La composta di mele è familiare e amata da molti da molto tempo.
Inoltre, le mele - la frutta più comune nel nostro paese, quindi la bevanda è piuttosto economica.
Tuttavia, gustoso e sano. E cosa succederà se una mela viene aggiunta alla mela?
Oggi gli chef hanno spazio per l'immaginazione, gli esperimenti sono i benvenuti. La combinazione di mele e arance in una composta è di grande successo: i due sapori si completano a vicenda, inoltre, entrambi i frutti hanno grandi benefici, ricchi di vitamine e altre sostanze.
Preparare una tale composta è più facile che mai e il risultato è sempre felice. Per comporre mele e arance compiaciute della famiglia e degli ospiti, è sufficiente prendere in considerazione alcune semplici regole.
Principi di base delle composte da cucina di mele e arance
Il processo di produzione di una bevanda è abbastanza semplice. Mele intere o pelate e tagliate a cubetti sono immerse in acqua calda. Le fette di arancia vengono aggiunte e separatamente - la scorza. Per i dolci si usano zucchero o miele. Composta con i simmer di frutta per diversi minuti, quindi infusa.
Se una bevanda è preparata per un uso futuro, per l'inverno, quindi i frutti e lo zucchero in lattina vengono versati con acqua bollente. Quindi l'acqua viene drenata, nuovamente bollita. Di nuovo nelle banche, poi sono sigillati e inviati sotto un caldo rifugio per rinfrescarsi. Puoi versare lo sciroppo caldo in una volta, quindi sterilizzare i vasetti per un certo tempo a seconda del volume. Successivamente, la composta è intrecciata strettamente.
Alla composta di mele e arance vengono aggiunti anche ingredienti aggiuntivi, come bacche e frutti - limone, aronia nera, ciliegia, uva passa, ribes di qualsiasi tipo, oltre a varie spezie: chiodi di garofano, cannella, vaniglia. La cosa principale quando si cucina la composta è preparare correttamente gli ingredienti. Le mele sono meglio scegliere in agrodolce, media maturità. I frutti acerbi non saranno fragranti, e troppo maturi quando bolle per cadere a pezzi nel porridge.
Le mele piccole possono essere cotte intere e quelle più grandi devono essere pulite dal nucleo e tagliate a pezzi.
Di solito si consiglia all'arancio di rimuovere la pelle. I film bianchi vengono rimossi, altrimenti la bevanda sarà amara e la scorza fragrante stessa, se lo si desidera, viene aggiunta alla composta con polpa arancione.
Il rapporto tra mele e arance può essere molto diverso. Da proporzioni uguali a uno a dieci. E l'arancia in ogni caso non dovrebbe essere più delle mele. Tuttavia, serve più come additivo aromatico e aromatizzante alla base di mele.
Le mele sono meglio bollire un paio di minuti e solo allora aggiungere più arance delicate a loro.
Componi il tempo di cottura - non più di cinque minuti dal momento dell'ebollizione. Quindi è necessario dare la bevanda in infusione fino a quando non è fredda.
Composta, soprattutto se la polpa del frutto bolle, è meglio stirare. Facoltativamente, puoi aggiungere fette di mele già nel bicchiere.
Fare una semplice composta di mele e arance
Questa è una ricetta base, secondo la quale puoi facilmente e semplicemente creare una deliziosa composta di mele e arance. Un minimo di ingredienti e la quantità di zucchero può essere variata a piacere.
Ingredienti
• Un chilo di mele
• Due arance
• Bicchieri di zucchero
• Due litri di acqua.
Metodo di preparazione
Mele tagliate a fette, dopo aver rimosso la metà.
Versare l'acqua in una casseruola, mettere lo zucchero e metterlo a fuoco.
In acqua calda gettare mele.
Sbucciare le arance, togliere le ossa, tagliarle a fette o dividerle a fette.
Quando bolle la composta aggiungi pezzi di arance. Lasciare bollire per 3 minuti e spegnere il fuoco.
Dopo il raffreddamento, scaricare la composta. I pezzi di frutta non digeriti possono essere mangiati separatamente o aggiunti ai bicchieri con composta.
Composta da mele e arance per l'inverno
Preparazione gustosa per l'inverno con il profumo dell'estate e dei tropici - composta di mele con arance. La preparazione è molto semplice, con una serie di spezie preferite, è possibile regolare il gusto della bevanda. Anche le mele piccole sono adatte, sono ancora più facili da gestire.
Ingredienti
• Chilogrammo di mele di qualsiasi dimensione
• Due bicchieri di zucchero
• Acqua
• Due arance
• Mezzi bastoncini di cannella
• Diversi boccioli di chiodi di garofano.
Metodo di preparazione
I prodotti sono basati su 2 barattoli da tre litri. Tuttavia, è possibile realizzare 3 litri, 4 litri e mezzo o 6 litri.
Le banche lavano, sterilizzano - versano acqua bollente o tengono in forno, microonde.
Gestire anche i cappucci.
Lavare le mele Grande taglio in 4 parti, rimuovendo il nucleo. Piccolo, prendi il tutto.
Distribuisci le mele allo stesso modo sulle rive.
Anche dividere lo zucchero.
Lavare le arance, tagliarle a cerchi, aggiungere ai vasetti.
Metti in ogni spezia.
Versare acqua bollente su ogni lattina. Attendere 5 minuti, scolare.
Bollire nuovamente lo sciroppo e versare di nuovo il contenuto dei barattoli.
Arrotola le coperte e mettile sotto una copertura calda per un giorno mettendo il coperchio in basso.
Composta di arancia e mela con cannella e vino
Grazie al vino e alle spezie, la composta produce un gusto che ricorda il vin brulè. Tuttavia, non contiene alcol: una piccola quantità di alcol evapora a temperatura elevata. Puoi fare opzioni più o meno dolci.
Ingredienti
• Un chilo di mele
• Litro d'acqua
• Un bicchiere di zucchero
• Un paio di chiodi di garofano
• Un pezzo di bastoncini di cannella
• Fetta di baccelli di vaniglia • Arancione.
Metodo di preparazione
Bollire lo sciroppo con acqua e zucchero.
Le mele lavano, tagliano, rimuovono il centro di ciascuna.
Rimuovi la scorza dall'arancia con un coltello o un dispositivo speciale.
Spremere il succo dalla polpa.
Metti le mele nello sciroppo bollito.
Dopo l'ebollizione, getti tutte le spezie e la scorza.
Dopo 3 minuti di ebollizione versare il succo, farlo bollire di nuovo e spegnerlo.
Lasciare in infusione 15 minuti.
Strain.
Puoi mangiare caldo, caldo o freddo, ma non freddo.
Composta da mele e arance con l'aggiunta di chokeberry nero
Questa è una composta d'autunno, la preparano quando matura la frutta nera. Tuttavia, se congelate le sue scorte, potete cucinare una composta per un anno. È molto ricco di vitamine. È vero, dobbiamo ricordare che il chokeberry nero riduce la pressione. E anche se la sua concentrazione non è eccezionale, è meglio tenerne conto. Per coloro che hanno la pressione alta, la bevanda sarà una bacchetta magica.
Ingredienti
• 3 grandi mele mature o 7 piccoli pezzi
• Vetro di insetti neri
• Due arance
• Un bicchiere di zucchero
• Due litri di acqua.
Metodo di preparazione
Lavare frutta e bacche.
Grandi mele tagliate a metà, non è possibile pulire o rimuovere i semi.
Rowan e le mele mettono in una pentola d'acqua, portano ad ebollizione, cuociono per un paio di minuti.
Macinare l'arancia con un frullatore o un macinino con la buccia.
Aggiungi al composto di arancia e zucchero.
Bollire un minuto.
Lasciare raffreddare, mescolare, dare succo di cenere di montagna.
Filtrare, leggermente spremere.
Composta di mele, arance e altri frutti
Questa composta è un vero e proprio piatto di frutta. Puoi usarlo direttamente dopo la preparazione e puoi prepararti per il futuro. Considera la seconda opzione. Il primo è ancora più semplice: fai bollire il frutto sciroppato e fresco. Ingredienti
• Due mele
• Due pere
• Tre albicocche e prugne
• Arancione
• Mezzo limone
• Un ramoscello di menta
• Un bicchiere e mezzo di zucchero
• Tre litri di acqua.
Metodo di preparazione
Sbucciare le mele e le pere dalla crosta e dalle carote. Tagliare a cubetti.
Immergere le albicocche e le prugne in acqua bollente, quindi in acqua fredda. Rimuovere la pelle e le ossa.
Sbucciate l'arancia e il limone. Dalle pelli rimuovi la carne bianca.
Tagliare arancia e limone a cubetti.
Piegare le pere e le mele in una casseruola, aggiungere acqua, versare lo zucchero.
Cuocere per due minuti.
Aggiungere albicocche e prugne, cuocere per due minuti.
Metti la scorza e la polpa degli agrumi.
Cuocere per due minuti.
Spegni il fuoco Dopo un paio di minuti, mettere un rametto di menta nella composta.
Lasciare raffreddare completamente. Rimuovere la scorza di limone e arancia e menta.
Se lo desideri, puoi sforzarti e puoi mangiare con la frutta.
Composta di mele, arance e ribes rosso
Il ribes rosso si sposa bene con le mele in composta: aggiunge luminosità a un brodo di mela chiaro e rende anche una piacevole acidità. La combinazione con l'arancione arricchirà la tavolozza dei gusti e creerà una miscela di sapori diversi. Una ricetta viene proposta per l'inverno, si può anche preparare una bevanda per il consumo subito dopo la preparazione.
Ingredienti
• Un chilo di mele
• Un bicchiere di ribes rosso
• Un'arancia
• Due bicchieri di zucchero
• Acqua
• Un pizzico di zucchero vanigliato - su richiesta.
Metodo di preparazione
Lavare le mele, tagliarle a fette.
Lavare l'arancia, tagliarla a fette o cerchi
Distribuire il frutto in barattoli da un litro - sono necessari 4 barattoli.
Lavare il ribes, non è possibile rimuovere i ramoscelli per la bellezza.
Stendere sulla cima delle mele.
Far bollire tre litri di acqua con lo zucchero. Aggiungere lo zucchero vanigliato. Diffuso ugualmente sulle banche. Se non è abbastanza, aggiungere ogni acqua bollente. Per fare questo, far bollire l'acqua al momento del versamento, in modo che fosse a portata di mano.
Coprire con i coperchi. Metti in una grande pentola di acqua calda, accendi il fuoco.
Sterilizzare per 20 minuti dopo l'ebollizione.
Vite, fresco, pulito in un luogo fresco.
Consigli e trucchi per cucinare composta di mele e arance
- Spesso nelle mele, specialmente quelle piccole, i vermi possono nascondersi. Lo stesso problema, a proposito, soffrono le ciliegie e le prugne. Se si prevede di utilizzare l'intero frutto, quindi rimuovere i parassiti può essere un modo semplice. Frutta o bacche vanno poste in acqua salata per un'ora. Le larve sicuramente usciranno.
- La composta di mele di solito non ha un colore pronunciato. Una piccola quantità di arancio darà una tonalità leggermente arancione. Ma le bacche luminose come prugne, aronia nera, ribes colorano fortemente sia la bevanda che le mele.
- Se una composta è composta da mele e arance per il futuro con doppio versamento, una parte dello zucchero può rimanere indisciolta. Non è spaventoso. Hai solo bisogno di mettere la banca su un lato e rotolarlo leggermente. Quindi ripulire dal fuoco. In generale, si consiglia di farlo con qualsiasi conservazione per una migliore distribuzione delle sostanze.
