Le insalate sono uno dei piatti più deliziosi e preferiti. Sono amati da bambini e adulti. Sono in grado di rallegrare ogni noioso pasto fatto in casa e devono essere presenti al tavolo delle feste.
Una win-win è un'insalata con funghi e petto di pollo. Pienamente cotto, succoso, gustoso, ha dozzine di opzioni di cottura. Sulla base di funghi e filetto di pollo si può facilmente aggiungere quasi qualsiasi componente "insalata": carne, verdure a foglia larga e ricche di amidi, verdure, uova, formaggio, patate.
Insalata con champignon e petto di pollo, ne puoi prendere quasi tutti. Conservare e maionese fatta in casa, salsa olio-acetico, olio d'oliva con erbe aromatiche, succo di limone - molte opzioni. Il grado di insalata di calorie è controllato molto semplicemente. Ingredienti arrostiti e medicazioni grasse aumentano il contenuto calorico, bollito e povero di grassi - inferiore. Anche se ... In vacanza, puoi permetterti un po 'di più, giusto?
Insalata con champignon e petto di pollo - principi generali di cottura
La base dell'insalata è il filetto di pollo e funghi champignon. Molto dipende dalla corretta preparazione di questi ingredienti: gusto, sapore, aspetto del piatto.
Gli champignon freschi devono essere puliti con un coltello, tagliando frammenti scuri, resti di zolle. I funghi grandi dovrebbero essere tagliati in pezzi di forma arbitraria. Piatti, cubetti, cannucce - la padrona di casa stessa dovrebbe scegliere la forma. I funghi champignon devono essere cotti interi, quindi l'insalata diventerà più bella.
È possibile aggiungere alloro, piselli pepe nero o pimento, alloro (solo a volontà) e necessariamente alcuni grani di acido citrico in acqua bollente champignon. Quattro libbre di acido sono sufficienti per un litro d'acqua. L'acido citrico previene l'oscuramento dei funghi. Dal momento dell'ebollizione, i champignons bollono per una media di dieci minuti. Piccole fette di funghi saranno pronte in sette minuti, interi pezzi grandi in dodici. Se vengono utilizzati funghi congelati, devono essere gettati nell'acqua senza scongelare, attendere l'ebollizione e far bollire per due minuti. Funghi cotti versare in una colapasta.
Pollo per insalata può essere bollito o friggere. Prima di lavare la carne, asciugarla. Per bollire può essere preso come un seno con l'osso e filetti già preparati. Far bollire l'intero pezzo avrà dai venti ai trenta minuti. La carne di pollo finita può essere facilmente rotta a mano o divisa in fibre con una forchetta.
Per friggere il filetto, assicurati di tagliarlo a bastoncini o cubetti. In una padella, il petto viene cotto quasi all'istante: in tre o cinque minuti. È importante non esagerare con la carne, altrimenti diventerà dura, asciutta, insipida.
Insalata con champignon e petto di pollo "Quick appetizer"
Molto facile da preparare, gustosa e succosa insalata con champignons e petto di pollo può essere fatta molto rapidamente. Il piatto è ipocalorico a causa dell'ebollizione dei componenti principali. Uno. Chi non ha paura di migliorare, non può bollire e friggere carne e funghi. Meglio!
Ingredienti:
• un petto di pollo;
• un chilo di champignon freschi;
• un barattolo di mais in scatola;
• tre pomodori;
• cento grammi di deliziosi cracker;
• tre cucchiai di maionese.
Metodo di cottura:
Bollire il petto e i funghi prataioli come descritto sopra.
I componenti principali del grasso molto finemente tritato.
In un grande contenitore per mescolare funghi, lattuga, mais, cracker.
Trita finemente i pomodori e aggiungi l'insalata.
Condire con maionese e mettere in un'insalatiera o piatti porzione.
Insalata a strati con funghi e petto di pollo "Ananas in compagnia"
Insalata a strati, decorata con "fiori" di formaggio fuso di alta qualità, decorare la tavola festiva. L'ananas in scatola darà l'insalata con funghi e succhi di petto di pollo e sapore originale.
Ingredienti:
• 200 grammi di champignon in salamoia;
• un petto di pollo;
• un barattolo di ananas in scatola (hai bisogno di cento grammi di polpa senza sciroppo);
• cipolla piccola;
• cento grammi di formaggio;
• tre uova;
• carota media;
• due o tre cipolle verdi;
• confezione di maionese da 250 grammi;
• tre fette di formaggio fuso da affettato pronto.
Metodo di cottura:
Lavate i funghi, asciugateli e friggeteli un po '.
Lessare il petto e tagliarlo molto finemente.
Ananas rimossi dallo sciroppo (si può anche lavare), asciugare e tagliare a cubetti.
Griglia per formaggi finemente
Le uova sode grattugiano grossolanamente o finemente tritate con un coltello.
Far bollire le carote.
Posa: funghi e cipolle.
Quindi pollo e ananas.
Lo strato successivo è il formaggio.
L'ultimo strato è l'uovo.
Tra gli strati deve essere strato maionese.
Per decorare l'insalata devi fare "calle" commestibili. Tagliare alcuni "stami" sottili dalla carota. Dai piatti trasparenti di formaggio arrotoliamo i boccioli. Dalle frecce dell'arco per realizzare piccoli steli.
Insalata con champignon e petto di pollo "Delicate charm"
Nei giorni feriali e festivi è possibile fare un'insalata saporita, gustosa e bella con funghi e petto di pollo. Se non ci sono pinoli, è possibile sostituirli con nocciole tritate finemente, anacardi o un cucchiaio di semi di sesamo.
Ingredienti:
• due patate;
• una carota;
• due uova;
• 150 grammi di champignon freschi;
• bulbo medio; • petto di pollo medio;
• leggera maionese a piacere;
• una manciata di pinoli;
• un cucchiaio di olio d'oliva per la padella;
• un po 'di aneto.
Metodo di cottura:
Bollire singolarmente tutti gli ingredienti tranne i funghi e le cipolle.
Friggi i funghi prataioli in olio bollente con le cipolle tagliate finemente.
Grattugiare le carote.
Tritare finemente le uova
Tagliare le patate a cubetti.
Taglia il petto a bastoncini sottili.
Distribuire gli strati in un'insalatiera profonda, spalmandoli con la maionese.
Metti le patate sul fondo della ciotola di insalata, poi le uova e i funghi, le carote e le barrette di pollo.
Top coat con salsa, guarnire con un rametto di aneto, noci.
Insalata con champignon e petto di pollo "Exotic"
Avocado e kiwi aggiungono a questa insalata con funghi e petto di pollo un sapore esotico senza precedenti. Prugne e formaggio - una sottile nota di acidità cremosa. Il servizio ristorante (anello sagomato) rende l'insalata ideale per il tavolo delle feste. Piatto molto insolito, sostanzioso e incredibilmente delizioso che dovresti assolutamente provare.
Ingredienti:
• petto di pollo;
• un avocado;
• due kiwi;
• 250 grammi di champignon;
• 50 grammi di formaggio;
• 50 grammi di prugne snocciolate;
• due uova;
• un cucchiaino di succo di limone appena spremuto;
• un po 'di panna acida
Metodo di cottura:
Lessare il pollo, tritare finemente.
Friggi champignons, trita.
Lessare le uova e raffreddare, quindi strofinare.
Immergere le prugne e tritarle finemente.
Grattugiare finemente il formaggio.
Sbucciate il kiwi e tagliatelo a fettine sottili.
Avocado libero dall'osso, tagliato a bastoncini sottili, versare con il succo di limone in modo da non scurire.
Scegli un piatto piatto largo, al centro imposta un bicchiere, un bicchiere, un bicchiere.
Strati di insalata sparsi intorno alla base. Gli ingredienti si comprimono leggermente con le dita, strati di pigiatura. Ogni strato deve essere ripetuto due volte, quindi è necessario dividere mentalmente tutti i componenti dell'insalata in due parti uguali.
Tutti gli strati devono ricoprire con panna acida.
La sequenza di calcoli: filetto di pollo, funghi, uova, avocado, prugne secche.
Coprire la parte superiore con la mollica di formaggio, guarnire con fette di kiwi.
Rimuovere con cura il vetro, lasciare che l'insalata si impregni.
Insalata con champignon e petto di pollo "Meat mix"
Un'ottima insalata di carne con champignon e petto di pollo farà sicuramente piacere agli uomini. È nutriente, moderatamente piccante, piuttosto denso. Se il petto di pollo non è bollito e si prepara già affumicato, il gusto sarà più piccante.
Ingredienti:
• cento grammi di prosciutto;
• metà petto di pollo;
• cento grammi di lingua di manzo;
• due patate;
• due cetrioli freschi medi;
• banca di champignons in scatola (200 grammi);
• pepe a piacere;
• maionese;
• un mazzetto di prezzemolo.
Metodo di cottura:
Lessare la lingua, il petto, le patate.
Componenti di carne tagliati a strisce
Grattugiare in gran parte patate e cetrioli.
Gran parte di funghi schiacciati.
In un grande contenitore, mescolare gli ingredienti, condire con la maionese, se lo si desidera, aggiungere sale e cospargere di pepe.
Al momento di servire, decorare con verdure tritate finemente.
Insalata con champignon e petto di pollo "Mushroom Glade"
Un bel piatto festivo può essere una decorazione da tavola. Questa versione di insalata salata con funghi e petto di pollo è molto popolare tra le hostess. È delizioso, piccante, soddisfacente.
Ingredienti:
• un petto di pollo;
• tre uova;
• Un vasetto di champignon interi in salamoia;
• duecento grammi di formaggio semisolido o duro;
• tre patate medie;
• tre piccoli cetrioli sottaceto (si può prendere solo salato); • mazzetto di prezzemolo o altre verdure;
• maionese.
Metodo di cottura:
Il petto di pollo per questa insalata va cotto fino a cottura nel forno, dopo aver sfregato le spezie preferite. Avvolgere il pezzo in un foglio, infornare a 200 gradi per circa 20 minuti.
Lessate le patate, tagliatele a cubetti.
Far bollire le carote e la griglia.
Tagliare a dadini le uova, i cetrioli, la carne raffreddata a cubetti.
Formaggio grattugiato grossolanamente.
I verdi non sono tagliati e si strappano le mani.
Stendere gli strati, spalmandoli ciascuno con la maionese.
La sequenza di calcoli: patate, cetrioli, pollo, carote, uova, formaggio mollica.
L'ultimo strato superiore è champignons. Hanno bisogno di avere le gambe basse, di fila, imitando la crescita naturale dei funghi delle foreste. Inserire "fili d'erba" tra i funghi - verdi strappati.
Insalata con champignon e petto di pollo "Home style"
Un'insalata semplice e facile da preparare con funghi e petto di pollo è molto gustosa. Il burro è solo un bene per lui. Invece di bollire, puoi prendere il seno affumicato.
Ingredienti:
• petto di pollo grande (o due piccoli);
• duecento grammi di funghi prataioli;
• due piccole carote;
• uno spicchio d'aglio;
• bulbo medio;
• tre uova;
• un cucchiaio di burro;
• verdure fresche a seconda della stagione o da degustare;
• maionese.
Metodo di cottura:
Seno bollito smontato in fibre.
Tritare finemente la cipolla.
Carote a grana grossa.
Friggere le cipolle e le carote nel burro, alla fine aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato.
Separatamente, friggere i funghi a fette nel burro.
Uova sode tritate finemente.
Lay strati di pollo, maionese, carota e strato di cipolla, uova e funghi.
Spennellare con la maionese e decorare con verdure tritate finemente.
Insalata con champignon e petto di pollo "Big original"
L'insolita combinazione di ingredienti di questa insalata con funghi e petto di pollo piacerà sicuramente agli amanti delle note di mela acida nelle insalate di carne. La leggerezza e la succosità di questo piatto sono date da insalata cinese e yogurt naturale. In generale, si rivela un degno sostituto per insalata tradizionale maionese.
Ingredienti:
• trecento grammi di insalata cinese;
• seno medio;
• duecento grammi di champignons freschi;
• un peperone bulgaro;
• uno spicchio d'aglio;
• un po 'di olio vegetale;
• due piccole mele;
• Un vasetto di yogurt naturale (125 grammi);
• cucchiaio di succo di limone fresco;
• due cucchiaini di senape di Digione;
• un cucchiaino di miele;
• un cucchiaino di aneto essiccato;
• pepe.
Metodo di cottura:
Cavolo cinese per smontare le foglie e tritare finemente.
Peperoni, sgombro di partizioni e semi, tagliati a strisce sottili.
Sbuccia e trita le mele allo stesso modo.
Metti gli ingredienti schiacciati in una grande insalatiera e versa sopra il succo di limone in modo che le mele non si scuriscano.
Tagliare il pollo a strisce lunghe.
Friggere l'aglio schiacciato nell'olio.
Tira fuori l'aglio e friggi velocemente il filetto di pollo con l'olio all'aglio. Cinque minuti sono sufficienti!
Lessare i funghi. Se necessario - taglia.
Per condire mescolare yogurt, sale, pepe, senape, miele e aneto.
Metti il pollo e l'insalatiera, condisci con la salsa e mescola.
Insalata con champignon e petto di pollo - trucchi e consigli utili
- Puoi cuocere i funghi in diversi modi: butta i funghi in acqua bollente o li stendi al freddo e attendi l'ebollizione. Tuttavia, i funghi, cucinati nel primo modo, diventano più gustosi, più densi, poiché non viene assorbita molta acqua.
- Se il petto di pollo viene bollito insieme con le ossa e la pelle, il tempo di cottura sarà di mezz'ora. La carne intera, liberata dalle ossa e dalle pelli, sarà pronta in venti minuti. Se il filetto viene tagliato a pezzi, saranno pronti entro cinque minuti dopo l'ebollizione.
- Il brodo di pollo dopo la bollitura del seno può essere usato per preparare primi piatti leggeri, salse o congelare per il futuro.
- Il pollo può essere cucinato non in acqua, ma in brodo cotto a base di verdure. Inoltre, la carne può essere cotta in forno o multicooker, strofinata con spezie. Questo darà all'insalata un sapore in più e un aroma inimitabile.
- La carne cotta non deve essere immediatamente rimossa dal brodo. Lasciate riposare un po 'nel liquido, specialmente se il sedano, il prezzemolo, l'aneto, l'alloro sono stati cotti con il pollo. La carne diventerà succosa e molto, molto tenera.
- L'insalata di soffio dovrebbe essere lasciata in ammollo. Dopo la cottura è meglio lasciare il piatto per mezz'ora in frigorifero.
