Una ricetta meravigliosa per la cottura di pasta ripiena di formaggio, verdure, prosciutto, carne macinata, funghi dovrebbe essere controllata da ogni hostess.
Le buste con formaggio ti aiuteranno quando gli ospiti sono sulla soglia o devi preparare rapidamente una versione espressa della colazione (cena).
Questa è una grande opzione per uno spuntino abbondante e gustoso a scuola o al lavoro.
Per la preparazione di buste di formaggio, ideale pasta sfoglia, anche se è possibile prendere semplici lievito, pasta frolla, pasta di kefir e persino pane di pita già pronto.
Quasi tutti i ripieni possono essere avvolti in buste con formaggio: prosciutto, ripieno di carne o funghi, fiocchi di latte, uova, pesce, verdure. Molto gustoso, ad esempio, bignè con pesce e formaggio o buste di pita con formaggio e verdure.
Buste con formaggio - Principi generali di cottura
Le buste di pasta possono essere fritte o al forno. Cucinati in una padella, sono più ricchi di calorie e croccanti. La cottura al forno ridurrà leggermente il contenuto calorico del piatto. La temperatura media di cottura dei prodotti di pasta sfoglia è di 180-190 gradi, il tempo è di circa 20 minuti (se l'impasto viene srotolato molto sottile, sono sufficienti 10-15 minuti). Per la pasta lievitata, più densa nella consistenza, la modalità 200-210 gradi è adatta, il tempo di cottura è di circa mezz'ora.
Gli ingredienti per il ripieno dovrebbero essere tritati finemente. Soffriggere funghi, cipolle e carne, far bollire le patate. Il formaggio è meglio grattugiare, anche se per una versione veloce è possibile tagliare a fette sottili. È saporito mescolare diverse varietà di formaggio, aggiungere la ricotta al ripieno, formaggio fuso a piacere.
Buste con formaggio fritto da semplice impasto su kefir
L'impasto semplice su kefir è una vera salvezza per la padrona di casa. Si prepara in pochi minuti, risulta tenero e molto gustoso. Le casalinghe novizie devono prendere nota della ricetta per deliziose buste croccanti con formaggio. Con una tazza di caffè si ottiene una fantastica colazione, e con una tazza di tè verde - un delizioso dessert pomeridiano.
Ingredienti:
• un bicchiere di kefir;
• due o tre bicchieri di farina bianca;
• mezzo cucchiaio di sale;
• un cucchiaino di zucchero;
• un cucchiaino di bicarbonato di sodio o di lievito;
• duecento grammi di formaggio semiduro o suluguni;
• due cucchiai di ricotta (facoltativo);
• un uovo;
• quattro cucchiai di olio di semi di girasole.
Metodo di cottura:
Kefir versa nella ciotola per impastare.
Aggiungere il sale con lo zucchero, la soda o il lievito, mescolare.
Mescolare gradualmente la farina. L'impasto finito dovrebbe essere morbido, non appiccicoso, buono da raggiungere. Durante l'impasto, è necessario monitorare la quantità di farina, poiché la qualità del glutine influisce sul risultato. Potresti aver bisogno di meno o più di tre bicchieri indicati nella ricetta.
Fare una palla di pasta, coprire con un foglio e lasciarlo da solo per 40 minuti.
Grattugiare un pezzo di formaggio su una grattugia grossa media o tagliarlo a cubetti.
Mescolare la mollica di formaggio con la ricotta.
Opzionalmente, nel ripieno, è possibile aggiungere verdi tritati freschi a piacere.
Sbattere un uovo nel ripieno di ricotta e mescolare bene.
Salato, se il ripieno sembra fresco, e il formaggio è preso senza sale. Puoi aggiungere le tue spezie preferite.
Impasto morbido riposato da stendere su una superficie di lavoro infarinata e arrotolare in uno strato di 1 cm di spessore.
Dividere l'impasto in due parti, ogni rotolo come un rotolo, quindi tagliare a pezzetti.
Allungando un pezzo di testo con le mani per formare un cerchio, metti un cucchiaio di formaggio nel mezzo. Busta dei bordi ciechi.
Riscaldare il burro in una padella, ridurre il fuoco a medio e friggere le buste con formaggio su entrambi i lati.
Stendere su un tovagliolo di carta per sbarazzarsi di grasso in eccesso.
Buste con formaggio e salmone di pasta sfoglia
Il gusto ineguagliabile conferisce al formaggio e al pesce delle buste di pasticceria dalla sfoglia finita. Soprattutto se questo pesce è salmone grosso e il formaggio è una feta magro. Invece del salmone, puoi prendere qualsiasi pesce rosso, ad esempio trota o salmone, e sostituire la feta con suluguni o altri formaggi giovani.
Ingredienti:
• un chilo di pasta sfoglia pronta;
• mezzo chilo di salmone affettato;
• duecentotrecento grammi di feta;
• un peperone bulgaro;
• sale;
• mezzo cucchiaio da tavola di timo essiccato (o due rametti di fresco);
• pepe macinato a piacere;
• cucchiaio di olio d'oliva;
• un tuorlo
Metodo di cottura:
Dal pezzo di salmone lavato tagliare la carne, togliere le ossa e tagliarle a pezzi grandi.
Sciogliere il burro in una padella, soffriggere il salmone per cinque minuti a fuoco medio. Alla fine salare e cospargere di pepe. Metti in una grande ciotola.
Pepe bulgaro tagliato a cubetti, pre-tagliare il gambo e rimuovere le partizioni con i semi. Friggere nella stessa padella, aggiungendo un cucchiaio di olio d'oliva, per cinque minuti.
Salmone o cucchiaio di salmone purè di salmone e mescolare con pezzi di peperoni arrostiti e timo essiccato (ramoscelli freschi lavare e raccogliere le mani).
Un pezzo di formaggio di taglio abbastanza grande.
Stendere la pasta sfoglia su una superficie di lavoro infarinata con uno strato non più spesso di mezzo centimetro.
Plast tagliare a quadrati abbastanza grandi (12-15 cm), dividere ogni 2-3 volte con una forchetta.
Metti il pesce in un quadrato di pasta, metti un pezzo di formaggio sopra. Pizzicare i bordi per formare una busta.
Separare il tuorlo dai bianchi e battere leggermente, gocciolando un cucchiaio d'acqua.
Ungete le buste con il formaggio e mettete una teglia da forno fatta di carta da forno.
Il forno è di circa mezz'ora a una temperatura di 200 gradi.
Buste da pita con formaggio e verdure
Il lavash armeno sottile ti consente di preparare meravigliose buste con ripieno di formaggio. Sono particolarmente gustosi se mescolati con verdure stagionali. Mescolare fritto nel burro, buste di pita con formaggio e erbe crepitio deliziosamente fuori. Due fogli di pita saranno sufficienti per due adulti.
Ingredienti:
• due fogli di lavash armeno sottile;
• cento grammi di formaggio;
• un uovo;
• due cucchiai di amido;
• cento grammi di verdure miste;
• cucchiaio di maionese;
• olio da cucina per friggere.
Metodo di cottura:
Lavare i verdi, asciugare con un tovagliolo e tritarli finemente.
Tagliare il formaggio a fette sottili.
Tagliare il pane sottile di pita in quattro pezzi usando le forbici da cucina.
Cospargere ogni pezzo di pita con verdure, mettere un pezzo di formaggio al centro e arrotolarlo in una busta.
Mescolare l'uovo con l'amido e la maionese.
Scalda l'olio in una padella.
Immergere le buste di pane pita con formaggio ed erbe in pastella e friggere su entrambi i lati fino a ottenere una croccantezza.
Buste da pita con formaggio, erbe e pomodori
Un'altra opzione per una colazione meravigliosamente gustosa è particolarmente buona nella stagione estiva-autunnale. Per la preparazione di buste di pita con formaggio ed erbe avrà bisogno di pomodori carnosi e agrodolci.
Ingredienti:
• due fogli di pane fresco pita;
• cento grammi di formaggio a basso punto di fusione;
• due uova;
• mazzo di verdure;
• due pomodori piccoli o grandi;
• pepe e sale a piacere; • olio da cucina per la padella.
Metodo di cottura:
Tagliare il pane pita in quadrati o rettangoli.
Lavare i pomodori, asciugare con un tovagliolo e tagliare a fette.
Un pezzo di formaggio grattugiato su una grattugia grossa.
Tritare finemente i verdi con un coltello.
Nel mezzo della pita per stendere formaggio, pomodoro, erbe.
Incollare le buste con il formaggio, bagnando con acqua i bordi dell'impasto.
Salate l'uovo, aggiungete il pepe e sbattete.
Immergere le buste con formaggio ed erbe nella miscela di uova e friggerle in una padella.
Buste di sfoglia con formaggio al forno
Una semplice ricetta per la cottura istantanea ti aiuterà quando non avrai più tempo per fare colazione. La cosa principale che la pasta sfoglia non era congelata. Le buste veloci con formaggio sono molto gustose e non causano problemi.
Ingredienti:
• un chilo di pasta sfoglia di lievito (si può preparare senza lievito);
• trecento grammi di formaggio (si può prendere diversi e mescolare);
• un tuorlo;
• Un cucchiaio di sesamo.
Metodo di cottura:
Griglia per formaggi grande.
Stendere l'impasto e preparare la base per buste di pasta sfoglia con formaggio - quadrati con un lato di 10 cm.
Accendi il forno
Mettere il ripieno al centro dei quadrati di pasta sfoglia e pizzicare i bordi sotto forma di buste.
Spalmare le parti superiori con il tuorlo montata, cospargere con un pizzico di sesamo.
Metti le buste su un foglio unto e inforna per dieci o venti minuti.
Buste da sfoglia con formaggio e prosciutto
Puoi regalare te e la tua famiglia la domenica mattina con buste di sfoglia semplici ma molto gustose con formaggio e prosciutto. Cucina semplice e un grande risultato!
Ingredienti:
• un chilo di pasta sfoglia;
• trecento grammi di prosciutto;
• duecento grammi di formaggio;
• uovo; • due cucchiai di farina.
Metodo di cottura:
Un pezzo di griglia per formaggi.
Tagliare il prosciutto in cubetti piuttosto piccoli o cubetti sottili.
Cospargere il tavolo con la farina e arrotolare la pasta sfoglia molto sottile.
Accendere il forno per riscaldare fino a 180-190 gradi.
Tagliare l'impasto in rettangoli.
Posizionare il ripieno pronto sul bordo della scatola rettangolare, coprire con la parte libera dell'impasto e fare piegature attorno al perimetro.
Spennellare le buste con il formaggio sbattuto, infornare per dieci-quindici minuti.
Buste da sfoglia con formaggio e carne macinata
Un'abbondante colazione può essere preparata aggiungendo una semplice ricetta per buste di sfoglia con formaggio e carne macinata. È conveniente cucinare una tale cottura, se c'è un piccolo pezzo di carne macinata e non è chiaro cosa farne.
Ingredienti:
• un chilo di pasta sfoglia qualsiasi (lievito o lievito);
• 200-200 grammi di carne macinata;
• 150 grammi di formaggio semiduro;
• due cucchiai di panna acida;
• bulbo medio;
• due spicchi d'aglio (o mezzo cucchiaio di secchi, granulati);
• due cucchiai di prezzemolo secco;
• tuorlo di pollo;
• uno o due cucchiai di olio per la padella.
Metodo di cottura:
Tritare finemente la cipolla sbucciata, schiacciare l'aglio e tagliarlo con un coltello.
Friggere la cipolla in una padella ben riscaldata, aggiungere il trito in tre minuti.
Friggere la carne macinata per sette o otto minuti, aggiungere pepe e sale, aglio tritato o granulato.
Metti su un piatto per raffreddare più velocemente.
Grattugiare il formaggio.
Mescolare la mollica di formaggio con carne macinata, panna acida, uovo e prezzemolo secco.
Preparare da buste di formaggio e ripieno di carne e pasta sfoglia come descritto sopra e cuocere per un piacevole arrossire.
Buste di sfoglia con formaggio, patate e funghi
Questa ricetta per le buste a sfoglia con formaggio può essere utilizzata come opzione per una cena completa. Ripieno di formaggio, patate, funghi conferisce al forno un gusto ineguagliabile. Le buste si ottengono aperte, il che conferisce al piatto un aspetto molto appetitoso.
Ingredienti:
• un chilo di pasta sfoglia;
• quattro patate medie;
• cento grammi di formaggio;
• duecento grammi di funghi di bosco o champignons;
• sale;
• uno spicchio d'aglio;
• una miscela di peperoni;
• cucchiaio di olio vegetale.
Cottura
Lessare le patate, raffreddarle e tagliarle a cubetti (si può grattugiare grossolanamente).
Tritare i bulbi, tritare i funghi.
Scalda l'olio in una padella, friggi cipolle e funghi.
Grattugiare finemente il formaggio e una fettina d'aglio.
Mescolare lo zazharku ai funghi con formaggio, aglio e patate.
Formare le buste, riempirle con un ripieno di riempimento e cuocere.
Buste con formaggio - trucchi e consigli utili
- La pasta sfoglia può essere congelata per un uso futuro. Non influisce sul gusto.
- Non è necessario sbrinare le buste. Dovrebbero essere immediatamente inviati al forno, aumentando il tempo di cottura di mezz'ora.
