare in frigo per 2 ore e servire.
Ricetta 2: insalata francese "soffiata" con carote e mele
Un'insalata veloce di carote fresche, che richiederà non più di 15 minuti per prepararsi. Può essere raccolto su un piatto piatto o inserito in una insalatiera profonda, non importa molto. La maionese viene utilizzata come condimento e, se lo si desidera, può essere sostituita con una salsa a basso contenuto calorico.
Ingredienti
• 2 carote;
• 4 uova;
• 2 mele;
• maionese;
• cipolla;
• 120 grammi di formaggio.
Cottura
1. Fai bollire le uova. Pulito, fresco
2. Puliamo tutte le verdure, le mele. Cipolla tagliata finemente, messa in un colino e scottata con acqua bollente. Dare freddo. 3. Mettiamo metà della cipolla sul fondo dell'insalatiera, poi tre una mela, ungere con la maionese. Dopo la mela ci sono 2 uova, grattugiate e anche spalmate di salsa, poi carote, maionese e formaggio.
4. Rivestire il formaggio con la maionese e ripetere di nuovo gli strati. L'ultimo strato di formaggio non ha bisogno di essere unto. Decorare l'insalata in qualsiasi modo.
Ricetta 3: insalata di soffio con carote e funghi
Per quest'insalata di carote, vengono serviti champignon crudi, ma puoi anche prendere dei funghi in scatola. Si rivela anche molto gustoso.
Ingredienti
• 250 grammi di carote;
• 250 grammi di champignon;
• olio;
• maionese;
• 2 lampadine;
• 80 grammi di prugne;
• sale, pepe;
• 0,5 tazza di noci.
Cottura
1. Riempire le prugne con acqua calda e mettere da parte per 15 minuti. Quindi spremere, tagliare finemente.
2. Pulire le cipolle con le carote. Sfregare grossolanamente le carote, tritare finemente le cipolle.
3. Riscalda la padella asciutta, versa le noci, friggi per un minuto e mettila in una ciotola. Aggiungere l'olio vegetale nella padella.
4. Friggere le carote, un po ', non è necessario portarle alla piena morbidezza. Mettilo in una ciotola.
5. Ora sulla stessa padella tagliate a dadini i funghi e le cipolle. Portiamo alla piena prontezza, non dimenticarti di salare e pepare. Raffreddamento.
6. Mettere l'insalata. Per fare questo, prendere una ciotola di insalata profonda, foderata con pellicola trasparente in modo che i bordi pendono con un lato.
7. Abbiamo messo strati: noci, carote, maionese, funghi con cipolle, maionese. Ripeti ancora una volta. La maionese dovrebbe essere usata un po ', uno strato sottile, poiché i prodotti sono fritti e abbastanza grassi.
8. Lasciare riposare l'insalata in un luogo fresco per almeno 3 ore, quindi coprire con un piatto piatto e girare. Rimuovere la pellicola trasparente.
Ricetta 4: Insalata "Donna" con carote e ananas
Per qualche ragione, agli uomini quest'insalata non piace molto, probabilmente a causa dell'aggiunta di ingredienti dolci. Ma sono meravigliosamente combinati con salsa di maionese all'aglio caldo. L'insalata risulta molto espressiva e succosa.
Ingredienti
• 300 grammi di carote;
• 100 grammi di uvetta;
• 200 grammi di ananas in scatola;
• 2 spicchi d'aglio;
• 150 grammi di maionese, sale.
Cottura
1. Passare l'uvetta con l'acqua calda, spremere.
2. Puliamo tutte le carote, strofiniamo arbitrariamente. Può essere piccolo o grande.
3. Ananas senza sciroppo, tagliato a cubetti.
4. Mescolare la maionese con l'aglio.
5. Mettere la metà della carota sul fondo dell'insalatiera, foderare lo strato e ungere con salsa all'aglio.
6. Stendere uno strato di ananas, non c'è bisogno di grasso.
7. Ora ancora uno strato di carote e salsa alla maionese.
8. Cospargere la parte superiore con uvetta al vapore e pronto. Il vantaggio di questa insalata di soffio è che non si può insistere su di esso, si rivela subito gustoso e succoso.
Ricetta 5: insalata con carote e formaggio
Molti fanno un'insalata simile, ma c'è una particolarità in questo: le olive verdi. Danno al piatto un gusto speciale e un gusto brillante. A proposito, puoi cucinare sia da carote crude che bollite, risulta perfettamente in entrambe le varianti.
Ingredienti
• 250 grammi di carote;
• banca di olive;
• spicchio d'aglio (è possibile aggiungere più o meno);
• 200 grammi di formaggio;
• 200 grammi di maionese.
Cottura
1. Strofina le carote pelate fino a metterle da parte.
2. Salare la marinata dalle olive, tagliarle in 4 pezzi. Può essere più piccolo. 3. Il formaggio è solo tre, preferibilmente finemente.
4. Prepara una salsa di maionese con l'aglio e mescola con le carote intere.
5. Metti la terza parte della carota in un'insalatiera, a livello con un cucchiaio. Disponiamo anche un terzo del formaggio e metà delle olive. Poi di nuovo la carota e lo strato finale è il formaggio. Decoriamo l'insalata con metà di olive, pezzi di carota.
Ricetta 6: insalata a strati con carote e pollo
Per questa insalata è meglio usare il petto di pollo. Si inzuppava di salsa e prendeva quello che ti serviva. Le carote si usano fresche.
Ingredienti
• 2 filetti di pollo;
• 5 uova;
• 4 carote;
• maionese;
• 200 grammi di formaggio.
Cottura
1. Lessare i petti di pollo non più di 30 minuti, è meglio salare l'acqua alla fine, in modo che la carne non diventi dura. Raffreddare, tagliare a strisce o semplicemente smontare in fibre.
2. Le uova sono anche bollite, pulite, strofinate finemente.
3. Puliamo le carote e le strofiniamo anche finemente.
4. Tutti i prodotti sono divisi in 2 parti. Metti uno strato di pollo in un'insalatiera profonda o su un piatto piatto, ungete con la maionese, poi metti uova, carote e formaggio, ogni volta spalmando di maionese e leggermente sputando. Cospargere con aneto tritato. Ripeti di nuovo i livelli.
Ricetta 7: insalata a strati con carote, prosciutto affumicato e mais
La ricetta per un'insalata insolitamente deliziosa, che è la carota coreana. Puoi cucinartelo da solo o comprarlo nel negozio. Prendiamo il mais in scatola. Invece di cosce di pollo affumicate, il seno può essere usato allo stesso modo.
Ingredienti
• 200 grammi di carote coreane;
• 1 coscia di pollo affumicata;
• 4 uova sode;
• 100 grammi di formaggio;
• 0,5 lattine di mais; • 2 cetrioli sottaceto;
• maionese;
• sale, zucchero;
• cipolla;
• aceto.
Cottura
1. Prima marinare la cipolla a cubetti. Sciogliere un pizzico di zucchero in mezzo bicchiere d'acqua, aggiungere l'aceto, versare così tanto che la soluzione diventa abbastanza acida, è possibile gocciolare un po 'di olio vegetale, renderà il gusto più morbido. Poniamo cipolle, resistono almeno mezz'ora.
2. Abbiamo diviso le gambe, rimosso la pelle e l'osso, non ne abbiamo bisogno, anche il grasso è meglio rimuovere. Tagliare la carne libera a cubetti.
3. Nella parte inferiore dell'insalatiera o su un piatto piatto stendere il pollo, quindi spremere dalle cipolle della marinata. Fare una maglia di maionese, non ha bisogno di molta acqua.
4. Realizzando uno strato di uova sode, puoi semplicemente strofinare, ancora una volta la rete di maionese.
5. Taglia i sottaceti, mettili sopra le uova.
6. Lo strato successivo espone il formaggio grattugiato. Liberare con la maionese in modo che non ci siano vuoti.
7. Distribuire le carote su un tagliere e tagliarle in pezzi di 2 cm. Rimuovere la marinata in eccesso. Distribuiamo lo strato finale di carote e l'insalata è pronta!
Insalata di carote a strati - Consigli e trucchi
• L'insalata a strati avrà la forma perfetta, se è posta sul ring. Poi il piatto è permesso di stare in piedi, in modo che afferra e il supporto viene rimosso. Invece di un anello speciale, puoi utilizzare una forma rimovibile di piccole dimensioni. E per evitare di danneggiare l'insalata, è di moda lubrificare l'interno con olio vegetale.
• Per ridurre il contenuto calorico dell'insalata, è meglio dare la preferenza non ai prodotti a basso contenuto di grassi, ma alle salse leggere. La maionese rappresenta la maggior parte del valore energetico del piatto. Si può semplicemente diluire con panna acida, yogurt o completamente sostituire con salse simili. • Hai bisogno di cucinare rapidamente carote o barbabietole per insalata? Lavare l'ortaggio a radici, metterlo in una busta di plastica, fare una puntura sulla parte superiore e inviarlo nel microonde per 6-8 minuti, a seconda della capacità. Poi prendiamo il pacchetto e lo lasciamo cadere in acqua fredda. In questo modo, puoi cucinare le radici, non solo nella buccia, ma anche pelate.
• La carota è appassita, diventa raggrinzita e brutta? Non aver fretta di buttar via, la radice può essere rianimata! Per fare questo, è sufficiente posizionare le carote in acqua fredda. Il turgore si alza e può essere grattugiato. Ma è meglio usare le verdure ricostituite per bollire, poiché il loro gusto non è lo stesso comunque.
• Le carote in insalata saranno particolarmente belle ed eleganti se strofinate una verdura su una grattugia coreana. E così che la paglia non è troppo lunga, puoi tagliarla a pezzi con un coltello.
