veloce e veloce
Denti dolci - un flagello per qualsiasi hostess.
Non importa quanto abbia successo borscht, o arrosto, e guarda, devi rimuovere le piccole mani dei bambini dalla zuccheriera.
Abuso dolce - piacevole e dannoso e non economico, anche se lo zucchero è altrettanto necessario per il corpo, come gli altri nutrienti.
Come essere? Beh, non è un'opzione per fare dolci da soli, per cucinare un dolce in fretta?
Sorprendentemente, la semplicità delle ricette è quasi proporzionale alla loro utilità e lo zucchero non è molto usato.
E un altro grande dettaglio - i piccoli dolcificanti possono essere collegati al processo di creazione di chicche, il bambino non avrà il tempo di stancarsi in pochi minuti.
Dolce e veloce: i principi base della cucina
• Generale in ricette dolci dolci un po '.
• Naturalmente, questo è il tempo di cottura (minimo).
• Disponibilità di prodotti (deve essere economico e venduto ovunque).
• Semplicità di tecnologia e, preferibilmente, mancanza di trattamento termico
• Se, tuttavia, è necessario cuocerlo per fare dolci, questo dovrebbe richiedere un minimo di tempo.
• Cosa può essere preparato da un rapido in fretta?
- torte senza cottura;
- dessert;
- dolci;
- cupcakes, soufflé;
- cookie istantanei;
- Dolci orientali - halva, baklava.
• Puoi anche cuocere le mele con lo zucchero nel forno - ottieni un piatto veloce, gustoso e meravigliosamente salutare.
• Bene, se assolutamente insopportabile - leggi l'ultima ricetta in una sola volta.
"Miracolo" - un dessert dolce alla mela in fretta
Ingredienti:
• tre grandi mele dolci;
• biscotti di pasta frolla normali - 4 pezzi;
• panna acida 20% - 100 grammi;
• due tabelle. cucchiai di zucchero leggero;
• un piccolo pizzico di polvere di cannella.
Metodo di cottura:
1. Metti un biscotto tra due fogli di carta pergamena. Fai rotolare un mattarello sul foglio superiore diverse volte, il biscotto dovrebbe trasformarsi in una mollica. 2. Taglia le mele lavate a metà, togli l'anima e sbuccia la pelle. Tagliare il frutto a cubetti e metterlo nel microonde per 10 minuti.
3. Mescolare la panna acida con lo zucchero semolato. Aggiungere la cannella e battere bene con un mixer. Puoi mettere un po 'più di zucchero nella crema, il dolce diventerà più dolce.
4. In panna o grandi bicchieri da vino posare strati - mele, panna acida e biscotti. L'ultimo strato di nuovo crema acida.
5. Puoi decorare un dessert con fette di ananas, noci o pesche in scatola.
Dessert - "Croccante"
Ingredienti:
• cornflakes - 2,5 tazze;
• mezza tazza di farina d'avena;
• 100 grammi di cioccolato al latte;
• 72% di burro - 50 grammi;
• tabella. cucchiaio di miele leggero liquido;
• frutta secca (albicocche secche, uvetta), gherigli di noci.
Metodo di cottura:
1. Versare i fiocchi in una padella asciutta e friggerli leggermente.
2. Rompere il cioccolato a pezzi e scioglierlo riscaldando a bagnomaria.
3. Aggiungi il miele con il burro. Lascia cadere fiocchi arrostiti, pezzetti di albicocche secche, uvetta e mescolare bene.
4. Metti la massa su un vetrino piatto. Decorare con i gherigli di noci tritati e conservare per mezz'ora in frigo.
Biscotti dolci in fretta - "Baku kurabie"
Ingredienti:
• farina - 300 grammi;
• 175 grammi di burro, burro non salato;
• zucchero a velo - 80 grammi;
• tre uova;
• marmellata densa.
Metodo di cottura:
1. Battere il mixer a velocità media con il burro, versando lo zucchero a velo. Aggiungere gli scoiattoli separati dai tuorli e mescolare di nuovo bene.
2. Nella massa grassa setacciare la farina. Continua a sbattere fino a che liscio.
3. Riempire una busta con l'impasto. Linea un foglio di pergamena sulla teglia e spremere i "fiori" dalla borsa. Al centro di ogni posto un pezzetto di marmellata e infornare nel forno. 4. Cuocere i biscotti a 250 gradi per 10 minuti.
5. Biscotti refrigerati in polvere.
Caramella dolce in fretta - "Tick-Tac"
Ingredienti:
• zucchero semolato - 250 grammi;
• cinque art. cucchiai di panna acida;
• 5 art. cucchiai di qualità rast. olii insapori;
• 1 cucchiaino di polvere di cacao.
Metodo di cottura:
1. Mescolare la panna acida con lo zucchero semolato e portare a ebollizione a fuoco moderato in una ciotola di ceramica a pareti spesse.
2. Versare l'olio vegetale e continuare la cottura al minimo, mescolando lentamente in modo continuo.
3. Quando la massa inizia ad addensarsi e scurirsi, inserire il cacao e togliere dal riscaldamento.
4. Ungere il fondo di una piastra larga con olio e versarvi la massa bollente. Liscio e fresco a temperatura ambiente. Tagliarlo con un coltello sottile e affilato, bagnandolo con acqua ghiacciata.
Souffle dolce alla vaniglia in fretta
Ingredienti:
• 60 gr. panino al burro;
• 75 gr. zucchero a velo;
• un piccolo sacchetto di zucchero vanigliato;
• 225 ml di latte ricco di grassi;
• 50 grammi di farina bollente;
• cinque albumi;
• 4 tuorli.
Metodo di cottura:
1. Accendi il forno a 180 gradi.
2. Spalmare la forma del soufflé con l'olio e spolverarla leggermente con lo zucchero a velo.
3. Riscaldare bene il latte, sciogliervi lo zucchero vanigliato.
4. Mescolare il burro fuso con il latte caldo. Riempire la farina, mescolare e cuocere a fuoco basso, ottenendo un ispessimento notevole.
5. Macinare la massa calda attraverso un setaccio e raffreddare leggermente. Inserisci una proteina e frusta con un mixer.
6. Quando l'impasto si sarà completamente raffreddato, aggiungerne uno tuorlo. Alla successiva aggiunta, frullare fino a quando il tuorlo si disperde completamente secondo il test.
7. In una schiuma forte e stabile, montare le proteine rimanenti con lo zucchero.
8. Immettere un quarto della massa proteica nell'impasto. Senza fretta, mescolare uniformemente dal basso verso l'alto. Aggiungi la massa rimanente e mescola di nuovo bene. 9. Trasferire l'impasto in una teglia e cuocere in forno per mezz'ora.
10. Cospargere il souffle pronto dal piccolo setaccio con zucchero a velo.
The Original Sweet Pudding Hastily
Ingredienti:
• pasta frolla - 100 gr .;
• burro 72% di burro - 50 gr;
• 60 gr. frutta tritata (da marmellata o composta);
• quattro uova;
• 250 gr. zucchero raffinato di zucchero;
• 100 gr. noci di mandorle pelate;
• cucchiaio di frutta candita;
• 80 ml di brandy;
• cinque pezzi di zucchero (zollette di zucchero);
• un cucchiaino di alcol al 96%;
• briciole di pane bianco;
• 1 ml di aceto da tavola.
Metodo di cottura:
1. Versare frutta candita e frutta tritata con cognac, immergere per 15 minuti.
2. Separare i bianchi e i tuorli. Macinare i tuorli bianchi con burro e zucchero. Versare il trito con un mattarello con i biscotti, le mandorle tritate. Aggiungi la frutta e il brandy su cui insistono. Mescolare tutti gli ingredienti in modo uniforme.
3. Batti i bianchi con aceto e sale su una schiuma densa e stabile. Aggiungi la massa preparata in precedenza alle proteine e mescola.
4. Ungere la teglia con la margarina, cospargere con il pangrattato. Trasferisci la massa nel serbatoio.
5. Infornare a 220 gradi per 45-50 minuti.
6. Versare il budino completamente raffreddato dal piatto sul piatto e cospargere di brandy.
7. Al momento di servire, stendere sulla sua superficie, imbevuto di alcool e dato alle fiamme.
Brownie al cioccolato
Ingredienti:
• cioccolato nero 74% - 250 g;
• 150 gr. burro, olio naturale;
• cioccolato al latte - 50 g .;
• tre uova;
• 3/4 di tazza di zucchero;
• mezza tazza di farina;
• mezzo cucchiaino di scarificatore per l'impasto.
Metodo di cottura:
1. In una ciotola compatta, posiziona i pezzi di burro e il cioccolato rotto. Mettere il recipiente nel bagnomaria e, a volte mescolando, attendere che il cioccolato e il burro si sciolgano. Rimuovere la ciotola dal fuoco e raffreddare la massa di cioccolato. Per raffreddare più velocemente, metti il serbatoio in una bacinella con acqua fredda. 2. Sbattere le uova e lo zucchero fino alla schiuma bianca. Aggiungere la massa di cioccolato raffreddato e mescolare.
3. Versare la farina setacciata insieme allo scarificatore e mescolare nuovamente.
4. Aggiungere delicatamente il cioccolato al latte tritato nell'impasto e mescolare nuovamente.
5. Trasferire l'impasto in una forma rettangolare di silicone e infornare a 180 ° in forno per 20 minuti.
6. Disporre i "brownies" su una superficie di legno, raffreddare e tritare.
Halva "Sun" - in fretta, dolcezza orientale
Ingredienti:
• tre bicchieri di semi di girasole senza buccia;
• 400 gr. farina di frumento;
• un bicchiere e mezzo di zucchero non raffinato;
• un bicchiere di olio vegetale;
• acqua potabile - 15 cucchiai.
Metodo di cottura:
1. Separatamente, friggere la farina e i semi in una padella asciutta. Friggere la farina, mescolando continuamente, fino a quando appare una delicata sfumatura crema.
2. Passare la farina fritta attraverso un tritacarne. Mescolare con semi tostati e rivoltare il tritacarne.
3. Versare lo zucchero in una padella a pareti spesse. Aggiungere acqua potabile purificata e cuocere a fuoco basso per 5 minuti, dopo che lo zucchero si è sciolto.
4. Mescolare lo sciroppo di zucchero raffreddato con la farina. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare bene.
5. Trasferire la massa in un contenitore adatto e metterla in frigorifero per il congelamento.
Torta con crema pasticcera scura - una ricetta veloce dolce
Ingredienti:
• mezzo chilo di biscotti "Caffè";
• latte - 700 ml;
• 200 gr. zucchero bianco;
• 4 tuorli grezzi;
• zucchero vanigliato - un cucchiaino;
• farina bianca - due cucchiai, senza diapositive.
Metodo di cottura:
1. Macinare accuratamente i tuorli con lo zucchero, la vaniglia e la farina fino a renderli omogenei.
2. Bollire 600 ml di latte. Quando ben riscaldato, entra nella massa preparata e mescola attentamente. I grumi non dovrebbero rimanere. Portare a ebollizione e togliere la padella dal fuoco. Raffreddare bene i contenuti. 3. Scalda leggermente il latte rimanente. Immergere ogni biscotto in esso uno per uno e tenere premuto per 3 secondi. Disporre immediatamente i biscotti imbevuti di latte sul vassoio alcuni pezzi di fila.
4. Dopo aver posato il primo strato, coprirlo con lo strato della crema raffreddata. Su di esso basta di nuovo mettere uno strato di biscotti e crema imbevuti di nuovo. Per rendere la torta acida, puoi aggiungere pezzi di kiwi o di ciliegia alla crema.
5. Cospargere la parte superiore della torta con cioccolato grattugiato o biscotti sbriciolati.
6. La torta finita può essere mangiata immediatamente o messa in ammollo per un'ora al freddo.
Muffin al cioccolato - pasticceria dolce in fretta
Ingredienti:
• due tessere di cioccolato amaro, 70%;
• 100 gr. burro sandwich;
• uova - 3 interi e 2 tuorli;
• zucchero - 50 g;
• un piccolo pizzico di sale;
• due cucchiai e mezzo di farina.
Metodo di cottura:
1. Rompere il cioccolato a pezzetti. Aggiungere il burro e sciogliere il tutto a bagnomaria. Puoi usare il microonde.
2. Sbattere le uova e i tuorli con lo zucchero fino a quando non sono spumosi. Mescolare la miscela di uova e cioccolato. Aggiungere la farina, il sale e mescolare accuratamente con un cucchiaio.
3. Riempire un terzo dell'impasto di silicone e metterlo in un forno caldo.
4. Al forno tali muffin a 200 gradi per 8 minuti.
Lecca-lecca per un minuto
Ingredienti:
• zucchero;
• acqua potabile;
• qualsiasi essenza di frutta o bacche.
Metodo di cottura:
1. In un bicchiere, prendi 50 ml di acqua, lascia cadere un po 'di essenza per un aroma costante. Puoi aggiungere una goccia di acido citrico liquido o succo di limone naturale.
2. In 4-5 cucchiaini da tè digitare 1/3 zucchero. Inumidiscilo con una soluzione dell'essenza in acqua.
3. Riscaldare una teglia d'acciaio a pareti spesse che non ha alcun rivestimento, preferibilmente con pareti basse.
4. Abbassare i cucchiai all'interno della padella, tenendo le maniglie sui bordi e raccolli verso il basso, toccando il fondo. 5. Attendere fino a quando lo zucchero non si è sciolto e iniziare a cambiare la tonalità, quindi rimuoverlo immediatamente uno alla volta e stenderlo per alcuni secondi sul tagliere. Non scottarti, usa i guanti da forno!
6. Lo zucchero, raffreddandosi, comincerà a scurire, gettare i cucchiai con "caramelle" in un contenitore con acqua. Raffreddare qualche secondo e distribuire i cucchiai ai bambini. Deliziare questi "lecca-lecca", cucinati proprio davanti ai tuoi occhi, causa indescrivibili.
Trucchi dolci e veloci e consigli utili per la cucina
• Durante la preparazione del soufflé, preparare la miscela principale prima di scheggiare le proteine. Preriscaldare il forno e preparare il modulo.
• Frusta proteica per aumentare il volume e ottenere una schiuma forte. È forte schiuma indica una quantità sufficiente di aria.
• Quando si introduce schiuma proteica nell'impasto, non mescolare con forza. L'aria se ne andrà e il soufflé non funzionerà.
• Il cioccolatino "Brownie" è meglio non cuocerlo piuttosto che esagerare nel forno, manterrà l'odore del cioccolato.
• Non esagerare con i biscotti nel latte. Si ammorbidirà e la torta imbevuta di crema diventerà troppo bagnata.
• Quando la massa di caramello si è leggermente raffreddata, tagliarla immediatamente in piccoli pezzi.
