Arrosto di maiale con patate è quasi vincente. Adatto a qualsiasi tavolo e in ogni stagione. Puoi cucinare sulla dacha taganka e in una pentola sopra un falò. Bene, se ti avvicini al caso senza difficoltà e usi il fornello lento? Non esitare: sarà semplicemente fantastico!
Maiale di patate in un fornello lento - principi generali di cottura
• Un'ampia scelta di programmi che il multicooker è dotato e prodotti come patate e carne di maiale consentono non solo di diversificare il menu di tutti i giorni. Con una tale casseruola puoi nutrire tutta la famiglia in modo nutriente e gustoso senza spendere molto tempo in cucina e non a trafficare con la stufa. Tutto il trattamento termico necessario dei prodotti prodotti in un fornello multiplo in determinate modalità.
• Le patate con carne di maiale in una pentola a cottura lenta vengono cotte, fritte o in umido. Più spesso, i piatti sono preparati con patate affettate o affettate. Viene anche strofinato su una grande grattugia o lasciato intatto, tagliando fuori il centro dei tuberi per riempire il dragaggio con carne macinata.
• La carne di maiale viene accuratamente lavata e asciugata con un asciugamano. Con la carne deve tagliare tutti i film. È desiderabile non rimuovere il grasso, darà il piatto finito la succosità. Pezzo di maiale trasformato, tagliato a pezzi o macinato con un tritacarne nel ripieno, che viene poi riempito con patate. Si otterrà un gusto di carne più intenso in un piatto di patate se si usano costine di maiale per farlo.
• Molto raramente, le patate con carne in una pentola a cottura lenta vengono cucinate da sole. Le verdure sono quasi sempre aggiunte agli ingredienti principali. La loro scelta è varia e dipende dalla ricetta specifica. Le cipolle sono sempre aggiunte a tali piatti. Non aggiunge solo succosità, ma in aggiunta satura anche i piatti con il suo gusto e aroma.
Patate con carne di maiale in un fornello lento con sugo di pomodoro
Ingredienti:
• 600 gr. patate;
• 50 gr. collo di maiale;
• cipolla bianca - 200 gr .;
• cucchiaio di farina;
• olio vegetale - due cucchiai;
• un piccolo gruppo di giovani cipolle;
• pomodoro denso non salato - 1 cucchiaino;
• 250 ml di acqua potabile pulita.
Metodo di cottura:
1. Risciacquare la polpa in acqua, tagliare i margini e il grasso in eccesso. In primo luogo tagliare la polpa a fette di 1,5 cm di spessore lungo le fibre. Quindi tagliare ciascun pezzo attraverso la fibra in cubetti mezzo cubici.
2. Tagliare le patate sbucciate a metà longitudinalmente e ciascuna parte a lunghi spicchi, in modo che tre fette escano dalla metà.
3. Grandi cipolle amare cotte.
4. Completamente le piume della cipolla, risciacqui con acqua e disponga su un asciugamano. Quando si asciugano bene, tagliare in diagonale in piccoli anelli.
5. Sulla pentola a cottura lenta, selezionare "Frying", con un tempo di esecuzione di 20 minuti e versare olio non aromatico nella ciotola. Immergere la cipolla amara e friggere per 10 minuti, mescolando continuamente con una spatola.
6. Dopodiché, appoggia il maiale alle cipolle e cuocilo fino alla fine del programma. Non dimenticare di mescolare sistematicamente.
7. Dopo il segnale acustico, posizionare le fette di patate in uno strato uniforme sulla carne fritta con le cipolle. Aggiungere mezzo cucchiaio di sale e pepe a piacere. Versare 100 ml di acqua potabile filtrata nella tazza e attivare la modalità "Quenching" per mezz'ora.
8. Versare 150 ml di acqua fredda in un bicchiere e diluire il pomodoro in esso. Versare la farina, mescolare il composto fino ad omogeneo con una forchetta e versare le patate con esso per 10 minuti prima che il timer si fermi. Quando aggiungi un pomodoro, mescola il contenuto della ciotola in modo che si diffonda uniformemente sul piatto. 9. Al momento di servire, cospargere le patate con cipolle giovani tritate.
Patata con maiale in pentola a cottura lenta - "Costolette di maiale arrosto profumato"
Ingredienti:
• mezzo chilo di costolette di maiale;
• 700 g di patate;
• una carota;
• aglio;
• Olio magro, non raffinato - 2 cucchiai. l.;
• cipolla amara.
Metodo di cottura:
1. Tritare finemente l'aglio con un coltello, tritare la cipolla con grandi semianelli, tagliare la carota a metà degli anelli.
2. Sbucciare le patate e tagliare i tuberi longitudinalmente a fette. Se le patate sono grandi - 6 parti, più piccole - quattro.
3. Risciacquare le costolette di maiale. Grande taglio in due parti.
4. Nella modalità "Cottura", riscaldare il pozzo di petrolio non aromatico e inserire le costolette preparate.
5. Friggere per un quarto d'ora, senza mescolare, quindi girare e friggere per altri 10 minuti senza cambiare la modalità.
6. Successivamente aggiungere aglio, carota e cipolla alle costole. Diverse volte girare delicatamente tutti i prodotti con una spatola e continuare la cottura per un altro quarto d'ora.
7. La carne è leggermente fritta, le verdure sono ammorbidite, ora è possibile aggiungere patate. Mettere le fette di patate in una ciotola e versare in un bicchiere di acqua fredda. Sale al tuo gusto, puoi leggermente pepe.
8. Chiudete il coperchio della multicucina e, senza cambiare la modalità selezionata, cuocete per 45 minuti. Durante questo tempo, solo poche volte mescolare delicatamente il contenuto della ciotola. Aggiungi acqua se necessario a tua discrezione.
Patata con maiale in pentola a cottura lenta - "Stufato di maiale fatto in casa con cavolo"
Ingredienti:
• un chilogrammo di patate;
• un chilo di scoiattolo fresco;
• polpa di qualsiasi parte di carcassa di maiale - 500 gr .;
• due piccole carote; • un grande pomodoro carnoso;
• 50 gr. burro o burro chiarificato (il lardo può essere);
• due bicchieri d'acqua;
• Lavrushka - 2 fogli piccoli.
Metodo di cottura:
1. Tagliare il cavolo a strisce sottili. Trasferire in una ciotola, salare e schiacciare.
2. Tagliare le patate in barre di medie dimensioni, i pomodori a cubetti e strofinare le carote su una grattugia con grandi cellule.
3. In pezzi piccoli, come per il goulash, tagliare il maiale.
4. Mettere l'olio nella tazza di cottura e scioglierlo bene sull'opzione "Cottura".
5. Metti i pezzi di maiale insieme alla carota e cuoci per 20 minuti, mescolando sistematicamente. Non chiudere il coperchio.
6. Aggiungi fette di pomodoro, spicchi di patate, cavoli grattugiati, alloro. Salare, mescolare e assaggiare, pepe.
7. Far bollire l'acqua e riempire la ciotola con acqua bollente.
8. Impostare l'opzione "Pilau" per un'ora, chiudere il coperchio del dispositivo e cuocere fino alla fine del programma, mescolando periodicamente il piatto.
Patate con maiale in pentola a cottura lenta - "Arrosto casalingo con panna acida"
Ingredienti:
• 1 kg di patate;
• 500 gr. collo di maiale;
• due pomodori;
• cipolla piccola;
• olio vegetale non aromatico;
• quattro cucchiai di crema acida al 20%.
Metodo di cottura:
1. Sui cubi, della misura di un paio di centimetri, tritare le patate, i pomodori - un po 'più piccoli, e tritare la cipolla il più piccola possibile.
2. Risciacquare il maiale, asciugarlo con un asciugamano e tagliarlo in cannucce di medie dimensioni.
3. Attivare l'opzione "Frying" o "Baking" multicash, versare circa 40 ml di olio non aromatico nel contenitore di cottura e scaldarlo bene.
4. Quindi mettere i pezzi di polpa di maiale e friggere per circa 10 minuti. Mescolare di tanto in tanto la carne, non deve friggere, ma solo leggermente coperta con una crosta rubiconda. 5. Aggiungere alle patate di maiale con le cipolle, mescolare delicatamente ma accuratamente e friggere per altri sette minuti.
6. Quindi mettere i pomodori a pezzetti e di nuovo tutto è ben miscelato.
7. Dopo circa cinque minuti, salare il contenuto della ciotola e condire con panna acida.
8. Impostare la modalità di cottura su "Quenching" e impostare il timer su 35 minuti. Cuocere il piatto nella modalità impostata sotto il coperchio. Durante l'incendio, mescola la ciotola tre volte.
Patate con maiale in pentola a cottura lenta - "Casseruola di patate grattugiate con carne"
Ingredienti:
• quattro patate grandi;
• mezzo chilo di maiale (polpa);
• pomodori maturi - 2 pezzi;
• 100-150 gr. Formaggio "Poshekhonsky" o "Kostroma";
• due cucchiai di maionese al 45%;
• due piccoli bulbi;
• giovane aneto;
• due cucchiai di olio vegetale di alta qualità.
Metodo di cottura:
1. Tagliare da un pezzo di pellicola di polpa. Se ci sono resti di tendini sulla carne, rimuovili pure. Tagliare il maiale in piccoli pezzi o strisce e metterlo nella ciotola di cottura con olio vegetale. Non è necessario versare molto olio, uno e mezzo o due cucchiai da tavola.
2. Salare leggermente, pepare secondo i tuoi gusti. Applicare uno strato sottile di maionese e stendere la cipolla tritata a metà anelli sulla sua superficie. Più sottili sono tagliati, meglio è.
3. Strofinare la patata sulla grattugia più grande. Se ne esce un sacco di succo, scolatelo. Metti le patate grattugiate sulla cipolla e spalmala con la maionese.
4. Disporre i pomodori a fette sopra la maionese e cospargere con aneto tritato finemente. Sale nuovamente di nuovo.
5. Cospargere il contenuto della ciotola con una grossa mollica di formaggio e chiudere il coperchio.
6. Impostare il tempo per 40 minuti sul timer e avviare la cottura a fuoco su "Cottura". 7. Non mescolare il piatto finito, ma piegarlo su piatti, facendo leva su piccoli pezzi con una spatola.
Patate con carne di maiale in una pentola a cottura lenta - "Fusti in umido con carne di maiale"
Ingredienti:
• patate scarsamente bollite morbide - 10 tuberi medi;
• 400 gr. polpa (collo);
• 2 teste di cipolle amare;
• piccola carota;
• panna acida a basso contenuto di grassi - 3 cucchiai. l.;
• due cucchiai di pomodoro o di salsa di pomodoro non piccante;
• verdure fresche a discrezione.
Metodo di cottura:
1. Risciacquare bene le patate, tagliare la buccia con uno strato sottile e risciacquare bene. Tagliare con cura il centro dei tuberi con un dispositivo speciale o un coltello sottile e affilato. Non tagliare le patate!
2. Il più piccolo possibile, tritare una cipolla e strofinare grossolanamente la carota con una grattugia. Conservare le verdure sul "Fry" in olio, ottenendo un colore dorato e trasferire dalla ciotola in una ciotola separata.
3. Taglia la carne lavata e macinala con la cipolla rimanente usando un tritacarne. Salare, tritare e pepare, quindi impastare a fondo.
4. Prendi le patate preparate per il ripieno. Riempire i solchi con carne macinata e mettere i tuberi nella ciotola di cottura. Non appoggiare su un lato, inserire i fori pieni di carne. Per mantenere le patate stabili, tagliare il fondo convesso.
5. Mescolare il pomodoro e la panna acida, diluire il composto con acqua fredda (160 ml - uno multi-bicchiere) e versare in una ciotola di patate ripiene.
6. Impostare l'ora sul timer per un'ora e attivare il multicast sull'opzione "Quenching". Assicurati di chiudere il coperchio.
7. Al termine della modalità preimpostata, posizionare le patate ripiene su un piatto grande o su piatti. Versare la salsa rimanente nella ciotola e cospargere con le erbe tritate.
Maiale di patate in una pentola a cottura lenta - trucchi di cucina e suggerimenti utili
• Patate, se il piatto è cotto in una pentola a cottura lenta, non tritarle finemente. È auspicabile che i pezzi fossero di medie dimensioni, altrimenti potrebbe "cadere a pezzi" durante la cottura.
• Affinché le patate siano ben cotte e non trasformate in porridge, salatele alla fine della cottura.
• Scaldare bene l'olio vegetale prima di metterlo dentro e asciugare accuratamente i pezzi di carne. La carne con gocce di liquido, introdotta nell'olio scarsamente riscaldato, non frigge, ma subito inizia a stufare.
• Per riscaldare l'olio in una pentola a cottura lenta, è sufficiente tenerlo in "Cottura" o "Frittura" per tre minuti.
• Non lasciare mai Lavrushka nel piatto finito. Memorizzato anche per poco tempo con il suo cibo sarà amaro.
