Durante la cottura del borscht, solo una padella è raramente coinvolta. Più spesso c'è una padella accanto ad essa, a volte non uno. Ci vogliono ore per preparare il primo piatto, molti piatti si sporcano, molta energia è spesa. Multivarka risolve alcuni di questi problemi. Con questo assistente insostituibile puoi cucinare il borscht in due conti. Ma come renderlo gustoso?
Borsch in pentola a cottura lenta - principi generali di cottura
Le basi del borscht sono le barbabietole. È stata lei a dare al piatto un colore unico. La radice può essere spasserovat direttamente in un multicooker con altre verdure. Solitamente per questo scopo utilizzare il programma "Frying" o "Baking". Spesso le barbabietole sono cotte in un cesto progettato per la cottura a vapore. Ma non separatamente. Il vassoio è posto sopra la zuppa bollente. Quindi prendi le barbabietole, taglia e aggiungi al piatto.
Oltre al borsch rosso con barbabietole, puoi cucinare un piatto con acetosa. Usa verdure fresche o in scatola. L'acetosa viene aggiunta alla fine, in modo che le foglie tenere non siano bollite morbide.
Borscht in una pentola a cottura lenta con carne di manzo e cavolo fresco
Una variante di una semplice borsch in una pentola a cottura lenta che viene cotta in brodo di carne. Ci vorrà un pezzo di carne snocciolata.
Ingredienti
• 500 grammi di manzo;
• 1 carota;
• 300 grammi di barbabietole;
• 2 patate;
• 3 cucchiai di pasta;
• 400 grammi di cavolo;
• 2 spicchi d'aglio;
• verdi;
• spezie e 3 cucchiai di burro.
Cottura
1. Versare l'olio nel fornello lento. Puoi buttare qualsiasi grasso. Attivare per cuocere le verdure in modalità "Cottura".
2. Tagliare finemente la cipolla, aggiungere l'olio.
3. Tre carote pelate, passare alle cipolle.
4. Dopo altri dieci minuti, gettare il concentrato di pomodoro. Puoi usare i pomodori grattugiati. In questo caso, avrai bisogno di 3-4 pezzi. 5. Non appena le verdure con la pasta diventano più scure, gettare le barbabietole grattugiate. Ora puoi coprire il fornello lento e stufare le verdure per circa dieci minuti. Per mantenere brillanti le barbabietole, aggiungi alcuni cristalli di acido citrico.
6. Tagliare le patate a cubetti di 1,5 centimetri, tritare il cavolo.
7. Manzo tagliato a cubetti, troppo grande, non è necessario che la carne abbia avuto il tempo di cucinare.
8. Adagiare la carne a cottura lenta con le verdure rimanenti.
9. Riempire l'acqua bollente. Regola lo spessore della zuppa in modo indipendente.
10. Ci mescoliamo, gettiamo tre piselli di pepe, saliamo.
11. Chiudere la pentola a cottura lenta e impostare la modalità "Zuppa". Cucinare l'ora della zuppa.
12. Tritare l'aglio, tagliare le verdure e gettare nella padella. Aggiungere le spezie a piacere, chiudere e lasciare fermentare la zuppa.
Borscht vegetariano in una pentola a cottura lenta con fagioli
Ricetta per borscht magro o vegetariano con fagioli in scatola, adattato al fornello lento. Certo, puoi prendere la stessa quantità di fagioli bolliti, ma in questo caso dovrai cucinarlo in un contenitore separato.
Ingredienti
• 2 barbabietole;
• 1 cipolla;
• 1 tazza di fagioli pronta;
• 250 grammi di cavolo;
• 200 grammi di patate;
• 1 carota;
• 2 cucchiai di burro;
• 1 cucchiaio di aceto;
• 1,5 litri di acqua;
• 1 cucchiaio di pasta;
• spezie
Cottura
1. Le barbabietole saranno cotte al vapore in modo che mantengano il suo colore e sapore. Per fare questo, le radici devono essere pulite, tagliate in più parti, inserite in un cestino speciale. Lascia che il vegetale aspetti il suo tempo.
2. Sbucciare le patate, le cipolle e gli altri ortaggi. Tagliamo perché è più piacevole.
3. Versare un po 'd'olio, preparare la cipolla stufata con la carota, non serve friggere molto, utilizzare la modalità appropriata.
4. Aggiungere la pasta e friggere un po 'troppo.
5. Top con patate, mettere cavolo, versare acqua. Subito sale e pepe. 6. Impostare il cestello superiore con barbabietole. Stiamo chiudendo. Cottura sulla modalità "Quenching" 45 minuti.
7. Estrarre barbabietole, raffreddare e strofinare. Diffondere in zuppa.
8. È ora di assaggiare il piatto, aggiungere un cucchiaio di aceto, le spezie mancanti e mettere i fagioli in scatola.
9. Chiudi, prepara un altro quarto d'ora senza cambiare la modalità.
Borscht verde in pentola a cottura lenta
Opzione di borscht estivo in pentola a cottura lenta con acetosella. È cotto nel brodo di carne, ma puoi cuocere una zuppa semplificata in acqua.
Ingredienti
• 4 patate;
• 1 carota;
• 250 grammi di acetosa;
• 1 cipolla;
• 2,5 litri di brodo;
• 1 mazzetto di aneto;
• 4 uova sode;
• spezie, un po 'd'olio.
Cottura
1. Taglia le cipolle e le carote. Puoi strofinare, ma non finemente. Lancia queste verdure in una casseruola, versa un paio di cucchiai di olio.
2. Accendere la pentola a cottura lenta, impostare "Cottura", friggere le verdure. Dovrebbero dorare leggermente, non chiudere il coperchio.
3. Aggiungi il brodo, getta le patate a pezzetti. Se c'è del bollito, il brodo può anche essere tagliato e aggiunto alla zuppa. Saliamo, peperoniamo.
4. Chiudere la pentola a cottura lenta, impostare la modalità "Quenching" su 50 minuti.
5. L'acetosa deve essere classificata, lavata e tritata. Fai lo stesso con i verdi.
6. Aggiungere tutti i verdi nella zuppa, cuocere altri cinque minuti e spegnerlo. Dare al piatto di insistere sul fatto che l'acetosa condivida l'acido con il resto dei prodotti.
7. Le uova possono essere messe direttamente nei piatti o aggiunte alla zuppa finita, tagliata a cubetti. Facciamo come preferisci.
Borsch in un multivariato con stufato
La ricetta è semplice, ma allo stesso tempo nutriente e zuppa di carne in una pentola a cottura lenta. Prendiamo una lattina regolare di stufato di media grandezza, ma più, più gustoso.
Ingredienti • 3 patate;
• 1 carota;
• 400 grammi di cavolo;
• 1 lattina di spezzatino;
• 2 barbabietole;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio di pasta;
• sale e pepe, un po 'di aceto;
• 2 cucchiai di burro;
• aglio, verdure.
Cottura
1. Grattugiare le barbabietole sbucciate. Se le radici sono grandi, puoi prendere una cosa. Sulla stessa grattugia, tre carote, la cipolla tagliata a cubetti.
2. Riscalda l'olio. È meglio non usare la modalità di frittura, "Baking" è più adatto. Le verdure su di esso sono cotte velocemente, rosolate bene.
3. Gettare le cipolle e le carote, prima friggere queste verdure.
4. Aggiungi le barbabietole, sgocciolando immediatamente un po 'di aceto. Quindi la zuppa sarà luminosa. Cuocere per circa dieci minuti e gettare la pasta.
5. È tempo di fare cavoli e patate. Tagliarli arbitrariamente. Gettare nella padella
6. Versare 2,5 litri di acqua bollente, chiudere e riorganizzare per far bollire la zuppa, cuocere il borsch per 50 minuti.
7. Apri lo spezzatino, impasta, aggiungi alla zuppa. Ora puoi saltarlo.
8. Chiudere, cuocere altri dieci minuti. Aggiungere i verdi con l'aglio, spegnere.
Borsch in un multicooker con costole
Variante di borsch grasso, appetitoso e molto nutriente, che viene cucinato con costine di maiale.
Ingredienti
• 0,5 kg di costole;
• 1 carota e barbabietola rossa;
• 4 patate;
• 2 cipolle;
• 300 grammi di cavolo;
• 1 peperone dolce;
• olio, spezie, succo di limone;
• 2 cucchiai di pasta o pomodori.
Cottura
1. Taglia le costole in modo che i pezzi siano piccoli. Mettere in un multicooker unto e friggere un po 'sul programma di cottura. Un quarto d'ora circa.
2. Aggiungi le carote con le cipolle alle costole, friggi per altri dieci minuti.
3. Metti tutte le altre verdure tranne le barbabietole. Aggiungi la pasta.
4. Versare acqua, abbastanza due litri. 5. Dall'alto stabiliamo un vassoio per la cottura a vapore, mettiamo i pezzi di barbabietola. Va bene se toccano l'acqua.
6. Attivare la modalità "Zuppa", cuocere fino alla fine.
7. Strofinare le barbabietole, gettare la zuppa. Aggiungi un po 'di aceto o succo di limone, aggiungi sale, varie spezie a piacere. Se necessario, aggiungere acqua bollente, se è necessario fare il liquido borsch.
8. Chiudere il fornello lento, cuocere il borsch per altri 10-15 minuti, non modificare il programma.
Borsch in una pentola del coccio con i crauti
Opzione semplice borscht con crauti, che viene preparato senza carne. Non è necessario aggiungere limone o aceto al piatto se il cavolo è abbastanza acido.
Ingredienti
• 2 barbabietole;
• 400 grammi di cavolo;
• 2 patate;
• 2 cucchiai di pasta;
• cipolle e carote;
• 1,5 litri di acqua;
• verdi;
• 30 ml di olio.
Cottura
1. Aggiungere olio alla ciotola multicooker, attivare la modalità "Cottura".
2. Lanciare cipolle e carote, passeré fino a metà pronto.
3. Gettiamo loro delle barbabietole grattugiate, friggiamo insieme per altri cinque minuti.
4. Aggiungi la pasta, passa tutti insieme fino a quando la massa inizia a bruciare leggermente, la pasta diventa marrone.
5. È tempo di aggiungere crauti e patate.
6. Riempi l'acqua, getti un po 'di sale, pepe.
7. Chiudere e impostare la modalità "spegnimento". Cucinare un'ora.
8. Apri, controlla la morbidezza di patate e cavoli. Se sono pronti, aggiungi le verdure, butta l'aglio e puoi servire il borscht sul tavolo!
Borsch dietetico con seno dietetico
Opzione dieta borscht, che viene preparato in un fornello lento con petto di pollo. La ricetta piacerà non solo con il suo gusto, ma anche con straordinaria semplicità.
Ingredienti
• petto di pollo da 0,3 kg;
• 400 grammi di cavolo; • 1 barbabietola;
• carote e cipolle;
• 0,3 limone;
• 1,5 litri di acqua;
• 1 cucchiaio di pasta;
• 1 peperone dolce;
• 1 cucchiaio di burro.
Cottura
1. Su un cucchiaio di burro, friggere le barbabietole grattugiate, usando un qualsiasi programma conveniente. La modalità di cottura è adatta. Aggiungere immediatamente il succo di limone in modo che le barbabietole rimangano brillanti.
2. Aggiungere la pasta o il pomodoro, cuocere un altro paio di minuti.
3. Taglia tutte le verdure a piacere. Buttare in una pentola a cottura lenta, aggiungere acqua di prescrizione.
4. Sale, puoi aggiungere pepe.
5. Tagliamo il seno lavato a cubetti, non lo sminuzziamo, altrimenti il pollo sarà cotto più velocemente e asciutto.
6. Chiudere il multicooker, attivare la modalità "Zuppa" e cucinare prima del segnale.
7. Verdi, una foglia di alloro, l'aglio getta un paio di minuti prima della fine del programma.
Borsch in un multivariato - suggerimenti e trucchi utili
• Per rendere il colore del borscht saturo e luminoso, aggiungi succo di limone, aceto o altri acidi alle barbabietole. Quando stufate o arrostite, potete grigliare un pomodoro acido.
• Qualsiasi borscht sarà più gustoso se servito correttamente. Gli ucraini preparano la pasta profumata dal lardo tritato con aglio e verdure. Mettilo direttamente sui piatti prima di servire.
